• Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
• Roer boter, suiker en eieren zolang dat het een lichtgele schuimige massa wordt.
• Meng de bloem en bakpoeder goed en voeg dit toe aan de botermassa.
• Klop het stevig tot het luchtig is.
• Vul een ingevette springvorm met het beslag.
• Was de kersen, verwijder pitten en stelen en leg ze op het beslag.
• Sla het eiwit met een beetje suiker zeer stijf, klop er de dooier door en tot slot bloem en bakpoeder.
• Giet het mengsel over de kersen en bak de cake 60-70 minuten.

• Roer de boter totdat ze heel erg zacht is geworden.
• Voeg de poedersuiker en de iets losgeklopte eiwitten toe.
• Roer door elkaar.
• Schep daarna de gezeefde bloem en de uit het stokje geschraapte vanillezaadjes door het mengsel.
• Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C) en vet een bakblik met wat boter.
• Vul een garneerspuit met het mengsel en spuit gelijke lange rechte stokjes op het bakblik.
• Bak de kattentongen ongeveer 15 minuten.

Voorbereiding

• Zeef de bloem op een werkblad, strooi er suiker en kaneel over en verdeel de boter er in vlokken overheen.
• Kneed snel met koele handen een glad deeg.
• Leg het 45 minuten in de koelkast om op te stijven.

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
• Vet een bakplaat in en rol het deeg er op uit.
• Bestrijk het met losgeklopt eiwit en strooi de suiker en amandelen over de koek.
• Snij met een scherp mes de grote plaat in langwerpige koekjes en bak de janhagel 10-15 minuten.
• Na het afkoelen de koekjes op de snijranden losbreken.

Voorbereiding

• Verwarm de honing zodat het iets vloeibaarder wordt.
• Meng er de overige ingrediënten door en kneed er een soepel deeg van.
• Leg het ingepakt een nacht in de koelkast.

Bereiding:

• Verwarm de oven voor tot 200°C (hetelucht 180°C).
• Rol het deeg op een met bloem bestoven plank uit tot een dikte van ½ cm en steek er met een koekvormpje allerlei vormpjes (bijvoorbeeld hartjes) uit.
• Leg ze op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met wat verdunde honing.
• Bak ze 20-25 minuten in het midden van de oven.

voorbereiding

• Kneed alle ingrediënten tot een soepel deeg, vorm er een rol met 5 cm doorsnee van en leg de rol 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 225°C (hetelucht 200°C).
• Snij plakjes van ½ cm dikte van de rol en leg ze op een ingevet bakblik.
• Schuif het blik midden in de voorverwarmde oven en bak de koekjes 10 minuten. Laat ze op een rooster afkoelen.
• Smeer wat Nutella tussen twee koekjes

• Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
• Roer de boter zacht en doe er afwisselend suiker en eieren door.
• Vermeng bloem, maïzena, bakpoeder en cacao goed en roer dit door de boter.
• Schep er daarna de fijngehakte hazelnoten door en giet het deeg in een goed ingevette cakevorm.
• Bak de cake 70-80 minuten en laat de cake goed afkoelen.
• Roer een glazuur van poedersuiker met het water en bestrijk er de cake mee

• Kneed alle ingrediënten, op de melk na, tot een soepel deeg en leg dit 1 uur in de koelkast te rusten.
• Bereiding:
• Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).
• Vorm een rol met een doorsnee van 3 cm en snij er plakjes van ½ cm van.
• Leg ze op een ingevet bakblik en strijk over elk koekje wat melk.
• Bak ze 10-15 minuten in het midden van de oven en laat ze op een rooster afkoelen.

• Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Teken drie cirkels van 8 cm op het papier en draai het papier om.
• Klop de eiwitten in een kom schuimig.
• Voeg poedersuiker en boter toe en roer alles glad.
• Voeg de bloem toe en roer goed.
• Laat het beslag 15 minuten rusten.
• Verdeel met een cakemes 1½ tl mengsel over elke cirkel.
• Bak ze 5 minuten, totdat de randen iets verkleuren.
• Neem de koekjes met een cakemes snel van de bakplaat.
• Leg in elk Chinese gelukskoekje een opgevouwen briefje met een spreuk.
• Werk met drie koekjes tegelijk.
• Ze worden snel hard en kunnen bij het vouwen breken.
• Als ze breken, weer even in de oven opwarmen.
• Vouw de koekjes dubbel en vouw ze dan om een stomp voorwerp (bijv de steel van een houten lepel).
• Laat ze op een rooster afkoelen.

• Roer de boter zacht in een kom en maak er met de suiker en de eieren een smeuïge massa van.
• Zeef de bloem in gedeelten met het zout boven de kom en kneed alles tot een mooi deeg.
• Hak de hazelnoten heel fijn en voeg ze met het fijngewreven anijszaad, gemberpoeder en kaneel bij het deeg en kneed alles nogmaals goed door.
• Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkblad uit tot een lap van 1 cm dik. Snijd reepjes van 4 cm lang en 2 cm breed uit de deeglap.
• Beboter de bakplaat en leg de koekjes erop.
• Bak de dûmpkes in een voorverwarmde matig warme oven (150°C) in 25 minuten gaar.
• Laat de Friese duimpjes op de bakplaat afkoelen, maar druk eerst met de duim de warme koekjes even in.

Voorbereiding:

• Was de krenten en (gele) rozijnen, droog ze af en druppel er de rum over.
• Laat de rum goed intrekken (liefst een nacht laten staan).

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 175°C (hetelucht 160°C).
• Roer de boter schuimig en voeg afwisselend suiker, citroenrasp en eierdooiers toe.
• Vermeng bloem en bakpoeder en doe het bij de boter.
• Klop tot een mooi glad deeg en meng amandelen, krenten, rozijnen, sukade en snippers erdoor.
• Sla de eiwitten stijf, schep ze voorzichtig door het beslag en giet het in een ingevette cakevorm.
• Bak de cake 70-80 minuten.
• Nadat de cake goed is afgekoeld, inpakken in folie en een nacht laten rusten.