Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Nasi goreng van Go-tan

Hyperrealistische foodfoto van Indonesische nasi goreng met kip op een rustieke keramieken schaal op een houten tafel. De gebakken rijst heeft losse, goudbruine korrels gemengd met kleine reepjes kip, dunne plakjes wortel, prei en ui. Bovenop ligt een zacht gebakken ei en het gerecht is afgewerkt met knapperige uitjes en kroepoek, met een schaaltje sambal en bestek in warm natuurlijk licht.

Nasi goreng van Go-tan

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 400 g rijst
  • 2 eetlepels zonnebloem of arachideolie
  • 1 ui
  • 200 gram gesneden kipfilet of varkensvlees
  • 1 prei
  • 1 winterwortel
  • 2 Go-Tan Boemboe Nasi Goreng a 75gram
  • 2 eieren
  • snufje zout

Instructies

  • Kook de rijst volgens de bereiding op de verpakking en laat het in de pan afkoelen zonder deksel.
  • Snipper de ui, snijd het vlees in kleine reepjes, de prei in halve ringen en de winterwortel in dunne halve schijfjes.
  • Verhit de olie in de wok, braad het vlees aan en wok de groenten 2 minuten mee.
  • Voeg vervolgens de Boemboe Nasi Goreng toe en bak het geheel al roerend een halve minuut.
  • Voeg dan de gekookte rijst toe en verhit het gerecht op een hoog vuur.
  • Bak alles 3 minuten door voor een echte Nasi Goreng-smaak en blijf het goed omscheppen.
  • Zet het vuur eventueel iets lager om aanbranden te voorkomen.
  • Maak in een koekenpan van de eieren een eenvoudig roerei.
  • Als je deze op het gerecht schept, dan ziet het er feestelijk uit.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ā 

Tip:

Krokant in combinatie met zacht is lekker, net zoals crispy gebakken spekjes in salades. Geef je Nasi Goreng en witte rijst accent door verkruimelde kroepoek of knapperig gebakken uitjes over de rijst te strooien. Maak met extra sambal of Ketjap Manis het gerecht naar eigen smaak af, tijdens de bereiding of aan tafel. Houd je veel van gehakte knoflook? Bak het gerust mee in de wok.

Info:

Nasi Goreng betekent letterlijk ā€˜rijst gebakkenā€™. Het heeft zijn oorsprong in het hergebruik
van de overgebleven rijst van gisteren die een drogere structuur heeft. Dat is het lekkerste
voor de Nasi Goreng. De gebruikte groenten en vlees kun je eigenlijk door van alles
vervangen: doperwten, ham, ui, boontjes of gewoon wat er nog in de koelkast ligt. Voor de
oosterling speelt rijst een centrale rol. Niet voor niets staat rijst voor vruchtbaarheid en leven.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Groenten / Kip / Rijst
Land van herkomst Oosters

MaĆÆs kippensoep

Hyperrealistische foodfoto van Chinese maĆÆs kippensoep in een rustieke keramieken kom op een houten tafel. De goudgele, licht gebonden bouillon bevat zoete maĆÆskorrels, fijne stukjes kip en dunne ei-sliertjes, afgewerkt met ringetjes lente-ui. Op de achtergrond liggen een maĆÆskolf, extra maĆÆskorrels, een vintage lepel en een linnen doek in warm natuurlijk licht.

MaĆÆs kippensoep

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1Ā¼ l kippenbouillon met vlees of bouillonblok met 120 g kleingesneden kipfilet
  • 225 g maĆÆs uit blik
  • 2 eetlepels Go-Tan Rice Wine of droge Sherry
  • 1 theelepel Go-Tan sesamolie
  • 1 theelepel Go-Tan gehakte gember
  • 1 theelepel Go-Tan gehakte knoflook
  • 2 theelepels Go-Tan sojasaus
  • 1 gesnipperd uitje
  • 1 theelepel suiker
  • zout
  • peper
  • 5 theelepels maĆÆzena opgelost in 3 eetlepels water
  • 1 losgeklopt ei in een kopje
  • gesneden lente-uitjes of peterselie

Instructies

  • Snijd het soepvlees klein en warm het samen met de bouillon op.
  • Voeg alle ingrediĆ«nten toe behalve het ei en de garnering.
  • Laat het geheel minimaal 10 minuten zachtjes koken, de soep wordt dikker door de maĆÆzena.
  • Zet daarna het vuur hoog tot de soep stevig kookt, blijf flink roeren met een garde en giet ondertussen het losgeklopte ei in een zo dun mogelijke straaltje in de borrelende soep.
  • Hiermee krijg je mooie kleine ei-sliertjes in het gerecht.
  • Dien het gerecht direct op en garneer het met lente-uitjes of peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ā 

Variatietip:

