Recepten

Equipment

Steelpan
Staafmixer of garde
maatbeker
Hittebestendige bekers

Ingrediënten

▢ 200 g chocolade in kleine stukjes
▢ 750 ml melk

Instructies

Schenk de melk in een pan en voeg de chocolade toe.
Zet de pan op laag vuur en laat de chocolade al roerend smelten.
Verwarm de chocolademelk tot net onder het kookpunt, maar laat het niet koken.
Klop met een staafmixer of garde de chocolademelk schuimig.
Schenk de warme chocolademelk in bekers en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Voeg een snufje speculaaskruiden, kaneel of grof gemalen zwarte peper toe voor een extra smaakdimensie.

Wijnadvies:

Geen wijnadvies, maar heerlijk met een scheutje rum of Baileys voor een volwassen variant.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Herfst / Winter

Feestdagen etc Sinterklaas

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Zelfgemaakte Knapperige Kruidnootjes

Deze knapperige, zelfgemaakte kruidnootjes zijn heerlijk kruidig en een onmisbare traktatie tijdens Sinterklaas. Bak ze zelf en geniet van de geur!

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 1 30

Equipment

Bakpapier
huishoudfolie
kom
Bakplaat

Ingrediënten

Instructies

Zeef het bakmeel, de basterdsuiker, speculaaskruiden en een mespunt zout boven een kom.
Voeg de boter en melk toe en wrijf met de vingers tot kruimels.
Kneed het deeg tot een stevige bal en verpak in huishoudfolie.
Laat het deeg 30 minuten opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol kleine balletjes van het deeg (ca.
1 cm doorsnede) en druk ze iets platter op de bakplaat.
Bak de kruidnootjes in het midden van de oven in ca.
20 minuten goudbruin en gaar.
Laat ze afkoelen en bewaar ze luchtdicht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Meng 50 g fijngehakte pure chocolade door het deeg voor een extra lekkere twist.

Wijnadvies:

Lekker bij een glas warme chocolademelk of een kruidige glühwein.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Basisrecept / Koek

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Herfst / Winter

Feestdagen etc Sinterklaas

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Warme Winterse Kruidenwijn

Een verwarmende kruidenwijn, perfect voor koude winteravonden. De combinatie van sinaasappel, kruidnagel en kaneel zorgt voor een heerlijke geur en smaak.

Porties: 8 personen

Bereidingstijd: 2

Equipment

Hittebestendige glazen
pan
schuimspaan

Ingrediënten

▢ 10 kruidnagels
▢ 1 sinaasappel schoongeboend
▢ 2 kaneelstokjes
▢ 1 fles rode wijn 750 ml
▢ 75 gram suiker of 50 gram indien kandijstokjes gebruikt worden
▢ 8 kandijstokjes optioneel

Instructies

Steek de kruidnagels in de sinaasappel.
Leg de sinaasappel en kaneelstokjes in een pan.
Schenk de rode wijn en 750 ml water erover.
Zet de pan zonder deksel op een laag vuur.
Laat de wijn 1 à 2 uur zachtjes trekken (niet koken!
).
Schep de sinaasappel en kaneelstokjes uit de pan met een schuimspaan.
Roer de suiker door de warme wijn tot het is opgelost.
Schenk de bisschopswijn in hittebestendige glazen.
Plaats eventueel een kandijstokje in elk glas.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de bisschopswijn warm met een schijfje sinaasappel of een kaneelstokje als garnering.

Wijnadvies:

Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot of Beaujolais, past goed bij de kruidige smaken van de bisschopswijn.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Alcoholische drank / Dranken / Warme dranken

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Winter

Feestdagen etc Kerst / Sinterklaas

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Krokante Banketletter met Amandelspijs

Een rustieke houten tafel met een goudbruine, krokante banketletter in de vorm van een 'S', gevuld met amandelspijs. Het bladerdeeg is glanzend en luchtig, bestoven met een dun laagje poedersuiker. De banketletter ligt op een feestelijk keramisch bord, met enkele plakjes gesneden zodat de vulling zichtbaar is. Er liggen decoratieve kersttakjes en rode besjes naast. De achtergrond toont een warme, feestelijke keuken.

Krokante Banketletter met Amandelspijs

Deze knapperige banketletter met romige amandelspijs is een heerlijke Sinterklaaslekkernij. Perfect om te serveren bij een kop warme chocolademelk!

Porties: 8 personen

Bereidingstijd: 45

Total time 45

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Verwarm de oven voor op 210°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Laat de plakjes bladerdeeg 10 minuten ontdooien.
Maak het amandelspijs los in een kom en kneed met 1 losgeklopt ei, citroensap en slagroom tot een smeuïg mengsel.
Bestuif het werkvlak en de deegroller met bloem.
Stapel de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol uit tot een dunne lap van ca. 16 cm breed en 70 cm lang.
Vorm van het amandelspijs een rol die iets korter is dan de deeglap.
Leg de spijsrol in het midden van de deeglap en vouw het deeg eromheen.
Bestrijk de randen met water en plak ze goed dicht.
Sluit ook de uiteinden.
Leg de deegrol met de naad naar beneden op de bakplaat en vorm een letter, bijvoorbeeld de ‘S’ van Sint.
Bestrijk de letter met het overgebleven losgeklopte ei.
Bak de banketletter in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.
Laat iets afkoelen en serveer lauwwarm of verwarm later opnieuw op 175°C.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de banketletter met een kop warme chocolademelk of een glas speculaaslikeur.

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn zoals een Muscat of een Cream Sherry past perfect bij dit feestelijke gebak.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gebak / Koek

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Herfst / Winter

Feestdagen etc Sinterklaas

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Chocolade-Dadels met Amandelspijs

Een rustieke houten tafel met een klein keramisch bordje vol glanzende chocolade-dadels, gevuld met romige amandelspijs. Enkele dadels zijn doorgesneden zodat de zachte vulling zichtbaar is. Het geheel is gegarneerd met fijngehakte noten en een vleugje cacaopoeder. Ernaast staat een kopje espresso. De achtergrond toont een sfeervolle, zacht verlichte keuken.

Chocolade-Dadels met Amandelspijs

Deze luxe dadels gevuld met romige amandelspijs en gedipt in chocolade zijn een heerlijk zoete traktatie voor elke gelegenheid!

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 55

Total time 55

Equipment

Bakplaat
Bakpapier
Koekenpan
Magnetron- of au bain-marie schaal

Ingrediënten

Instructies

Rooster de amandelen goudgeel in een droge koekenpan en laat ze afkoelen.
Meng in een kom het amandelspijs met sinaasappelrasp en sinaasappellikeur.
Voeg de geroosterde amandelen toe en kneed kort tot een stevig mengsel.
Snijd de dadels in de lengte open en verwijder de pitten.
Vul de dadels met het amandelspijsmengsel.
Bekleed een bakplaat of platte schaal met bakpapier.
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (1,5-2 minuten op vol vermogen, tussendoor roeren).
Dip de gevulde dadels voor de helft in de gesmolten chocolade en leg ze op het bakpapier.
Laat de chocolade in de koelkast opstijven.
Haal de dadels voor het serveren uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de chocolade-dadels met een kop verse muntthee of een glaasje dessertwijn.

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn zoals een PX Sherry of Muscat past perfect bij deze chocolade-dadels.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht / Fruit / Snoepgoed

Land van herkomst Midden Oosten

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Feestdagen etc Sinterklaas

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Zwarte Kersen Yoghurttrifle met Cruesli

Een rustieke houten tafel met een glas yoghurttrifle in laagjes, gevuld met zwarte kersen, romige yoghurt en knapperige cruesli. De trifle is gegarneerd met hele kersen en verse muntblaadjes. De lagen tonen duidelijk het contrast tussen de diep rode kersen, witte yoghurt en goudbruine cruesli. De achtergrond toont een gezellige ontbijtsfeer met warme verlichting.

Zwarte Kersen Yoghurttrifle met Cruesli

Deze frisse en romige zwarte kersen yoghurttrifle met vanillevla en knapperige cruesli is een heerlijk ontbijt of dessert dat in een handomdraai klaar is!

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 5

Equipment

4 schaaltjes
Lepel

Ingrediënten

▢ 500 g zwarte kersen vruchtenyoghurt
▢ 400 ml vanillevla
▢ 12 eetlepels cruesli
▢ 1 theelepel kaneelpoeder

Instructies

Verdeel de yoghurt over 4 schaaltjes.
Schenk de vanillevla gelijkmatig over de yoghurt.
Strooi de cruesli eroverheen.
Bestuif met kaneelpoeder naar smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met extra zwarte kersen of een handje gehakte noten voor een luxe twist.

Wijnadvies:

Een lichtzoete witte wijn zoals een Moscato past goed bij de romige en fruitige smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 260 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 7 g | Vet: 0.2 g | Zout: 22 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Ontbijt / Zuivel

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Geroerbakte Witte Kool met Spekjes en Currykruiden

Een rustieke houten tafel met een gietijzeren pan gevuld met geroerbakte witte kool, knapperige spekjes en geurige currykruiden. Het gerecht is gegarneerd met verse kruiden. Ernaast liggen gekookte aardappelen en een klein schaaltje mosterd. De achtergrond toont een gezellige, warm verlichte keuken met een huiselijke Hollandse sfeer.

Geroerbakte Witte Kool met Spekjes en Currykruiden

Deze smaakvolle witte kool met krokant gebakken spekjes en Indiase currykruiden is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat perfect past bij rijst of aardappelen.

Porties: 2 personen

Bereidingstijd: 20

Equipment

wok, of hapjespan
snijplank
mes

Ingrediënten

Instructies

Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant.
Snipper de ui en snijd de witte kool in dunne reepjes.
Schep het meeste spekvet uit de pan en voeg de ui toe.
Roerbak de ui tot deze glazig is en voeg de kool toe.
Roerbak de kool ongeveer 3 minuten.
Voeg de currypasta en een eetlepel water toe en meng goed door.
Laat de groenten nog enkele minuten bakken tot de kool beetgaar is.
Breng op smaak met zout en peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met gekookte rijst of een stevige aardappelpuree voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 2132

Lauwwarme Feta Salade met Pancetta en Rozemarijn

Een rustieke houten tafel met een lauwwarme salade van feta, knapperige pancetta en verse rozemarijn. De salade bestaat uit gemengde sla, cherrytomaatjes, rode ui en olijven, licht aangemaakt met vinaigrette. De feta is warm en licht gesmolten, de pancetta goudbruin en krokant. Geserveerd op een keramisch bord met een sneetje rustiek brood. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Lauwwarme Feta Salade met Pancetta en Rozemarijn

Deze lauwwarme feta salade met pancetta, paprika en rozemarijn is een heerlijk bijgerecht voor een zomerse barbecue of een lichte maaltijd.

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 20