Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Hartige Groentetaart met Kaassaus

Hartige Groentetaart met Kaassaus

Hartige Groentetaart met Kaassaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 broccoli in roosjes
  • 200 gram sperziebonen gehalveerd
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 paprika in blokjes
  • 250 gram champignons in plakjes
  • 1 pak deeg voor hartige taart diepvries, ontdooid
  • Voor de kaassaus:
  • 250 ml melk
  • 150 gram geraspte kaas bijvoorbeeld jonge kaas
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  • Kook de broccoli en sperziebonen beetgaar.
  • Laat ze uitlekken in een vergiet.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de paprika en champignons 4 minuten, roer regelmatig.
  • Voeg de broccoli en sperziebonen toe en bak nog 2 minuten mee.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Leg de ontdooide deegplakjes op elkaar en rol uit tot een lap van 40 x 30 cm.
  • Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Verdeel de groenten over de helft van het deeg, laat de randen vrij.
  • Vouw het deeg over de groenten en druk de naad goed dicht.
  • Bestrijk het deeg met de resterende olie.
  • Schuif de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar.
  • Verwarm de melk op laag vuur.
  • Voeg de geraspte kaas toe en laat smelten.
  • Breng op smaak met peper.
  • Snijd de groentetaart in brede plakken en serveer met de kaassaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt ook andere groenten naar keuze toevoegen of vervangen, afhankelijk van je smaakvoorkeur.

Voedingswaarden

Calories: 480 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 15 g | Vet: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Kaas
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Kruidige Groenteburgers met Pittige Peperspinazie en Gekookte Aardappels

Kruidige Groenteburgers met Pittige Peperspinazie en Gekookte Aardappels

Kruidige Groenteburgers met Pittige Peperspinazie

Een heerlijk vegetarisch gerecht met kruidige groenteburgers, pittige peperspinazie en gekookte aardappels. Lekker licht en voedzaam!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 g aardappels zak à 500 g
  • 5 eetlepels zonnebloemolie
  • 4 groenteburgers schaaltje à 2 stuks
  • 3 zakken verse spinazie à 300 g
  • 1 cup Boursin Cuisine Drie Pepers 245 g

Instructies

  • Borstel de aardappels schoon en kook ze in de schil gaar gedurende 15 minuten.
  • Verhit 3 eetlepels olie in een koekenpan en bak de groenteburgers in 5 minuten gaar en goudbruin.
  • Verhit de overige olie in een wok en roerbak de spinazie beetje bij beetje.
  • Roer de Boursin Cuisine Drie Pepers door de spinazie en verwarm het geheel nog 1 minuut.
  • Serveer de groenteburgers met de pittige peperspinazie en de gekookte aardappelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de kruidige groenteburgers en de pittige peperspinazie.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 18 g | Vet: 28 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente / Zomer
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Groene varkenscurry met kokos en Pisang Ambon

Groene varkenscurry met kokos en Pisang Ambon, geserveerd in een rustieke kom. De romige groene saus omhult malse stukjes varkensvlees, met plakjes banaan voor een subtiele zoete toets. Gegarneerd met verse koriander en rode chili, geserveerd met jasmijnrijst en kroepoek op een houten tafel met sfeervolle, natuurlijke belichting.

Groene Varkenscurry met Kokos en Pisang Ambon

Deze geurige Thaise varkenscurry met kokosmelk en Pisang Ambon combineert pittige en zoete smaken op een unieke manier. Perfect met gestoomde rijst!
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Marineertijd 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de curry:

  • 800 g varkenshaasje grof gesneden
  • 4 dl kokosmelk
  • ½ dl maïsolie
  • 1 handvol cashewnoten
  • Enkele blaadjes munt
  • ½ bosje koriander
  • 1 dl Pisang Ambon

Voor de groene kerriepasta:

  • 6 lente-uitjes
  • 4-6 groene pepers
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gember fijngehakt
  • 1 eetlepel korianderpoeder
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel zout
  • 1 stengel citroengras sereh, fijngehakt
  • ½ bosje basilicum
  • ½ bosje koriander
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • Schil van 4 limoenen fijngehakt
  • Sap van 4 limoenen

Instructies

  • Schil de limoenen met een dunschiller en hak de schil fijn.
  • Doe de gehakte limoenschil, het limoensap en alle overige ingrediënten voor de kerriepasta in een blender.
  • Mix tot een gladde, groene pasta ontstaat.
  • Marineer het varkensvlees 30 minuten in 2 eetlepels kerriepasta en de Pisang Ambon.
  • Verhit de maïsolie in een wok en bak het gemarineerde varkensvlees 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Voeg de rest van de kerriepasta toe en roer goed door.
  • Schenk de kokosmelk erbij en laat het geheel zachtjes 10 minuten sudderen op laag vuur.
  • Bestrooi vlak voor het serveren met gebroken cashewnoten en gehakte koriander en munt.
  • Serveer met gestoomde rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze curry met Thaise jasmijnrijst of kleefrijst en een frisse komkommersalade met limoendressing.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Riesling uit Duitsland of een Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland vormt een goed contrast met de pittige en aromatische smaken van de curry.

Voedingswaarden

Calories: 590 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 38 g | Vet: 40 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Rijst / Varkensvlees
Land van herkomst Azië / Thailand
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Flammkuchen met Gekarameliseerde Peren en Veenbessenjam

Flammkuchen met peren en veenbessenjam

Flammkuchen met Gekarameliseerde Peren en Veenbessenjam

Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 18 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 260 g
  • 2 – 3 peren geschild en in 12 partjes gesneden
  • 150 g kwark
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 20 g veenbessenjam
  • 10 g amandelen geroosterd

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en bekleed een bakblik met bakpapier.
  • Rol het flammkuchendeeg uit op het bakblik en vouw de randen ca.
  • 1 cm naar binnen.
  • Druk stevig aan.
  • Besprenkel de perenpartjes met citroensap.
  • Karameliseer 2 eetlepels suiker in een droge, hete pan.
  • Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de peren erdoorheen.
  • Meng in een kom de kwark, eieren, vanillesuiker en 2 eetlepels suiker.
  • Bestrijk het flammkuchendeeg gelijkmatig met het kwarkmengsel.
  • Verdeel vervolgens de gekarameliseerde peren gelijkmatig over het deeg.
  • Bak de flammkuchen in 15 – 20 minuten knapperig in de voorverwarmde oven.
  • Garneer voor het serveren met veenbessenjam en geroosterde amandelen.
  • Serveer de flammkuchen warm of koud.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichtzoete witte wijn, zoals een Gewürztraminer, past goed bij de zoete en fruitige smaken van de gekarameliseerde peren en veenbessenjam.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 10 g | Vet: 14 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hartige taart / Hoofdgerechten
Land van herkomst Duitsland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Flammkuchen Deluxe met Geitenkaas, Hazelnoten en Honing

Flammkuchen met geitenkaas hazelnoten en honing

Flammkuchen Deluxe met Geitenkaas, Hazelnoten en Honing

Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 260 g
  • 125 g crème fraîche
  • 140 g geitenkaas in dunne plakjes gesneden
  • ½ kleine rode ui in dunne ringen gesneden
  • 25 g hazelnoten grof gehakt
  • 1-2 eetlepels honing

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op het bakblik.
  • Vouw de rand van het deeg ongeveer 1 cm naar binnen en druk het stevig aan.
  • Bestrijk het deeg tot aan de rand met de crème fraîche.
  • Beleg gelijkmatig met plakjes geitenkaas en rode ui.
  • Strooi de gehakte hazelnoten erover.
  • Bak in de onderste helft van de oven gedurende 15-20 minuten, tot het deeg knapperig is.
  • Besprenkel voor het serveren met honing.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt ook andere kaassoorten en noten gebruiken, zoals camembert en walnoten.
Serveer deze flammkuchen met een frisse witte wijn, zoals een Riesling of een Pinot Grigio, om de rijke smaken te complementeren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Kaas
Land van herkomst Duitsland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Hemelse Bananen Flammkuchen met Chocoladesaus

Bananen Flammkuchen met chocoladesaus

Hemelse Bananen Flammkuchen met Chocoladesaus

Porties: 6
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 260 g
  • 4 bananen geschild en dun in de lengte gesneden
  • 160 g kwark
  • 80 g zure room
  • 6 eetlepels poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 10 hazelnoten grof gehakt
  • Chocoladesaus

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg met het meegerolde bakpapier uit op het bakblik.
  • Vouw ongeveer 1 cm van het deeg naar binnen en druk stevig aan.
  • Meng de kwark, zure room, poedersuiker en vanillesuiker en bestrijk het deeg ermee, tot aan de rand.
  • Bak de flammkuchen in het onderste gedeelte van de oven gedurende ongeveer 10 minuten voor.
  • Beleg gelijkmatig met plakjes banaan en gehakte hazelnoten, en bak nog eens 5 minuten in de oven tot het knapperig is.
  • Besprenkel voor het serveren met chocoladesaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn zoals een Moscato d’Asti past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Hartige taart / Pizza
Land van herkomst Duitsland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Kersen-Marsepein Flammkuchen

Flammkuchen met kersen en marsepein

Kersen-Marsepein Flammkuchen

Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 19 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 260 g
  • 200 g kersen ontpit
  • 150 g crème fraîche
  • 150 g marsepein geraspt
  • 75 g poedersuiker
  • 12 walnoten grof gehakt
  • 1 theelepel limoenschil liefst biologisch

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op het bakblik.
  • Vouw ongeveer 1 cm van het deeg naar binnen en druk stevig aan.
  • Meng de crème fraîche met de limoenschil en de poedersuiker en bestrijk het deeg ermee, tot aan de rand.
  • Beleg gelijkmatig met kersen en gehakte walnoten, en bestrooi met de geraspte marsepein.
  • Bak in het onderste gedeelte van de oven gedurende 15-20 minuten tot het knapperig is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een zoete witte wijn zoals een Riesling Spätlese past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 7 g | Vet: 18 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Groenten / Hartige taart / Pizza
Land van herkomst Duitsland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Regenboog Groentequich

Kleurige groentequiche

Regenboog Groentequiche

Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 55 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Quiche- en Taartdeeg 300 g
  • 3 wortels geraspt en in dunne plakjes gesneden
  • 1 courgette in dunne plakjes gesneden
  • 1 tomaat in dunne plakjes gesneden
  • 1 aardappel geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 250 g slagroom
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel verse peterselie fijngehakt
  • Zout
  • Een snufje nootmuskaat geraspt
  • 1 eetlepel boter voor het invetten van de vorm
  • Gemalen peper

Instructies

  • erwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Rol het deeg uit en leg het in de ingevette taartvorm.
  • Gebruik het overhangende deeg om de rand te versterken.
  • Leg 3-4 plakjes wortel en courgette afwisselend naast elkaar in de vorm, van buiten naar binnen.
  • Steek vervolgens aardappel- en tomatenplakjes afwisselend ertussen.
  • Meng de eieren met de slagroom en de peterselie.
  • Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • Giet dit mengsel over de groenten.
  • Bak de quiche in het onderste gedeelte van de oven gedurende ongeveer 55 minuten, of tot hij goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze quiche is ook heerlijk met plakjes pastinaak of aubergine als alternatief voor de groenten.

Wijnadvies:

Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij dit gerecht.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Citroen-meringuetaart

Citroentaart met merengue

Citroen-meringuetaart

Porties: 8
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 55 minuten
Koeltijd minstens 4 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150°C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Rol het deeg uit, verwijder het bakpapier en leg het deeg in de ingevette taartvorm.
  • Gebruik het overhangende deeg om de rand te versterken.
  • Splits 4 eieren in eidooiers en eiwitten.
  • Roer de crème fraîche en citroensap glad.
  • Voeg de 4 eidooiers en 2 hele eieren toe, samen met de gezeefde poedersuiker, en meng goed.
  • Giet dit mengsel over de deegbodem.
  • Bak de taart in het onderste gedeelte van de oven gedurende ongeveer 55 minuten.
  • Koel de taart vervolgens minstens 4 uur in de koelkast.
  • Klop de 4 eiwitten en kristalsuiker stijf en verdeel het schuim over de taart.
  • Vorm het schuim met een lepel.
  • Plaats de taart in de bovenste helft van de oven op 200°C met de grillfunctie gedurende ongeveer 3 minuten, totdat het schuim goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een zoete witte wijn zoals een Moscato d’Asti of een Riesling Spätlese past goed bij deze citroen-meringuetaart.

Voedingswaarden

Calories: 330 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 8 g | Vet: 14 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Taart
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Kleurrijke Tomaten Flammkuchen

Flammkuchen met kleurrijke tomaten

Kleurrijke Tomaten Flammkuchen

Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 260 g
  • 125 g crème fraîche
  • 300 g tomaten in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Verse basilicumblaadjes
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en haal het deeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op het bakblik.
  • Vouw ongeveer 1 cm van het deeg naar binnen en druk het stevig aan.
  • Bestrijk het deeg gelijkmatig met crème fraîche tot aan de rand.
  • Beleg het deeg vervolgens gelijkmatig met plakjes tomaat.
  • Bak de flammkuchen onderin de oven gedurende 15-20 minuten, of totdat het deeg knapperig is.
  • Druppel voor het serveren olijfolie over de flammkuchen en garneer met verse basilicumblaadjes.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Je kunt in plaats van tomaat ook andere kleurrijke groenten gebruiken, zoals rode of gele paprika en groene courgette.

Wijnadvies:

Een lichte witte wijn zoals een Pinot Blanc of een droge Riesling past goed bij deze kleurrijke tomaten flammkuchen.

Voedingswaarden

Calories: 260 kcal | koolhydraten: 27 g | Protein: 5 g | Vet: 14 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten / Pizza
Land van herkomst Duitsland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch