Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gehaktballetjes in tomatensaus van Auteur Onbekend

Gehaktballetjes in tomatensaus Auteur Onbekend

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 g rundergehakt
  • 200 g lamsgehakt
  • 1 ei
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 eetlepel(s) peterselie fijngesneden
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • zout
  • peper
  • 2 sneetjes witbrood ontkorst
  • 2 eetlepel(s) rode wijn
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 ui fijngesneden
  • 3 tomaten ontveld
  • 1 dl kippenbouillon

Instructies

  • Meng het gehakt met het ei, de knoflook, 2 eetlepels peterselie, nootmuskaat, zout en peper.
  • Brood in de wijn weken en door het gehakt kneden.
  • Van het gehakt mengsel ca. 30 balletjes kneden.
  • Verhit de olie in een ruime pan en bak de balletjes in 5 minuten bruin.
  • Voeg de ui toe en bak die 3 minuten mee.
  • Voeg de tomaat en de bouillon toe.
  • Laat de balletjes een half uur sudderen in de saus.
  • Neem de balletjes uit de pan en pureer de saus.
  • Breng de saus op smaak met zout en peper en schenk over de gehaktballetjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer warm of koud.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Hapjes / Lamsvlees / Rundvlees / Vlees

Gehaktballetjes in tomaten-knoflooksaus

Gehaktballetjes in tomaten knoflooksaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • paneermeel
  • 2 eetlepel(s) melk
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 eetlepel(s) belegen kaas geraspte / en wat extra voor later
  • 1 ei
  • 4 eetlepel(s) basilicum en wat extra voor later
  • zout
  • 2 eetlepel(s) olijfolie

voor de tomatensaus

  • 1 blik tomaten op sap
  • 250 ml rode wijn
  • 250 ml water
  • 2 eetlepel(s) tomatenpuree
  • 1 theelepel rietsuiker
  • zout
  • 50 g groene olijven

Instructies

  • Meng in een kom het gehakt met paneermeel, melk, kaas, ei, basilicum en zout en pers de knoflook er boven uit.
  • Kneed het geheel goed door elkaar en draai er 24 balletjes van.
  • Leg de balletjes afgedekt 30 minuten in de ijskast.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes rondom bruin en gaar.
  • Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken.
  • Verhit de olijfolie voor de saus in een steelpan en voeg de tomaten met wijn, water, tomatenpasta, suiker, zout en olijven toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat het al roerend 10 minuten pruttelen.
  • Bestrooi de saus al roerend vlak voor het serveren met de extra kaas en basilicum.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Hapjes / Rundvlees / Vlees / Warme hapjes
Land van herkomst Mongoolse keuken

Gehaktballetjes van Onbekende Auteur

Gehaktballetjes van Onbekende Auteur

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 zakje marinademix van silvo
  • 1 kg rundergehakt
  • 1 uitje fijn gesneden
  • 1 ei
  • 5 teentjes knoflook geperst
  • ketjap manis
  • beschuit of paneermeel

Instructies

  • Kneed alles door elkaar.
  • Draai er balletjes van.
  • Braad dit in een koekenpan totdat ze gaar zijn.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Rundvlees / Vlees / Warme hapjes
Land van herkomst Mongoolse keuken

Gehaktballen van Onbekende Auteur

Kruidige Rundergehaktballen

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Juspan of Hapjespan

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • Gehaktkruiden Versteegen
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Pakje Croma

Instructies

  • Meng het rundergehakt in een schaal met gehaktkruiden (naar smaak), ei en paneermeel.
  • Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
  • Verdeel het mengsel in gelijke stukken en vorm er ballen van.
  • Laat de ballen kort opstijven in de koelkast.
  • Smelt de Croma in een juspan of hapjespan en voeg de gehaktballen toe.
  • Draai de gehaktballen regelmatig om en blus af met wat warm water.
  • Laat de gehaktballen zachtjes koken tot ze gaar zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een lichte rode wijn zoals een Merlot of een fruitige Pinot Noir past goed bij deze kruidige gehaktballen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Rundvlees
Land van herkomst Mongoolse keuken

Gehakt met taugé van Onbekende Auteur

Gehakt met taugé van Onbekende Auteur

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 4 tomaten
  • 250 g taugé
  • olie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepel bouillonpoeder
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepel(s) ketjap manis
  • 400 g rundergehakt
  • peper

Instructies

  • Maak de ui schoon en snipper deze.
  • Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
  • Pel het knoflookteentje en pers hem uit.
  • Was de taugé en laat hem uitlekken.
  • Verhit wat olie in een pan en fruit hierin eventjes de ui en knoflook.
  • Voeg het gehakt toe en bak deze rul.
  • Roer dan de ketjap, bouillonpoeder, sambal en peper erdoor.
  • Schep dan de tomaten en taugé erdoor en laat dit goed warm worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met rijst en komkommer.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Oosterse keuken

Gehakt met havermout en marmite

Gehakt met havermout en marmite

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • hapjespan met deksel
  • Bord

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt
  • 100 g havermout
  • 5 trostomaten
  • 1 grote ui
  • 3 grote bosuien
  • 1 ei
  • 3 eetlepel(s) paneermeel
  • 2 eetlepel(s) wokolie
  • 1 zakje gehaktkruiden verstegen voor 500 g gehakt
  • 1 theelepel marmite is een gistextract, staat meestal bij de honing in het schap

Instructies

  • Meng het gehakt met de gehaktkruiden, het ei, de havermout en de paneermeel.
  • Doe de wokolie in de pan.
  • Braad het gehakt rondom goed bruin, een mooi korstje er aan.
  • Haal het gehakt uit de pan en leg op de bord.
  • Snipper de ui en doe die in de pan.
  • Snijd de bosui en doe die er ook bij.
  • Snijd de tomaten er bij en laat een paar minuutjes licht bakken.
  • Doe de marmite er bij en roer even door.
  • Nu het gehakt er op leggen en het geheel een half uurtje laten sudderen op de lage stand van het gas.
  • Dan heb je een mooi sausje.
  • Wel regelmatig het gehakt keren.
  • Lekker met rode kool en aardappels of rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Je kunt dit ook heel goed op een broodje eten, vooral een warm pistoletje.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Rundvlees / Vlees

Gehakt met ananas en komkommer

Gehakt met ananas en komkommer

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g gehakt
  • 50 g boter
  • 3 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 komkommer
  • 4 tomaten
  • peper
  • zout
  • 1 eetlepel ketjap asin
  • 1 theelepel oregano
  • 1 blik ananas stukjes

Instructies

  • Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze.
  • Was de komkommer, snijd deze in de lengte door, verwijder de pitjes en snijd de komkommer in blokjes.
  • Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
  • Laat de ananasstukjes uitlekken.
  • Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien en knoflook glazig.
  • Doe dan het gehakt erbij en bak dit rul.
  • Voeg dan de komkommer en tomaten toe, leg een deksel op de pan en laat het 10 minuten zachtjes smoren.
  • Breng dan het gerecht op smaak met peper, zout en ketjap.
  • Schep al laatste de ananasstukjes erdoor.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met spaghetti.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Italiaanse keuken

Gehakt knodel

Gehakt knodel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 g gehakt
  • 1 eetlepel(s) gesnipperde ui
  • ½ theelepel zout
  • 1 mespuntje peper
  • 1 mespuntje nootmuskaat
  • 1 mespunt marjolein

voor het deeg:

  • 1 kop zelfrijzend bakmeel
  • ½ theelepel zout
  • 1 ei
  • 4 eetlepel(s) water

Instructies

  • Meng ui, zout, peper, nootmuskaat en marjolein door het gehakt.
  • Meng het zout door het zelfrijzend bakmeel in een kom, maak een holletje in het midden.
  • Breek daarin het ei en voeg het water toe.
  • Kneed het tot een stevig deeg.
  • Rol het op een met bloem bestoven werkoppervlak uit tot een dunne lap.
  • Snijd er ronde lapjes uit met een middenlijn van ongeveer 5 centimeter.
  • Leg een schepje gehakt in het midden van elk lapje.
  • Vouw de randen naar boven en druk de uiteinden goed dicht.
  • Het na het snijden overgebleven deeg kun je gerust weer uitrollen en nog een paar lapjes van
  • snijden.
  • Breng een flinke pan met water (met wat zout) aan de kook en schep de balletjes erin.
  • Als ze naar boven komen zijn ze gaar.
  • Schep ze er dan voorzichtig uit met een schuimspaan.
  • Leg ze op een verwarmde schaal.
  • Ze worden nog lekkerder als je er wat gesmolten boter overheen giet.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met tomatensaus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Hongaarse keuken

Gehakt in saus

Gehakt in saus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 5 ons gehakt
  • zout
  • peper
  • 4 eetlepel(s) paneermeel
  • nootmuskaat
  • 1 ui
  • ½ paprika
  • ¼ komkommer
  • 1½ tomatenketchup
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel mosterd

Instructies

  • Gehakt aanmaken met peper en zout, paneermeel en nootmuskaat.
  • Maak er een mooie rol van.
  • Door elkaar mengen: ui, paprika, komkommer, tomatenketchup, suiker, mosterd.
  • Doe de saus in een ingevette ovenschaal en leg hier de gehaktrol op.
  • In een oven van 175 º C. in 45 minuten lekker gaar en bruin laten worden.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Vlees

Mediterrane soep met garnalen

Mediterrane soep met garnalen

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak soeppakket mediterrane tomatensoep 132 g
  • 1 courgette
  • 2 rode paprika
  • 2 pakjes roze garnalen a 125 g
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 eetlepel(s) olijfolie
  • ½ bruin casinobrood

Instructies

  • Bouillonmix (uit pak) met 1 l warm water al roerend aan de kook brengen.
  • Courgette en paprika’s schoonmaken en in blokjes snijden.
  • Pasta (uit pak) aan bouillon toevoegen en soep met deksel schuin op pan 10 minuten zachtjes koken.
  • Halverwege courgette en paprika meekoken.
  • Laatste minuut garnalen toevoegen.
  • Knoflook boven olie uitpersen en goed mengen.
  • Sneetjes brood met olie besprenkelen en onder grill roosteren.
  • Laatste minuut kruidenmix (uit pak) door soep roeren.
  • Knoflooktoast diagonaal halveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Soep met toast serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Land van herkomst Mediterrane keuken