Materialen: Oven

Makkelijke Marokkaanse Fekkas Koekjes

Knapperige Marokkaanse Fekkas koekjes met amandelen, sesamzaad en vanille – ideaal als zoet tussendoortje bij muntthee, eenvoudig zelf te maken en heerlijk krokant.
Recept afdrukken

Makkelijke Marokkaanse Fekkas Koekjes

Maak deze heerlijke Marokkaanse Fekkas koekjes in een handomdraai! Met een mix van boter, suiker, eieren, en noten, ideaal voor elke gelegenheid.
Voorbereidingstijd10 minuten
Bereidingstijd30 minuten
Recept categorieën: Gebak, Koek, Noten, Taart
Land van herkomst: Marokko
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories: 180kcal
Author: Cor Klaar

Equipment

Ingrediënten

  • 100 gram boter zacht
  • 150 gram suiker
  • 2 eieren
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 300 gram meel
  • 1 zakje bakpoeder
  • Amandelen of naar keuze
  • Sesamzaad of naar keuze
  • Stukjes chocola optioneel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Meng de boter, suiker en vanillesuiker goed samen.
  • Voeg de eieren toe en meng goed.
  • Meng de meel en het bakpoeder door elkaar.
  • Voeg het meel-bakpoeder mengsel toe aan het boter-suiker-ei mengsel.
  • Voeg sesamzaad en amandelschaafsel toe (naar keuze).
  • Kneed het mengsel tot een soepel deeg.
  • Verdeel het deeg in stukken en vorm staven.
  • Leg de staven op een bakblik en bak ze 15 minuten in de oven tot ze lichtbruin zijn.
  • Haal het bakblik uit de oven en leg de staven op een keukenblad.
  • Snijd de staven in schuine stukjes.
  • Leg de stukjes terug op het bakblik en bak ze nog eens 15 minuten.
  • Draai de koekjes halverwege om met een mes.
  • Laat de koekjes afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte doos.

Notities

Serveertip:
Serveer de Fekkas koekjes bij een kopje Marokkaanse muntthee.
Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zou goed passen bij deze koekjes.

Nutrition

Calories: 180kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 3g | Vet: 8g | Zout: 0.2g | Sugar: 15g

Zelfgemaakte Marokkaanse Donuts

Zachte Marokkaanse donuts met poedersuiker of witte chocolade en nougatine – een feestelijk zoet tussendoortje, perfect bij muntthee of koffie tijdens een gezellige theemiddag.
Recept afdrukken

Zelfgemaakte Marokkaanse Donuts

Maak zelf heerlijke Marokkaanse donuts met een zachte textuur, bestrooid met poedersuiker of gedecoreerd met witte chocolade en nougatine.
Voorbereidingstijd30 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Recept categorieën: Gebak, Koek, Noten, Taart
Land van herkomst: Marokko
Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 4
Calories:
Author: Cor Klaar

Equipment

  • Bakpapier
  • Diepe koekenpan,
  • kookpan
  • Oven
  • Rollingspin
  • Steekvormpjes (rond en kleiner rondje voor het gat)

Ingrediënten

  • 100 gram gesmolten boter
  • 150 ml lauwe melk
  • 150 ml sinasappelsap
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 20 gram gist
  • 600 gram meel
  • 1 ei
  • ½ zakje bakpoeder
  • 1 eetlepel poedersuiker voor afwerking
  • 100 gram suiker
  • Zonnebloemolie voor bakken

Instructies

  • Smelt de boter.
  • Verwarm de melk.
  • Meng de gesmolten boter, melk en gist goed door elkaar.
  • Voeg suiker, vanillesuiker, sinasappelsap en ei toe aan het mengsel.
  • Meng goed.
  • Meng de bakpoeder met het meel.
  • Voeg beetje bij beetje het meel aan het natte mengsel toe.
  • Kneed het deeg goed totdat het soepel is en niet meer aan je handen plakt.
  • Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot iets meer dan een halve centimeter dikte.
  • Steek met een rond vormpje rondjes uit het deeg.
  • Steek uit de rondjes met een kleiner rondje een gat uit.
  • Leg de donuts op een bakplaat met bakpapier.
  • Laat de donuts in een warme omgeving ongeveer twee uur rijzen.
  • Bak de donuts in hete olie tot ze goudbruin zijn.
  • Laat ze afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

(Optioneel) Smelt witte chocolade au-bain-marie, doop de donuts half in de chocolade en vervolgens in nougatine voor extra smaak.

