Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Pastaschotel met Gorgonzola en Walnoten

 

Een rustieke houten tafel met een prachtig opgemaakt pastagerecht, belegd met romige gorgonzolakaas en walnoten. Het gerecht is gegarneerd met verse kruiden en geserveerd in een rustiek, wit keramisch bord. Het zachte licht van de tafel benadrukt de romige textuur van de pasta en de knapperige walnoten.

Pastaschotel met Gorgonzola en Walnoten

Hartige pastaschotel met gorgonzola, walnoten en paprika, een smaakvol en eenvoudig vegetarisch gerecht.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Ovenschaal (± 1 liter)
  • pannen

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 kleine paprika
  • 1 doosje diepvries Italiaanse kruiden
  • 2 ½ dl melk
  • 200 g pasta bijv. penne
  • 25 g boter
  • 25 g bloem
  • 50 g gorgonzola
  • 50 g walnoten gepeld
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Smelt de boter in een pan, roer de bloem erdoor en voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe.
  • Blijf roeren tot een gladde saus ontstaat en laat ± 5 minuten zachtjes koken.
  • Maak de paprika schoon en snijd in kleine stukjes.
  • Hak de walnoten grof.
  • Laat de helft van de gorgonzola smelten in de saus.
  • Giet de pasta af.
  • Schep de walnoten, de helft van de paprika, de Italiaanse kruiden en de helft van de saus door de pasta.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Vet een ovenschaal in en schep de pasta erin.
  • Roer het ei en de rest van de paprika door de rest van de saus en strijk over de pasta.
  • Snijd de rest van de gorgonzola in stukjes en verdeel over de schotel.
  • Bak de pastaschotel in de oven in 10-15 minuten goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Pinot Grigio, of een lichte rode wijn, zoals een Bardolino.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Noten / Ovenschotel / Pasta
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Lasagne met Spinazie en Gorgonzola

Een rustieke tafel met een prachtig gepresenteerde lasagne, gevuld met spinazie, gorgonzola en champignons. Het gerecht heeft een gouden korst, versierd met kruiden, en de tafel heeft een gezellige uitstraling met zachte, natuurlijke verlichting en rustieke accenten.

Lasagne met Spinazie en Gorgonzola

Vegetarische lasagne met spinazie, gorgonzola en champignons, een heerlijke en smaakvolle maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g belegen kaas geraspt
  • 100 g gorgonzola
  • 125 g champignons
  • 25 g boter
  • 3 tl majoraan
  • 750 g diepvriesspinazie à la crème
  • 9 lasagnevellen
  • ¼ l slagroom
  • 2 tomaten
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Laat de spinazie ontdooien.
  • Was de tomaten en snijd in plakjes.
  • Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes.
  • Snijd de gorgonzola in stukjes.
  • Smelt de boter, bak de champignons 5 minuten zachtjes, voeg slagroom toe en laat inkoken.
  • Voeg zout en peper toe en roer de helft van de geraspte kaas erdoor.
  • Roer majoraan, zout en peper door de spinazie.
  • Strijk een laagje saus op de bodem van de ovenschaal, verdeel er spinazie over en bedek met 3 lasagnevellen.
  • Verdeel hierover de helft van de tomaat, spinazie, gorgonzola en saus.
  • Bedek met 3 lasagnevellen en verdeel de rest van de tomaat, spinazie, gorgonzola en champignons erover.
  • Dek af met de laatste lasagnevellen.
  • Verdeel de rest van de spinazie en saus erover en strooi de rest van de geraspte kaas erover.
  • Dek af met aluminiumfolie en bak ± 30 minuten in de oven.
  • Verwijder het folie en laat nog ± 5 minuten gaar worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade en stokbrood.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Chianti, of een volle witte wijn, zoals een Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 30 g | Vet: 35 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Pasta
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Romige Bonenschotel met Roquefort

Een rustieke houten tafel met een romige bonenschotel, gevuld met witte bonen in een rijke roquefortsaus, geserveerd in een aardewerken schaal en gegarneerd met verse peterselie. Ernaast liggen een houten lepel, een schaaltje verkruimelde roquefort en verse kruiden.

Romige Bonenschotel met Roquefort

Hartverwarmende bonenschotel met romige roquefortsaus, perfect als bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 1 uur 45 minuten
weken bonen 8 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bos peterselie fijngehakt
  • 1 dl slagroom
  • 1 lente-ui fijngehakt
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 1 tl rozemarijn verkruimeld
  • 1 tl zout
  • 250 g gedroogde witte bonen geweekt
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 100 g roquefort verkruimeld
  • Boter
  • Peper

Instructies

  • Kook de geweekte witte bonen in 3/4 liter water met een kruidenbouquet gaar.
  • Voeg na 1 uur en 15 minuten 1 tl zout toe.
  • Smoor de paprika, knoflook, lente-ui en rozemarijn in 1 el boter.
  • Roer de uitgelekte bonen erdoor.
  • Voeg de roquefort en slagroom toe en laat de kaas smelten.
  • Roer de peterselie erdoor en breng op smaak met peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade en knapperig brood.
Wijnadvies:
Een volle witte wijn, zoals een Chardonnay, of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Witlofrolletjes met Mosterdkaas en Ham

 

Een rustieke houten tafel met een romige witlofovenschotel met ham en mosterdkaas, gebakken tot een goudbruine korst in een keramische ovenschaal. De lagen witlof, ham en kaas zijn goed zichtbaar, overgoten met een rijke kaassaus. Ernaast liggen verse peterselie, een schaaltje mosterd en plakjes mosterdkaas.

Witlofrolletjes met Mosterdkaas en Ham

Ovenschotel met witlof, ham, mosterdkaas en een romige kaassaus. Comfort food voor koude dagen.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Total time 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 beker zure room
  • 1 el mosterd
  • 1 ½ kg aardappelen
  • 1 ½ dl melk
  • 1 zakje kaassaus
  • 12 plakjes ham
  • 12 plakjes mosterdkaas
  • 2 takjes peterselie fijngehakt
  • 6 stronken witlof

Instructies

  • Schil en halveer de aardappelen, kook ze gaar, giet ze af en stamp ze tot een grove puree.
  • Hak de peterselie fijn en schep dit met zure room, melk en mosterd door de puree.
  • Kook de witlof 3 minuten, neem ze uit de pan en laat ze afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Schep de puree in de ovenschaal en strijk glad.
  • Halveer de witlof overlangs.
  • Leg ham op kaas, leg er een half witlofstruikje op en rol op.
  • Leg de rolletjes op de puree.
  • Bereid de saus volgens de aanwijzingen op het zakje en schenk over de witlof.
  • Schuif de schotel 3-5 minuten in de oven tot de saus goudbruin is.
  • Strooi er peterselie over.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Spinazie-Aardappelschotel met Kaas

Een rustieke houten tafel met een romige spinazie-aardappelschotel, afgedekt met gesmolten kaas en gebakken tot een goudbruine korst in een keramische ovenschaal. Ernaast liggen verse spinazieblaadjes, een schaaltje geraspte kaas en een houten lepel.

Spinazie-Aardappelschotel met Kaas

Hartige spinazieschotel met aardappelpuree en kaas, een eenvoudig en smaakvol gerecht voor elke dag.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 dl melk
  • 2 eieren gesplitst
  • 200 g belegen kaas in blokjes
  • 30 g roomboter
  • 500 g spinazie
  • 750 g aardappelen
  • Klontjes roomboter
  • Nootmuskaat
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak een puree van de gekookte aardappelen, melk, eidooiers en boter.
  • Kook de spinazie tot deze geslonken is.
  • Laat de spinazie uitlekken, hak fijn en meng door de aardappelpuree.
  • Roer de kaasblokjes erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het spinazie-aardappelmengsel.
  • Schep het mengsel in een beboterde ovenschaal en leg klontjes boter erop.
  • Dek de schotel af en bak ± 30 minuten in een voorverwarmde oven op 225°C.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 20 g | Vet: 20 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Preischotel met Camembert

Een rustieke houten tafel met een romige preischotel, gebakken in een keramische ovenschaal met gesmolten camembert en een goudbruine kaaslaag. Ernaast liggen verse preiringen, een klein stukje camembert en een houten lepel.

Preischotel met Camembert

Hartige preischotel met romige camembert, een eenvoudig en smaakvol gerecht voor twee personen.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 125 g camembert
  • 2 tl kerriepoeder
  • 3 eieren
  • 4 el slagroom
  • 400 g prei
  • 50 g belegen kaas geraspt
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Doe de prei in een vergiet en schenk er kokend water over.
  • Laat de prei uitlekken.
  • Klop de eieren los met kerriepoeder, slagroom, zout en peper.
  • Roer de geraspte kaas erdoor.
  • Snijd de camembert in blokjes.
  • Vet een ovenschaal in.
  • Doe de prei in de ovenschaal en schenk het eimengsel erover.
  • Verdeel de camembertblokjes erover.
  • Bak de schotel in de oven in ± 25 minuten goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met gebakken aardappelen.
Wijnadvies:
Een volle witte wijn, zoals een Chardonnay, of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 25 g | Vet: 35 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch

Spitskool-Brie Ovenschotel

 

Een rustieke houten tafel met een romige spitskool-brie ovenschotel, gebakken in een keramische ovenschaal met lagen gesmolten brie, aardappelpuree en geroerbakte spitskool, bestrooid met sesamzaad. Ernaast liggen verse spitskoolblaadjes, een klein stukje brie en een houten lepel.

Spitskool-Brie Ovenschotel

Hartige ovenschotel met spitskool, aardappelpuree en romige brie, op smaak gebracht met kruiden en sesamzaad.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Total time 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen
  • 1 spitskool
  • 250 g brie
  • 4 tomaten
  • Basilicum
  • Gember
  • Oregano
  • Sesamzaad

Instructies

  • Snijd de spitskool fijn en roerbak in een wok.
  • Kook de aardappelen en maak er puree van.
  • Snijd de tomaten en brie in plakjes.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Doe een laag spitskool in een ovenschaal, leg er de helft van de brie op en weer een laag spitskool.
  • Leg de tomaat erop 1 en bestrooi met kruiden.
  • Schep hierop de aardappelpuree en strijk glad.
  • Verdeel de rest van de brie erover en strooi er sesamzaad over.
  • Zet de schaal minstens 30 minuten in de oven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer, of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch

Gegratineerde Venkelschotel met Blauwe Kaas

 

Een rustieke houten tafel met een romige gegratineerde venkelschotel, gebakken in een keramische ovenschaal met lagen venkel, ijsbergsla en gesmolten blauwe kaas, afgedekt met een goudbruine kaaskorst. Ernaast liggen verse venkeltoppen, een stukje blauwe kaas en een houten lepel.

Gegratineerde Venkelschotel met Blauwe Kaas

Gegratineerde venkelschotel met blauwe kaas en ijsbergsla, een smaakvol en eenvoudig vegetarisch gerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Grote ovenschaal, ingevet

Ingrediënten

  • 1 dl crème fraîche
  • 1 kleine ijsbergsla
  • 150 g blauwschimmelkaas bijv. gorgonzola, bleu d’Auvergne of Danish blue
  • 2 venkelknollen
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Snijd de venkelknollen in plakken en kook ze ± 5 minuten in water met zout.
  • Spoel de venkel koud af en laat uitlekken.
  • Snijd de ijsbergsla in plakken.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Leg om en om plakken venkel, ijsbergsla en kaas in de ovenschaal.
  • Houd enkele plakjes kaas apart en verkruimel over de schotel.
  • Roer de crème fraîche los met zout en peper en schenk over de schotel.
  • Bak de schotel ± 30 minuten in de oven.
  • Strooi voor het serveren het venkelgroen over de schotel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade en stokbrood.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer, of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 15 g | Vet: 25 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch

Gegratineerde Groenteschotel met Tarwe en Gorgonzola

 

Een rustieke houten tafel met een gegratineerde groenteschotel in een keramische ovenschaal, gevuld met tarwekorrels, paprika, ui en gesmolten gorgonzola met een goudbruine korst. Ernaast liggen verse basilicumblaadjes, een stukje gorgonzola en een houten lepel.

Gegratineerde Groenteschotel met Tarwe en Gorgonzola

Hartige groenteschotel met tarwekorrels, paprika, ui en gorgonzola, gegratineerd in de oven.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Ovenschaal (ingevet)

Ingrediënten

  • 1 groentebouillontablet
  • 1 paprika in stukjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 150 g gorgonzola in stukjes
  • 150 g tarwekorrels Natufood
  • 2 el basilicum fijngesneden
  • 2 el olie
  • 2 eieren
  • Peper
  • Teentje knoflook geperst
  • Zout

Instructies

  • Kook de tarwekorrels met 3 dl kokend water en het bouillontablet in 20-30 minuten gaar en giet af.
  • Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Bak de ui, paprika en knoflook 5 minuten in de olie.
  • Schep de tarwe erdoor en schep in de ovenschaal.
  • Verdeel basilicum en gorgonzola erover.
  • Klop de eieren los met zout en peper, schenk in de ovenschaal en laat 15 minuten gratineren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Soave, of een lichte rode wijn, zoals een Bardolino.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 20 g | Vet: 15 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Ovenschotel met Kool, Noten en Blauwe Kaas

 

Een rustieke houten tafel met een versgebakken ovenschotel van Chinese en groene kool, aardappelen, blauwe kaas en walnoten, gegratineerd met krokant ontbijtspek. De schotel wordt geserveerd in een vintage keramische ovenschaal met een goudbruine korst, omringd door ingrediënten zoals hele walnoten, verse koolbladeren en een kaasmes.

Ovenschotel met Kool, Noten en Blauwe Kaas

Hartige ovenschotel met Chinese kool, groene kool, aardappel, blauwe kaas en noten, gegratineerd met ontbijtspek.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Ovenschaal (ingevet)

Ingrediënten

  • 1 kleine Chinese kool in dunne reepjes
  • ½ groene kool in dunne reepjes
  • 150 g mager ontbijtspek in plakjes
  • 150 g noten grofgehakt (walnoten, hazelnoten)
  • 250 g blauwschimmelkaas Danish blue of Bleu d’Auvergne
  • 450 g voorgekookte aardappelschijfjes
  • 2 el boter
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Verhit de boter en roerbak beide koolsoorten 10 minuten.
  • Roer van het vuur af de aardappelschijfjes, 200 g kaas en 150 g noten erdoor.
  • Breng op smaak met zout en peper en schep in de ovenschaal.
  • Meng 50 g kaas en 50 g noten en strooi over het koolmengsel.
  • Leg de plakjes spek op het koolmengsel.
  • Laat 20-30 minuten gratineren in de oven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een volle witte wijn, zoals een Chardonnay, of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 25 g | Vet: 40 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Noten / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter