Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Krokante Mozzarellasticks

Krokante Mozzarellasticks

Krokante Mozzarellasticks

Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 losgeklopt ei
  • Paneermeel
  • 1 tl gemengde gedroogde kruiden
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • Zeezout
  • 400 g mozzarella van een blok, uitgelekt en in repen gesneden
  • Olijfolie bakspray

Instructies

  • Doe het losgeklopte ei in een ondiepe kom.
  • Meng in een tweede ondiepe kom het paneermeel met de gedroogde kruiden, knoflookpoeder en een snufje zout.
  • Snijd elke reep mozzarella doormidden.
  • Doop elke reep eerst in het ei en rol hem vervolgens goed door het paneermeelmengsel, zodat hij rondom, inclusief de uiteinden, bedekt is met een laagje paneermeel.
  • Herhaal dit proces zodat elke reep kaas twee keer gepaneerd is.
  • Leg de gepaneerde mozzarellasticks op een met bakpapier bekleed bord of dienblad en zet ze minstens 30 minuten in de vriezer.
  • Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
  • Bespuit de bevroren mozzarellasticks rondom met de olijfolie bakspray (let op: spuit geen bakspray in de airfryer zelf).
  • Leg de sticks in het mandje van de airfryer, maar zorg ervoor dat het mandje niet te vol zit; doe dit indien nodig in porties.
  • Stel de timer in op 4 minuten.
  • Keer de sticks voorzichtig om na 4 minuten en stel de timer in op nog 3 minuten.
  • Haal de krokante mozzarellasticks uit de airfryer en serveer ze direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze krokante mozzarellasticks passen goed bij een lichte en fruitige rode wijn, zoals een Merlot. De zachte tannines en fruitige aroma’s van de wijn vullen de romige textuur van de mozzarella aan, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor een verkwikkend contrast.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 20 g | Vet: 15 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Hapjes / Kaas
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Geitenkaasballetjes

Knapperige Geitenkaasballetjes

Knapperige Geitenkaasballetjes

Porties: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bord of dienblad
  • Drie ondiepe kommen
  • airfryer

Ingrediënten

  • 250 g geitenkaas aan de rol
  • 3 el bloem
  • 2 eieren losgeklopt
  • 75 g panko Japans broodkruim
  • Plantaardige of olijfolie bakspray

Instructies

  • Verdeel de geitenkaasrol in 24 stukken en rol ze tot balletjes.
  • Leg de balletjes op een bord of dienblad en zet ze 20 minuten in de vriezer.
  • Doe de bloem, losgeklopte eieren en panko elk in aparte ondiepe kommen.
  • Haal elk balletje achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko.
  • Leg de gepaneerde geitenkaasballetjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer (of op een bakplaat als je de oven gebruikt); doe dit indien nodig in porties.
  • Bespuit de balletjes met de bakspray.
  • Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 6 minuten.
  • De hapjes zijn klaar als ze goudbruin zijn, dit kan enkele minuten extra kosten.
  • Serveer de knapperige geitenkaasballetjes direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze knapperige geitenkaasballetjes passen perfect bij een fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir. De lichte en fruitige tonen van de wijn vullen de romige geitenkaas aan, terwijl de zuren zorgen voor een verfrissende balans.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 12 g | Vet: 10 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Kaas
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Mediterrane Filodeegpakketjes

Knapperige Mediterrane Filodeegpakketjes

Knapperige Mediterrane Filodeegpakketjes

Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui in ringen
  • 2 el olijfolie
  • 2 rode paprika’s zaadlijsten verwijderd en in repen
  • 2 courgettes in plakken
  • 1 grote aubergine in blokjes
  • 2 el tomatenpuree aangelengd met 3 el warm water
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 2 el gehakte bladpeterselie
  • 16 vellen filodeeg
  • 6 el gesmolten boter

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui zacht.
  • Voeg dan de paprika, courgette en aubergine toe.
  • Bak in ongeveer 5 minuten lichtbruin.
  • Voeg vervolgens de tomatenpuree, zout en peper toe.
  • Roer alles goed door elkaar.
  • Laat afgedekt ongeveer 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
  • Roer dan de peterselie erdoor en laat het mengsel afkoelen.
  • Snijd elk vel filodeeg doormidden en leg ze op elkaar, zodat je acht stapeltjes deeg krijgt.
  • Bestrijk elk vel met gesmolten boter.
  • Vul elk vel met de afgekoelde ratatouille en vouw ze dicht tot acht gelijkmatige pakketjes.
  • Sluit de pakketjes zorgvuldig af.
  • Bestrijk de buitenkant met de overgebleven gesmolten boter.
  • Verwarm de airfryer voor op 170 °C.
  • Plaats de pakketjes in het mandje van de airfryer.
  • Bak ze 8 minuten, keer ze halverwege om.
  • Verhoog dan de temperatuur naar 200 °C en bak nog 6-8 minuten tot de pakketjes goudbruin en knapperig zijn.
  • Serveer de knapperige Mediterrane filodeegpakketjes warm of koud.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige rosé, zoals een Provence rosé, past goed bij de mediterrane smaken van dit gerecht. De frisheid van de wijn balanceert mooi met de kruidige ratatouille en de knapperige filodeegpakketjes.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 5 g | Vet: 18 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Hoofdgerechten
Land van herkomst Mediterraan
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Gevulde Paddenstoelen met Kaas uit de Airfryer

Gevulde Paddenstoelen met Kaas uit de Airfryer

Gevulde Paddenstoelen met Kaas uit de Airfryer

Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 grote portobello paddenstoelen
  • 100 g roomkaas
  • 4 el versgeraspte Parmezaanse kaas
  • 3 el geraspte oude Goudse kaas
  • 4 el geraspte pecorino
  • 1 tl Worcestersaus
  • 2 teentjes knoflook gehakt
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Veeg de paddenstoelen schoon met keukenpapier.
  • Snijd de stelen eraf en snijd rondom de basis van de stelen in de hoed om een holte te maken, net voldoende om met de kaas te vullen.
  • In een kom, roer de roomkaas met een vork zacht en voeg dan de andere kaassoorten, de Worcestersaus, knoflook en zout en peper toe.
  • Meng goed.
  • Vul de paddenstoelen gelijkmatig met dit kaasmengsel.
  • Plaats de gevulde paddenstoelen in het mandje van de airfryer.
  • Stel de airfryer in op 190 °C en de timer op 8 minuten.
  • Controleer de paddenstoelen na 4-5 minuten.
  • Ze zijn klaar als de kaas borrelt en een goudbruine korst vormt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertips:

Serveer de gevulde paddenstoelen met een frisse salade en knapperig brood voor een complete maaltijd.
Geniet van deze smaakvolle gevulde paddenstoelen met kaas rechtstreeks uit de Airfryer!

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 10 g | Vet: 14 g | Zout: 280 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Groenteburrito’s uit de Airfryer

Knapperige Groenteburrito's uit de Airfryer

Knapperige Groenteburrito’s uit de Airfryer

Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 preien in dunne ringen gesneden
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 400 g champignons schoongeveegd en in plakjes gesneden
  • 2 rode paprika’s zaadlijsten verwijderd en grof gehakt
  • 3 eetlepels diepvrieserwten ontdooid
  • 2 eetlepels diepvriesmais ontdooid
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • ¼ theelepel cayennepeper
  • ¼ theelepel gemalen komijnzaad
  • ¼ theelepel paprikapoeder
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • 8 bloemtortilla’s glutenvrij indien gewenst
  • 300 g geraspte belegen Goudse kaas
  • Bakspray van olijfolie
  • Salade van tomaat en rode ui voor het serveren

Instructies

  • Bak de prei in de plantaardige olie op laag vuur zacht.
  • Voeg dan de champignons en paprika toe en bak tot alle groenten zacht zijn.
  • Voeg de erwten en mais toe en bak tot alles gaar is maar niet uit elkaar valt.
  • Breng op smaak met zout, peper, cayennepeper, komijnzaad, paprikapoeder en knoflookpoeder.
  • Laat het groentemengsel afkoelen.
  • Schep als het groentemengsel is afgekoeld een flinke lepel op het midden van een tortilla en bestrooi met kaas.
  • Vouw de zijkanten naar binnen en rol de tortilla op zodat de vulling wordt ingesloten.
  • Herhaal met de overgebleven tortilla’s en vulling.
  • Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
  • Bespuit de gevulde burrito’s licht met de bakspray.
  • Leg zoveel burrito’s in het mandje van de airfryer als past zonder dat ze elkaar raken.
  • Bak de burrito’s gedurende 3 minuten en draai ze halverwege de baktijd om.
  • Bak ze zo nodig langer om de gewenste knapperigheid te verkrijgen.
  • Haal de burrito’s uit de airfryer en serveer ze meteen met de salade van tomaat en rode ui.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige rode wijn zoals een Beaujolais past goed bij de knapperige groenteburrito’s.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 42 g | Protein: 18 g | Vet: 20 g | Zout: 6 g | Sugar: 6.6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Hoofdgerechten / Snack
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Zoete Aardappelchips uit de Airfryer

Knapperige Zoete Aardappelchips uit de Airfryer

Knapperige Zoete Aardappelchips uit de Airfryer

Porties: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 gemiddelde tot grote zoete aardappel geschild en in plakken van 3 mm dik
  • 3 theelepels avocado-olie
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
  • Doe de plakken zoete aardappel in een kom.
  • Schenk de avocado-olie erover en schep om zodat de plakken rondom met de olie worden bedekt.
  • Voeg zout en peper toe en meng goed.
  • Leg de plakken in een enkele laag op de bodem van het mandje van de airfryer; doe dit zo nodig in porties.
  • Stel de timer in op 13 minuten, bak de zoete aardappel en schud af en toe het mandje en keer de plakken om, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken en knapperig worden.
  • Laat de plakken zoete aardappel voor het serveren op een rooster afkoelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een frisse en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de knapperige zoete aardappelchips.

Voedingswaarden

Calories: 90 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 2 g | Zout: 5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Snack
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Veganistisch / Vegetarisch

Knapperige Appel-Kaneelchips uit de Airfryer

Knapperige Appel-Kaneelchips uit de Airfryer

Knapperige Appel-Kaneelchips uit de Airfryer

Porties: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote appel klokhuis verwijderd
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 eetlepel fijne kristalsuiker
  • ½ theelepel zeezout

Instructies

  • Snijd de appel horizontaal in dunne plakken zodat ze een gat in het midden hebben.
  • Meng de kaneel, suiker en zout in een kom en bedek beide kanten van de plakken appel met dit suikermengsel.
  • Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
  • Leg de plakken appel in een enkele laag in het mandje van de airfryer, zonder dat ze elkaar overlappen of raken; doe dit zo nodig in porties.
  • Stel de timer in op 8 minuten en keer de plakken appel halverwege de baktijd om.
  • Bak tot ze knapperig zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling past goed bij de zoete en knapperige appelchips met een vleugje kaneel.

Voedingswaarden

Calories: 60 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 13 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Fruit / Snack
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Vegetarisch

Knapperige Avocado Snacks uit de Airfryer

Knapperige Avocado Snacks uit de Airfryer

Knapperige Avocado Snacks uit de Airfryer

Porties: 2
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote avocado schil en pit verwijderd en in plakken
  • Aquafaba het opgevangen vocht van 1 blik kikkererwten
  • 4 eetlepels panko Japans broodkruim gemengd met zeezout en versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Doop de plakken avocado in de aquafaba en bedek ze vervolgens met het panko-zout-pepermengsel.
  • Leg de beklede plakken in een enkele laag in het mandje van de airfryer.
  • Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 5 minuten.
  • Schud het mandje na 5 minuten en stel de timer in op nog 5 minuten.
  • Serveer de knapperige avocado snacks heet met een dipsaus naar keuze.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte en frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc vormt een mooie aanvulling op de romige textuur van de avocado en het knapperige jasje van panko.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 2 g | Vet: 9 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Snack
Land van herkomst Mexico
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Courgettechips met Parmezaanse Kaas uit de Airfryer

