Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Extra Dikke Frietjes uit de Airfryer

Deze extra dikke frietjes uit de Airfryer zijn goudbruin, krokant van buiten en luchtig van binnen. Een gezondere frietklassieker voor iedereen die van een stevige bite houdt.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

!ndicatie €1,30 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• airfryer
• Frietsnijder of scherp mes
• Mengkom
• keukenpapier
• snijplank

Ingrediënten

• ▢ 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
• ▢ 1 el olijfolie
• ▢ Zout naar smaak

Instructies

• Was de aardappelen goed en snijd ze in dikke frieten van ongeveer 1,2 cm dikte.
• Spoel de frietjes af onder koud water om het zetmeel te verwijderen en dep ze zorgvuldig droog met keukenpapier.
• Meng de frietjes in een kom met de olijfolie en wat zout.
• Verwarm de Airfryer voor op 160 °C en bak de frietjes 18 minuten.
• Schud ze halverwege even om voor een gelijkmatige kleur.
• Verhoog daarna de temperatuur naar 180 °C en bak nog 12 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
• Serveer direct en geniet van de authentieke frietstructuur zonder frituurvet.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de extra dikke frietjes uit de Airfryer met truffelmayonaise of een frisse knoflooksaus. Strooi er wat zeezout of geraspte Parmezaanse kaas over voor een luxere twist.

Wijnadvies:

Een glas Chardonnay past uitstekend bij deze extra dikke frietjes uit de Airfryer. De romige tonen van de wijn versterken de volle aardappelsmaak, terwijl de frisse afdronk het krokante karakter complimenteert. Ideaal bij een borrel of zomerse barbecue.

Voedingswaarden

Calories: 270 kcal | koolhydraten: 43 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Aardappel / Airfryer / Bijgerecht / Snack

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Veganistisch / Vegetarisch

Feestdagen etc Picknick

<h2>Over dit recept:</h2>

De extra dikke frietjes uit de Airfryer zijn de ultieme combinatie van comfortfood en bewust genieten. Waar traditionele friet vaak wordt gefrituurd in vet, zorgt de Airfryer voor hetzelfde goudbruine resultaat met slechts één eetlepel olie. Hierdoor krijg je frietjes die krokant zijn van buiten en heerlijk zacht en luchtig van binnen — precies zoals goede friet hoort te zijn.

Het geheim zit in de voorbereiding: gebruik bij voorkeur vastkokende aardappelen zoals Nicola of Bildtstar, omdat deze hun vorm behouden en niet te droog worden. Het is belangrijk de frietjes eerst goed af te spoelen en te drogen om overtollig zetmeel te verwijderen. Dat voorkomt dat ze aan elkaar plakken en helpt ze mooi krokant te worden.

Door te bakken in twee fasen — eerst op een lagere temperatuur, dan kort op een hogere — krijgen de frietjes die kenmerkende structuur: goudbruin van buiten en perfect gaar van binnen. Deze methode is ideaal voor wie houdt van extra dikke frietjes uit de Airfryer met een stevige bite.

Ze zijn veelzijdig te serveren: als bijgerecht bij vlees, vis of vegetarische gerechten, maar ook gewoon als snack met een lekker sausje. Voeg kruiden toe zoals rozemarijn of paprikapoeder voor extra smaak, of maak er ‘loaded fries’ van met gesmolten kaas, lente-ui en spekreepjes.

Wil je meer inspiratie voor krokante gerechten uit de Airfryer? Bekijk dan ook eens de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/aardappelpartjes-airfryer”>Aardappelpartjes uit de Airfryer</a> of de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/aardappelschijfjes-airfryer”>Aardappelschijfjes uit de Airfryer</a> – twee varianten die minstens zo krokant en smaakvol zijn.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Aardappelblokjes uit de Airfryer

aardappelblokjes-airfryer

Porties: 4

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 22 minuten minuten

!ndicatie €1,20 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• airfryer
• snijplank
• scherp mes
• Mengkom
• keukenpapier

Ingrediënten

• ▢ 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
• ▢ 1 el olijfolie
• ▢ Zout naar smaa

Instructies

• Schil of was de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm.
• Spoel de blokjes af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en dep ze goed droog met keukenpapier.
• Doe de aardappelblokjes in een kom, voeg de olijfolie toe en meng zodat alle stukjes licht bedekt zijn.
• Verwarm de Airfryer voor op 160 °C.
• Bak de blokjes 14 minuten en schud halverwege even.
• Verhoog de temperatuur naar 180 °C en bak ze nog 8 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
• Serveer ze direct voor de beste smaak en textuur.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de aardappelblokjes uit de Airfryer met verse kruiden zoals peterselie of bieslook. Ze zijn ook heerlijk met knoflooksaus of een pittige mosterddip.

Wijnadvies:

Een glas Chardonnay combineert perfect met deze aardappelblokjes uit de Airfryer. De zachte fruittonen en lichte houttoets van de wijn vullen de krokante aardappelblokjes prachtig aan. Ideaal voor een zomerse maaltijd of ontspannen borrel.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 5 g | Vet: 6 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Aardappel / Airfryer / Bijgerecht / Groenten

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Veganistisch / Vegetarisch

<h2>Over dit recept:</h2>

De aardappelblokjes uit de Airfryer zijn een moderne klassieker voor wie houdt van knapperige aardappelen, maar liever niet frituurt. Dankzij de Airfryer krijg je hetzelfde krokante resultaat met een fractie van de olie. Deze blokjes zijn ideaal als bijgerecht bij vrijwel elk diner – of je nu kiest voor vlees, vis of een vegetarische maaltijd.

Het geheim van perfecte aardappelblokjes zit in de voorbereiding. Door ze na het snijden goed te spoelen en te drogen, verwijder je overtollig zetmeel. Zo worden ze mooi goudbruin zonder aan elkaar te plakken. Gebruik bij voorkeur vastkokende aardappelen zoals Nicola, Bildtstar of Charlotte; die behouden hun vorm en structuur tijdens het bakken.

Deze blokjes kun je op talloze manieren op smaak brengen. Voor een mediterrane twist kun je paprikapoeder, tijm of oregano toevoegen. Wil je een robuustere smaak, gebruik dan wat gerookt paprikapoeder of knoflookgranulaat. Ook heerlijk met een scheutje citroensap en wat versgemalen peper.

De aardappelblokjes uit de Airfryer passen in elk dieet: ze zijn glutenvrij, lactosevrij en volledig plantaardig. Perfect dus voor vegetariërs of wie bewust eet. Combineer ze met een frisse salade of met gegrilde groenten voor een lichte maaltijd.

Zoek je nog meer inspiratie voor krokante gerechten uit de Airfryer? Probeer dan ook eens de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/aardappelpartjes-airfryer”>Aardappelpartjes uit de Airfryer</a> of de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/aardappelschijfjes-airfryer”>Aardappelschijfjes uit de Airfryer</a> – twee varianten die minstens zo lekker zijn.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Aardappelschijfjes uit de Airfryer

Deze aardappelschijfjes uit de Airfryer zijn goudgeel, knapperig en vol van smaak. Een eenvoudig bijgerecht dat overal bij past – van vlees tot salade.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 26 minuten minuten

!ndicatie €1,20 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• airfryer
• scherp mes
• snijplank
• Mengkom
• keukenpapier

Ingrediënten

• ▢ 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
• ▢ 1 el olijfolie
• ▢ Zout naar smaak

Instructies

• Was de aardappelen zorgvuldig en snijd ze in schijfjes van ongeveer 0,5 cm dik.
• Spoel de schijfjes af onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.
• Dep ze vervolgens goed droog met keukenpapier.
• Meng de aardappelschijfjes in een kom met olijfolie en zout, zodat ze licht bedekt zijn.
• Verwarm de Airfryer voor op 160 °C en bak de aardappelschijfjes gedurende 16 minuten.
• Schud halverwege even om voor een gelijkmatige garing.
• Verhoog daarna de temperatuur naar 180 °C en bak nog 10 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
• Serveer direct, zodat de aardappelschijfjes lekker knapperig blijven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Heerlijk met verse kruiden zoals tijm, peterselie of rozemarijn. Serveer met een frisse knoflookdip of een romige yoghurtsaus met citroen.

Wijnadvies:

Een glas Chardonnay vormt een uitstekende match met deze aardappelschijfjes uit de Airfryer. De zachte, fruitige tonen van de wijn sluiten perfect aan bij de subtiel gekruide aardappelen. Voor een borrel of zomers diner is dit duo een gegarandeerde publieksfavoriet.

Voedingswaarden

Calories: 240 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 5 g | Vet: 6 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Aardappel / Airfryer / Bijgerecht

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Veganistisch / Vegetarisch

<h2>Over dit recept:</h2>

De aardappelschijfjes uit de Airfryer zijn een moderne klassieker – snel, gezond en boordevol smaak. Waar je vroeger de frituurpan moest gebruiken voor dat perfecte krokante randje, zorgt de Airfryer nu voor hetzelfde resultaat met een fractie van de olie. Door slechts één eetlepel olijfolie te gebruiken, krijg je aardappelen die heerlijk goudbruin bakken, terwijl de binnenkant zacht en smeuïg blijft.

Een belangrijke tip voor succes is het goed drogen van de aardappelschijfjes na het spoelen. Hierdoor verdampt het vocht beter tijdens het bakken en worden de randjes extra knapperig. Vastkokende aardappelen zijn ideaal voor dit recept – ze behouden hun vorm en zorgen voor de juiste balans tussen een stevige bite en luchtige textuur.

Je kunt de kruiden naar smaak aanpassen: gebruik paprikapoeder voor een rokerige smaak, rozemarijn voor een mediterrane toets of een snufje knoflookpoeder voor extra pit. Ook lekker met wat geraspte Parmezaanse kaas die tijdens het laatste bakmoment smelt tot een hartige korst.

De veelzijdigheid van deze aardappelschijfjes uit de Airfryer maakt ze ideaal voor elke gelegenheid. Serveer ze als bijgerecht bij gegrild vlees, vis of een vegetarische ovenschotel, of gewoon als borrelsnack met een sausje. Ze zijn ook een fantastische basis voor loaded potatoes – voeg wat gesmolten kaas, lente-ui en spekreepjes toe, en je hebt een feestelijke variant die gegarandeerd in de smaak valt.

Meer inspiratie? Probeer ook eens de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/aardappelpartjes-airfryer”>Aardappelpartjes uit de Airfryer</a> voor een andere twist met dezelfde heerlijke eenvoud.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Aardappelpartjes uit de Airfryer

Deze aardappelpartjes uit de Airfryer zijn goudbruin, knapperig en zacht van binnen. Perfect gekruid en zonder frituurvet – een makkelijke klassieker voor elke dag.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 35 minuten minuten

!ndicatie €1,25 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• airfryer
• Mengkom
• keukenpapier
• schilmesje
• snijplank

Ingrediënten

• ▢ 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
• ▢ 1 el olijfolie
• ▢ Zout naar smaak

Instructies

• Was de aardappelen grondig en snijd ze elk in 6 tot 8 partjes.
• Laat de schil eraan voor extra smaak en textuur.
• Spoel de partjes kort af, dep ze droog met keukenpapier en meng ze in een kom met olijfolie en zout.
• Verwarm de Airfryer voor op 160 °C en bak de aardappelpartjes 20 minuten.
• Schud halverwege even.
• Verhoog daarna de temperatuur naar 180 °C en bak nog 15 minuten tot de partjes goudbruin en krokant zijn.
• Serveer direct als bijgerecht of als knapperige snack.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de aardappelpartjes uit de Airfryer met verse rozemarijn of een snufje paprikapoeder. Ook heerlijk met een yoghurtdip met knoflook of pittige tomatensalsa.

Wijnadvies:

Een glas Chardonnay past uitstekend bij deze aardappelpartjes uit de Airfryer. De zachte tonen van de wijn vullen de kruidige, krokante aardappelen perfect aan. Ideaal bij een zomerse borrel of lichte barbecueavond.

Voedingswaarden

Calories: 260 kcal | koolhydraten: 42 g | Protein: 5 g | Vet: 7 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Aardappel / Airfryer / Bijgerecht / Snack

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Veganistisch / Vegetarisch

Feestdagen etc Picknick

<h2>Over dit recept:</h2>

De aardappelpartjes uit de Airfryer zijn een gezondere variant op de klassieke gebakken aardappelen. Dankzij het gebruik van slechts één eetlepel olie worden ze even krokant als gefrituurde frietjes, maar met veel minder vet. De Airfryer zorgt voor een gelijkmatige garing, waardoor de buitenkant goudbruin wordt en de binnenkant zacht blijft.

Gebruik voor het beste resultaat vastkokende aardappelen zoals Nicola of Charlotte. Door de aardappelen na het snijden goed te drogen, worden ze extra knapperig. Het tussentijds schudden tijdens het bakken zorgt ervoor dat ze rondom perfect kleuren.

Dit gerecht is ideaal als bijgerecht bij vlees, vis of vegetarische gerechten, maar ook heerlijk als snack. Door de natuurlijke smaak van aardappel en een vleugje olijfolie past dit gerecht binnen een gezonde levensstijl. Bovendien is het volledig glutenvrij en lactosevrij, dus geschikt voor vrijwel ieder dieet.

Voor meer inspiratie met aardappelen uit de Airfryer kun je ook eens de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/zelfgemaakte-frietjes-airfryer”>Zelfgemaakte Frietjes uit de Airfryer</a> proberen – een klassieker met een knapperige twist.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Zelfgemaakte Frietjes uit de Airfryer

Deze zelfgemaakte frietjes uit de Airfryer zijn goudbruin, krokant en vol smaak — precies zoals echte friet hoort te zijn. Minder vet, meer smaak en 100% ambachtelijk genieten!

Porties: 4

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

weken 30 minuten min

!ndicatie €1,50 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• airfryer
• keukenpapier
• frietsnijder
• grote kom
• schaal

Ingrediënten

• ▢ 1,2 kg melige aardappelen
• ▢ 1 el olijfolie
• ▢ Zout naar smaak

Instructies

• Schil de aardappelen en snijd ze in lange frietjes van ongeveer 8 mm dik.
• Laat ze minstens 30 minuten in koud water weken om overtollig zetmeel te verwijderen.
• Giet af en dep de frietjes zorgvuldig droog met keukenpapier.
• Verwarm de Airfryer voor op 160°C.
• Meng de frietjes met olijfolie in een grote kom en verdeel ze gelijkmatig in de mand van de Airfryer.
• Bak 16 minuten op 160°C.
• Schud daarna de frietjes, verhoog de temperatuur naar 180°C en bak nog 12 minuten.
• Schud halverwege nogmaals en bak tot ze goudbruin en krokant zijn.
• Bestrooi met zout en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Heerlijk met verse mayonaise, knoflooksaus of truffelmayonaise. Serveer als bijgerecht bij vlees of vis.

Wijnadvies:

Een Cava is een verrassend goede match bij deze frietjes. De lichte bubbels en frisse zuren snijden door het zout en de knapperige aardappelen heen. Alsof je een klein feestje viert bij elke hap — zonder frituurgeur, mét elegantie!

