Bak de kalfsbraadworsten met de ui, de peper, de Greensweet Brown (bruine suiker van Stevia voor 0 punten) en de bleekselderij zonder boter of olie een minuut of 5 in een wok al roerend aan.
Voeg de pastasaus en de knoflookpuree toe.
Roer goed door elkaar en laat warm worden. ( ongeveer 2 minuten).
Voeg dan de erwtjes, de tomatenblokjes, het verkruimelde runderbouillonblokje en de kruidenkaas toe.
Meng alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
Laat een minuut of 8 staan op laag vuur zonder deksel op de pan.
Laat het vuur laag staan en voeg na 8 minuten 50 gram van de gesneden rucola, de basilicumblaadjes en de geraspte kaas toe.
Roer alles door elkaar en laat 2 minuutjes goed warm worden.
Strooi nog wat zwarte verse peper over het gerecht.
Doe de pasta erbij en meng dat goed door elkaar.
Roerbak nog even een minuutje en draai het vuur uit.
Schep de rest van de rucola in een diepbord en schep de pasta er bovenop.
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en zet apart..
Bak de bacon in een beetje PAM spray een twee minuutjes op hoog vuur in een wok.
Voeg dan de paprika, ui, knoflook en rode peper toe en roerbak een paar minuutjes mee.
Doe dan de champignons erbij en bak een minuut of 3 mee.
Voeg dan de gorgonzola, de parrano snippers en het gerookt paprikapoeder toe.
Laat twee minuutjes pruttelen.
Doe de pasta en peterselie erbij en roer alles door elkaar.
Proef even en maak eventueel nog op smaak met wat zout en/of peper uit de molen.
Eet smakelijk!
Ik heb het gegeten met een heerlijke verse salade naar keus onder de pasta zonder verdere toevoegingen.
De punten blijven dan hetzelfde.
Notities / Tips / Wijnadvies
Dit eigen recept (niet Weight Watchers waardig nog!) heb ik als eerste gastkok vol trots mogen plaatsen op het geweldige digitale culinaire Italiaanse magazine van twee lieve mannen Ad en Sjaak. https://www.iltramonto.eu/recept-pasta-gorgonzola-champignons-bacon-il-tramonto-culinair/
Je kunt het magazine hier volgen en geloof mij, het is de moeite waard! https://www.iltramonto.eu/
Verwarm de oven vóór op 170 graden en doe de tortilla wraps in een ovenvast schaaltje zodat de wraps een bakje vormen.
Die de bakjes 12 minuten in de oven en haal ze eruit.
Laat even afkoelen en haal de bakjes uit de schaaltjes.
Zo heb je leuke bakjes die je kunt vullen.
Fruit de ui aan in de becel en voeg de tomatenpuree en de trassipasta toe. Roerbakeven kort en doe de Greensweet Stevia Brown er bij.
Blus af met de sojasaus, ketjap en gembersiroop en voeg dan alle andere kruiden en de knoflook toe.
Rul het gehakt hierin gaar.
Vul de bakjes met het gehakt. (Ik had onderin ook wat rucola gedaan)
Notities / Tips / Wijnadvies
Je kunt ook een variant maken met veel minder punten (het is net waar je trek in hebt en hoeveel punten je nog mag eten). Vervang dan het gehakt voor zelf gemalen kipgehakt. Als je dat gehakt alleen van kip maakt, is het nog maar 4 punten per gevuld tortillabakje. Maal je kipgehakt van 300 gam kipfilet en 200 gram kipdijfilet, dan komt het op 6 punten per gevuld tortillabakje, het is een eigen keus. (LET OP: het kipgehakt uit de supermarkt is veel punten omdat die niet van alleen kipfilet is gemaakt dus je moet het echt zelf maken of aan een Turkse slager vragen of hij alleen kipfilet voor je wil malen tot gehakt)
Hartige gevulde paprika’s met pestotonijn en olijfjes uit de Airfryer
Deze Paprika's gevuld met pestotonijn uit de Airfryer zijn een ware smaakexplosie en vormen een perfecte, gezonde maaltijd voor de visliefhebber. Door magere tonijn te combineren met aromatische groene pesto, zoute ansjovis en frisse kappertjes, ontstaat een rijke vulling die prachtig contrasteert met de zoete, beetgare paprika. Het toevoegen van een klein beetje vetarme fritessaus zorgt voor een heerlijk romige textuur zonder de calorieën drastisch te verhogen. Of je deze Paprika's gevuld met pestotonijn uit de Airfryer nu serveert als hoofdgerecht of de vulling de volgende dag op een cracker eet, dit recept is een absolute favoriet voor wie bewust en lekker wil eten.
Snijd de rode sjalotjes fijn, hak de knoflook en rode peper (zonder zaden) klein op de snijplank.
Snijd de gele en groene paprika in kleine, gelijkmatige blokjes.
Snijd de ansjovis in kleine stukjes en laat de tonijn, kappertjes en olijven goed uitlekken.
Hol de vier rode paprika’s uit door de bovenkant te verwijderen en de zaden en zaadlijsten weg te halen.
Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius.
Fruit de ansjovis, sjalot, knoflook, rode peper en de blokjes gele en groene paprika in een koekenpan gedurende twee minuten.
Je hebt hier geen extra olie voor nodig.
Voeg de groene pesto en de tonijn toe aan de pan en roerbak dit kort mee.
Haal de pan van het vuur en meng de fritessaus, kappertjes en zwarte olijfplakjes door de vulling.
Proef de vulling en voeg naar eigen inzicht peper of zout toe; let op, de ansjovis en pesto zijn al hartig.
Strooi een klein beetje geraspte kaas onderin de uitgeholde rode paprika’s en vul ze daarna royaal met het tonijnmengsel.
Eindig met de resterende geraspte kaas bovenop elke paprika.
Zet de paprika’s rechtop in de ovenvaste schaal en plaats deze met het antispatdeksel in de Airfryer.
Bereid de Paprika’s gevuld met pestotonijn uit de Airfryer in 15 minuten tot ze beetgaar zijn en de kaas goudbruin gesmolten is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze gevulde paprika’s
Deze Paprika’s gevuld met pestotonijn uit de Airfryer zijn een complete maaltijd op zich, maar smaken ook heerlijk met een lichte salade van veldsla en komkommer. Heb je vulling over? Bewaar deze dan in de koelkast; de smaken trekken nog verder in, waardoor het de volgende dag een fantastische topping is voor op een volkorencracker of een sneetje geroosterd brood. De combinatie van de verschillende kleuren paprika zorgt voor een vrolijk en uitnodigend bord.
Wijnadvies bij tonijn met pesto
Bij de hartige en mediterrane tonen van dit gerecht past een frisse witte wijn uitstekend. Denk aan een droge Vermentino of een Sauvignon Blanc. Deze wijnen hebben genoeg frisheid om de ziltigheid van de ansjovis en de kruidigheid van de pesto prachtig in balans te brengen.
Het geheim van de beste Paprika’s gevuld met pestotonijn uit de Airfryer
Het grootste geheim van deze Paprika’s gevuld met pestotonijn uit de Airfryer zit hem in de gelaagdheid van de smaken. Door de ansjovis als eerste mee te fruiten, smelt deze bijna weg in de groenten en fungeert hij als een natuurlijke smaakversterker zonder overheersend te zijn. Het gebruik van het antispatdeksel in de Airfryer is ook cruciaal; het houdt de stoom iets meer vast in de paprika’s, waardoor ze sneller garen zonder dat de bovenkant verbrandt. Voor meer inspiratie over creatieve visgerechten kun je kijken bij onze andere vis recepten.
Gezond koken met de Airfryer
Het bereiden van Paprika’s gevuld met pestotonijn uit de Airfryer is een schoolvoorbeeld van hoe je met moderne keukenapparatuur vetarm kunt koken. Door de ansjovis en groenten te fruiten zonder extra olie, bespaar je onnodige vetten. De Airfryer gebruikt hete lucht om de paprika’s rondom te garen, wat zorgt voor een behoud van vitamines en mineralen. Voor meer verantwoorde suggesties kun je onze uitgebreide collectie Airfryer recepten raadplegen. Volgens het Voedingscentrum is tonijn een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten die goed verzadigen.
Variaties op de pestotonijn vulling
Je kunt met de vulling van deze Paprika’s gevuld met pestotonijn uit de Airfryer eenvoudig variëren door bijvoorbeeld een rode pesto te gebruiken voor een warmere, meer aardse smaak. Voor wie van extra pit houdt, kan een extra rode peper of een schepje sambal wonderen doen. Heb je geen rode paprika’s? Gele of oranje paprika’s werken net zo goed en zijn vaak nog iets zoeter. Ben je op zoek naar een bijpassend garnituur of een ander lekker groentegerecht? Neem dan een kijkje bij onze bijgerechten recepten. Het toevoegen van wat pijnboompitten aan de vulling geeft bovendien een heerlijke, nootachtige crunch.
Kleurrijke paprika gevuld met tonijn en ansjovis uit de Airfryer
Een Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer is een verrassend licht en smaakvol gerecht dat perfect past in een koolhydraatarm dieet. Door de combinatie van malse tonijn, zoute olijven met ansjovis en aromatische kruiden zoals oregano en gerookt paprikapoeder, creëer je een vulling met een enorme diepgang. De Airfryer zorgt ervoor dat de paprika's beetgaar worden en de smaken van de vulling prachtig samensmelten. Of je dit gerecht nu serveert als een gezonde lunch of als een kleurrijk hoofdgerecht, deze Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer is een absolute aanrader voor visliefhebbers die op zoek zijn naar variatie.
Snijd de ui fijn en hak de rode peper en knoflook fijn op de snijplank.
Snijd de olijven gevuld met ansjovis in kleine ringetjes.
Hol de paprika’s uit door de bovenkant te verwijderen en alle zaden en zaadlijsten weg te halen.
Verhit een koekenpan met wat PAM spray en fruit de ui en rode peper aan.
Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee om te ontzuren.
Doe de uitgelekte tonijn, de gesneden olijven en de knoflook in de pan en meng alles goed door elkaar.
Breng het mengsel op smaak met het gerookte paprikapoeder en de gedroogde oregano.
Proef de vulling en voeg naar smaak versgemalen zwarte peper of zout toe (let op: de olijven en ansjovis zijn al zout).
Voeg eventueel wat sambal toe voor extra pit.
Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius.
Vul de paprika’s royaal met het tonijnmengsel en zet ze rechtop in een passende ovenvaste schaal.
Plaats de schaal in de Airfryer en bereid de Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer in 15 minuten tot de paprika’s beetgaar zijn.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze gevulde paprika’s
Deze Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer smaakt heerlijk met een frisse groene salade of een portie zilvervliesrijst. Voor een extra mediterraan accent kun je voor het serveren nog wat verse peterselie of een paar drupjes citroensap over de vulling verdelen. De verschillende kleuren paprika’s maken het gerecht op tafel visueel erg aantrekkelijk, zeker wanneer je rode, gele en groene varianten door elkaar gebruikt.
Wijnadvies bij tonijn en paprika
Bij de hartige en licht pittige smaken van tonijn en ansjovis past een droge rosé wijn uitstekend. De fruitige tonen van een Provence rosé vormen een prachtig contrast met het gerookte paprikapoeder. Drink je liever wit? Kies dan voor een minerale Sauvignon Blanc die de frisheid van de paprika benadrukt.
Het geheim van de perfecte Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer
Het grootste geheim van deze Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer is de combinatie van umami-smaakmakers. De ansjovis in de olijven werkt als een natuurlijke smaakversterker voor de tonijn, zonder dat het gerecht té vissig wordt. Door de tonijn eerst kort mee te bakken met de tomatenpuree en kruiden, worden de smaken geconcentreerder voordat ze de paprika in gaan. Voor meer inspiratie over lichte maaltijden kun je kijken bij onze andere vis recepten. De Airfryer zorgt bovendien voor een constante hitte waardoor de paprika’s gelijkmatig garen zonder zacht te worden.
Gezond en eiwitrijk uit de Airfryer
Het bereiden van Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer is een uitstekende manier om een eiwitrijke maaltijd op tafel te zetten met een minimum aan vet. Tonijn uit blik op waterbasis is zeer mager en bevat gezonde omega-3 vetzuren. Omdat we PAM spray gebruiken voor het fruiten, blijft de calorie-inname laag, wat gunstig is voor volgers van het Weight Watchers programma. Voor meer gezonde en snelle maaltijden kun je onze uitgebreide collectie Airfryer recepten raadplegen. Volgens het Voedingscentrum is het advies om minimaal één keer per week vis te eten voor een optimale gezondheid.
Variaties op de gevulde tonijnpaprika
Je kunt met de vulling van deze Paprika gevuld met tonijn uit de Airfryer eindeloos variëren. Voeg bijvoorbeeld eens een eetlepel kappertjes toe voor extra zuren, of meng wat maïs door de vulling voor een zoetje en een krokante bite. Voor een niet-koolhydraatarme versie kun je een beetje gekookte quinoa of couscous door het tonijnmengsel roeren. Ben je op zoek naar een bijpassend garnituur? Neem dan een kijkje bij onze bijgerechten recepten. Een klein laagje geraspte kaas over de vulling strooien tijdens de laatste 5 minuten baktijd geeft bovendien een heerlijk gegratineerd korstje.
Meng de kip bouillonblokjes met het water en meng de saffraandraadje met een eetlepel heet water.
Doe wat van de bouillon in een (paella)pan en fruit daarin de ui, paprika en de knoflook heel even.
Voeg de chorzio toe en roerbak een paar minuutjes mee.
Doe de rijst erbij en roerbak dat een minuut op hoog vuur.
Blus af met de wijn en laat de wijn even twee minuutjes inkoken.
Doe de saffraan, de paprikapoeder, de kurkuma en de rest van de bouillon erbij, doe een deksel op de pan en laat 15 minuten zacht staan zonder te roeren .
Haal na 15 minuten de deksel eraf en voeg de tomaat, erwten, mosselen, garnalen, zeevruchten en gerookte kipfilet toe.
Roerbak dat nog een minuut of 5 tot 7 onder af en toe omscheppen.
Draai het vuur uit en doe de peterselie en een scheutje citroensap erbij.
Roer door elkaar, proef even en voeg eventueel peper en/of zout naar smaak toe.
Doe de kipfilets in water met vers gemalen peper en zet op het vuur.
Als het water kookt het vuur half laag draaien en 8 minuten laten koken met de deksel dicht op de pan.
Na het koken afgieten en af laten koelen en uit elkaar pluizen.
Bereid alle andere dingen voor het gerecht voor en zet alles klaar..
Bak de ui, sjalot, peper en knoflook even een paar minuutjes aan in de sesamolie.
Blus af met de bouillon.
Voeg de paprika, champignons en gember toe en roerbak dit nog een minuut of 5 op half hoog vuur.
Doe de ketjap, sojasaus, hoisinsaus, suiker en oestersaus erbij en roerbak dat op hoog vuur nog een minuut of 3.
Voeg de gepluisde kip toe en roerbak dit een minuutje mee.
Voeg als laatste de woknoedels toe en meng door elkaar.
Wok nog even goed door elkaar tot alles goed warm is.
Proef even en voeg eventueel peper en/of zout naar smaak toe (ik heb niets meer toegevoegd).
Doe de rucola in een diep bord en schep het eten erop.
Serveer de taugé en eventueel lente uitjes apart erbij.
Notities / Tips / Wijnadvies
Dit is geen pittig gerecht maar wel een smaakvol gerecht. Wil je wat meer pit, vervang dan de hoisinsaus door 2 eetlepels Calvé pindakaas en een eetlepel sambal oelek. Er komt dan wel een puntje bij, dan is het gerecht 9 punten per persoon.
Malse Oosterse varkenshaas met een zoet-pittige marinade uit de Airfryer
Het bereiden van een Oosterse varkenshaas uit de Airfryer is de ideale manier om een luxe stukje vlees om te toveren tot een exotisch smaakfestijn. Door de varkenshaas langdurig te marineren in een combinatie van ketjap, sojasaus en sambal, trekken de diepe smaken volledig in het vlees. De Airfryer zorgt dankzij de hoge temperatuur voor een prachtige, gekaramelliseerde buitenkant terwijl de kern botermals blijft. Dankzij het gebruik van Greensweet Stevia Syrup en Brown blijft deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer verrassend laag in punten, waardoor je op een verantwoorde manier kunt genieten van een culinaire maaltijd.
Leg de varkenshaasjes op een snijplank en bestrooi ze rondom royaal met de knoflookpeper.
Verkruimel de maggiblokjes zeer fijn.
Meng in een ovenvast schaaltje of siliconen bakvorm de Greensweet Stevia Syrup, de Greensweet Stevia Brown, ketjap manis, sojasaus, sambal manis, knoflook-chili olie, korianderpoeder en de verkruimelde maggiblokjes tot een egale marinade.
Wentel de varkenshaasjes grondig door de marinade zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
Laat het vlees minimaal een paar uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast marineren voor de meest intense smaak aan de Oosterse varkenshaas uit de Airfryer.
Verwarm de Airfryer voor op 200 graden Celsius.
Plaats het schaaltje met de varkenshaasjes en de marinade in de Airfryer.
Bak de varkenshaasjes in 14 minuten gaar.
Draai de varkenshaasjes halverwege de tijd om voor een gelijkmatige garing.
Laat het vlees na het bakken een paar minuten rusten voordat je het met een scherp mes in mooie tranches snijdt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze Oosterse varkenshaas
Deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer is fantastisch te combineren met knapperige mini rösti en een rijke schaal gewokte groenten. De overgebleven marinade in het schaaltje fungeert als een heerlijke stroperige saus die je over het vlees kunt lepelen. Garneer het gerecht met wat vers gehakte koriander of sesamzaadjes voor een extra authentieke presentatie op het bord.
Wijnadvies bij varkenshaas met soja en sambal
Bij de zoet-pittige en kruidige smaken van dit gerecht past een karaktervolle rode wijn uitstekend. Een soepele Merlot heeft genoeg fruit om de pit van de sambal te verzachten. Voor de liefhebber van wit is een droge Riesling een mooie begeleider die de umami-smaken van de sojasaus prachtig ondersteunt.
Het geheim van de perfecte Oosterse varkenshaas uit de Airfryer
Het grootste geheim van deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer zit hem in het marineren. Doordat je het vlees in een schaaltje mét de marinade bakt, wordt het vlees als het ware gepocheerd in zijn eigen smaakmakers, terwijl de bovenkant karamelliseert. Dit voorkomt dat de varkenshaas, die vrij mager is, uitdroogt. Voor meer inspiratie over verfijnde vleesgerechten kun je kijken bij onze andere varkensvlees recepten. Het rusten van het vlees na de bereiding is cruciaal; zo blijven de vleessappen behouden en blijft je varkenshaas zijdezacht.
Gezond en suikervrij genieten
Dankzij de keuze voor Greensweet Stevia Syrup en Stevia Brown kun je genieten van een heerlijke marinade zonder de enorme hoeveelheid suikers die normaal in honing of bruine suiker zitten. Dit maakt deze Oosterse varkenshaas uit de Airfryer niet alleen geschikt voor Weight Watchers, maar ook voor een koolhydraatarm dieet. Voor meer gezonde bereidingswijzen en handige tips kun je onze collectie Airfryer recepten raadplegen. Volgens het Voedingscentrum is varkenshaas een van de magerste stukken varkensvlees, wat perfect past in een gebalanceerd menu.
Variaties op de Oosterse marinade
Je kunt eenvoudig je eigen draai geven aan de Oosterse varkenshaas uit de Airfryer door te variëren met de marinade. Voeg bijvoorbeeld eens een eetlepel geraspte verse gember toe voor een frissere tint, of vervang de sambal manis door sambal badjak voor een meer rokerige smaak. Als je geen varkenshaas in huis hebt, kun je deze marinade ook uitstekend gebruiken voor kipfilet of kalkoen. Ben je op zoek naar een bijpassend garnituur? Neem dan een kijkje bij onze bijgerechten recepten. Het toevoegen van een gesnipperd bosuitje vlak voor het serveren geeft bovendien een heerlijke frisse bite aan het geheel.
Snij de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer ½ cm breed en leg in een vergiet.
Bestrooi deze plakken aan beide kanten met peper en zout en laat een half uurtje zo staan. (Niet op elkaar leggen maar verspreid lang de rand)
Bak de ui met de peper, de knoflook en de VERSE! tomatenblokjes even aan in de becel, voeg de tomatenpuree, de gesneden gepelde tomaat uit blik, 15 mg oregano, de kaneel en het groentebouillonblokje toe.
Roer door elkaar en voeg de tartaar toe (doordat het vochtig is, is het makkelijker te rullen zonder dat het aanbakt). Proef even als de tartaar gaar is en voeg eventueel nog wat zout en/of peper toe.
Hou er rekening mee dat de kaasblokjes die door het eten gaan ook zout zijn!
Laat op laag vuurtje pruttelen en begin met de aubergineplakken en de bechamelsaus.
Dep de plakken aubergine droog en bak in een (grill)pan in wat PAM spray tot ze mooi bruin van kleur zijn.
Verwarm de melk in een pannetje en voeg de bloem toe, blijf roeren.
Het wordt een dikke brij maar dat gaat weg door het toevoegen van de de Alpro cuisine light.
Doe de Alpro cuisine light er al roerend beetje bij beetje bij.
Roer tot je een mooie gladde saus hebt.
Blijft het nog te dik, voeg dan water toe, geen melk meer!
Doe de rest van de oregano, de nootmuskaat en peper en zout naar smaak erbij.
Voeg 75 gram van de geraspte kaas erbij en roer goed door elkaar, zet het vuur uit en roer de 2 eieren er doorheen
Spuit wat PAM spray in een ovenschaal.
Bedek de bodem met plakken aubergine.
Dan een laagje van het mengsel en herhaal dit.
Verdeel de kaasblokjes tussen de lagen en hou wat over voor op de bechamelsaus.
Verdeel de bechamelsaus over het gerecht, maak af met de rest van de kaasblokjes en de geraspte kaas.
Zet 40 minuten in het midden van de oven op 200 graden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Ik heb bewust voor deze hoeveelheden gekozen. Je kunt natuurlijk ook kiezen om de helft van beide kazen te nemen maar ik vind het op deze manier af en toe gewoon lekker. Gebruik je minder kaas, is het natuurlijk ook minder punten.
