De dag vooraf:

• Vermeng de notenolie, honing, wijnazijn, geperste knoflook en gemberpoeder in een grote kom.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Leg de kipfilets in de marinade, dek ze af met huishoudfolie en laat ze ongeveer 12 uur op een koele plaats intrekken.

De dag zelf:

• Was de gemengde sla en droog deze in een slacentrifuge.
• Klop het ei los met de mosterd en suiker.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg druppelsgewijs eerst de arachideolie en vervolgens de wijnazijn toe terwijl je blijft roeren tot een gladde vinaigrette.
• Meng de vinaigrette door de sla en verdeel deze over 4 borden.
• Verwarm de barbecue of grill en leg een stuk aluminiumfolie op het rooster.
• Rooster de gemarineerde kipfilets op de aluminiumfolie tot ze gaar zijn (het folie voorkomt dat de marinade op het vuur druipt en vlammen veroorzaakt).
• Snijd de kipfilets schuin in dunne plakjes en schik deze op de sla.

• Doe de bloem in een grote kom.
  
• Snij er met twee messen de koude boter door.
• Zorg dat een korrelige massa ontstaat.
• Klop een ei los en voeg toe aan het deeg.
• Voeg 10 g zout toe.
• Roer er met een vork zoveel ijswater door dat een deegbal ontstaat die samenhangend maar niet nat is.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een ronde lap.
  
• Bekleed een beboterde bakvorm (22 cm) ermee.
• Zet de vorm een half uur in de koelkast.
• Maak het spek even warm in de boter en leg op de bodem van de vorm.
• Wissel af met stukjes kaas.
• Klop de eieren goed los en voeg zout, peper en room toe.
• Giet dit op het mengsel op de bodem van de vorm.
• Zet de vorm in een voorverwarmde oven van 200 C.
• Bak hem in 40 minuten gaar.
• Laat afkoelen en snij de taart in stukken.
• Warm even op voor serveren.
  

• Laat de ananas uitlekken en snijd de schijven in kleine stukjes. 
• Snijd de ham in kleine blokjes. 
• Bestrijk de bolle zijde van de pizza’s uit het pak met de saus uit het pak.
• Verdeel de ham, de ananas en de kaas erover. 
• Bestrooi de pizza’s met de oregano en peper naar smaak. 
• Bak ze in een voorverwarmde oven (225°C) in ± 10 minuten af. 
• Lekker met ijsbergsalade met cherrytomaatjes en cashewnoten.
• Wijnadvies: Chianti Sens
  

• Maak de mosselen schoon.
• Kook ze met aanhangend water op een hoog vuur tot ze open zijn.
• Haal de mosselen uit de schelp en ontbaard ze.
• Maak een mengsel van wat olie, citroensap en versgemalen peper.
• Laat de mosselen 45 minuten marineren.
• Zet de friteuse op 175 C.
• Neem de mosselen uit de marinade en laat uitlekken.
• Maak van bloem, bier en wat zout een bierbeslag dat vrij dik moet zijn
• Laat dit 15 minuten rusten.
• Dompel de mosselen in het beslag.
• Bak ze bruin in de friteuse.
  
• Laat op keukenpapier uitlekken.
  
• Bak ook wat peterselie
• Dien op, omringd door gebakken peterselie en parten citroen.
  

• Maak de mosselen schoon.
• Smelt de boter in een pan.
• Hak de ui fijn.
  
• Fruit hem in de boter.
• Voeg de wijn toe en wat bijeengehoudens selderijblaadjes en peper.
• Kook de mosselen in een pan met water tot ze open staan.
• Haal de mosselen eruit en verwijder de schelpen.
• Zet de mosselen in een andere schelp in een schaal en hou ze warm.
• Voeg de room bij het kookvocht en de gehakte peterselie.
• Verwijder het bundeltje selderij.
• Kook nog even iets in en schenk over de mosselen.
• Serveer onmiddelijk.
  
• Geef er stokbrood bij.