Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Wortel-Rozijnen Cupcakes uit de Airfryer

Wortel-Rozijnen Cupcakes uit de Airfryer

Wortel-Rozijnen Cupcakes uit de Airfryer

Heerlijke wortel-rozijnen cupcakes gemaakt in de Airfryer. Deze luchtige, kruidige traktatie met een vleugje citrus is perfect als zoete afsluiter van je maaltijd of als een tussendoortje. Snelle en makkelijke voorbereiding met een verrassend resultaat!
Couverts4 cupcakes
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Airfryer (XL)
  • Muffinvorm met 4 holtes
  • Muffinpapiertjes

Ingrediënten

  • 100 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei
  • 50 g rozijnen 10 minuten in hete thee geweekt
  • 75 ml olie
  • 80 g kristalsuiker
  • 100 g geraspte wortel
  • 1 theelepel koekkruiden
  • Snufje baking soda
  • 1 eetlepel citroensap

Instructies

  • Meng in een kom het bakmeel, de suiker, koekkruiden, baking soda en citroensap.
  • Roer de geraspte wortel en de uitgelekte rozijnen door het mengsel.
  • Klop in een andere kom de olie en het ei door elkaar.
  • Voeg het olie-eimengsel toe aan de droge ingrediënten en roer goed door.
  • Leg muffinpapiertjes in een muffinvorm en vul elke holte met een kwart van het mengsel.
  • Bak 20 minuten op 165 graden in de voorverwarmde Airfryer XL.
  • In andere modellen kan de baktijd iets langer zijn.
  • Controleer met een houten satéprikker; als deze er zonder beslag uitkomt, zijn de cupcakes gaar.

Notes & Wine Advice

 
Wijnadvies:
Een lichte, frisse Prosecco of een aromatische Riesling past goed bij deze zoete cupcakes.

Nutrition values

Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 2 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Course; Airfryer / Cupcakes / Muffins / Dessert – Nagerecht

Geroosterde Wintergroenten uit de Airfryer

Geroosterde Wintergroenten uit de Airfryer

Geroosterde Wintergroenten uit de Airfryer

Verwarm je wintermaaltijden met deze heerlijke geroosterde wintergroenten uit de Airfryer. Een smakelijke mix van pastinaak, knolselderij, en pompoen, perfect gekruid en snel klaar. Ideaal als bijgerecht bij vlees of kip. Probeer ook variaties met andere seizoensgroenten voor een extra twist!
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g knolselderij
  • 200 g pastinaak
  • 200 g pompoen
  • 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • 1 rode ui in partjes
  • Zeezout
  • Versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Verwarm de Airfryer voor op 200 °C.
  • Schil de pastinaak en knolselderij en snijd ze in stukken van 2 cm.
  • Snijd de pompoen in stukken zonder te schillen, en verwijder de pitten.
  • Meng de groenten en ui met tijm, olijfolie, zeezout en zwarte peper naar smaak.
  • Doe de groenten in het mandje van de Airfryer en rooster 20 minuten.
  • Schep de groenten halverwege om voor een gelijkmatige garing.
  • Serveer de geroosterde groenten als bijgerecht bij vlees- of kipgerechten.

Notes & Wine Advice

 
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Noir past goed bij geroosterde groenten.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 2 g | Fat: 2 g | Sodium: 0.8 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Course; Airfryer / Bijgerecht / Groenten

Visschotel met Garnalen en Zalm

Visschotel met Garnalen en Zalm

Visschotel met Garnalen en Zalm

Heerlijke visschotel met garnalen, zalm en roerbakgroenten, ideaal voor een snelle en voedzame maaltijd. De garnalen worden gemarineerd in een smaakvolle knoflook-citroen marinade, waardoor dit gerecht extra lekker en eenvoudig te maken is. Perfect voor een doordeweekse avond!
Couverts4
Preparation time:1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 tenen knoflook
  • Bakje basmatirijst voorgegaard
  • Grote gepelde garnalen in knoflookmarinade
  • Roerbakgroenten
  • Verse zalmfilet in blokjes
  • Citroensap
  • Viskruiden

Instructies

  • Maak een marinade van 1 teen geperste knoflook, citroensap, olie en viskruiden.
  • Marineer de garnalen hierin voor een uur.
  • Snijd de tweede teen knoflook fijn en meng deze met de roerbakgroenten en de rijst.
  • Verwarm de Airfryer voor op 175 graden en bak het mengsel van knoflook, groenten en rijst 5 minuten.
  • Voeg de zalm en gemarineerde garnalen toe en bak nog 10 minuten mee.

Notes & Wine Advice

 
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past goed bij dit visgerecht.
 

Nutrition values

Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 25 g | Fat: 10 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Zalm / Zeevruchten

Overheerlijke Kabeljauwfilet met Spinazie en Kaas

Overheerlijke Kabeljauwfilet met Spinazie en Kaas

Overheerlijke Kabeljauwfilet met Spinazie en Kaas

Ontdek deze smakelijke kabeljauwfilet met een romige spinazie en kaas topping. Gevuld met een rijke roux en verrijkt met champignons, rode ui en een krokante laag oude kaas, is dit gerecht perfect voor een luxe diner. Simpel te bereiden in de Airfryer voor een knapperige afwerking!
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Airfryer (XL)
  • Ovenschaaltje

Ingrediënten

  • Kabeljauwfilet
  • Zout
  • Peper
  • Vegeta Groentekruid
  • Spinazie
  • Bloem
  • Boter
  • Melk
  • Champignons
  • Rode ui
  • Emmentaler
  • Oude geraspte kaas
  • Pijnboompitten

Instructies

  • Verwarm de Airfryer XL voor op 160°C.
  • Kruid de kabeljauwfilet met zout, peper en Vegeta Groentekruid.
  • Leg de filets in een ingevet ovenschaaltje.
  • Verdeel de goed uitgelekte spinazie over de kabeljauwfilets.
  • Maak een roux door boter te smelten, bloem toe te voegen en al roerend melk te incorporeren.
  • Voeg champignons, rode ui en gesneden Emmentaler toe aan de roux.
  • Giet de roux over de spinazie en kabeljauwfilets.
  • Bestrooi met extra geraspte oude kaas en pijnboompitten.
  • Bak in de voorverwarmde Airfryer XL gedurende 15 minuten op 160°C, tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.

Notes & Wine Advice

 
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij de romige en hartige smaken van dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 30 g | Fat: 20 g | Sodium: 12 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Airfryer / Bijgerecht / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis

Geitenkaas Vijgentaart met Honing

Geitenkaas Vijgentaart met Honing

Geitenkaas Vijgentaart met Honing

Verwen jezelf met deze heerlijke vijgentaart met geitenkaas en honing, een perfect gerecht voor een feestelijke gelegenheid of een luxe lunch. De combinatie van zoete vijgen, romige geitenkaas en een vleugje honing op een krokante bodem zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring. Ideaal om warm te serveren!
Couverts4
Preparation time:35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 7 plakjes bladerdeeg of speltdeeg
  • 100 gram geitenkaas
  • Gedroogde oregano
  • Olijfolie
  • 200 gram Griekse yoghurt 0%
  • 2 eetlepels honing
  • Peper & zout
  • 6 verse vijgen

Instructies

  • Verwarm de Airfryer voor op 170°C.
  • Bekleed een vlaaivorm (20 cm doorsnede) met vetvrij papier en leg de bladerdeegplakjes erin, zodat ze iets over de rand hangen.
  • Klop de Griekse yoghurt op met de honing, peper en zout.
  • Verdeel dit mengsel over de bodem van de vlaaivorm.
  • Snijd de geitenkaas in dunne plakjes en leg deze op de yoghurtlaag.
  • Bestrooi met gedroogde oregano.
  • Snijd de vijgen in dunne plakjes en leg deze op de geitenkaas.
  • Bak de taart 20 minuten in de Airfryer op 170°C, tot de bodem goudbruin en de vulling stevig is.
  • Serveer de taart lauw warm, eventueel met een extra drizzle honing.

Notes & Wine Advice

 
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij de zoetheid van de vijgen en de romigheid van de geitenkaas.

Nutrition values

Calories: 310 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 9 g | Fat: 15 g | Sodium: 0.8 mg | Sugar: 16 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Dessert – Nagerecht / Fingerfood / Tussengerecht
Cuisine; Internationale keuken

Blauwe Bessen Crumble met Havermout

Blauwe Bessen Crumble met Havermout

Blauwe Bessen Crumble met Havermout

Geniet van een heerlijke blauwe bessen crumble als ontbijt of dessert met deze makkelijke en gezonde recept. Het combineren van sappige blauwe bessen met een knapperige havermoutcrumble, verrijkt met gemengde zaden en een vleugje honing, zorgt voor een verwenmoment. Ideaal met een lepel kwark of yoghurt voor extra romigheid!
Couverts2
Preparation time:20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • ovenschaal
  • Pannetje
  • Magnetron (optioneel)
  • Leuk bakpapier

Ingrediënten

  • 200 g diepvriesfruit blauwe bessen en/of frambozen
  • 50 g gemengde zaden lijnzaad en pompoenpitten
  • 50 g havermout
  • 1 eetlepel kokosolie extra vergine
  • 1 – 1 5 eetlepel honing

Instructies

  • Haal het diepvriesfruit de avond ervoor uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien.
  • Giet het sap af en leg het fruit in een ovenschaal.
  • Bewaar het sap.
  • Verwarm de Airfryer voor op 180°C.
  • Verwarm de kokosolie in een pannetje.
  • Voeg de honing, zaden en havermout toe en roer tot een plakkerige massa ontstaat.
  • Verdeel de crumble over het fruit in de ovenschaal.
  • Bak 15 minuten in de Airfryer op 165°C.
  • Serveer warm met een beetje kwark of yoghurt naar wens.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij dit frisse gerecht.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 6 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Dessert – Nagerecht / Ontbijt / Superfood
Cuisine; Internationale keuken

Airfryer Varkenshaas met Aardappels en Sperziebonen

Airfryer Varkenshaas met Aardappels en Sperziebonen

Airfryer Varkenshaas met Aardappels en Sperziebonen

Geniet van een smaakvolle maaltijd met varkenshaas, aardappels en sperziebonen, allemaal bereid in de Airfryer voor een krokant resultaat.
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 varkenshazen
  • 4 aardappels kruimig
  • 400 g sperziebonen diepvries
  • Paar plakjes ontbijtspek
  • 1 eetlepel neutrale olie of marinade
  • Peper + zout
  • Peper-roomsaus kant-en-klaar of zelfgemaakt

Instructies

  • Snijd in de aardappels een kruis met een klein mesje en leg ze in de Airfryer.
  • Maak de sperzieboonrolletjes en leg deze apart.
  • Pof de aardappels halfgaar op 15 minuten op 160°C in de Airfryer.
  • Smeer de varkenshazen in met neutrale olie of marinade.
  • Leg na 15 minuten de varkenshazen bij de aardappels en de sperziebonen in de Airfryer en bak alles samen nog 10 minuten op 200°C.
  • Na bereiding, trek voorzichtig de schil van de aardappels af met een mesje.
  • De schil is droog maar nog warm.
  • Maak de peper-roomsaus volgens de instructies of verwarm een kant-en-klare saus.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Serveer met een fruitige rode wijn zoals Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals Chardonnay.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 25 g | Fat: 10 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Airfryer / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Cuisine; Internationale keuken

Gevulde Ui-Bloem met Krokante Krokantheid

Gevulde Ui-Bloem met Krokante Krokantheid

Gevulde Ui-Bloem met Krokante Krokantheid

Maak een indrukwekkende gevulde ui-bloem met een krokante coating. Perfect als bijgerecht of feesthapje!
Couverts4
Preparation time:28 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote zoete ui
  • 100 gram bloem
  • Snufje cayennepeper
  • Snufje vergemalen zout
  • Snufje gerookte paprikapoeder
  • Snufje vergemalen peper
  • 1 ei
  • 100 ml melk

Instructies

  • Schil de ui, maar houd het kroontje eraan zodat de rokken aan elkaar blijven zitten.
  • Snijd de ui vanaf een centimeter van de kroon in, zodat je een bloemvorm krijgt.
  • Verwijder eventueel de kern met een meloensnijder, maar laat de onderkant intact.
  • Meng in een grote kom de bloem, cayennepeper, paprikapoeder, zout en peper.
  • Strooi voorzichtig het bloemmengsel over de ui en zorg ervoor dat het goed verdeeld is.
  • Meng in een andere kom het ei met de melk.
  • Schud overtollige bloem van de ui af en dip de ui in het eimengsel met de snijkant naar beneden.
  • Zorg dat de ui goed bedekt is.
  • Bedek de ui nog een keer met het bloemmengsel.
  • Besproei de ui met een beetje olie voor extra krokantheid.
  • Bak de ui 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C totdat de ui knapperig en zacht is.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte rosé voor een verfrissende balans.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 6 g | Fat: 6 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Warme hapjes
Cuisine; Amerika

Spicy Crispy Rice Sushi met Tonijn

Spicy Crispy Rice Sushi met Tonijn

Spicy Crispy Rice Sushi met Tonijn

Geniet van deze heerlijke Spicy Crispy Rice Sushi met Tonijn. Knapperige rijst gecombineerd met een pittige tonijntopping maakt dit gerecht een geweldige keuze voor een verrassend voorgerecht of borrelhapje.
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 150 g tonijn
  • 2 uien
  • 1 tl suiker
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl hot chilisaus
  • 4 kopjes gekookte rijst
  • 3 el rijstazijn
  • Olie in spray

Instructies

  • Meng de gekookte rijst met rijstazijn en suiker om sushi-rijst te maken.
  • Snijd de tonijn in kleine stukjes.
  • Maak de pikante tonijntopping door de tonijn te mengen met sojasaus en chilisaus.
  • Plaats de sushi-rijst op plasticfolie en een bamboematje.
  • Rol de rijst strak in een lange strip, zorg ervoor dat de rijst goed is aangedrukt.
  • Snijd de rijstrol met een nat mes in plakjes.
  • Spray de plakjes licht in met olie en plaats ze met natte vingers in de Airfryer.
  • Bak de rijstplakjes 13 minuten op 200°C totdat ze knapperig en goudbruin zijn.
  • Serveer de crispy rice met de pikante tonijntopping bovenop.

Notes & Wine Advice

 

Wijnadvies:

Combineer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Sake voor een authentieke ervaring.

Nutrition values

Serving: 1 portie | Calories: 230 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 12 g | Fat: 5 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Airfryer / Sushi / Vis / Voorgerecht
Cuisine; Japanse keuken

Vers Bereide Tong uit de Airfryer

Vers Bereide Tong uit de Airfryer

Vers Bereide Tong uit de Airfryer

Probeer deze eenvoudig te bereiden verse tong uit de Airfryer. Met minimale ingrediënten en een snelle bereidingstijd is dit gerecht ideaal voor een lichte, smaakvolle maaltijd.
Couverts2
Preparation time:15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 verse tong
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Verwijder de koppen van de tong met een scherp mes.
  • Bestrooi de tongen royaal met zout aan beide zijden.
  • Wikkel de tongen in folie.
  • Plaats de tongen in de Airfryer en bak 6 minuten op 180°C.
  • Haal de tongen uit de folie en leg ze op een ingevette grillplaat.
  • Bak de tongen opnieuw 3 minuten aan elke kant op 180°C totdat ze goudbruin en gaar zijn.
  • Serveer direct, eventueel met een schijfje citroen.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Serveer met een droge witte wijn zoals Chardonnay of Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Calories: 110 kcal | Protein: 22 g | Fat: 2 g | Sodium: 1.5 mg
————————————————————————————————–
Course; Airfryer / Hoofdgerechten / Vis
Cuisine; Internationale keuken