• Breng de bouillon aan de kook en voeg de bacon en saucijsjes toe.
• Laat 5 minuten trekken.
• Haal uit de pan en snijd de saucijsjes en bacon in stukken.
• Leg een laag uien op de bodem van een grote braadpan met een goed sluitend deksel.
• Maak dan laagjes van alle andere ingrediënten en maal over iedere laag wat peper.
• Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat alles 1 uur sudderen.

• Doe de speklappen, het zout, de gemberplakken en 4 lente-uitjes in een pan met kokend water en sudder gedurende 1½ uur.
• Schep het vlees uit de pan en laat het goed uitlekken en afkoelen.
• Als de speklappen afgekoeld zijn, snijd ze dan in plakjes van ½ cm.
• Snijd 4 lente-uitjes in stukken van 8 cm.
• Verhit een wok of grote pan, doe er de olie en de plakjes spek in en roerbak ze gedurende 10 minuten.
• Giet het teveel aan olie af, voeg de knoflook en de gehakte gember toe en roerbak 10 seconden.
• Doe de lente-uitjes erbij en roerbak 2 minuten.
• Voeg de overige ingrediënten toe (chilibonensaus, droge sherry, lichte sojasaus, suiker, en zout) en roerbak 3 minuten.
• Dien onmiddellijk op of warm het de volgende dag op.
• Serveer met Spaanse-pepersaus.
• Dit gerecht, met dubbelgekookt varkensvlees en een pittige Spaanse-pepersaus, brengt de smaken van China naar jouw keuken.

• Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes.
• Snijd de courgette en feta in kleine blokjes.
• Giet de bonen af en bewaar het vocht.
• Pureer de bonen met de helft van de avocadoblokjes.
• Verhit 2 eetlepels olie en bak de bonenpuree even aan.
• Breng op smaak met zout.
• Besmeer de tortilla’s met de bonenpuree.
• Verdeel de courgettes, feta, de rest van de avocado en geraspte kaas over de helft van de tortilla’s en klap de tortilla’s dicht.
• Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak 2 dubbelgevouwen tortilla’s bruin, keer ze
• halverwege.
• Bak de andere 2 tortilla’s op dezelfde manier.
• Verdeel de veldsla over 4 borden en leg de dubbelgevouwen tortilla’s erbovenop.
• Deze dubbele tortilla is een smakelijk vegetarisch gerecht met een heerlijke combinatie van
• ingrediënten, perfect voor de lunch of brunch.
• Geniet ervan!

• Kneed de zachte boter met de suiker tot het een glad mengsel is.
• Voeg dan een heel ei toe.
• Als het mengsel glad is, voeg dan de bloem en een snufje zout toe.
• Kneed het deeg tot een bal en laat het minstens 1 uur rusten.
• Rol het deeg uit en leg het in een taartvorm.
• Prik de bodem in met een vork.
• Schik de blauwe druiven in het midden van het deeg, in de vorm van een tros, en vul de rest van de ruimte met witte druiven.
• Klop 2 eieren, de room, en de suiker.
• Giet dit mengsel over de druiven.
• Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten.
• Dien de taart lauw op, eventueel bestrooid met poedersuiker.
• Deze druiventaart is een heerlijke traktatie, perfect voor bij de koffie of als dessert.
• Geniet ervan!

• Was en ontpit de druiven.
• Snijd de appels in vieren zonder ze te schillen.
• Verwijder het klokhuis en snijd elk partje
• nogmaals in tweeën.
• Smelt de boter in een pan op matig vuur.
• Bak de appelschijfjes gedurende 3-4 minuten tot ze een goudbruine kleur krijgen.
• Roer regelmatig.
• Voeg de rozemarijn toe.
• Doe de druiven en honing in de pan, meng voorzichtig en bak ze 2 minuten.
• Serveer het gerecht warm. Je kunt het serveren met een bolletje roomijs voor extra smaak.
• Dit druiven pannetje met honing en rozemarijn is een heerlijk en eenvoudig nagerecht dat de zoetheid van druiven combineert met de aromatische smaak van rozemarijn.
• Geniet ervan!

• Pel de druiven, halveer ze en verwijder de pitten.
• Vang het sap op dat vrijkomt bij het pellen en ontpitten van de druiven. Zeef dit sap.
• Leg de druiven in een brede pan met een dikke bodem.
• Voeg het gezeefde druivensap toe.
• Breng het geheel, onder voortdurend roeren, aan de kook. Temper de warmtebron en laat
• het zachtjes koken tot ongeveer ¾ van de oorspronkelijke hoeveelheid is ingedikt door het
• indampen.
• Pers het limoentje uit en zeef het sap. Voeg dit sap samen met de suiker toe aan de
• ingekookte druivenmassa.
• Roer krachtig totdat de suiker volledig is opgelost.
• Laat de jam daarna nog 15 minuten zachtjes doorkoken, regelmatig doorroerend.
• Vul zorgvuldig schoongemaakte en met kokend water omgespoelde potjes met de jam.
• Plaats de potjes tijdens het vullen op een houten plank of op een dubbelgevouwen
• natgemaakte doek.

• Verwarm de oven voor op 200 ºC.
• Kluts 4 eieren met 300 g witte basterdsuiker en 1 zakje vanillesuiker tot het goed schuimend is. Meng dit eimengsel met 250 g zelfrijzend bakmeel.
• Kook 2 dl melk in een pannetje met 50 g boter en meng dit voorzichtig in het deeg.
• Doe dit in een platte vorm (24×32 cm) en bak het in de onderste helft van de oven gedurende 20 minuten op 200 ºC.
• Terwijl de cake bakt, bereid je de vulling.
• Smelt 125 g boter, 100 g gemalen kokos, 250 g donkerbruine basterdsuiker en ½ dl melk in een pannetje.
• Giet de vulling over de cake en verdeel deze gelijkmatig.
• Zet het geheel onmiddellijk weer terug in de oven die je inmiddels hebt ingesteld op 225 ºC en bak het nog eens 5 minuten.
• Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen en snijd hem in stukken.
• Dit heerlijke gebak is perfect om te serveren met koffie of thee.

• Week de dadels minimaal 3 uur (of een nacht) en ontpit ze dan.
• Pureer de dadels in een roerzeef of in een keukenmachine.
• Vermeng deze dadel pulp met de kokos, amandelmeel, kaneel, vanille en citroenrasp.
• Draai er mooie balletjes van en rol deze door wat achtergehouden kokos.

Voorbereiden:

• Was de zalm, dep hem droog met keukenpapier en bestrooi hem met peper en zout.

Bereiden:

• Maak de saus door het bier samen met de bouillon en de gehakte sjalotjes in te koken totdat er nog 1½ deciliter vocht over is.
• Zeef de saus.
• Bak de zalmfilets in hete boter tot ze gaar en goudbruin zijn.
• Klop de saus op met ijskoude boterklontjes tot de saus licht gebonden is.
• Serveer de zalm met de saus en bestrooi het geheel met verse gehakte bieslook.