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 49 g | Protein: 6 g | Vet: 9 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Airfryer / Bijgerecht / Snack

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Lactosevrij / Vegetarisch

<h2>Over dit recept:</h2>

De zelfgemaakte frietjes uit de Airfryer bewijzen dat je geen friteuse nodig hebt voor de perfecte friet. Het geheim zit in drie eenvoudige stappen: weken, drogen en tweemaal bakken op verschillende temperaturen. Door de aardappelen eerst in water te weken, verwijder je het overtollige zetmeel en krijg je een knapperige buitenkant met een zachte binnenkant — precies zoals friet bedoeld is.

Het gebruik van de Airfryer maakt dit recept niet alleen gezonder, maar ook een stuk eenvoudiger. Geen spetterend vet, geen nare lucht, alleen pure aardappelsmaak met een lichte toets van olijfolie. En het mooiste: binnen 30 minuten staat een schaal dampende frietjes op tafel.

Voor het beste resultaat gebruik je melige aardappelen, zoals Bildtstar of Agria. Deze soorten bevatten net genoeg zetmeel om goudbruin te kleuren zonder uit te drogen. Een snufje zeezout maakt ze helemaal af, maar experimenteer gerust met kruiden zoals paprikapoeder of rozemarijn voor een eigen twist.

De zelfgemaakte frietjes passen perfect bij klassieke gerechten zoals biefstuk, hamburger of stoofvlees. Of serveer ze met een frisse salade en zelfgemaakte sausjes voor een moderne, lichte maaltijd.

Wil je er een compleet menu van maken? Probeer dan ook eens de <a href=”https://www.receptenplein.nl/recept/aardappel-gnocchi-met-pesto”>Aardappel Gnocchi met Pesto</a> van ReceptenPlein.nl — een Italiaans bijgerecht dat even eenvoudig en smaakvol is.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Brownie Cake – De Amerikaanse Chocolade Droom

Vergeet droge cake; dit is een Brownie cakevan epische, Amerikaanse proporties! Met een onbescheiden mix van maarliefst drie soorten chocola (puur, wit en melkchocola)en de knapperige crunch van grof gehakte walnoten, is dit Gebakeen ware chocolade-explosie. Het is zo rijk en intens dat u er spontaan vanille-ijsen een frisse mangosaus bij wilt serveren, om even bij te komen van alhet chocoladegeweld. Dit is de droom van elke chocoholic, verpakt in eencakevorm

Porties: 12

Voorbereidingstijd 25 minuten min

Bereidingstijd: 40 minuten minuten

!ndicatie € 2,50 per portie (indicatie)

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Oven
• kom
• Pan met heet water (au bain-marie)
• Cakevorm (ingevet, 20 cm)
• Zeef
• Spatel
• rooster
• Blender/staafmixer (voor de saus)

Ingrediënten

• ▢ 200 gr Pure chocola
• ▢ 75 gr Witte chocola
• ▢ 125 gr Melkchocola
• ▢ 125 gr Boter
• ▢ 125 gr Grof gehakte walnoten
• ▢ 2 stuks Losgeklopte eieren
• ▢ 175 gr Zelfrijzend bakmeel
• ▢ 12 bolletjes Vanille-ijs
• ▢ 2 zeer rijpe Mango’s voor de saus
• ▢ 2 el Limoensap voor de saus
• ▢ 1 Sinaasappel Het sap van voor de saus

Instructies

• Hak de drie soorten chocola (pure, witte en melkchocola) apart grof.
• Verwarm de oven voor op 180∘C.
• Doe de pure chocola en de boter in een kom en laat die op een pan met heet water (au bain-marie) al roerend smelten; laat de chocola daarna iets afkoelen.
• Schep de walnoten erdoor, roer de eieren erdoor, zeef het bakmeel erboven en spatel dat erdoor.
• Schep de witte chocola en de melkchocola erdoor.
• Doe het mengsel over in de ingevette cakevorm van 20 cm.
• Bak de cake in het midden van de oven 35 tot 40 minuten en laat hem in de vorm circa 30 minuten afkoelen.
• Keer de cake op een rooster en laat hem verder afkoelen.
• Serveer deze cake met een frisse mangosaus: Pureer 2 zeer rijpe mango’s met 2 el limoensap en het sap van 1 sinaasappel.
• Snijd de cake in plakjes en serveer die met het vanille-ijs en de mangosaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Deze Brownie cake is heerlijk als hij lauwwarm is. De rijke, warme chocolade contrasteert perfect met de koude bolletjes vanille-ijs en de frisse, licht zure mangosaus. Garneer met een paar extra gehakte walnoten of een vleugje poedersuiker.

Wijnadvies:

Deze Brownie cake is een culinaire driedubbele bedreiging: intense, rijke chocola, knapperige walnoten én een frisse, zure mangosaus met limoen. We moeten een wijn vinden die de zuren van de mango aankan én de rijkdom van de chocola kan matchen. Dat vraagt om een wijn met zowel een krachtig zoetje als voldoende zuren.

Daarom adviseren wij een Banyuls. Deze versterkte wijn uit Zuid-Frankrijk heeft een diepe, rode kleur met rijke tonen van gedroogd fruit, kersen, en een hint van cacao die perfect aansluit bij de pure chocola. Het mooie van een Banyuls is dat het een verfijnde frisheid heeft die niet botst met de mangosaus. Het is de perfecte, ietwat arrogante Franse wijn die zegt: “Ik pas overal bij, zelfs bij deze knotsgekke Amerikaanse creatie!”

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 8 g | Vet: 25 g | Zout: 35 g | Sugar: 0.1 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Gebak

Land van herkomst America

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Over dit recept:

Deze Brownie cake is een perfect voorbeeld van Amerikaans Gebak dat rijkdom en decadentie niet schuwt. Het recept is een hybride tussen een smeuïge brownie en een stevige cake, waardoor het de perfecte textuur heeft. De combinatie van 200 gr pure chocola, 75 gr witte chocola en 125 gr melkchocola garandeert een gelaagde, complexe chocolade-smaak die de kenmerkende smaak van dit Nagerecht definieert.

De 125 gr grof gehakte walnoten zorgen voor een noodzakelijke crunch en een aardse smaak die de zoetheid in balans brengt. De basis van boter en 2 eieren zorgt voor de dichte structuur, terwijl 175 gr zelfrijzend bakmeel net genoeg luchtigheid geeft om het een ‘cake’ te noemen.

Wat dit recept echt onderscheidt, is de geserveerde mangosaus. De mango, limoensap en sinaasappelsap vormen een fruitige, zure tegenhanger voor de zware chocolade en het koude vanille-ijs. De bereiding is eenvoudig, met de smeltende pure chocola en boter als startpunt. Het gebak moet 35 tot 40 minuten op 180∘C in de oven, wat resulteert in een cake met een licht knapperige korst en een zachte binnenkant. Het is een klassiek Zoet Nagerecht dat het hele jaar door geserveerd kan worden.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Broodwafels uit België – De Ultieme Zoete Korst

Vergeet dure bloem en ingewikkelde rijs-processen! Deze Broodwafelsuit België zijn het bewijs dat een beetje geniale eenvoud het beste Gebakoplevert. Acht sneetjes brood transformeren – door de magischecombinatie van gesmolten boter, een heet wafelijzer en een royalelaag karamelachtige bruine suiker – in een knapperige, goudgeletraktatie. Het is zo snel en eenvoudig dat het bijna valsspelen is, maargelukkig is er niemand die klaagt over deze zoete, Belgischeverwennerij.

Porties: 4 (Op basis van 2 wafels per persoon)

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 10 minuten minuten

!ndicatie € 1,00 per portie (indicatie)

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• mes
• wafelijzer
• Kwastje (om in te vetten)
• Bord

Ingrediënten

• ▢ 8 sneden Brood
• ▢ 150 gr Boter
• ▢ Olie om in te vetten
• ▢ 150 gr Bruine suiker

Instructies

• Snijd de korsten van het brood.
• Leg een dikke laag boter op de sneden brood (circa 18. 75 gram per snee) en zorg dat de boter goed verdeeld is over het gehele oppervlak.
• Verwarm het wafelijzer en vet het in met een beetje olie.
• Bak het brood in het wafelijzer aan beide zijden bruin en knapperig.
• Bestrooi de hete broodwafels onmiddellijk met een royale hoeveelheid bruine suiker.
• De warmte laat de suiker licht karamelliseren en vastplakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de Broodwafels direct na het bakken, terwijl de bruine suiker nog warm is en glanst. Ze zijn op hun lekkerst met een klodder verse slagroom of een bolletje vanille-ijs. Deze Broodwafels zijn ook perfect als zoet ontbijtgebak in het weekend.

Wijnadvies:

Bij deze heerlijk simpele, knapperige Broodwafels gedomineerd door de rijke, boterige smaak en de zoete, karamelachtige bruine suiker heeft u een dessertwijn nodig die beide aspecten complimenteert: rijk, maar met voldoende frisheid. We zoeken naar noten, honing en rijp fruit.

Een Tokaji Aszú uit Hongarije is hier de onverwachte, doch perfecte match. Deze Hongaarse zoete wijn, vaak gemaakt met edele rotting, heeft tonen van honing, abrikozen, kweepeer en een helder zuurtje dat mooi door de vettigheid van de boter snijdt. Hierdoor voelt het Gebak ondanks zijn zoetheid niet zwaar aan. Als alternatief is een rijke Muscat de Rivesaltes of een klassieke Sauternes ook een uitstekende keuze, maar de Tokaji voegt een uniek, koninklijk tintje toe dat perfect past bij deze eenvoudige, maar decadente Broodwafels. Dat is pas haute cuisine van de Belgische eenvoud!

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 8 g | Vet: 20 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Gebak

Land van herkomst België

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Over dit recept:

De Broodwafels uit België zijn een heerlijk voorbeeld van een “snelle, zoete hap” die valt onder de Gebak en Nagerechten categorie. . De kern van dit Gebak is de ongelooflijk snelle bereiding, waardoor het een favoriet is voor onverwachte gasten of een snelle verwennerij.

De techniek is cruciaal: het wegsnijden van de korsten zorgt ervoor dat het brood mooi plat in het wafelijzer past. De dikke laag boter is essentieel, want deze wordt geabsorbeerd door het brood en zorgt voor de goudbruine kleur en de rijke smaak tijdens het bakken. Het wafelijzer, goed ingevet met olie, zorgt voor de kenmerkende knapperige textuur en de ruitvorm.

Het strooien van de bruine suiker over de hete wafel is de finale, essentiële stap. De warmte van de broodwafels smelt de bruine suiker net genoeg om een dunne, karamelachtige laag te creëren die de wafel perfect omhult. Dit recept is met 8 sneden brood geschikt voor 4 personen en is een perfect Zoet Nagerecht dat de eenvoud en de kracht van bruine suiker viert.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Broodpudding uit België – De Romige Rozijnenklassieker

Deze versie van de Broodpudding uit België isde comfort food die bewijst dat u 1 kg oud brood kunttransformeren in een waar Nagerecht-feest. Door het brood eerst 2uur te weken en het daarna te mengen met de zoete kracht van bruine suiker,de warmte van kaneel en de sappigheid van rozijnen, ontstaat een puddingdie fluweelzacht is vanbinnen. Het kost wat geduld (60-80 minuten in de lauwe oven),maar het resultaat is zo rijk dat u zich afvraagt of u misschien toch datscheutje rum had moeten toevoegen (tip: doe het!).