Met deze klassieke Chinese soep kun je eenvoudig variƫren. Voeg voor extra pittigheid wat Go-Tan Chillisaus toe of kerriepoeder voor een ander accent. De wereldwijd bekendste variant op deze soep, Crab and Corn Soup, verkrijg je eenvoudig door het kippenvlees te vervangen door 200 g krabvlees benodigdheden uit blik. Voeg deze de laatste minuut toe aan de soep.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Soep
Land van herkomst Oosters

Kip ketjap djeroek sereh met nasi gurih

Hyperrealistische foodfoto van kip ketjap djeroek met sereh, geserveerd op een rustieke keramieken schaal met nasi gurih op een houten tafel. Kleine, natuurlijk gesneden kipstukjes zijn geglaceerd in donkere zoete ketjapsaus met subtiele citrus en fijngehakte citroengras, naast luchtige kokosrijst. Geserveerd met een portie atjar en omringd door een linnen doek, bestek en schaaltjes saus in warm natuurlijk daglicht.

Kip ketjap djeroek sereh met nasi gurih

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 400 g witte rijst
  • 25 g halve sachet Go-Tan Santen (CocoscrĆØme)
  • 500 g kipfilet
  • 20 g boter
  • 2 theelepels Go-Tan gehakte Lemon Grass sereh of citroengras
  • 1Ā½ dl Go-Tan Ketjap Manis
  • 2 eetlepels Go-Tan Sambal Djeroek
  • Ā½ dl water
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 pot Go-Tan Atjar

Instructies

  • Kook de witte rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, samen met de santen.
  • Snijd de kipfilet in blokjes van 2-3 cm.
  • Braad de kip licht aan in de boter en voeg de Lemon Grass, ketjap, Sambal Djeroek, water en azijn toe.
  • Verhit alles tot het net niet kookt en laat het 15 minuten zachtjes smoren.
  • Serveer het met de atjar en de rijst met santen (Nasi Gurih).
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Rijst
Land van herkomst Oosters

Babi ketjap met tomaat

Babi ketjap met tomaat

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 200 g witte rijst
  • 300 g speklapjes
  • 1 theelepel gehakte gember
  • Go-Tan Boemboe Babi Ketjap 1 zakje
  • 2 kleine ontvelde tomaten in parten

Instructies

  • Kook de rijst volgens de bereiding op de verpakking.
  • Snijd de speklapjes in reepjes.
  • Warm de olie op in een kleine pan en bak de speklapjes uit op een zacht vuur totdat het spek half geslonken is (ca. 12 minuten).
  • Schep het grootste gedeelte van het vrijgekomen vet weg.
  • Voeg de gehakte gember toe en 1 zakje boemboe.
  • Roer het om en giet er 1Ā½ dl water bij.
  • Laat het minimaal 10 minuten op een klein vuur inkoken.
  • Voeg de tomaat 2 minuten voor het einde toe.
  • Serveer het geheel samen met de witte rijst en geniet van dit eenvoudige, maar kruidige gerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variatietip:

Varieer met vlees. Maak dit gerecht ook eens met hamlappen (minder vet) of kip(filet). Bij de bereiding hoef je het vlees dan slechts aan te braden alvorens de boemboe en het water toe te voegen.

Info:

Wat zijn boemboes? Het Indische woord boemboe betekent ā€˜kruidenmixā€™ of ā€˜marinadeā€™. Het vormt vaak de basis voor Indonesische gerechten. Deze boemboes worden in de wadjan (Indonesische
wok) gemaakt door verse kruiden, uien, knoflook, pepers te roosteren of te bakken tot alle smaken en geuren optimaal zijn vrijgekomen. Daarna gaan pas het vlees, de rijst of de groenten in de boemboe, om veelal langere tijd te sudderen en te garen tot al die heerlijke smaken en geuren overal goed zijn ingetrokken. Je gebruikt ze naast elkaar om gerechten voor een uitgebreide rijsttafel te maken.Ā 
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Varkensvlees
Land van herkomst Oosters

Omelet speciaal

Omelet speciaal

Een heerlijke omelet gevuld met aardappellen, pasta en GoodBite Rul Gehakt. Zowel koud als warm verrukkelijk op de tong! Heeft u kliekjes over van groenten en pasta? Gooi ze niet weg, maar maak er eens een maaltijdomelet van. Of snij de omelet in blokjes, zodat u de volgende avond een leuk tapas-hapje hebt.
Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 pakje GoodBite Rul Gehakt
  • olijfolie
  • 2 uitjes
  • 115 gr ongekookte aardappelblokjes
  • 1 knoflookteentje
  • 4 eieren
  • groene pesto
  • chilipoeder
  • 115 gr gekookte macaroni
  • 8 olijven
  • zout
  • peper

