Over dit recept

gevulde aardappel met curryboter is een heerlijk en verrassend bijgerecht dat perfect past bij een barbecue of een zomerse maaltijd in de tuin. De combinatie van zachte aardappel en kruidige boter met kerrie zorgt voor een rijke en volle smaak die net even anders is dan de klassieke gepofte aardappel. Door de aardappelen eerst kort voor te koken en daarna te roosteren in de barbecue, krijgen ze een heerlijke structuur: van buiten licht krokant en van binnen zacht en romig. Dit maakt deze gevulde aardappel met curryboter niet alleen lekker, maar ook een gerecht dat eenvoudig te bereiden is en toch een bijzondere twist geeft aan je barbecuegerechten. De curryboter met bieslook zorgt voor een mooie balans tussen kruidig en fris, waardoor het gerecht niet zwaar wordt maar juist lekker dooreet.

Wat dit gerecht extra aantrekkelijk maakt, is de eenvoud en veelzijdigheid. Je kunt de aardappelen gemakkelijk vooraf voorbereiden en ze vlak voor het serveren op de barbecue leggen. Hierdoor is deze gevulde aardappel met curryboter ideaal wanneer je gasten hebt en niet constant in de keuken wilt staan. Combineer ze bijvoorbeeld met andere barbecue recepten voor een compleet menu. Volgens het Voedingscentrum zijn aardappelen een goede bron van energie en passen ze prima binnen een gevarieerd voedingspatroon. Met deze gevulde aardappel met curryboter zet je een smaakvol, eenvoudig en geliefd bijgerecht op tafel dat zowel jong als oud zal waarderen.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gevulde aardappel met curryboter

Kruidige aardappelen met curryboter en bieslook van de barbecue.

Porties: 6 personen

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Total time 35 minuten min

Kosten €1,50 ca p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Barbecue
• aluminiumfolie
• pan

Ingrediënten

• ▢ 6 middelgrote aardappelen
• ▢ zout
• ▢ 50 gram boter
• ▢ 1 ½ eetlepel kerriepoeder
• ▢ 2 eetlepels bieslook
• ▢ peper

Instructies

• Boen de aardappelen schoon en kook ze 10 minuten in water met zout.
• Halveer de aardappelen en hol ze tot de helft uit.
• Meng boter met kerriepoeder, bieslook, peper en zout.
• Verdeel de boter over de aardappelholtes.
• Zet de helften op elkaar en verpak stevig in aluminiumfolie.
• Rooster de aardappelen circa 10 minuten in de barbecue.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities:

Dit gerecht kun je zowel warm als koud serveren.
Ideaal om vooraf te maken voor een barbecue.
Ook lekker als lichte maaltijd op een warme dag.

Wijnadvies:

Sauvignon Blanc – fris en levendig. Sluit mooi aan bij de zuren van de balsamico.
Pinot Grigio – licht en elegant. Laat de groenten mooi tot hun recht komen.
Rosé – zomers en soepel. Perfect als je het gerecht koud serveert.

Hou je van fris en licht? Dan zit je met wit altijd goed.
Mag het iets speelser? Kies dan een rosé.
Hoe dan ook… deze courgettes voelen zich in elk glas prima thuis 😉

Voedingswaarden

Calories: 260 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 5 g | Vet: 13 g | Verzadigd vet: 6 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Aardappel / Barbecue / Bijgerecht

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Zomer

Dieët Vegetarisch

Feestdagen etc Zomers

Over dit recept:

Groente spekpakketjes barbecue zijn een perfecte aanvulling op iedere zomerse grillavond en combineren hartige spekreepjes met frisse groenten in één smaakvol pakketje. Met deze groente spekpakketjes barbecue bereid je eenvoudig een gerecht dat zowel kleurrijk als verrassend rijk van smaak is. De combinatie van knapperig gebakken spek, zoete maïs en zachte doperwtjes zorgt voor een mooie balans tussen hartig en fris. Door alles samen te verpakken in aluminiumfolie blijven de smaken optimaal behouden en worden de ingrediënten heerlijk mals en sappig tijdens het garen. Dit maakt groente spekpakketjes barbecue tot een ideale keuze voor een gezellige barbecue met vrienden of familie.

Waarom groente spekpakketjes barbecue zo goed werken

Het geheim van deze groente spekpakketjes barbecue zit in de eenvoud en de manier van bereiden. Door de ingrediënten vooraf kort te bakken en te koken, krijgen ze alvast een goede basis. Vervolgens zorgt het garen in folie ervoor dat alle smaken samenkomen en elkaar versterken. De kruidenboter smelt langzaam door het gerecht en geeft een romige, kruidige smaak die perfect samengaat met de rokerige tonen van het spek. Volgens het Voedingscentrum is het combineren van groenten met smaakmakers een goede manier om meer variatie en balans in je maaltijden te brengen.

De smaak van deze barbecue groente pakketjes

De toevoeging van rode peper en venkelzaad geeft deze bbq groente pakketjes een subtiele kruidigheid en een licht pittige twist. Hierdoor krijgt het gerecht net dat beetje extra karakter zonder te overheersen. De peterselie zorgt voor een frisse toets en maakt het geheel compleet. Door de pakketjes op het rooster te leggen en rustig te laten garen, krijgen ze een heerlijke barbecue smaak zonder dat ze uitdrogen. Dit maakt groente spekpakketjes barbecue niet alleen lekker, maar ook bijzonder eenvoudig te bereiden.

Serveer deze groente spekpakketjes barbecue als bijgerecht of combineer ze met andere barbecuegerechten voor een complete maaltijd. Ze passen perfect bij gegrild vlees, vis of zelfs als zelfstandig gerecht voor liefhebbers van groenten met een hartige twist. Ontdek meer barbecue inspiratie op Receptenplein en maak van elke barbecue een smaakvol succes.

Met deze groente spekpakketjes barbecue zet je een gerecht op tafel dat eenvoudig te maken is, maar groots uitpakt in smaak en presentatie.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Groente spekpakketjes barbecue met kruidenboter en maïs

Hartige groentepakketjes met spek en kruidenboter van de barbecue.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Total time 30 minuten min

Kosten €2,75 ca. p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Barbecue
• Koekenpan
• aluminiumfolie

Ingrediënten

• ▢ 150 gram spekreepjes
• ▢ 250 gram maïs
• ▢ 100 gram doperwtjes
• ▢ 1 rode peper
• ▢ ½ theelepel venkelzaad
• ▢ 2 eetlepels peterselie
• ▢ 75 gram kruidenboter

Instructies

• Bak de spekreepjes knapperig.
• Kook maïs 3 minuten.
• Kook doperwtjes laatste minuut mee.
• Laat groenten uitlekken en afkoelen.
• Snijd peper in ringetjes.
• Verdeel alles over folie.
• Voeg kruidenboter toe.
• Vouw pakketjes dicht.
• Verwarm op de barbecue tot alles goed warm is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de groente spekpakketjes barbecue direct uit het folie met een stukje stokbrood om de gesmolten kruidenboter op te dippen.

 

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij de groenten en brengt een mooie balans tegenover het zoute spek.

Ook een zachte Rosé is een heerlijke keuze bij dit lichte barbecuegerecht.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 12 g | Vet: 32 g | Verzadigd vet: 14 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Bijgerecht

Land van herkomst Afrika / Zuid-Afrika

Jaargetijde: Zomer

Feestdagen etc Picknick / Zomers

Over dit recept:

Biefstukjes met blauwe kaas van de barbecue zijn een perfecte combinatie van sappig vlees en een krachtige, romige smaak. Deze biefstukjes met blauwe kaas van de barbecue zorgen voor een luxe barbecuegerecht dat eenvoudig te bereiden is en altijd indruk maakt. Door het grillen op hoge temperatuur blijft het vlees mals en krijgt het een mooie korst.

Wat dit gerecht zo bijzonder maakt, is de balans tussen het gegrilde rundvlees en de uitgesproken smaak van blauwe kaas. De kaas smelt licht over het vlees en zorgt voor een volle, hartige smaakbeleving. Hierdoor is dit gerecht ideaal voor een zomerse barbecue of een gezellig diner in de buitenlucht.

Wil je meer inspiratie? Bekijk dan ook onze kip recepten voor nog meer lekkere ideeën van de barbecue. Volgens het Voedingscentrum is het belangrijk om vlees goed te bereiden en te combineren met groenten voor een gebalanceerde maaltijd.

Biefstukjes met blauwe kaas van de barbecue bereiden

Het geheim van dit gerecht zit in timing en temperatuur. Grill de biefstukjes kort en heet zodat ze een mooie korst krijgen en van binnen sappig blijven. Keer het vlees halverwege zodat het gelijkmatig gaart.

Voeg de blauwe kaas pas op het laatste moment toe. Zo smelt deze licht zonder zijn karakter te verliezen. Laat het vlees daarna kort rusten zodat de sappen zich goed verdelen.

Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten. Dit maakt het geheel lichter en zorgt voor een mooie balans op je bord. Zo maak je van deze barbecueklassieker een gerecht dat telkens weer in de smaak valt bij je gasten.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Biefstukjes met blauwe kaas van de barbecue

Sappige biefstukjes met gesmolten blauwe kaas, perfect van de grill.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 8 minuten minuten

Total time 18 minuten min

Kosten €5,20 ca per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Barbecue

Ingrediënten

• ▢ 6 eetlepels olijfolie
• ▢ 1 teentje knoflook
• ▢ 1 theelepel garam masala
• ▢ 450 g biefstuk
• ▢ 75 g blauwschimmelkaas
• ▢ veldsla

Instructies

• Meng de olie met knoflook en garam masala.
• Bestrijk de biefstukjes aan beide kanten met de marinade.
• Snijd de kaas in dunne plakjes.
• Grill de biefstukjes ongeveer 5 minuten en keer halverwege.
• Leg de kaas op het vlees en laat licht smelten.
• Garneer met veldsla en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities

Gebruik bij voorkeur een goede kwaliteit blauwschimmelkaas zoals roquefort voor een intense smaak. Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor het grillen voor het beste resultaat.

Wijnadvies

Bij deze biefstukjes met blauwe kaas van de barbecue past een krachtige Cabernet Sauvignon of een stevige Malbec. Deze wijnen kunnen de intense smaak van de blauwe kaas perfect aan. En laten we eerlijk zijn… als je blauwe kaas én goed vlees combineert, dan mag je wijn ook best een beetje indruk maken 🍷😉

Voedingswaarden

Calories: 460 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 34 g | Vet: 35 g | Verzadigd vet: 12 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Hoofdgerechten / Rundvlees

Land van herkomst Zuid Afrika

Jaargetijde: Zomer

 Bobotispiesen tutti frutti zijn een verrassende combinatie van zoet en kruidig die perfect tot hun recht komt op de barbecue. Dit gerecht is geïnspireerd op de Zuid-Afrikaanse keuken, waar boboti bekendstaat om zijn warme specerijen en subtiele zoetheid. In deze variant worden die smaken vertaald naar sappige gehaktballetjes op spiesjes, gecombineerd met zachte stukjes tutti frutti. Tijdens het grillen ontstaat een licht gekaramelliseerde buitenkant, terwijl de binnenkant heerlijk mals blijft. De geur van kruiden en fruit die vrijkomt tijdens het bereiden maakt dit gerecht direct onweerstaanbaar en zorgt voor een echte barbecuebeleving.

Waarom deze bobotispiesen tutti frutti iedereen verrassen

Het succes van bobotispiesen tutti frutti zit in de perfecte balans tussen hartig en zoet. Door de tutti frutti vooraf te weken, wordt het fruit zacht en sappig en mengt het prachtig met het gekruide gehakt. Laat het gehaktmengsel eventueel even rusten zodat de smaken zich goed ontwikkelen. Draai de spiesjes regelmatig tijdens het grillen en bestrijk ze licht met olie voor een mooie goudbruine kleur en extra sappigheid. Serveer deze spiesjes met knapperig stokbrood, rijst of een frisse salade voor een compleet geheel. Voor extra tips over veilig barbecueën en bereiden kun je terecht op het Voedingscentrum, waar je praktische adviezen vindt voor elke grillliefhebber.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Sappige bobotispiesen met tutti frutti zoet kruidig en perfect van de barbecue

Zoet en kruidig komen perfect samen in deze verrassende spiesjes. Ideaal voor een barbecue met een twist en een echte smaakexplosie. Makkelijk te maken en gegarandeerd een opvallend gerecht op tafel.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Total time 30 minuten min

Kosten €3,75 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Barbecue
• kom
• mes
• snijplank
• spiesen

Ingrediënten

• ▢ 150 gram tutti frutti
• ▢ 500 gram gehakt
• ▢ 2 eieren
• ▢ 2 beschuiten
• ▢ 1 eetlepel kerriepoeder
• ▢ ½ theelepel munt
• ▢ ½ theelepel oregano
• ▢ 25 gram amandelen
• ▢ Peper
• ▢ Zout
• ▢ Zonnebloemolie

Instructies

• Week de tutti frutti circa 15 minuten in heet water en halveer grote stukken.
• Meng het gehakt met de eieren, verkruimelde beschuiten, kerrie, munt, oregano, amandelen en peper en zout.
• Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel.
• Rijg de balletjes afwisselend met stukken tutti frutti aan de spiesen.
• Bestrijk de spiesjes met olie.
• Rooster ze op een hete barbecue in ongeveer 10 minuten rondom gaar en goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer de bobotispiesen tutti frutti met een frisse salade, rijst of een lichte yoghurtsaus. Ook heerlijk als borrelhapje met een pittige dipsaus voor extra contrast.

Wijnadvies

Bij deze bobotispiesen tutti frutti past een soepele Pinot Noir uitstekend. Deze wijn heeft zachte tannines en een licht fruitig karakter dat perfect aansluit bij het zoete fruit en de kruidige smaken van het gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 28 g | Vet: 24 g | Verzadigd vet: 9 g | Zout: 2 g | Sugar: 14 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees

Land van herkomst Afrika / Zuid Afrika / Zuid-Afrika

Jaargetijde: Zomer

Feestdagen etc Picknick / Zomers

 Javaanse vis garnalenkoekjes zijn een verrassend smaakvol gerecht waarin zachte vis en garnalen samenkomen met warme oosterse kruiden en een subtiele kokosachtige toets. Deze combinatie zorgt voor een rijke, maar toch frisse smaak die perfect past bij een zomerse barbecue of een lichte maaltijd. Door de vis en garnalen fijn te pureren ontstaat een luchtige en zachte structuur die tijdens het grillen verandert in een licht krokante buitenkant met een sappige kern. De toevoeging van kokos en kokosmelk geeft deze koekjes een romige diepte, terwijl gember en knoflook zorgen voor een kruidige ondertoon die het geheel in balans brengt. Dit maakt Javaanse vis garnalenkoekjes niet alleen bijzonder van smaak, maar ook veelzijdig in gebruik, want ze passen zowel bij een uitgebreid diner als bij een informele barbecue met vrienden en familie.

Waarom Javaanse vis garnalenkoekjes een blijvende favoriet zijn

Het geheim achter perfecte Javaanse vis garnalenkoekjes zit in de juiste balans tussen ingrediënten en bereiding. Door de lente-ui pas op het laatst toe te voegen blijft de frisse smaak behouden en krijgt elk hapje een lichte bite. Zorg ervoor dat je de koekjes niet te dik maakt, zodat ze gelijkmatig garen en een mooie goudbruine kleur krijgen zonder uit elkaar te vallen. Bestrijk ze licht met olie voor een extra krokant resultaat en draai ze regelmatig tijdens het grillen zodat alle kanten gelijkmatig garen. Serveer deze koekjes met knapperig stokbrood, een frisse salade of een lichte dipsaus om de smaken nog beter tot hun recht te laten komen. Een kneepje citroen- of limoensap vlak voor het serveren geeft een frisse finishing touch die perfect aansluit bij de zachte structuur van de vis. Voor extra inspiratie en tips over veilig barbecueën kun je terecht op het Voedingscentrum, waar je praktische adviezen vindt om jouw grillmoment nog beter te maken en optimaal te genieten van deze heerlijke koekjes.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Javaanse vis garnalenkoekjes krokant kruidig en sappig van de barbecue

Licht kruidig en heerlijk sappig met een subtiel krokant randje. Perfect voor de barbecue en verrassend fris door citroen en limoen. Een origineel gerecht dat altijd indruk maakt op tafel.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Total time 25 minuten min

Kosten €4,50 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Barbecue
• Keukenmachine
• kom
• mes
• snijplank

Ingrediënten

• ▢ 2 lenteui
• ▢ 250 gram koolvis
• ▢ 250 gram garnalen
• ▢ 1 ei
• ▢ 4 eetlepels paneermeel
• ▢ 1 teentje knoflook
• ▢ 1 theelepel gember
• ▢ 25 gram geraspte kokos
• ▢ ½ dl kokosmelk
• ▢ Peper
• ▢ Zout
• ▢ Roerbakolie
• ▢ Citroen
• ▢ Limoen

Instructies

• Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
• Pureer de koolvis met de garnalen, het ei, paneermeel, knoflook, gember, kokos, kokosmelk en peper en zout tot een glad mengsel.
• Meng de lente-ui erdoor en vorm platte koekjes van het mengsel.
• Bestrijk de koekjes met olie.
• Rooster ze op een hete barbecue in circa 10 minuten rondom goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer de Javaanse vis garnalenkoekjes met een frisse salade, limoenpartjes en eventueel een lichte chilisaus voor extra pit. Ook heerlijk met rijst of als luxe borrelhapje.

Wijnadvies

Bij deze Javaanse vis garnalenkoekjes past een frisse Sauvignon Blanc uitstekend. Deze wijn heeft levendige zuren en citrusaroma’s die perfect aansluiten bij de frisse tonen van vis en limoen en het gerecht mooi in balans brengen.

Voedingswaarden

Calories: 360 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Verzadigd vet: 8 g | Zout: 2 g | Sugar: 3 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Hoofdgerechten / Vis / Zeevruchten

Land van herkomst Azië / Indonesië

Jaargetijde: Zomer

Feestdagen etc Picknick / Zomers

Pittige tempé groentepakketjes barbecue zijn een heerlijk vegetarisch gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. De combinatie van gemarineerde tempé, knapperige groenten en een licht pittige saus zorgt voor een rijke en uitgebalanceerde smaak. Pittige tempé groentepakketjes barbecue zijn ideaal als hoofdgerecht of als smaakvolle aanvulling op een uitgebreid barbecuebuffet. Door de bereiding in aluminiumfolie blijven alle smaken goed behouden en trekken kruiden en saus optimaal in de ingrediënten. Deze vegetarische barbecue pakketjes geven een verrassende twist aan de klassieke barbecue en zijn geliefd bij zowel vegetariërs als vleesliefhebbers. Serveer ze samen met andere barbecue recepten voor een compleet geheel en ontdek hoe veelzijdig een groentepakketje van de grill kan zijn.

Pittige tempé groentepakketjes barbecue bereiden op de grill

Het bereiden van deze tempé pakketjes voor de barbecue is eenvoudig en zorgt voor een heerlijk geurend gerecht op tafel. Begin met het marineren van de tempé in ketjap en gembersiroop, zodat deze een licht zoete en hartige smaak krijgt. Vervolgens bak je de tempé kort aan in de wok voor een stevige structuur. Voeg daarna wortel en prei toe en bak deze kort mee zodat ze hun knapperigheid behouden. Door de toevoeging van zoetzure saus en seroendeng ontstaat een perfecte balans tussen zoet, pittig en hartig. Deze bbq groentepakketjes zijn niet alleen smaakvol, maar ook kleurrijk en voedzaam. Alles wordt vervolgens verpakt in folie waardoor de smaken zich optimaal ontwikkelen tijdens het grillen.

Wat deze groentepakketjes barbecue zo bijzonder maakt, is het gemak en de veelzijdigheid. Je kunt eenvoudig variëren met groenten of extra kruiden toevoegen voor een persoonlijk tintje. De folie zorgt ervoor dat alles sappig blijft en niets aanbrandt, wat het ideaal maakt voor zowel beginners als ervaren grillliefhebbers. Serveer de pakketjes direct uit het folie voor een speels effect en een intensere smaakbeleving. Pittige tempé groentepakketjes barbecue blijven een favoriet tijdens zomerse avonden en geven een heerlijke, kruidige en licht zoete smaak aan elke barbecue. Voor meer informatie over gezonde voeding kun je kijken op het Voedingscentrum.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Pittige tempé groentepakketjes barbecue

Smaakvolle vegetarische barbecue pakketjes met tempé, knapperige groenten en een licht pittige saus uit de grill.

Porties: 6 personen

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

marineren 5 minuten min

Total time 35 minuten min

Kosten €2,25 ca. p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Wok
• snijplank
• mes
• Barbecue
• aluminiumfolie

Ingrediënten

• ▢ 200 gram tempé
• ▢ 3 eetlepels ketjap asin
• ▢ 1 eetlepel gembersiroop
• ▢ 100 gram worteltjes
• ▢ 1 kleine prei
• ▢ 2 eetlepels roerbakolie
• ▢ 50 gram seroendeng
• ▢ 6 eetlepels zoetzure saus
• ▢ peper
• ▢ zout
• ▢ 6 stukken aluminiumfolie

Instructies

• Snijd de tempé in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm en meng deze met ketjap en gembersiroop en laat kort marineren.
• Snijd de worteltjes en prei in dunne reepjes.
• Verhit olie in een wok en bak de tempé ongeveer 3 minuten.
• Voeg de groenten toe en bak nog 3 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
• Haal van het vuur en meng de zoetzure saus en seroendeng erdoor en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel het mengsel over aluminiumfolie en vouw de pakketjes stevig dicht.
• Leg de pakketjes op de barbecue en rooster ongeveer 5 minuten tot alles goed warm is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer de pakketjes direct uit het folie zodat alle geur en smaak mooi behouden blijven. Lekker met geurige rijst, een frisse komkommersalade of wat extra seroendeng voor meer crunch.

Wijnadvies

Bij deze kruidige en licht zoete pakketjes past een frisse Riesling heel mooi. De frisse zuren geven tegenwicht aan de ketjap en zoetzure saus, terwijl het fruitige karakter de tempé en groenten vriendelijk ondersteunt. Een fijne combinatie die bewijst dat ook een vegetarische barbecue prima een goed glas wijn verdient.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 11 g | Vet: 10 g | Verzadigd vet: 3 g | Zout: 2 g | Sugar: 9 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Groenten

Land van herkomst Azië / Indonesië

Jaargetijde: Zomer

Dieët Vegetarisch

Feestdagen etc Picknick / Zomers

Kalkoensaté ketjapmarinade is precies wat je zoekt als je zin hebt in sappige, licht zoete en kruidige spiesjes van de barbecue. De combinatie van ketjap manis, limoensap en een subtiele hint van sambal zorgt voor een diepe, volle smaak die perfect in het vlees trekt. Tijdens het grillen karamelliseert de marinade licht, waardoor een mooie glans ontstaat en de randjes nét dat beetje extra krijgen. Dit maakt deze saté niet alleen aantrekkelijk om te zien, maar vooral onweerstaanbaar om te eten.

Kalkoensaté ketjapmarinade nog malser en smaakvoller maken

Het geheim van een echt geslaagde kalkoensaté ketjapmarinade zit in de bereiding. Laat het vlees minimaal een half uur marineren, maar bij voorkeur iets langer zodat de smaken nog beter intrekken. Draai de spiesjes regelmatig op de barbecue en bestrijk ze tussendoor met de marinade voor een extra sappig resultaat. Zo voorkom je dat het vlees uitdroogt en blijft elke hap vol van smaak. Serveer deze klassieker met knapperig stokbrood, een frisse salade of rijst voor een complete maaltijd die altijd in de smaak valt.

Deze spiesjes zijn ideaal voor zomerse avonden, maar ook verrassend geschikt voor een snelle maaltijd doordeweeks. De balans tussen zoet, hartig en licht pittig maakt dit gerecht toegankelijk voor iedereen. Bovendien kun je eindeloos variëren door bijvoorbeeld extra kruiden toe te voegen of het gerecht te combineren met verschillende bijgerechten. Voor meer informatie over veilig barbecueën en handige tips kun je terecht op het Voedingscentrum, waar je alles vindt om zorgeloos te genieten van een geslaagde grillavond.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Sappige kalkoensaté met ketjapmarinade zoet kruidig en perfect gegrild

Perfect gegrilde spiesjes met een heerlijke balans tussen zoet, kruidig en licht pittig. Ideaal voor een zomerse barbecue of een snelle smaakvolle maaltijd. Makkelijk te maken en altijd een gegarandeerd succes op tafel.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

Kosten €3,25 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Barbecue
• kom
• kwast
• mes
• snijplank
• spiesen

Ingrediënten

• ▢ 400 gram kalkoenfilet
• ▢ Peper
• ▢ Zout
• ▢ 3 eetlepels ketjap manis
• ▢ 3 eetlepels zonnebloemolie
• ▢ 1 eetlepel limoensap
• ▢ 1 mespunt sambal
• ▢ 12 houten spiesen

Instructies

• Snijd de kalkoenfilet in blokjes van 2 x 2 cm en bestrooi met peper en zout.
• Meng de ketjap, olie, limoensap en sambal tot een marinade.
• Laat de kalkoen minimaal 30 minuten marineren en schep af en toe om.
• Rijg de stukjes kalkoen aan de spiesen.
• Grill de spiesjes op een hete barbecue in circa 10 minuten gaar en goudbruin.
• Draai regelmatig en bestrijk tussendoor met de marinade.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer de kalkoensaté met ketjapmarinade met een frisse komkommersalade, satésaus of gegrilde groenten. Ook heerlijk met rijst of knapperig brood voor een complete maaltijd.

Wijnadvies

Bij deze zoet-kruidige kalkoensaté past een frisse Sauvignon Blanc uitstekend. Deze wijn heeft levendige zuren en frisse citrusaroma’s die het zoete en hartige karakter van de marinade perfect in balans brengen en het gerecht extra laten stralen.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 32 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 3 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Hoofdgerechten / Kip

Land van herkomst Azië / Indonesië

Jaargetijde: Zomer

Feestdagen etc Picknick / Zomers