• Schil de aardappels en snijd ze in stukken.
• Kook de aardappels in een grote pan in circa 20 minuten gaar.
• Bak het ontbijtspek in een koekenpan met anti-aanbaklaag gedurende 2 minuten.
• Voeg het gehakt en de paprika toe aan de koekenpan en bak gedurende 10 minuten.
• Voeg de tomatenketchup toe aan het gehaktmengsel en verwarm dit nog 1 minuut mee.
• Breng het gehaktmengsel indien nodig op smaak met zout en peper.
• Verwarm de sperziebonen in een pan.
• Verwarm de melk.
• Giet de aardappels af en stamp ze fijn tot puree.
• Roer de warme melk erdoor tot de puree smeuïg is.
• Schep de sperziebonen door de puree en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Verdeel de stamppot over vier serveerborden.
• Schep het gehakt-paprika mengsel over de stamppot.
• Serveer de sperziebonen stamppot met gehaktsaus direct.

• Bereid de spareribs volgens de gebruiksaanwijzing.
• Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en bak de Toscaanse aardappelpartjes gedurende 10-12 minuten.
• Was de nectarines en snijd ze in plakjes.
• Meng in een kom de witte wijnazijn, mosterd, zout, peper en de resterende olie tot een dressing.
• Pers de teentjes knoflook uit boven de dressing en meng goed.
• Schik de rucola slamelange, ijsbergsla met frisée en plakjes nectarine op een serveerschaal.
• Druppel de dressing over de salade en verkruimel de roquefort erboven.
• Serveer de gegrilde spareribs samen met de gebakken Toscaanse aardappelpartjes en de roquefortsalade.

• Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Was de cherrytomaten en halveer ze.
• Pel en snipper de teentjes knoflook.
• Snijd de basilicumblaadjes in reepjes.
• Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.
• Verhit 2 eetlepels olie in een andere koekenpan en bak de Valess filets in 4 minuten gaar en goudbruin.
• Verhit de resterende olie in de overgebleven koekenpan op laag vuur en fruit de knoflook gedurende 1 minuut.
• Voeg de cherrytomaten toe en bak ze 2 minuten mee.
• Meng in een grote schaal de tomaten, knoflookolie en spaghetti.
• Bestrooi de spaghetti met basilicum en geroosterde pijnboompitten.
• Serveer de spaghetti met de gebakken Valess filets.

• Pel en snipper de uien.
• Maak de prei en winterpeen schoon en snijd ze in plakken.
• Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
• Verhit de olijfolie in een wok en bak de ui kort aan.
• Voeg de prei en wortel toe aan de wok en roerbak gedurende 3 minuten.
• Voeg de diepvries zeevruchten toe aan de groenten in de pan.
• Schenk de finesse voor koken erbij en verkruimel de Danablu erboven.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Verwarm het geheel goed door.
• Verdeel de gekookte spaghetti over vier serveerborden.
• Schep de groenten met zeevruchten saus over de spaghetti.

• Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
• Was de courgettes en schaaf ze met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakjes.
• Kook de courgetteplakjes in kokend water gedurende ongeveer 2 minuten.
• Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan, pers de knoflook erboven uit en fruit deze gedurende 1 minuut.
• Voeg de pastasaus en de reepjes ham toe aan de pan en verwarm het geheel.
• Roer de resterende eetlepel olijfolie door de gekookte spaghetti.
• Schep de gekookte courgette door de spaghetti en verdeel het mengsel over vier serveerborden.
• Schep de warme hamsaus in het midden van elke portie spaghetti.

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Pel en snipper de uien en knoflook.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt rul.
• Voeg de ui en knoflook toe en bak deze 1 minuut mee.
• Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 1 minuut mee.
• Roer het kaneelpoeder, zout, peper en 100 ml water door de saus en laat het geheel 5 minuten verwarmen.
• Snijd de aubergines schoon en in plakken.
• Kook de plakken aubergine 1 minuut in kokend water met zout, laat ze uitlekken.
• Leg de helft van de aubergineplakken in een ovenschaal.
• Bedek met het gehaktmengsel en de resterende aubergineplakken.
• Bestrooi met geraspte kaas en bak in het midden van de oven gedurende 30 minuten, tot de kaas goudbruin is.
• Bak het stokbrood de laatste 10 minuten mee in de oven.
• Serveer de moussaka met het stokbrood.

• Pel en snipper de uien.
• Verhit de helft van de olijfolie in een braadpan.
• Bak de helft van de gesnipperde ui gedurende 1 minuut.
• Voeg de risottorijst toe en bak deze gedurende 1 minuut mee tot de korrels glanzen.
• Breng op smaak met zout en peper en voeg beetje bij beetje 1200 ml water toe.
• Maak de winterpeen schoon en snijd deze in plakjes.
• Verhit de rest van de olijfolie in een grote koekenpan.
• Bak de rest van de ui samen met de winterpeen gedurende 4 minuten.
• Dek de pan af en laat de wortel in ongeveer 15 minuten beetgaar stoven.
• Snijd de gorgonzola in stukken en knip de peterselie fijn.
• Schep de room culinair en de helft van de fijngeknipte peterselie door de risotto.
• Verdeel de gorgonzola over de gestoofde wortel en laat deze een beetje smelten.
• Verdeel de risotto over vier borden en bestrooi met de rest van de peterselie.
• Schep voorzichtig de gestoofde wortel naast de risotto op de borden

• Verwarm de rode kool in een pan volgens de instructies op de verpakking.
• Verhit de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing in de magnetron.
• Veeg de paddenstoelen schoon en snijd ze in stukken.
• Pel en snipper de ui en knoflook.
• Was de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor.
• Snijd de appel vervolgens in 8 plakken.
• Verhit 3 eetlepels boter in een braadpan.
• Bak de ui en knoflook gedurende 1 minuut.
• Voeg de paddenstoelen toe en bak ze gedurende 6 minuten.
• Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak de plakken appel gedurende 2 minuten.
• Leg een plakje appel op een bord, schep er wat aardappelpuree op, leg er nog een plakje appel op, nog een schep puree en dek af met een plak geitenkaas.
• Plaats het bord met het torentje gedurende 2 minuten onder de hete grill.
• Breng de paddenstoelenmelange op smaak met zout en peper en serveer deze naast het torentje.

• Schil de bleekselderijstengels, snijd ze in stukjes en het katenspek in reepjes.
• Snipper de sjalotjes.
• Rooster de snoekbaarsfilets om en om (eerst op de huid) in een hete anti-aanbakpan met wat olie.
• Haal ze uit de pan en leg ze op een bakpapiertje.
• Kook de riesling met 3 sjalotjes in tot de helft van het vocht is verdampt.
• Voeg de visfond toe en kook weer in tot de helft.
• Voeg 1,5 dl room toe en kook opnieuw in tot de saus begint te binden.
• Klop er op het laatste moment (vlak voor het serveren) de klontjes boter en eventueel nog een scheutje riesling door.
• Bak in een hete pan de bleekselderij in een scheutje olie even aan.
• Voeg de 3 sjalotjes en de spekjes toe.
• Roer hier 1,5 dl room door en breng het geheel op smaak met zout en peper.
• “Lak” de huid van de geroosterde snoekbaarsfilet met appelstroop en laat ze onder een zeer hete grill (met de huid naar boven) even doorgaren.

Presentatie:

• Leg de bleekselderij met spekjes in het midden van het bord, met daarop de snoekbaars en de gladde saus eromheen.
• Strooi de fijngeknipte bieslook erover.