Colombiaanse Visschotel

Colombiaanse Visschotel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 g scholfilets
  • 350 g rijst
  • Zout
  • Peper
  • 40 g boter
  • 4 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels bloem

Instructies

  • Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd de uien in ringen en pers het knoflookteentje uit.
  • Breng wat zout en peper aan op de scholfilets en haal ze door de bloem.
  • Verhit de boter in een pan en fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
  • Schuif de uien naar de rand van de pan, giet de olie in het midden en verwarm deze.
  • Bak de visfilets tot ze licht goudbruin en gaar zijn.
  • Serveer de visfilets op een bedje van rijst en schik de uien eromheen.
  • Geniet van deze Colombiaanse visschotel!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Colombiaanse keuken

Cocktailsaus met een byte

Cocktailsaus met een byte

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ¼ kop mayonaise
  • ¼ kop ketchup
  • ¼ kop zure room
  • ½ theelepel selderijzout
  • 2 eetlepels sherry
  • ½ eetlepel Worcestershiresaus
  • ½ theelepel tabasco

Instructies

  • Maak een saus door de mayonaise, ketchup, zure room en selderijzout te mengen.
  • Roer de sherry, Worcestershiresaus en tabasco erdoor.
  • Bewaar de cocktailsaus in de koelkast tot gebruik.
  • Deze smakelijke saus past goed bij schaaldieren zoals garnalen en krab.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Saus

Romige Coco Marakesh Cocktail

Romige Coco Marakesh Cocktail

Romige Coco Marakesh Cocktail

Proef de exotische smaken van deze romige Coco Marakesh cocktail, een verfrissende mix van amaretto en kokosmelk. Perfect om te genieten op warme dagen.
Porties: 1 persoon
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • shaker
  • Wijnglas
  • Ijsschaaf

Ingrediënten

  • 135 ml Café Marakesh amaretto
  • 75 ml kokosmelk
  • Ijsschaafsel

Instructies

  • Doe de Café Marakesh amaretto en de kokosmelk in een shaker.
  • Voeg het ijsschaafsel toe en schud krachtig om alles goed te mengen.
  • Schenk de cocktail in een wijnglas en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geen wijnadvies nodig, aangezien dit een cocktail is.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 10 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Cocktails / Koude Dranken
Land van herkomst Marokkaanse keuken
Jaargetijde: Zomer

Passievrucht Cocktail

De passievrucht cocktail is een frisse en tropische drank die perfect past bij warme dagen. Deze passievrucht cocktail combineert passievruchtensap met limoensap en een vleugje grenadine tot een levendige en fruitige smaak. Daardoor ontstaat een mocktail die lichtzuur en tegelijkertijd lichtzoet is. Bovendien zorgen ijsblokjes voor een extra verkoelend effect. Hierdoor is dit drankje ideaal als dorstlesser of als feestelijke start van een zomerse avond.

Een tropische mocktail vol frisse smaken

Wat deze mocktail zo bijzonder maakt, is de combinatie van frisse en zoete tonen. Het passievruchtensap zorgt voor een uitgesproken tropische basis. Daarnaast geeft het limoensap een frisse en lichtzure twist. Hierdoor ontstaat een mooie balans die het drankje spannend maakt. Bovendien voegt de grenadine een subtiele zoetheid en kleur toe. Daardoor krijgt de mocktail een aantrekkelijke uitstraling en een zachte afronding in de smaak.

Daarnaast speelt presentatie een belangrijke rol bij deze mocktail. Door het drankje te serveren in een mooi glas met ijs, oogt het direct verfrissend. Bovendien kun je met fruitige garnering een extra tropisch effect creëren. Zin in meer inspiratie? Bekijk dan ook de heerlijke mocktails en verfrissende koude dranken op Receptenplein. Zo ontdek je eenvoudig nog meer zomerse drankjes.

passievrucht cocktail perfect bereiden

De kracht van deze passievrucht cocktail zit in de juiste balans en bereiding. Door alle ingrediënten in een shaker te mengen, ontstaat een frisse en goed gemengde drank. Daardoor komen de smaken optimaal samen. Vervolgens voeg je ijsblokjes toe voor extra verkoeling. Volgens het Voedingscentrum is het belangrijk om voldoende te drinken, en deze mocktail is daar een heerlijke manier voor. Bovendien kun je eenvoudig variëren met de hoeveelheid water voor een lichtere smaak.

Serveer deze cocktail in een glas met ijs en garneer met een braambes of een stukje passievrucht op een prikker. Daarnaast kun je het drankje afmaken met een rietje voor extra gebruiksgemak. Hierdoor krijgt het geheel een speelse en zomerse uitstraling. Tot slot maakt de combinatie van frisheid en kleur het helemaal af. Met de passievrucht cocktail zet je een tropische en verfrissende mocktail op tafel die altijd in de smaak valt.

passievrucht cocktail op een rustieke houten tafel.

Passievrucht cocktail

Een frisse en tropische mocktail met passievrucht en limoen. Perfect voor warme dagen.
Porties: 1 glas
Voorbereidingstijd 3 minuten
Bereidingstijd: 2 minuten
Total time 5 minuten
Kosten ca. €1,75 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktailshaker
  • glas
  • Maatbeker of jigger

Ingrediënten

  • 125 ml passievruchtensap
  • 1 scheutje grenadine
  • sap van ½ limoen
  • scheutje water
  • 1 braambes
  • ijsblokjes

Instructies

  • Doe het passievruchtensap, limoensap en grenadine in een shaker.
  • Voeg een scheutje water en ijsblokjes toe.
  • Shake kort tot het geheel goed gemengd en gekoeld is.
  • Schenk in een glas en serveer direct.
  • Garneer met een braambes of passievrucht op een prikker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer goed gekoeld met ijs en een tropische garnering voor een frisse uitstraling.

Variaties:

Voeg mango toe voor extra zoetheid of gebruik bruiswater voor een lichtere en sprankelende variant.

Wijnadvies:

Combineer deze mocktail met een fruitige Moscato voor een zachte pairing. Liever iets frisser? Kies een elegante Riesling. Perfect voor een zomerse middag.

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Koude Dranken / Mocktail
Jaargetijde: Zomer
Feestdagen etc Picknick / Zomers

Romige Brandy Cocktailsaus

Romige Brandy Cocktailsaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 2 eetlepels brandy
  • 5 eetlepels geklopte slagroom
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Meng in een kom de mayonaise, ketchup, gembersiroop en brandy tot een glad mengsel.
  • Spatel voorzichtig de geklopte slagroom door het mengsel om de saus luchtig te maken.
  • Breng de saus op smaak met versgemalen zwarte peper.
  • Serveer deze romige brandy cocktailsaus als perfecte begeleiding bij een garnalencocktail of zalmsalade.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze saus gaat goed samen met een droge witte wijn zoals Chardonnay, die de romigheid van de saus versterkt en een mooie balans biedt tussen zoet en zuur.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 1 g | Vet: 20 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Saus
Dieët Glutenvrij

Romige Sherry Cocktailsaus

Romige Sherry Cocktailsaus

Porties: 8
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 ml mayonaise
  • 250 ml slagroom geklopt
  • Klein scheutje gembersiroop
  • 50 ml tomatenketchup
  • 15 ml cognac
  • 15 ml sherry
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Meng alle ingrediënten behalve de geklopte slagroom goed samen in een kom.
  • Klop de slagroom op tot het een dikke saus vormt.
  • Voeg de opgeklopte slagroom pas op het laatste moment toe aan het mengsel en vouw het voorzichtig in met een spatel tot het goed gemengd is.
  • Breng de saus op smaak met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze saus wordt versterkt door een droge witte wijn, zoals een Fino of Manzanilla sherry. De delicate smaken van de sherry complementeren de romigheid van de saus en voegen een subtiele diepte toe aan de smaakervaring.
Serveer deze romige sherry cocktailsaus als perfecte begeleiding bij garnalencocktails, zalmsalades of andere voorgerechten.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 2 g | Vet: 35 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Saus
Dieët Glutenvrij

Romige Whisky Cocktailsaus

Romige Whisky Cocktailsaus

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel whisky

Instructies

  • Meng de mayonaise, ketchup en whisky goed samen in een kom.
  • Roer tot alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd en de saus glad is.
  • De romige whisky cocktailsaus is nu klaar om geserveerd te worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze saus kan worden geserveerd met een volle, robuuste rode wijn zoals een Merlot of een Shiraz. De complexe smaken van de whisky in de saus worden mooi aangevuld door de fruitige tonen van de rode wijn.

Voedingswaarden

Calories: 60 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 0 g | Vet: 5 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Saus
Dieët Glutenvrij

Zomerse fruitmix mocktail

De zomerse fruitmix mocktail is een verfrissende en natuurlijke drank die perfect past bij warme dagen. Deze zomerse fruitmix mocktail combineert ananas en watermeloen tot een lichte en fruitige smaak. Daardoor ontstaat een drankje dat puur en dorstlessend is. Bovendien bevat deze mocktail geen toegevoegde suikers, waardoor de natuurlijke smaken volledig tot hun recht komen. Hierdoor is het een ideale keuze voor wie op zoek is naar een gezond en verfrissend alternatief.

Een pure mocktail met natuurlijke zoetheid

Wat deze mocktail zo bijzonder maakt, is de eenvoud en puurheid van de ingrediënten. De ananas zorgt voor een frisse en lichtzure basis. Daarnaast geeft de watermeloen een zachte en sappige zoetheid. Hierdoor ontstaat een perfecte balans die heerlijk verfrissend werkt. Bovendien zorgt het persen van vers fruit voor een intense smaak die je niet uit een pak krijgt. Daardoor proef je echt het verschil bij elke slok.

Daarnaast speelt versheid een belangrijke rol bij deze mocktail. Door het fruit direct te verwerken, blijven de smaken optimaal behouden. Bovendien kun je eindeloos variëren met andere fruitsoorten. Zin in meer inspiratie? Bekijk dan ook de heerlijke mocktails en verfrissende koude dranken op Receptenplein. Zo ontdek je eenvoudig nog meer gezonde en frisse drankjes.

zomerse fruitmix mocktail perfect bereiden

De kracht van deze zomerse fruitmix mocktail zit in de eenvoud van de bereiding. Door het fruit te persen in een sapcentrifuge, ontstaat een frisse en lichte structuur. Daardoor blijft het drankje makkelijk drinkbaar. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om voldoende fruit te eten en te drinken, en deze mocktail sluit daar perfect op aan. Bovendien kun je het drankje nog koeler serveren door ijs toe te voegen.

Serveer deze mocktail direct na het persen in mooie glazen voor de beste smaak. Daarnaast kun je het drankje garneren met een stukje fruit voor extra uitstraling. Hierdoor krijgt het geheel een zomerse en frisse look. Tot slot maakt de combinatie van eenvoud en smaak het helemaal af. Met de zomerse fruitmix mocktail zet je een gezonde en verfrissende dorstlesser op tafel die altijd in de smaak valt.

zomerse fruitmix mocktail op een rustieke houten tafel.

Zomerse fruitmix mocktail

Een frisse en gezonde mocktail met ananas en watermeloen. Perfect voor warme dagen.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Kosten ca. €1,25 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 0,5 ananas
  • 1 dikke schijf watermeloen

Instructies

  • Snijd de boven- en onderkant van de ananas af en schil deze.
  • Snijd de ananas in stukken.
  • Snijd de watermeloen in stukken en verwijder eventuele pitten.
  • Doe al het fruit in de sapcentrifuge.
  • Pers tot een frisse fruitsap ontstaat.
  • Schenk direct in glazen en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer goed gekoeld en voeg eventueel ijsblokjes toe voor extra frisheid.

Variaties:

Voeg munt toe voor extra frisheid of combineer met mango voor een tropische twist.

Wijnadvies:

Combineer deze mocktail met een fruitige Moscato voor een zachte en zoete pairing. Liever iets frisser? Kies een elegante Riesling. Perfect voor een zomerse middag.

Voedingswaarden

Calories: 70 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Koude Dranken / Mocktail
Land van herkomst Europese keuken / Mongoolse keuken
Jaargetijde: Zomer
Feestdagen etc Picknick / Zomers

Klassieke Franse Uiensoep

Klassieke Franse Uiensoep

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 10 dikke uien
  • Boter
  • 1 ½ liter water
  • 3 Maggiblokjes of groentebouillonblokjes
  • Geraspte kaas naar smaak

Instructies

  • Snijd de uien in grote ringen en laat ze gedurende 10 minuten fruiten in een grote pan met een klontje boter op laag vuur.
  • Roer af en toe om te voorkomen dat ze aanbranden.
  • Voeg vervolgens het water en de Maggiblokjes toe aan de pan en laat nog eens 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
  • Schep de hete uiensoep in kommen en bestrooi elke portie royaal met geraspte kaas.
  • Serveer de Franse uiensoep direct en geniet van de rijke smaken!

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze rijke en hartige soep past goed bij een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een Pinot Noir. Hun fruitige en toch soepele karakter vormt een mooie aanvulling op de subtiele zoetheid van de uien en het zoute van de kaas.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 5 g | Vet: 7 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Voorgerecht
Land van herkomst Franse keuken

Hartverwarmende Franse Kruidenbouillon met Gehaktballetjes

Hartverwarmende Franse Kruidenbouillon met Gehaktballetjes

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 liter water
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel tijm
  • ½ theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel bonenkruid
  • Stukje foelie
  • Verse peterselie
  • Handje worteltjes in dunne plakjes gesneden
  • 2 kruidnagels
  • 250 gram rundergehakt
  • 1 blokje rundvleesbouillon
  • Zout naar smaak
  • Vermicelli
  • Paneermeel

Instructies

  • Doe het water in een soeppan en voeg het rundvleesbouillonblokje toe.
  • Breng aan de kook.
  • Meng de tijm, rozemarijn, bonenkruid en de kruidnagels in een thee-ei.
  • Voeg het thee-ei met de kruiden toe aan de bouillon en laat het geheel 1 uur zachtjes trekken op laag vuur.
  • Meng ondertussen het gehakt met zout en paneermeel en vorm kleine gehaktballetjes.
  • Voeg de worteltjes toe aan de bouillon en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
  • Voeg vervolgens de gehaktballetjes en vermicelli toe aan de bouillon en laat nog eens 10 minuten koken, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
  • Garneer de bouillon met verse peterselie en serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze kruidige bouillon past goed bij een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een Pinot Noir. Hun fruitige karakter en milde tannines vormen een mooie aanvulling op de aromatische kruiden in de bouillon en het hartige van het gehakt.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 15 g | Vet: 12 g | Zout: 2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bouillon / Rundvlees / Voorgerecht
Land van herkomst Franse keuken