Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gegrilde Paprika Feta Dip met Knapperige Toastjes

Gegrilde Paprika Feta Dip met Knapperige Toastjes

Gegrilde Paprika Feta Dip met Knapperige Toastjes

Een romige en smaakvolle dip van gegrilde paprika’s en feta, perfect als borrelhapje of voorgerecht.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 5 blaadjes verse munt
  • 50 gram feta verdeeld
  • ½ theelepel Hot & Spicy kruidenmix optioneel
  • 130 gram Griekse yoghurt
  • Peper en zout naar smaak
  • Peterselie 3 takjes fijngehakt
  • Scrocchi toastjes voor het serveren

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  • Halveer de rode puntpaprika’s en verwijder de zaadlijsten.
  • Leg de paprikahelften met de velkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Grill de paprika’s 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat de paprika’s afkoelen en verwijder het vel.
  • Doe de gegrilde paprika’s in de foodprocessor.
  • Voeg de Griekse yoghurt, tweederde van de feta, een gepelde knoflookteen, oregano, paprikapoeder, zout, peper en olijfolie toe.
  • Voeg, indien gewenst, Hot & Spicy kruidenmix toe voor extra pit.
  • Mix alle ingrediënten tot een gladde dip.
  • Schep de dip in een mooi serveerschaaltje.
  • Verkruimel de overgebleven feta en strooi deze over de dip.
  • Hak de verse munt en peterselie fijn en strooi deze ook over de dip.
  • Serveer de gegrilde paprika feta dip met scrocchi toastjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij de smaak van deze dip.

Voedingswaarden

Serving: 2 eetlepels dip | Calories: 85 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 5 g | Vet: 6 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Kaas / Saus / Voorgerechten
Land van herkomst Griekenland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch
Feestdagen etc Picknick

Hemels Speculoosgebak

Hemels Speculoosgebak

Porties: 8 punten
koeltijd 6 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de bodem:

  • 150 gram speculooskoekjes
  • 50 gram roomboter

Voor de vulling:

  • 250 gram roomkaas
  • 140 milliliter slagroom
  • 75 gram speculoospasta
  • 60 gram poedersuiker
  • 1 vanilleboon

Voor de topping:

  • 90 gram speculoospasta
  • 50 gram speculooskoekjes + 1 speculooskoekje voor decoratie

Instructies

  • Smelt de roomboter in een pan op laag vuur.
  • Zorg ervoor dat het alleen vloeibaar wordt en niet verkleurt.
  • Haal het van de hittebron.
  • Maal de speculooskoekjes fijn in een hakmolen.
  • Bewaar een deel van de koekkruimels voor de topping.
  • Meng de overige koekkruimels met de gesmolten roomboter.
  • Roer goed door met een siliconen spatel.
  • Bekleed de bodem en de randen van de taartvorm met bakpapier.
  • Verdeel de koekkruimels gelijkmatig over de bodem en druk stevig aan.
  • Maak een hoge rand door de kruimels ook tegen de randen van de taartvorm aan te drukken.
  • Zet de vorm in de koelkast om op te stijven.
  • Halveer de vanilleboon en schraap het merg eruit.
  • Meng de roomkaas met speculoospasta en het vanillemerg.
  • Klop de slagroom op met de poedersuiker en spatel dit rustig door het speculoosmengsel.
  • Giet het mengsel over de bodem in de taartvorm en zet het geheel minimaal 6 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Smelt de speculoospasta voor de topping 30 seconden in de magnetron of op heel lage temperatuur in een pannetje.
  • Giet de gesmolten speculoospasta over het Speculoosgebak en verdeel het gelijkmatig met behulp van een siliconen spatel.
  • Maak het Speculoosgebak af door de overgebleven koekkruimels langs de

Notities / Tips / Wijnadvies

Geniet van dit hemelse Speculoosgebak met een warme kop koffie of een glas melk.
Als je een bijpassend drankje wilt, probeer dan een romige cappuccino of een zoete dessertwijn zoals een Muscat.

Voedingswaarden

Calories: 390 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 4 g | Vet: 30 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 17 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak

Beghrir (Marokkaanse pannenkoek)

Beghrir

Marokkaanse pannenkoek
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 g bloem
  • 150 g griesmeel
  • 7 g gist
  • 1 zakje bakpoeder
  • 2 theelepels zout
  • 700 ml water kan iets meer zijn
  • Mespuntje saffraan

Instructies

  • Doe bloem, griesmeel in een kom, voeg gist, bakpoeder, zout, saffraan toe en daarna het handwarme water.
  • Meng alles goed (bij voorkeur met de hand).
  • Dek het af met een doek en laat het beslag 1 uur rijzen.
  • Verhit een anti-aanbak koekenpan.
  • Voeg het beslag toe (geen boter of olie).
  • Begin op laag vuur en verhoog het vuur langzaam.
  • Gaatjes zullen verschijnen.
  • Als de pannenkoek gaar is, leg je hem op een theedoek.
  • Indien de koekenpan te heet wordt, spoel deze dan even met koud water.
  • Besmeer de pannenkoek met boter en honing of olijfolie.
  • Je kunt ze ook gelijk invriezen zonder te besmeren.
  • Bewaar ze in diepvrieszakjes voor later gebruik.

Notities / Tips / Wijnadvies

Dit gerecht wordt meestal voor het ontbijt gegeten met lekkere Marokkaanse thee
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch / Pannenkoeken
Land van herkomst Marokko

Gelaarsde Kat Kaasdip

Gelaarsde Kat Kaasdip

Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 milliliter Zaanse mayonaise
  • 40 gram oude kaas
  • 3 gram Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel gembersiroop
  • 1 knoflookteen
  • 1 theelepel Worcestersaus
  • Peper en zout naar smaak

Optioneel voor serveren:

  • Brood of toastjes

Instructies

  • Schaaf plakken van de oude kaas en snijd deze vervolgens in kleine stukjes.
  • Meng de Provençaalse kruiden en de oude kaas met de mayonaise in een schaal.
  • Pers de knoflookteen uit en voeg deze toe aan de dip.
  • Breng de dip op smaak met Worcestersaus, gembersiroop, peper en zout.
  • Meng alles goed door met een siliconen spatel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de Gelaarsde Kat Kaasdip met vers brood of toastjes.
 
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de smaak van deze dip.

Voedingswaarden

Serving: 2 eetlepels dip | Calories: 140 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 1 g | Vet: 15 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Kaas / Saus
Land van herkomst Nederland

Beenhamsoep

Beenhamsoep

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 beenhammetje van 500 g
  • ½ bosje peterselie
  • 1 ui
  • 2 strengen vermicelli
  • Zout
  • Peper
  • 2 liter water

Instructies

  • Beenham in schijfjes snijden en ongeveer 2 uur laten trekken in 2 liter kokend water en dan
  • in stukjes snijden.
  • Ui fijn hakken en mee laten trekken.
  • Na 1 uur de peterselie toevoegen.
  • Vermicelli 10 minuten mee laten koken en dan de soep op smaak brengen met zout en
  • peper uit de molen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met stokbrood en kruidenboter.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Soep / Varkensvlees

Beef Sukiyaki met Ananas en Peultjessalade

Beef Sukiyaki met Ananas en Peultjessalade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak Conimex Beef Sukiyaki maaltijdpakket
  • Conimex Wok Olie
  • 300 g biefstukreepjes
  • 300 g peultjes
  • 1 blikje ananasstukjes
  • 6 lente-uitjes
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel Conimex Sojasaus

Instructies

  • Meng de marinademix (uit het pak) in een kom met 2 eetlepels olie.
  • Schep de biefstukreepjes erdoor en laat 10 minuten marineren.
  • Kook de rijst (uit het pak) in 15 minuten gaar.
  • Afgieten.
  • Kook de peultjes in ca. 5 minuten beetgaar.
  • Afgieten en koud spoelen.
  • Laat ondertussen de ananasstukjes uitlekken en vang het vocht op.
  • Snijd de lente-uitjes in smalle reepjes.
  • Meng het citroensap, 6 eetlepels olie, de sojasaus en naar smaak 1 of 2 eetlepels van het
  • opgevangen ananasvocht in een ruime schaal met de peultjes en de lente-uitjes.
  • Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de biefstukreepjes 3 minuten.
  • Voeg 2 dl koud water en de sausmix (uit het pak) toe.
  • Breng al roerend aan de kook.
  • Voeg de Mirin (uit het pak) en de ananasstukjes toe en warm 1 minuut mee.
  • Verdeel de rijst over 2-3 borden en schep de sukiyaki ernaast.
  • Geef de salade erbij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notitie: Zet knapperige Conimex Gebakken Uitjes en Sambal Oelek op tafel.
Variatietip: Voeg 1 in reepjes gesneden paprika toe aan de salade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Salade

Bavette met Gerookte Zalm

Bavette met Gerookte Zalm

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 2½ dl room
  • Schil van 2 citroenen
  • 2 eetlepels citroensap
  • 4 eetlepels fijngehakte kruiden
  • 400 g bavette
  • 250 g raketsla
  • 8 sneetjes gerookte zalm
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Smelt de boter in een grote pan en voeg de room toe.
  • Laat 2 minuten pruttelen.
  • Snijd de citroenschil in fijne reepjes en voeg toe aan de room, samen met het citroensap en de kruiden. Laat al roerend met een derde inkoken.
  • Haal de pan van het vuur en breng op smaak met peper en zout.
  • Kook de bavette beetgaar in gezouten water.
  • Giet af en voeg toe aan de roomsaus.
  • Voeg raketsla en fijngesneden gerookte zalm toe.
  • Meng voorzichtig op een laag vuur. Serveer meteen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Indien geen gerookte zalm voorradig is, is serranoham of prosciutto ook lekker als alternatief.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis

Pittige Kip Quiche met Paprika en Kaas

Pittige Kip Quiche met Paprika en Kaas

Pittige Kip Quiche

Een smaakvolle quiche met pittige kip en paprika, perfect voor een stevige lunch of een feestje. Gemakkelijk te maken!
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Garde
  • Quichevorm (Ø 22-24 cm)
  • rooster

Ingrediënten

  • 1 kipfilet in kleine reepjes
  • 1 quichedeeg
  • 1 puntpaprika in kleine blokjes
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 eetlepels tomatensaus frito
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 milliliter slagroom
  • 3 eieren
  • 1 handvol geraspte kaas
  • ½ eetlepel Hot & Spicy Kruidenmix
  • ½ kippenbouillonblokje verkruimeld
  • Peterselie naar smaak
  • Kipkruiden naar smaak
  • Roomboter om in te vetten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  • Pel en snipper de ui, halveer de puntpaprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes.
  • Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Marineer de kipfilet in reepjes met olijfolie en kipkruiden.
  • Bak de kipfilet rondom bruin in een pan.
  • Voeg de ui, paprika en knoflook toe aan de pan en bak kort mee.
  • Vet de quichevorm in met roomboter en bekleed deze met het quichedeeg.
  • Prik gaatjes in de bodem.
  • Vul de quichevorm met het kipmengsel.
  • Klop de eieren los met de slagroom, voeg het verkruimelde bouillonblokje, peterselie, tomatensaus, en Hot & Spicy Kruidenmix toe, en meng goed.
  • Giet dit mengsel over het kipmengsel in de quichevorm en bestrooi met geraspte kaas.
  • Bak de quiche gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Laat de quiche na het bakken kort afkoelen op een rooster voordat je hem uit de vorm haalt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze pittige kipquiche vraagt om een wijn met wat kracht en fruitigheid, zoals een soepele Merlot of een fruitige rosé.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 22 g | Vet: 28 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten / Kip / Lunch
Land van herkomst Frankrijk
Feestdagen etc Picknick

Bavarois met Fruit naar Keuze

Bavarois met Fruit naar Keuze

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ kg fruit naar keuze mag eventueel diepgevroren fruit zijn (frambozen, aardbeien, citroen, …)
  • 200 g griessuiker
  • 1 dl water
  • 8 blaadjes gelatine
  • ½ l room
  • 1 pakje vanillesuiker

Instructies

  • Het fruit, de suiker en het water laten koken.
  • De blaadjes gelatine laten weken zoals beschreven en uitwringen.
  • Voeg de gelatine toe aan het mengsel van fruit, suiker, en water.
  • Klop de room licht op en voeg deze toe aan het mengsel.
  • Voeg het pakje vanillesuiker toe.
  • Giet het mengsel in een mooie puddingvorm.
  • Laat bij voorkeur 1 nacht rusten.
  • Als je geen zaadjes in de bavarois wilt, zeef dan het fruit eerst door een zeef.
  • Notitie: Garneer met extra vers fruit of een toefje slagroom voor een feestelijke touch.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Frankrijk

Bastognekoeken

Bastognekoeken

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g zelfrijzend bakmeel
  • 175 g gezouten roomboter
  • 75 g gemalen kandijsuiker
  • 1 dl kandijstroop
  • 3 eierdooiers
  • Koekkruiden
  • Boter om in te vetten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175 º C en vet de bakplaat in met boter.
  • Meng zelfrijzend bakmeel, gezouten roomboter, gemalen kandijsuiker, kandijstroop,
  • eierdooiers en koekkruiden in een kom.
  • Kneed het mengsel tot een glad beslag. Voeg vervolgens de kandijsuiker toe en kneed het
  • tot een steviger deeg.
  • Dek de kom af met een theedoek en zet het deeg voor 1 uur in de koelkast.
  • Maak platte, rechthoekige hoopjes deeg op de ingevette bakplaat.
  • Bak de koekjes in de oven gedurende 20-25 minuten.
  • Laat de koekjes afkoelen en geniet van deze heerlijke Bastognekoeken.
  • Notitie: Geniet van de koekjes als een smakelijk tussendoortje of als aanvulling op een
  • warme drank.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koek
Land van herkomst België