• Snipper de uien grof
• Hak de knoflookteentjes fijn (niet door knijper/pers)
• doe 5 eetlepels olie in de pan/slee en verhit dit
• Voeg de corned beef toe aan de olie en bak dit ongeveer 5 minuten. Het vet van het vlees moet gesmolten zijn
• Haal het vlees (verkruimeld) uit de olie
• Bak de ui, het knoflook en een klein blokje trassi met de sambal in de olie
• Na een paar minuten het vlees toevoegen samen met een paar druppels ketjap en citroensap en al roerende weer verhitten
• De gebakken marinier serveren met brood of met witte rijst.

• Was de brandneteltopjes grondig en hak ze fijn.
• Snipper de ui en hak de knoflook en maggiplantblaadjes fijn.
• Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur.
• Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
• Voeg de gehakte brandneteltopjes en maggiplant toe en bak ze enkele minuten mee.
• Giet de groentebouillon erbij en laat het geheel zachtjes pruttelen gedurende 15-20 minuten.
• Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde consistentie.
• Voeg naar smaak zout en peper toe.
• Roer vervolgens de sojaroom erdoor.
• Serveer de soep warm en garneer met een beetje extra room en verse kruiden.

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Bekleed een bakvorm met bakpapier om lekken te voorkomen.
• Kook de broccoli 8 minuten in gezouten water en laat het goed uitlekken.
• Bak de ontbijtspekjes in een pan tot ze lekker knapperig zijn, zonder extra toegevoegd vet.
• Laat de spekjes uitlekken op keukenpapier of in een zeef.
• Verdeel de uitgelekte broccoli en spekjes gelijkmatig in de bakvorm.
• Strooi hier de verkruimelde blauwe kaas overheen.
• Klop in een kom de eieren los met de slagroom, venkelzaadjes/sesamzaadjes, zout en peper.
• Giet dit mengsel over de vulling in de bakvorm en laat het even intrekken.
• Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten tot hij goudbruin en stevig is.
• Laat de taart iets afkoelen voordat je hem in 4 tot 6 stukken snijdt.

Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Bedek een bakplaat met aluminiumfolie, laat de randen daarvan een beetje overhangen.
• Verspreid de stukken rode biet, sjalot en komijnzaadjes over het midden van de bakplaat.
• Giet er wat olijfolie overheen, bestrooi met peper en zout, en meng alles goed door elkaar.
• Laat het geheel ongeveer 45 minuten bakken in de oven tot de rode bieten zacht zijn.

Vinaigrette:

• Maak ondertussen de vinaigrette in een kom.
• Klop citroen- en sinaasappelsap, honing, sinaasappelrasp, de helft van de gehakte peterselie, peper en zout door elkaar.
• Voeg beetje bij beetje olijfolie toe en klop alles goed door elkaar.

Samenvoegen:

• Voeg de nog hete geroosterde rode bieten en sjalotten toe aan de vinaigrette en meng alles goed.
• Bestrooi de salade met geroosterde amandelen, de rest van de gehakte peterselie en extra sinaasappelrasp.

• Kook de Tarly of bulgur volgens de instructies op de verpakking.
• Laat goed uitlekken.
• Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de fijngehakte ui en knoflook.
• Voeg de tomatenstukjes toe en bak kort mee tot ze zacht zijn.
• Voeg de specerijen, peper, zout en tomatenpuree toe.
• Roer goed door en laat het geheel 10-15 minuten zachtjes stoven.
• Voeg indien nodig wat water toe voor een smeuïge saus.
• Meng de saus door de gekookte Tarly of bulgur en bestrooi met fijngehakte verse koriander.

• Bak de aardappelblokjes gaar en goudbruin in een scheutje olijfolie.
• Zet apart.
• Maak kleine gehaktballetjes van het gehakt en bak ze samen met de fijngehakte ui in olijfolie tot ze gaar en goudbruin zijn.
• Voeg de gebakken aardappelblokjes en de gehaktballetjes met ui toe aan een kom.
• Meng hierbij de losgeklopte eieren, de stukjes rode paprika, fijngehakte platte peterselie en breng op smaak met peper en zout.
• Roer voorzichtig door elkaar.
• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en giet het tortillamengsel erin.
• Bak de tortilla langzaam aan één kant gaar en goudbruin.
• Draai de tortilla om met behulp van een bord of deksel.
• Bak de onderkant zachtjes goudbruin en gaar.
• Leg de gehakttortilla op een mooie schaal en snijd in punte