Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Gestoomde shii-takes met kokos

Gestoomde shii-takes met kokos

Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 250 g shii-takes
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 1 ei losgeklopt
  • 1 theelepel Conimex Sambal Badjak
  • 4 eetlepels Conimex Seroendeng

Instructions

  • Snijd van 12 shii-takes de steeltjes af en leg de paddenstoelen ondersteboven neer.
  • Hak de rest van de shii-takes in stukjes.
  • Snijd de lente-uitjes in smalle ringetjes.
  • Meng ze met stukjes shii-take, ei, ½ theelepel zout, sambal en seroendeng.
  • Vul de shii-takes.
  • Stoom ze in een afgedekte stoompan (of in een zeef met deksel), boven kokend water ca. 4 minuten.
————————————————————————————————–
Course; Hapjes
Cuisine; Oosters

Gestoomde five spice kipreepjes

Over dit recept

Gestoomde five spice kipreepjes zijn een lichte en aromatische maaltijd met een subtiel Aziatisch karakter. Door de kip te stomen in plaats van te bakken blijft het vlees heerlijk mals en sappig. De vijfkruidenmix geeft het gerecht een warme, kruidige diepte die perfect samengaat met de zachte structuur van de kipreepjes.

Dit recept is ideaal wanneer je snel iets gezonds op tafel wilt zetten zonder in te leveren op smaak. Het stomen zorgt ervoor dat de kip zijn natuurlijke sappen behoudt, terwijl de kruiden goed in het vlees trekken. Wie vaker kip bereidt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie.

Five spice kipreepjes met Aziatische twist

Voor de beste gestoomde five spice kipreepjes is het belangrijk om de kip vooraf goed te mengen met de five spice kruiden. Laat het vlees bij voorkeur kort marineren zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen. Snijd de kip in gelijke reepjes zodat alles gelijkmatig gaart tijdens het stomen.

Volgens het Voedingscentrum is kipfilet een magere eiwitbron die goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon. Door te kiezen voor stomen blijft het gerecht bovendien relatief licht en vetarm.

Zo serveer je dit gerecht

Serveer de kipreepjes warm met gestoomde rijst, noedels of knapperige groenten. Een beetje extra verse koriander of lente-ui maakt het geheel af. Met dit recept voor gestoomde five spice kipreepjes zet je eenvoudig een kruidig en toch licht gerecht op tafel dat perfect past in een modern weekmenu.

Gestoomde five spice kipreepjes met kruiden op rustieke houten tafel

Gestoomde five spice kipreepjes

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 200 g kipfilet
  • 1 bosje lente-uitjes
  • 5 ijsbergslabladeren
  • 100 g wortelreepjes
  • 5 eetlepels Conimex Woksaus
  • Chinese Five Spice

Instructions

  • Snijd de kipfilet en de lente-uitjes in reepjes.
  • Verdeel elk slablad in vieren, verdeel kip, lenteuitjes en wortelreepjes over sla.
  • Besprenkel met woksaus, oprollen en met een prikker vastprikken.
  • Stoom ze in een afgedekte stoompan (of in een zeef met deksel), boven kokend water ca. 4 minuten.
————————————————————————————————–
Course; Gevogelte / Kip
Cuisine; Oosters

Gemarineerde karbonaadjes met babi pangangsaus

Gemarineerde karbonaadjes met babi pangangsaus

2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 zakje Conimex Marinademix Hot
  • 4 kleine karbonaadjes
  • 1 zak Conimex Wok Noedels 250 g
  • 1 zakje Conimex Babi Pangangsaus Mix
  • stukje verse gemberwortel ca. 50 g
  • Conimex Wok Olie
  • 800 g Chinese roerbakgroenten
  • ½ zak Conimex Kroepoek Naturel

Instructions

  • Maak de marinade volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Bestrijk hiermee de karbonaadjes en marineer ze 15 minuten.
  • Gril de karbonaadjes in een grillpan of onder de hete grill in 15-20 minuten gaar.
  • Kook ondertussen de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Afgieten en koud spoelen.
  • Bereid de saus volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Schil de gember en snijd in heel dunne reepjes.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de groenten met de gember 5 minuten.
  • Voeg de noedels toe en voeg 3 el van de babi pangangsaus toe.
  • Warm het geheel goed door.
  • Schep de noedels op de borden, leg de karbonaadjes ernaast en schep de saus erover.
  • Geef de kroepoek erbij.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Zet lekker frisse Conimex Atjar Taugé op tafel.
Variatietip:
Gebruik in plaats van Chinese roerbakgroenten, fijn gesneden Chinese kool en wok ook 2 fijngehakte teentjes knoflook mee.
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Varkensvlees / Vlees
Cuisine; Oosters

Gele amandelrijst met vleesreepjes

Gele amandelrijst met vleesreepjes

2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 200 g gele rijst
  • 200 g vleesreepjes
  • 2 el Conimex Wok Marinade
  • 400 g broccoliroosjes
  • ½ rode peper
  • Wok Olie
  • 75 g amandelen gepelde
  • ½ zak Conimex Kroepoek Cassave

Instructions

  • Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Meng de vleesreepjes met de wok marinade.
  • Laat het 3 minuten staan om te marineren.
  • Kook de broccoli in ruim kokend water met wat zout in 3-4 minuten beetgaar.
  • Afgieten.
  • Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in dunne ringetjes.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes en de peperringetjes 3 minuten.
  • Wok de broccoli ca. 2 minuten mee.
  • Hak de amandelen grof en meng met de warme gele rijst.
  • Breng eventueel verder op smaak met wat peper.
  • Schep de rijst, vleesreepjes en broccoli in 2 kommen.
  • Bestrooi met wat kroepoek en geef de rest er apart bij.
————————————————————————————————–
Course; Rijst / Vlees
Cuisine; Oosters

Gekruid rundvlees met shii-takes

Gekruid rundvlees met shii-takes

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 250 g shii-takes
  • 2 rode paprika’s
  • 2 gele paprika’s
  • Wok Olie
  • 400 g rundvleesreepjes
  • 1 bakje Conimex Boemboe voor Smoor Vlees
  • 1 zak Conimex Wok Noedels 250 g
  • 3 eetlepels Conimex Geraspte Kokos
  • 1 pot Conimex Atjar Taugé
  • 1 zak Conimex Kroepoek Java

Instructions

  • Maak de groenten schoon.
  • Snijd de shii-takes in vieren en de paprika’s in stukjes.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok hierin het vlees 2 minuten.
  • Voeg de paprika toe en wok deze 3 minuten mee.
  • Voeg shii-takes toe en wok nog 2 minuten.
  • Voeg de boemboe en 2 dl water toe.
  • Goed mengen en 5 minuten laten pruttelen.
  • Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Afgieten en laten uitlekken.
  • Bak de kokos in een droge koekenpan goudbruin en meng het met de noedels.
  • Verdeel de noedels over de borden, schep het vlees erop en de atjar ernaast.
  • Geef de kroepoek erbij.

Notes & Wine Advice

Variatietip:

Vervang de shii-takes door kastanjechampignons of gemengde paddenstoelen.
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees
Cuisine; Oosters

Gehaktballetjes pangang met Chinese uienmie

Gehaktballetjes pangang met Chinese uienmie

2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

Instructions

  • Meng het gehakt met een scheutje ketjap, de peper en 2 eetlepels gebakken uitjes.
  • Maak er kleine balletjes van.
  • Was en snijd de bleekselderijstengels in smalle repen van ca. 5 cm lengte.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en bak hierin de gehaktballetjes in ca. 3 minuten rondom goudbruin.
  • Voeg de bleekselderij toe en wok 3 minuten mee.
  • Voeg de roerbaksaus toe en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
  • Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Was en snijd ondertussen de lente-uitjes in smalle ringen.
  • Meng de mie met lente-uitjes, de rest van de gebakken uitjes en sambal naar smaak.
  • Verdeel de mie over de borden en schep de gehaktballetjes met bleekselderij en babi pangangsaus ernaast.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Geef er lekker frisse Conimex Atjar Tjampoer bij.

Variatietip:

Voor dit gerecht kun je de bleekselderij vervangen door worteltjes.
Met de uitjes en sambal kun je aan de mie ook nog versgehakte koriander toevoegen.
————————————————————————————————–
Course; Mie / Vlees

Gado gado met bloemkool en kroepoek

Gado gado met bloemkool en kroepoek

Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 bloemkool
  • 1 winterwortel
  • 2 eieren
  • 400 g witte rijst
  • 1 rode peper
  • 1 krop ijsbergsla
  • Wok Olie
  • 1 potje Conimex Gado Gado
  • 4 eetlepels Conimex Gebakken Uitjes
  • 1 zak Conimex Kroepoek Saté

Instructions

  • Maak de bloemkool schoon en snijd in roosjes.
  • Maak de wortel schoon en snijd in plakjes.
  • Kook de bloemkoolroosjes en plakjes wortel ca. 5 minuten in kokend water met zout.
  • Afgieten.
  • Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
  • Laten schrikken onder koude kraan.
  • Pel eieren en snijd in plakjes.
  • Kook de rijst volgens aanwijzing op verpakking.
  • Verwijder de zaadjes uit de rode peper en snijd de peper in dunne ringetjes.
  • Snijd sla in stukjes.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de bloemkool, wortel en peperringetjes 5 minuten.
  • Meng de inhoud van het potje gado gado in een steelpannetje met 2 dl water en breng al roerende aan de kook.
  • Even laten pruttelen.
  • Leg sla, groente en ei met gado gadosaus op een grote schaal.
  • Strooi er uitjes en kroepoek over.
  • Geef de rijst erbij.
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Rijst / Roerbakken / Wokken
Cuisine; Oosters

Foo yong hai met gewokte groenten

Foo yong hai met gewokte groenten

2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 200 g witte rijst
  • 3 eieren
  • 1 pakje Conimex Mix voor Foo Yong Hai
  • Conimex Wok Olie
  • 300 g roerbakgroenten grofgesneden
  • 1 eetlepel koriander fijngehakte

Instructions

  • Kook rijst volgens aanwijzing op verpakking.
  • Meng in een kom de eieren met de omeletmix (uit het pakje) en 5 eetlepels koud water.
  • Goed kloppen.
  • Verhit een scheutje olie in een koekenpan, voeg het eiermengsel toe.
  • Bak de omelet ca. 8 minuten totdat de bovenkant wat droog wordt.
  • Verhit ondertussen een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de groenten ca. 5 minuten op een hoog vuur.
  • Voeg de helft van de koriander toe.
  • Verwarm in een klein steelpannetje al roerende 2½ dl water en de sausmix (uit het pakje).
  • Kook de saus al roerende 1 minuut.
  • Roer de rest van de koriander erdoor.
  • Leg de omelet op een schaal en schep de groentevulling erop.
  • Sla de omelet dubbel en schenk de warme saus erover.
  • Geef de rijst erbij.
————————————————————————————————–
Course; Ei / Groenten / Roerbakken / Wokken
Cuisine; Oosters

Five spice garnalen met citroenrijst

Five spice garnalen met citroenrijst

2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 150 g basmati rijst
  • 1 citroen
  • 1½ eetlepel Conimex Wok Marinade
  • Wok Olie
  • 250 g gepelde grote rauwe garnalen
  • 300 g Chinese wokgroenten
  • 6 eetlepels Conimex Woksaus Chinese Five Spice

Instructions

  • Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
  • Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
  • Was en rasp citroenschil en pers ½ citroen uit.
  • Meng het citroensap met de wok marinade, 1 eetlepel olie en de garnalen.
  • Verhit een wok.
  • Voeg een scheutje olie toe en roerbak de groenten 3 minuten.
  • Voeg de garnalen toe en roerbak ze 4 minuten mee.
  • Voeg 5 eetlepels van de woksaus toe en roerbak nog 1 minuut.
  • Verhit een andere wok of hapjespan.
  • Voeg een scheutje olie toe en wok de rijst met de geraspte citroenschil 1 minuut.
  • Voeg de rest van de woksaus toe en wok nog 1 minuut.
  • Verdeel de rijst over de borden en schep het garnalen-groentemengsel ernaast.
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Rijst / Vis / Zeevruchten
Cuisine; Oosters

Citroenkip met sambalspinazie

Citroenkip met sambalspinazie

2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 150 g pandan rijst
  • 2 citroenen
  • 200 g kipfilet
  • Wok Olie
  • 4 eetlepels Conimex Sojasaus
  • 4 eetlepels Conimex Gembersiroop
  • ½ eetlepels maizena
  • 500 g gewassen spinazie
  • 2 theelepels Conimex Sambal Manis

Instructions

  • Kook de rijst volgens aanwijzing op verpakking.
  • Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen.
  • Was en pers een citroen uit.
  • Snijd de andere in plakjes.
  • Snijd de kipfilet in plakken.
  • Verhit een scheutje olie in een hapjespan en bak hierin de plakjes kip om en om lichtbruin.
  • Voeg de sojasaus en het citroensap toe.
  • Meng de gembersiroop met de maizena en roer tot een glad papje.
  • Roer dit door het vocht in de pan.
  • Leg de plakjes citroen op de kip.
  • Laat de kip in het sausje op een laag vuur in ca. 5 minuten gaar worden.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok hierin de spinazie met 1 theelepel sambal 3 minuten.
  • Schep de spinazie in een schaaltje.
  • Verhit de wok opnieuw, voeg een scheutje olie toe en wok de rijst met 1 theelepel sambal 1 minuut.
  • Schep de rijst en spinazie met kip op 2 borden.
————————————————————————————————–
Course; Gevogelte / Groenten / Kip / Rijst
Cuisine; Oosters