Porties: 4

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd: 1 uur uur 20 minuten minuten

weken 2 uur uur

!ndicatie € 2,00 per portie (indicatie)

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• grote schaal
• Zeef
• Brood- of cakevorm
• Oven

Ingrediënten

• ▢ 1 kg Oud brood
• ▢ 5 el Bruine suiker
• ▢ 5 el Poedersuiker
• ▢ 4 stuks Eieren
• ▢ 1 dl Melk
• ▢ 1 tl Kaneelpoeder
• ▢ 200 gr Rozijnen
• ▢ Een snuifje Zout
• ▢ Een beetje Boter om de vorm in te vetten (

Optioneel

• ▢ Een scheutje Rum

Instructies

• Doe het brood in een grote schaal.
• Schenk er wat warm water over en laat het 2 uur weken.
• Druk het brood dan door een zeef om er al het water uit te krijgen.
• Voeg de bruine suiker, de poedersuiker, de losgeklopte eieren, de melk, de kaneel, de rozijnen en het zout toe en meng alles goed met elkaar.
• Voeg nu eventueel het scheutje rum toe.
• Beboter een brood- of cakevorm.
• Doe daar het deeg in.
• Laat het gebak in een lauwe oven in 60 tot 80 minuten gaar worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Deze Broodpudding is heerlijk als hij net uit de oven komt en de aroma’s van kaneel en bruine suiker uw keuken vullen. Serveer warm met een vleugje poedersuiker en eventueel een lepel warme vanillesaus of een toefje slagroom.

Wijnadvies:

Bij deze zachte, zoete en kruidige Broodpudding – zeker als u dat scheutje rum heeft toegevoegd – hebben we een krachtige, maar elegante partner nodig. De combinatie van rozijnen, bruine suiker en kaneel vraagt om een dessertwijn die net zo complex is en de warmte van de kruiden kan omarmen.

Kies voor een rijke Port of een Pedro Ximénez Sherry. Een Port van het type Tawny  is perfect; met zijn aroma’s van karamel, noten en gedroogd fruit sluit hij perfect aan bij de bruine suiker en de rozijnen. Als alternatief is een Pedro Ximénez Sherry (PX) een fantastische match. Deze is gemaakt van zongedroogde druiven en zit boordevol intense smaken van rozijnen, vijgen en melasse. Het is bijna alsof u de broodpudding in vloeibare vorm drinkt, wat zorgt voor een hilarisch decadente afsluiter van uw maaltijd!

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 95 g | Protein: 12 g | Vet: 18 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht

Land van herkomst België

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Over dit recept:

Deze variant van de Broodpudding uit België is een traditioneel, voedzaam Nagerecht dat het principe van zero-waste omarmt door 1 kg oud brood om te toveren tot een heerlijk gebak. Het is een typisch pudding recepten dat vaak geassocieerd wordt met het Belgische en Nederlandse culinaire erfgoed.

Het verschil met andere recepten zit in de methode: 1 kg oud brood wordt 2 uur geweekt in warm water en vervolgens drooggedrukt door een zeef. Dit garandeert een ongelooflijk dichte en smeuïge textuur, die kenmerkend is voor deze authentieke Broodpudding. De toevoeging van zowel bruine suiker als poedersuiker zorgt voor een gelaagde zoetheid, waarbij de bruine suiker de diepe, karamelachtige tonen levert.

De eieren en de 1 dl melk dienen als bindmiddel, terwijl de 1 theelepel kaneel en de 200 gram rozijnen de onmisbare aromatische en fruitige elementen introduceren. Hoewel het optioneel is, zorgt een scheutje rum voor een heerlijke, volwassen smaakdimensie die zeer populair is in de Belgische keuken. Het bakken van dit Nagerecht gebeurt langzaam, in een lauwe oven (60 tot 80 minuten), wat essentieel is om de pudding gelijkmatig te garen zonder dat de buitenkant verbrandt. Het resultaat is een robuuste, hartverwarmende pudding die perfect is voor de Herfst en winter, maar eigenlijk in elk jaargetijde een feest is.