Knapperige Courgettechips met Parmezaanse Kaas uit de Airfryer

Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 courgettes in plakken van 5 mm dik
  • 3 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
  • Bakspray van olijfolie
  • Mayonaise voor het serveren

Instructies

  • Bespuit het mandje van de airfryer met olijfolie.
  • Leg de plakken courgette in het mandje van de airfryer, in een enkele laag.
  • Bestrooi de courgette met een dunne laag Parmezaanse kaas zodat de bovenkant van elke plak is bedekt.
  • Stel de airfryer in op 190 °C, de timer op 12 minuten en bak tot de kaas goudbruin is.
  • Haal de courgette uit de airfryer en laat deze 3-4 minuten afkoelen zodat de kaas knapperig kan worden.
  • Serveer de courgettechips met een dot mayonaise.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij de lichte en knapperige textuur van de courgettechips en de hartige smaak van de Parmezaanse kaas.

Voedingswaarden

Calories: 70 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 4 g | Vet: 5 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Snack
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Falafel uit de Airfryer met Tahinsaus

Knapperige Falafel uit de Airfryer met Tahinsaus

Knapperige Falafel uit de Airfryer met Tahinsaus

Porties: 6
Bereidingstijd: 43 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Voor de tahinsaus:

  • 4-5 eetlepels tahin
  • 4 eetlepels Griekse yoghurt of zuivelvrije yoghurt
  • Sap van ½ citroen
  • 2-3 eetlepels extra vergine olijfolie
  • Heet water om te verdunnen

Voor de falafel:

  • 800 g kikkererwten uit blik uitgelekt en afgespoeld
  • 4 eetlepels gehakte bladpeterselie
  • 2 eetlepels gehakte verse korianderblaadjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote sjalot gehakt
  • 3 eetlepels bloem glutenvrij indien nodig
  • 2 eetlepels sesamzaad
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Sap van ½ citroen
  • Zeezout
  • Bakspray van olijfolie

Voor het serveren:

  • 6 pitabroodjes glutenvrij indien nodig
  • Verse slabladeren
  • 1 grote tomaat in plakken
  • ½ rode ui in ringen
  • 1 komkommer in plakjes

Instructies

  • Meng in een kom de tahin, Griekse yoghurt, citroensap en olijfolie.
  • Verdun het mengsel geleidelijk met heet water tot het gemakkelijk smeerbaar is.
  • Zet apart.
  • Doe de kikkererwten, peterselie, koriander, knoflook, sjalot, bloem, sesamzaad, komijn, paprikapoeder, citroensap en zout in een keukenmachine.
  • Mix op de pulseerstand tot een grove, samenhangende pasta ontstaat.
  • Vorm hiervan 25-30 balletjes van 2,5 cm doorsnee.
  • Bespuit het mandje van de airfryer met bakspray.
  • Voeg de falafel toe, zonder dat ze elkaar raken, en bespuit ze licht met bakspray.
  • Stel de airfryer in op 180°C en de timer op 8 minuten.
  • Keer de falafel na 8 minuten om en bak nog 6 minuten.
  • Verwarm ondertussen de pitabroodjes volgens de instructies op de verpakking.
  • Serveer de falafel in opgewarmde pitabroodjes met de tahinsaus, sla, tomaat, ui en komkommer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte en fruitige rosé, zoals een Rosé d’Anjou, vormt een verfrissende aanvulling op de smaken van deze falafel.

Voedingswaarden

Calories: 370 kcal | koolhydraten: 48 g | Protein: 15 g | Vet: 13 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Hoofdgerechten / Snack
Land van herkomst Midden Oosten
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch