Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Dadar isi

Dadar isi

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 125 g half-om-half gehakt
  • ½ eetlepel kemiriepasta
  • 1 theelepel koenjit
  • 1 theelepel laos
  • 1 theelepel trassi
  • 4 uien fijngesneden
  • ¼ theelepel ketoembar
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 kopje dikke santen
  • Assem
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Maak een boemboe van de kruiden en fruit deze in wat olie.
  • Voeg de santen, het gehakt, en de aangelengde bloem toe en laat het geheel droog worden in de pan.
  • Maak van de eieren een omelet, schep het gehaktmengsel in het midden en rol de omelet op.
  • Serveer als bijgerecht bij nasi goreng, bami goreng, of als snack.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Vlees
Land van herkomst Oosterse keuken

Romige Currysaus met Appel en Ui

Romige Currysaus met Appel en Ui

Een eenvoudige, maar smaakvolle currysaus met een zoete toets van appel en een romige textuur. Perfect bij kip of groenten.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 appel geschild en in blokjes gesneden
  • 1 ui fijngehakt
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel currypoeder naar smaak
  • 500 ml water
  • 1 bouillonblokje kip of groente

Instructies

  • Smelt de boter in een kookpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de appel en ui toe en stoof deze aan tot ze zacht zijn.
  • Bestrooi het appel-uimengsel met de bloem en currypoeder en roer goed door.
  • Laat dit mengsel even drogen op een zacht vuur.
  • Voeg het water toe aan de pan, terwijl je continu roert om klontjes te voorkomen.
  • Verkruimel het bouillonblokje in de pan en breng het mengsel aan de kook.
  • Laat de saus ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren.
  • Giet de saus door een zeef om een gladde textuur te krijgen.
  • Proef en voeg indien gewenst meer currypoeder toe.
  • Roer dit goed door de saus.
  • Voor een zachtere saus, voeg een scheutje room toe en roer tot alles goed gemengd is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze currysaus gaat goed samen met een droge Riesling of een lichte Chardonnay, die de romige en kruidige smaken mooi aanvult.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 2 g | Vet: 7 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Saus
Dieët Vegetarisch

Curry mangosaus

Curry mangosaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • Snufje cayennepeper
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 fijngesneden teentjes knoflook
  • 1 theelepel Madras-kerriepoeder
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2½ dl dikke yoghurt
  • 1 mango

Instructies

  • Doe alle ingrediënten, behalve de yoghurt, in een blender of keukenmachine en mix tot een
  • gladde massa.
  • Voeg nu de yoghurt toe en breng indien nodig op smaak met zout.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Saus
Dieët Vegetarisch

Currykip met groente

Currykip met groente in een gietijzeren pan met malse kip in een romige currysaus, omringd door broccoli, paprika en wortel, geserveerd op een rustieke houten tafel met verse koriander, een schaaltje rijst en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Currykip met groente:

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 g sperziebonen
  • Stuk bloemkool
  • 2 tomaten
  • 1 ui
  • 200 g kipfilet
  • 1 eetlepel olie
  • 1 teentje knoflook
  • 1-2 eetlepels currypasta pot
  • 1½ dl kippenbouillon
  • 100 g champignons

Instructies

  • Maak de groente schoon.
  • Breek de sperziebonen in stukken, verdeel de bloemkool in roosjes, snijd de tomaten in parten en de ui in snippers.
  • Snijd de kipfilet in blokjes.
  • Verhit de olie in een braadpan en bak hierin de kip en de ui bruin.
  • Pers het teentje knoflook erboven uit.
  • Voeg de currypasta toe met de bouillon, sperziebonen en tomaten.
  • Stoof het geheel enkele minuten.
  • Maak de champignons schoon en halveer ze.
  • Voeg de bloemkoolroosjes aan de kip toe, samen met de champignons, en stoof het gerecht
  • verder gaar.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst Indiase keuken

Curry van lamsvlees:

Curry van lamsvlees:

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g lamsbout in stukjes
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • Mespunt chilipoeder
  • 1 theelepel gemalen kardemom
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 dl Turkse of Griekse yoghurt
  • 150 g kikkererwten uit blik
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie
  • Verse koriander

Instructies

  • Maak een mengsel van paprikapoeder, komijn, koriander, kardemom en zout.
  • Wentel het lamsboutje door dit mengsel en druk het goed aan.
  • Laat het even intrekken.
  • Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan en bak hierin het vlees bruin.
  • Voeg vervolgens de gesnipperde knoflook en de tomatenpuree toe.
  • Voeg een glas water (of bouillon) toe aan het vlees, samen met de yoghurt en de uitgelekte
  • kikkererwten.
  • Laat alles ongeveer 30 minuten stoven op een vlamverdeler.
  • Serveer het gerecht met verse koriander en witte rijst (gekruid op Indiase wijze).
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Curry’s / Lamsvlees
Land van herkomst Indiase keuken

Curry met ei en bloemkool

Curry met ei en bloemkool

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kleine bloemkool
  • Zout
  • 3 eieren
  • 1 zakje kerriesaus
  • 2 eetlepels gefrituurde uitjes

Instructies

  • Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en kook ze in licht gezouten water gedurende ongeveer 8 minuten tot ze beetgaar zijn.
  • Kook de eieren gedurende 10 minuten.
  • Pel ze en snijd ze in plakjes.
  • Laat de bloemkool uitlekken.
  • Bereid de kerriesaus volgens de instructies op de verpakking.
  • Meng de kerriesaus met de bloemkool en voeg de plakjes ei toe.
  • Verwarm het gerecht kort.
  • Serveer de curry met een topping van gefrituurde uitjes.
  • Geniet van deze eenvoudige en smakelijke curry met ei en bloemkool.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Curry’s / Hoofdgerechten
Land van herkomst Mongoolse keuken
Dieët Vegetarisch

Cupidoos kost

Cupidoos kost

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g zalmfilet
  • 150 g tomaten
  • 6 eetlepels geraspte kaas
  • 3 eetlepels droge witte wijn
  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine courgette
  • 1 eetlepel fijngehakte basilicum
  • 1 eetlepel paneermeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Kook de tomaten kort in kokend water, pel ze, en snijd ze in stukjes.
  • Snijd de courgette in dunne plakjes en was de vis.
  • Bestrooi de vis met peper en zout.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Vet een ovenschaal lichtjes in met olijfolie.
  • Leg de zalmfilets in de ovenschaal en verdeel de knoflook, basilicum en tomaat erover.
  • Bedek de vis met de courgetteschijfjes.
  • Bestrooi met zout naar smaak.
  • Meng de geraspte kaas met de witte wijn en paneermeel en verdeel dit mengsel over de courgettes.
  • Bak het gerecht 20 minuten in de oven, totdat de zalm gaar is en de kaas goudbruin is.
  • Serveer met gebakken aardappelen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis / Zalm
Land van herkomst Italiaanse keuken
Feestdagen etc Valentijnsdag

Cubaanse kalfsschotel

Cubaanse kalfsschotel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g kalfsvlees
  • 2 eetlepels olie
  • 2 uien
  • Peper
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • Bloem
  • â…› l vleesbouillon
  • 1 blikje tomaten 280 g
  • 1 citroen
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel boter
  • 4 bananen

Instructies

  • Spoel het kalfsvlees goed af en dep het droog.
  • Snijd het in reepjes.
  • Verhit de olie in een koekenpan en braad het vlees 8-10 minuten aan.
  • Snipper de uien en voeg deze toe, samen met peper en zout, en de knoflook.
  • Bestrooi het mengsel met bloem en voeg vervolgens de vleesbouillon en de tomaten toe.
  • Sluit de pan en laat 10 minuten zachtjes stoven.
  • Breng de schotel op smaak met kerriepoeder.
  • Snijd de bananen in stukjes, besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met kerriepoeder.
  • Bak ze kort in een koekenpan.
  • Serveer de gebakken bananen bovenop de Cubaanse kalfsschotel.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Kalfsvlees
Land van herkomst Cubaanse keuken

Klassieke Cuba Libre Cocktail

Klassieke Cuba Libre Cocktail

Klassieke Cuba Libre Cocktail

Geniet van de verfrissende en klassieke Cuba Libre, een eenvoudige maar smaakvolle cocktail die perfect is voor warme zomerdagen.
Porties: 1 persoon
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 ml witte rum bij voorkeur Havana Club
  • 100 ml goed gekoelde cola
  • ½ limoen
  • 3 ijsblokjes

Instructies

  • Zorg ervoor dat de cola goed gekoeld is.
  • Doe de rum, de cola en de ijsblokjes in een longdrinkglas.
  • Snijd de halve limoen in 2 partjes.
  • Pers 1 partje uit boven het glas en voeg het andere partje toe aan het glas.
  • Roer het geheel kort door met een roerstaafje.
  • Geniet van deze verfrissende Cuba Libre cocktail.

Notities / Tips / Wijnadvies

Geen wijnadvies nodig, aangezien dit een cocktail is.

Voedingswaarden

Calories: 160 kcal | koolhydraten: 17 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 17 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Cocktails / Koude Dranken
Land van herkomst Cubaanse keuken
Jaargetijde: Zomer
Dieët Glutenvrij / Notenvrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Picknick / Verjaardag

Croûtons met champignons

Croûtons met champignons

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ciabatta
  • ½ bakje champignons
  • Tijm
  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Citroensap

Instructies

  • Snijd van het brood mooie korstloze vierkantjes.
  • Bak ze in een dun laagje olie aan één zijde goudbruin.
  • Halveer de champignons en bak ze in weinig olie in een hete pan tot ze mooi gekleurd zijn.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Doe de gebakken champignons in een kommetje en bestrooi ze met fijngehakte tijm, zout, peper en een beetje citroensap.
  • Leg op elk stukje brood met de bruine zijde naar boven een halve champignon en serveer
  • op een lepel of vork.
  • Deze croûtons met champignons zijn heerlijke hapjes voor bij de borrel.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Brood
Dieët Vegetarisch