    Notities

    Serveertip:
    Serveer de donuts met een kop thee of koffie voor een heerlijk tussendoortje.
    Wijnadvies:
    Deze donuts passen goed bij een lichte, fruitige witte wijn of een glas bubbelwater.

    Chocoladekrakelingen met Noten en Sesamzaad

    Chocoladekrakelingen met Noten en Sesamzaad - Receptenplein.nl
    Recept afdrukken

    Chocoladekrakelingen met Noten en Sesamzaad

    Heerlijke chocoladekrakelingen met een krokante bite, gedipt in gesmolten chocolade en bestrooid met noten en sesamzaad voor extra smaak!
    Voorbereidingstijd20 minuten
    Bereidingstijd13 minuten
    Recept categorieën: Gebak, Koek, Noten
    Land van herkomst: Marokko
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Servings: 4
    Calories:
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    • 125 gram boter
    • 100 gram suiker
    • 1 ei
    • 1 theelepel koekkruiden
    • 250 gram meel
    • 3 eetlepels zonnebloemolie
    • 3 repen witte of melkchocolade 75 gram per stuk
    • Sesamzaad
    • Gehakte amandelen
    • Nougatine optioneel

    Instructies

    • Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
    • Meng de boter en de suiker in een kom.
    • Voeg het ei toe aan het boter-suikermengsel en roer goed door.
    • Meng de koekkruiden met het meel en voeg dit beetje bij beetje toe aan het boter-ei-suiker-mengsel.
    • Kneed het deeg kort totdat het goed gemengd is.
    • Vorm van het deeg een lange staaf en snijd deze in stukjes.
    • Rol de stukjes deeg uit tot slangetjes en vorm er krakelingen van.
    • Leg de krakelingen op een bakplaat en bak ze in de oven voor circa 10 minuten, of totdat ze lichtbruin zijn.
    • Smelt de chocolade met de zonnebloemolie au-bain-marie.
    • Doop de krakelingen voorzichtig in de gesmolten chocolade.
    • Haal de krakelingen eruit met een vork en bestrooi ze onmiddellijk met sesamzaad, gehakte amandelen of nougatine.
    • Laat de chocolade hard worden en de krakelingen zijn klaar om te serveren!

    Notities

    Serveertip:

    Serveer de krakelingen als zoet tussendoortje bij een kopje thee of koffie.
    Wijnadvies:

    Deze chocoladekrakelingen passen goed bij een dessertwijn zoals een zoete muscat.

    Chocolade Cakejes met Chocoladesaus

    Luchtige chocolade cakejes met rijke chocoladesaus en sprinkles – een onweerstaanbare traktatie voor bij de koffie, perfect als zoete snack voor elke gelegenheid.
    Recept afdrukken

    Chocolade Cakejes met Chocoladesaus

    Heerlijke chocolade cakejes met een extra chocoladesaus. Perfect voor een zoete snack of als traktatie bij de koffie!
    Voorbereidingstijd15 minuten
    Bereidingstijd25 minuten
    Recept categorieën: Cake, Chocolade, Gebak, Koek
    Land van herkomst: Marokko
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Servings: 4
    Calories:
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    • papieren bakvormpjes
    • Oven

    Ingrediënten

    • 200 gram suiker
    • 200 ml zonnebloemolie
    • 2 eetlepels cacao
    • 2 zakjes vanillesuiker
    • 350 gram meel
    • 5 eieren
    • 1 eetlepel chocoladesaus
    • 1 zakje bakpoeder
    • Chocoladebolletjes naar wens

    Instructies

    • Verwarm de oven voor op 150 graden.
    • Meng de olie, vanillesuiker en suiker goed door elkaar.
    • Voeg één voor één de eieren toe en klop goed door.
    • Voeg de chocoladesaus en chocoladebolletjes toe en meng goed.
    • Meng het bakpoeder met de cacao en het meel.
    • Voeg het meel beetje bij beetje toe en blijf goed roeren.
    • Schep de papieren bakvormpjes iets meer dan de helft vol.
    • Zet de bakvormpjes in de voorverwarmde oven.
    • Haal de cakejes uit de oven zodra een sateprikker er droog uitkomt.
    • Laat de cakejes goed afkoelen voor je ze eet, anders kun je buikpijn krijgen.

    Notities

    Serveertip:
    Serveer de cakejes met een kop koffie of thee voor een heerlijke snackmoment.
    Wijnadvies:
    Een glas lichte, zoete wijn past goed bij de chocolade cakejes.

    Kabeljauw uit de Römertopf

    Gezonde ovenschotel met kabeljauw, courgette, tomaat en gesmolten kaas uit de Römertopf – een smaakvol visgerecht met mediterrane groenten, perfect als lichte en voedzame hoofdmaaltijd
    Recept afdrukken

    Kabeljauw uit de Römertopf

    Geniet van een heerlijke kabeljauw uit de Römertopf, met tomaten, courgette en gesmolten kaas. Makkelijk te maken en ideaal voor een gezonde maaltijd!
    Voorbereidingstijd15 minuten
    Bereidingstijd40 minuten
    Recept categorieën: Hoofdgerechten, Vis
    Land van herkomst: Nederland
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Servings: 4
    Calories: 250kcal
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    • 100 g geraspte 20+ kaas
    • 2 eetlepels fijngesneden selderij
    • 3 ontvelde tomaten in blokjes
    • 600 g kabeljauwfilet
    • 1 ongeschilde courgette in kleine blokjes
    • Peper
    • Zout

    Instructies

    • Dompel de Römertopf ± 15 minuten in water onder.
    • Haal de Römertopf uit het water en leg de kabeljauw erin.
    • Vermeng de selderij, tomaten, zout en peper en verdeel dit over de kabeljauw.
    • Leg de courgette op de kabeljauw en verdeel de kaas erover.
    • Zet het deksel op de Römertopf.
    • Zet de pot in het midden van de oven en schakel de oven in op 200°C.
    • Laat het gerecht ± 40 minuten gaar worden.
    • Serveer met pasta.

    Notities

    Serveertip:

    Serveer de kabeljauw met een frisse salade of wat gekookte pasta voor een complete maaltijd.
    Wijnadvies:

    Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past perfect bij dit gerecht.

    Nutrition

    Calories: 250kcal | koolhydraten: 8g | Protein: 34g | Vet: 8g | Zout: 0.5g | Sugar: 3g

    Sappige kip uit de oven met groenten

    Hele kip uit de Romertopf met spek, boter en geroosterde groenten zoals champignons, paprika en ui – een smaakvol Hollands ovengerecht dat perfect past bij aardappelen en salade voor een complete maaltijd.
    Recept afdrukken

    Sappige kip uit de oven met groenten

    Een heerlijk Hollands kipgerecht uit de Romertopf, vol smaak door smeuïge boter, spek en verse groenten zoals champignons, paprika en ui.
    Voorbereidingstijd20 minuten
    Bereidingstijd1 uur
    Recept categorieën: Gevogelte, Groenten, Hoofdgerechten, Kip, Ovenschotel
    Land van herkomst: Nederland
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Servings: 4
    Calories: 420kcal
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    • 1 aubergine optioneel
    • 1 braadkip ± 1 kg of diepvrieskip
    • ½ komkommer optioneel
    • 1 paprika
    • 1 ui
    • 100 g worteltjes optioneel
    • 200 g champignons
    • 50 g boter
    • 50 g ontbijtspek
    • 6 g zout
    • Knoflook optioneel

    Instructies

    • Zet de braadschotel ongeveer 15 minuten onder water.
    • Laat de braadschotel uitlekken.
    • Bestrooi de kip met zout.
    • Leg de kip samen met de boter en plakjes ontbijtspek in de schotel.
    • Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken.
    • Leg de champignons, paprika, ui en eventueel worteltjes, aubergine, komkommer en knoflook rond de kip.
    • Plaats de schotel op een rooster in een koude oven.
    • Stel de temperatuur in op 180°C.
    • Laat de kip in ongeveer 1 uur gaar smoren.

    Notities

    Serveertip:
    Serveer met gekookte aardappelen of rustiek brood en een frisse salade.
    Wijnadvies:
    Een droge witte wijn zoals Chardonnay past perfect bij dit gerecht.

    Nutrition

    Calories: 420kcal | koolhydraten: 6g | Protein: 32g | Vet: 30g | Zout: 1.8g | Sugar: 3g

    Mediterrane bonenstoof met kool

    Heerlijke mediterrane bonenstoof met witte bonen, kievitsbonen, groene kool en tomaten – een stevige en geurige stoofschotel vol groenten en kruiden, perfect als vegetarisch ovengerecht voor herfst of winter.
    Recept afdrukken

    Mediterrane bonenstoof met kool

    Een geurige, stevige maaltijdsoep boordevol bonen, groenten en mediterrane kruiden. Perfect voor frisse herfstavonden.
    Voorbereidingstijd1 dag
    Bereidingstijd2 uur
    Recept categorieën: Groenten, Hoofdgerechten, Ovenschotel, Soep
    Land van herkomst: Europa
    Jaargetijde:: Herfst
    Dieët: Vegetarisch
    Servings: 4
    Calories: 280kcal
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
    • 125 gram kievitsbonen
    • 125 gram witte bonen
    • 2 teentjes knoflook
    • 2 uien in ringen
    • 3 winterwortels fijngehakt
    • 300 gram groene kool in reepjes
    • 400 gram gepelde tomaten
    • Olijfolie
    • Peper
    • Zout

    Instructies

    • Week de bonen 24 uur in ruim water.
    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Doe de helft van de ui, 1/3 van de wortel, ½ eetlepel rozemarijn en 1 teentje knoflook samen met de bonen in een vuurvaste pot.
    • Voeg zoveel water toe tot alles net onderstaat.
    • Zet de pot met deksel in de oven en stoof de bonen in ongeveer 1 uur gaar.
    • Giet de bonen af en vang het kookvocht op.
    • Pureer de helft van de gare bonen.
    • Vul het kookvocht aan met water tot 1 liter en voeg dit samen met de gepureerde en hele bonen terug in de pot.
    • Pers het overgebleven teentje knoflook.
    • Fruit de knoflook, rest van de ui en wortel in hete olijfolie.
    • Voeg de rest van de rozemarijn, kool en tomaten toe en roer alles door de bonenmassa.
    • Zet de pot opnieuw 1 uur in de oven om te laten sudderen.
    • Breng op smaak met zout en peper.

    Notities

    Serveertip:
    Serveer met knapperige sesamcrackers of reepjes stevig boerenbrood.
    Wijnadvies:
    Combineer met een lichte rode wijn zoals een Chianti of een robuuste rosé.

    Nutrition

    Calories: 280kcal | koolhydraten: 36g | Protein: 12g | Vet: 8g | Zout: 1g | Sugar: 7g

    Pastinaak Koekjes uit de Oven

    Een rustieke oude houten tafel met een bord goudbruine, krokant gebakken pastinaakkoekjes uit de oven, gegarneerd met peterselie. Ernaast staat een klein kommetje dipsaus en een lichte salade.
    Recept afdrukken

    Pastinaak Koekjes uit de Oven

    Heerlijke, knapperige pastinaakkoekjes uit de oven. Perfect als bijgerecht of snack. Makkelijk te maken en ideaal voor iedere gelegenheid.
    Voorbereidingstijd10 minuten
    Bereidingstijd30 minuten
    Recept categorieën: Bijgerecht, Groenten, Ovenschotel
    Land van herkomst: Europa
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Servings: 4
    Calories: 120kcal
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    Instructies

    • Was de pastinaak en snijd deze in schijfjes.
    • Kook de pastinaak in de groentebouillon totdat deze gaar is (ca.
    • 20 minuten).
    • Voeg indien nodig extra vocht toe tijdens het koken.
    • Pureer de pastinaak samen met het kookvocht.
    • Strooi de volkoren bloem over de puree.
    • Voeg het ei, peper & zout en de fijngehakte peterselie toe en meng goed.
    • Vorm met natte handen koekjes van het mengsel.
    • Bak de koekjes op een ingevette bakplaat in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

    Notities

    Serveertip:
    Serveer de pastinaakkoekjes als bijgerecht bij vlees of een lichte salade.
    Wijnadvies:
    Combineer met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, voor een lichte en verfrissende smaak.

    Nutrition

    Calories: 120kcal | koolhydraten: 22g | Protein: 3g | Vet: 2g | Zout: 0.5g | Sugar: 4g

    Wijncake met Chocolade

    Een rustieke oude houten tafel met een smeuïge chocolade-wijncake, in plakken gesneden en overgoten met een glanzende laag gesmolten chocolade. De bovenkant is versierd met chocoladeschaafsel en ernaast staat een glas rode wijn.
    Recept afdrukken

    Wijncake met Chocolade

    Een heerlijke en smeuïge wijncake met chocolade en een rijke smaak van rode wijn, perfect voor een zoet moment.
    Voorbereidingstijd15 minuten
    Bereidingstijd1 uur 10 minuten
    Recept categorieën: Cake, Chocolade, Dessert - Nagerecht, Vleesvervangers
    Land van herkomst: Nederland
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Calories: 350kcal
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    • 250 gr boter of margarine
    • 250 gr suiker
    • 4 eieren
    • 250 gr bloem
    • 5 el cacao
    • 2 tl kaneel
    • 3 tl bakpoeder
    • 150 gr chocoladevlokken
    • 125 ml rode wijn
    • 1 zakje chocoladecouverture of 2 geraspte bittere repen

    Instructies

    • Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
    • Roer de boter, suiker en eieren schuimig.
    • Maak een mengsel van bloem, cacao, kaneel en bakpoeder en zeef dit bij de schuimige boter.
    • Klop alles tot er een glad deeg ontstaat.
    • Voeg de rode wijn en chocoladevlokken toe en schep het voorzichtig met een lepel om.
    • Vet een cakevorm in, strooi er paneermeel in en giet het beslag voorzichtig in de vorm.
    • Bak de cake 60-70 minuten in de voorverwarmde oven.
    • Smelt de chocoladecouverture of de bittere repen au-bain-marie.
    • Giet de gesmolten chocolade over de afgekoelde cake.

    Notities

    Serveertip:
    Laat de cake goed afkoelen voordat je de chocolade erover giet, voor een mooie, glanzende afwerking.
    Wijnadvies:
    Deze wijncake combineert perfect met een glas zoete rode wijn of een rijke port.

    Nutrition

    Calories: 350kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 5g | Vet: 20g | Zout: 0.2g | Sugar: 28g

    Weense Buideltjes – Variaties met Noten en Vulling

    Een rustieke oude houten tafel met een bord Weense buideltjes, goudbruin gebakken en bestrooid met suiker. Enkele koekjes tonen een glimp van de notenvulling. Ernaast staat een kop koffie in een warme en feestelijke setting.
    Recept afdrukken

    Weense Buideltjes – Variaties met Noten en Vulling

    Weense buideltjes zijn heerlijke, zoete koekjes die je kunt vullen met verschillende variaties. Van hazelnoten tot appel, ze zijn altijd een succes!
    Voorbereidingstijd30 minuten
    Bereidingstijd20 minuten
    Recept categorieën: Bijgerecht, Koek, Noten, Vleesvervangers
    Land van herkomst: Nederland
    Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
    Servings: 24
    Calories:
    Author: Cor Klaar

    Equipment

    Ingrediënten

    • 4 eetlepels melk
    • 150 gram zeer fijne kristalsuiker
    • 2 eetlepels bruine rum
    • 2 eetlepels kristalsuiker
    • 2 theelepels kristalsuiker
    • 25 gram boter
    • 375 gram bloem
    • 50 gram zeer fijne kristalsuiker
    • 115 gram gemalen geroosterde hazelnoten
    • 1 ei
    • 1 eiwit
    • 1 theelepel kaneel
    • 1 eetlepel maanzaad
    • 1 eetlepel broodkruim
    • 1 citroen geraspte schil
    • 2 appels
    • 75 gram pure chocolade druppels
    • 200 gram boter
    • 2 eetlepels kristalsuiker

    Instructies

    • Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
    • Verwarm de melk in een steelpan met 50 gram zeer fijne kristalsuiker.
    • Roer tot de suiker is opgelost en breng aan de kook.
    • Neem de pan van het vuur en roer de hazelnoten, boter en de helft van de rum door de melk.
    • Laat de vulling afkoelen en daarna in de koelkast opstijven.
    • Verwarm de oven voor op 175 ºC / gasstand 2-3.
    • Zeef de bloem in een kom, vermeng met de overgebleven suiker en wrijf de boter erdoor.
    • Voeg de geraspte citroenschil, de resterende rum en het ei toe.
    • Kneed het kort door.
    • Verpak het deeg in bakpapier en leg het 30 minuten in de koelkast.
    • Rol het deeg uit tot een 3 mm dikke lap en snijd er vierkantjes van 5x5 cm uit.
    • Zet in het midden van elk stukje 2 theelepels koude notenvulling.
    • Vouw elke punt over de vulling heen naar het midden toe en druk ze op elkaar.
    • Bestrijk de pakketjes met eiwit en bestrooi ze met kristalsuiker.
    • Bak de pakketjes 20 minuten.
    • Neem ze uit de oven en zet ze op een rooster.
    • Bewaar de koekjes maximaal 5 dagen in een goed gesloten trommel.

    Notities

    Serveertip:
    Serveer de buideltjes met een kopje koffie of een lekker glas warme melk. Ze zijn ook perfect voor feestjes of als traktatie bij de thee.
    Wijnadvies:
    Combineer met een lichte, frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc.