Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Smeerpopjes

Smeerpopjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 bananen
  • 50 g bloem
  • 2 eieren
  • Scheutje melk
  • Olie
  • Suiker
  • Kaneel

Instructies

  • Schil de bananen en prak ze fijn.
  • Vermeng de banaan met de bloem, de eieren en wat melk.
  • Maak van het geheel een dik beslag.
  • Verhit wat olie en bak hierin koekjes van het formaat ‘drie in de pan’.
  • Vooral op vrij matig vuur, zachtjes bakken.
  • Bestrooi de koekjes met suiker en kaneel.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Fruit / Lunch
Land van herkomst Oosters

Slush van watermeloen en aardbeien

Slush van watermeloen en aardbeien

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 kg watermeloen fijngehakt
  • 250 g aardbeien
  • 2 theelepels fijne kristalsuiker

Instructies

  • Meng watermeloen, aardbeien en suiker in een kom.
  • Houd wat watermeloen achter voor de garnering.
  • Pureer het mengsel in delen in een blender glad en schenk de puree in een lage, metalen schaal.
  • Dek af met plasticfolie en zet 2-3 uur in het vriesvak, tot de puree begint te bevriezen.
  • Schenk de slush in de blender en pureer snel om het ijs in stukjes te breken.
  • Schenk de slush in glazen, snijd de apart gehouden watermeloen in driehoekjes en steek deze op de rand van de glazen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Koude Dranken

Sloppy Joe van onbekende auteur

Sloppy Joe van onbekende auteur

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g gehakt
  • 1 grote ui
  • 1 groene paprika
  • 1 tomaat
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • Peper
  • Yogonaise
  • 6 Italiaanse bollen
  • 1 zakje gemengde salade
  • zout

Instructies

  • De ui snipperen, paprika in reepjes en de tomaat in plakjes snijden.
  • Gehakt rul bakken in de pan, de ui en paprika 2 minuten meebakken.
  • Voeg dan mosterd, tomatenblokjes met het vocht, tomatenpuree en de worcestersaus toe.
  • Alles 10 minuten laten sudderen (moet een wat dikkere saus worden).
  • De bollen doorsnijden en de onderste helft besmeren met de yogonaise, wat gemengde sla erop leggen, het gehaktmengsel en wat plakjes tomaat.
  • De bovenste helft van het broodje hierbovenop leggen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Brunch / Lunch

Sliptong met komkommersaus

Sliptong met komkommersaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 sliptongen alternatief: schol, tong, roodbaarsfilet
  • 1 komkommer
  • 3 bosuitjes
  • ½ citroen Sap er van
  • Zout
  • peper versgemalen
  • 4 eetlepels bloem
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 125 ml crème fraîche
  • 1½ eetlepel dille fijngehakt

Instructies

  • Schil de komkommer en halveer hem in de lengte.
  • Schraap de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Snijd de bosuitjes in stukjes van 1 cm.
  • Wrijf de sliptongen in met citroensap, zout en peper en wentel ze door de bloem.
  • Verhit de margarine in een grote koekenpan en bak de sliptongen (in twee porties) in 6-8
  • minuten goudbruin en gaar, keer ze halverwege.
  • Leg de sliptongen op warme borden en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • Bak de bosui en komkommer in het bakvet in 3-4 minuten zachtjes gaar.
  • Roer de crème fraîche en dille erdoor en warm de saus zachtjes door.
  • Voeg zout en peper toe en schep de saus over de sliptongen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met gebakken krieltjes en een frisse salade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis

Slavinken in pepersaus

Slavinken in pepersaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 20 g boter
  • 8 slavinken
  • 2 kleine uien
  • 1 paprika
  • 250 ml pepersaus vers, doosje of flesje
  • 1 doosje MAGGI Puree à la Minute Naturel
  • 1 eetlepel peterselie fijngesneden

Instructies

  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de slavinken in 7 minuten rondom bruin.
  • Bak de ui al omscheppend 2 minuten mee.
  • Bereid de pepersaus volgens de aanwijzingen en roer de saus met de paprika door het bakvet.
  • Laat het geheel nog 2 minuten zachtjes sudderen.
  • Bereid 2 zakjes MAGGI Puree à la Minute Naturel volgens de aanwijzingen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de slavinken met saus en puree en strooi de peterselie erover.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vlees

Slanke cake

Slanke cake

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g cakemeel
  • 4 eieren
  • 100 g suiker
  • 200 vloeibare Bleu Band light
  • Vloeibare Natrena de hoeveelheid die overeenkomt met 100 g suiker

Eventueel

  • vanille aroma

Instructies

  • Klop de eieren met de suiker tot de kleur lichtgeel is (± 10 minuten).
  • Dan de vloeibare zoetstof en de aroma er door heen.
  • Zeef de cakemeel door een bloem zeef en schep deze voorzichtig door het eimengsel en daarna de vloeibare margarine.
  • Bak de cake bij 160 ºc 50 tot 60 minuten.
  • Controleer of de cake gaar is met een satéprikker.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Cake / Gebak
Land van herkomst Nederland

Slanke bruine bonenschotel

Slanke bruine bonenschotel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pot bruinebonen of blik
  • 400 g tartaar
  • 2 uien
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 2 vleestomaten
  • Demi crème fraîche 125 g
  • Macho chips Light
  • Geraspte kaas 30+

Instructies

  • Snipper de uien, snijd de paprika’s in kleine stukjes.
  • Ontvel de tomaten en snijd in kleine stukjes, bak de ui, de paprika’s en bak de tartaar rul mee.
  • Voeg de tomaten toe, even sudderen en zout en peper naar smaak toevoegen.
  • Bruine bonen verwarmen (niet koken) en uit laten lekken.
  • Doe de bruine bonen in een ovenschaal.
  • Vervolgens het vleesmengsel, dan de demi crème fraîche,
  • De machochips en de geraspte kaas.
  • Onder de hete grill goudbruin laten worden.
  • Heerlijk met een frisse salade en aardappelpuree.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten

Slakjes in pasteibakjes

Slakjes in pasteibakjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • Blikje slakken niet te groot formaat
  • Mini bladerdeeg bakjes
  • Boter evt ongezouten
  • Gemengde groene kruiden fijngehakt
  • Knoflookteentje geperst
  • Drupje citroensap
  • Peper versgemalen
  • Tomaat ontveld, ontdaan van zaadjes en heel fijngesneden

Instructies

  • Laat de slakken uitlekken.
  • Maak een kruidenboter van boter, groene kruiden, geperste knoflook en drupje citroensap en
  • ruim peper, versgemalen.
  • Meng de zeer fijngesneden tomaat erdoor.
  • Doe in ieder bladerdeegbakje een slakje.
  • Bedek het slakje met ruim kruidenboter.
  • Warm de oven voor op 200 º C.
  • Verhit de bakjes ca. 10 minuten
  • Ga er meteen mee rond.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met een servetje, want ze zijn heel warm!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Tapas / Warme hapjes
Land van herkomst Frankrijk

Slaatje van rood witloof

Slaatje van rood witloof

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 struikjes rood witloof
  • ¼ rode paprika
  • 1 granaatappel
  • 40 g rode kool
  • 1 lente-uitje
  • 1 wortel
  • Verse koriander

Voor de dressing:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel gehakte pinda’s

Instructies

  • Maak het witloof schoon en trek de mooiste blaadjes los.
  • Snij de paprika’s, de wortel, de lent-ui en de rode kool in fijne sliertjes.
  • Vul de witloofschuitjes met dit mengsel en de granaatappel.
  • Maak de dressing met de olijfolie, sesamolie, rijstazijn en gehakte pinda’s.
  • Besprenkel het mengsel met deze dressing.
  • Werk af met enkele blaadjes verse koriander.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Salade / Voorgerechten
Dieët Vegetarisch

Slaatje met kwartelei en truffelmayonaise

Slaatje met kwartelei en truffelmayonaise

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Rundvleessalade
  • Mayonaise
  • Truffelsalsa
  • Verse kervel
  • Groene asperge
  • Serranoham
  • Kwartelei gekookt
  • Ansjovis

Instructies

  • Knip van bakpapier een servetje en leg deze op een kartonnen schaaltje.
  • Rangschik 2 blaadjes veldsla op het servetje en schep hier met een ijslepel twee bolletjes
  • rundvleessalade op.
  • Meng 2 dl mayonaise met een halve eetlepel truffelsalsa en lepel dit over de salade bolletjes.
  • Bestrooi met verse kervel.
  • Blancheer de asperge en rol deze in een plak seranoham.
  • Steek een doorgesneden kwartelei en een opgerold rolletje ansjovis aan de bamboe prikker en plaats het bovenop het slaatje.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Koude Hapjes