Instructies

  • Snij de uitjes fijn.
  • Snij de aardappel in kleine blokjes (ong. 1.5 x 1.5 cm.).
  • Snij of pers de knoflookteentjes fijn.
  • Snij de olijven in ringetjes.
  • Verhit flinke scheut olijfolie in een stevige koekenpan.
  • Voeg de gesneden aardappelblokjes toe.
  • Voeg na 3 minuten de uitjes toe.
  • Bak al roerend om (8-10 min.) op middelmatig vuur totdat de aardappelblokjes net gaar zijn.
  • Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.
  • Doe alles op een bordje en zet even opzij.
  • Klop de eieren totdat ze luchtig zijn.
  • Voeg 1 dessertlepel groene pesto toe met snufje zout en peper.
  • Indien gewenst ook beetje chili poeder toevoegen.
  • Doe een scheutje olijfolie in de koekenpan.
  • Voeg dan de helft van het opgeklopte ei-mengsel toe.
  • Voeg daarna het bordje met het aardappel-ui-knoflook mengsel toe.
  • Voeg het pakje GoodBite Rul Gehakt in zijn geheel toe.
  • Voeg de pasta en de gesneden olijven toe.
  • Verspreid ingrediĆ«nten gelijkmatig over het opgeklopte ei-mengsel.
  • Voeg het restant van het ei-mengsel toe.
  • Bak totdat de onderkant van de omelet een mooie bruine kleur heeft. Langzaam bakken.
  • Leg het bord op de pan en draai het geheel om.
  • Verhit weer een beetje olijfolie.
  • Laat de omelet vanaf het bord in de koekenpan glijden.
  • Bak deze kant ook totdat deze een mooie goudbruine kleur heeft. Langzaam bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

ā€¢ In plaats van uitjes, kunt u natuurlijk allerlei groenten voor deze omelet toevoegen of gebruiken. Zoals paprika, broccoli, boontjes etc.!! Een leuke uitdaging om creatief te koken,ā€¦ā€¦.toch?
ā€¢ Snij de omelet in blokjes doe er een prikkertje op en je hebt een tapashapje. Serveer met uw favoriete saus!
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Ei / Vleesvervangers
Dieƫt Vegetarisch

Sandwich Filet Wraphapjes

Sandwich Filet Wraphapjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • cocktail prikkertjes

Ingrediƫnten

  • 1 bakje sandwich filet GoodBite
  • 1 uitje
  • 1 pak wraps
  • verse peterselie
  • 1 bakje cherrytomaatjes

Instructies

  • Snij het uitje fijn.
  • Breek/pluk de peterselie in kleine stukjes.
  • Snij de cherrytomaatjes doormidden.
  • Smeer de Sandwich Filet op een wrap.
  • Verspreid een gedeelte van de gesneden uitjes op de Sandwich Filet.
  • Rol de wrap op zoals je een pannenkoek oprolt.
  • Snij de wrap in kleine stukjes (hapjes).
  • Schuin insnijden.
  • Prik de cocktail prikkertjes eerst in een stukje tomaat, dan in het stukje peterselie en dan in het wrapstukje.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer koel.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Broodjes / Hapjes / Wraps
Land van herkomst Europa
Dieƫt Vegetarisch

Shoarma met noten en kokoscrĆØme

Shoarma met noten en kokoscrĆØme

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 2 pakjes GoodBite Shoarma
  • 100 gr Coconut Cream geconcentreerde kokoscreme
  • 2 rode uitjes
  • 400 gr rijst
  • 1 groentebouillonblokje
  • 80 gr rozijnen
  • 40 gr walnoten
  • 40 gr cashewnoten
  • 2 teentjes knoflook
  • Ā½ tl kurkuma
  • maisolie

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking met 1 groentebouillonblokje.
  • Maak eerst het groentebouillonblokje fijn.
  • Laat de rijst koud worden.
  • Goed laten afkoelen.
  • Bak de GoodBite Shoarma volgens de aanwijzig op de verpakking in een wokpan of koekenpan.
  • Zet daarna even apart.
  • Bak twee uitjes en knoflook in een flinke scheut maisolie op middelmatig vuur totdat de uitjes glazig zijn.
  • Voeg de GoodBite Shoarma toe.
  • Voeg de kurkuma toe.
  • Even mengen.
  • Voeg de koude rijst toe.
  • Goed roerbakken.
  • Voeg de Coconut Cream toe.
  • Roerbak en meng totdat de geconcentreerde kokoscreme goed is opgenomen.
  • Het mengsel moet goed warm zijn.
  • Voeg desgewenst wat zout toe.
  • Zout met kruiden mag ook.
  • Voeg de rozijnen, walnoten en cashewnoten op het laatste moment toe.
  • Goed mengen.
  • Haal de pan van het vuur of warmtebron.
  • Bedek de shoarmaschotel met aluminiumfolie.
  • Folie direct op de rijst leggen.
  • Eventueel verzwaren met bord of handdoek.
  • Laat ongeveer 5 minuten staan.
  • Hierdoor heeft de kokoscreme de gelegenheid zijn smaak af te geven.
  • Garneer met wat walnoten en cashewnoten en dien de shoarmaschotel direct op.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Noten / Rijst / Vleesvervangers
Land van herkomst Turkije
Dieƫt Vegetarisch

Indische salade van snijbonen en ijsbergsla

Indische salade van snijbonen en ijsbergsla

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 200 gram snijbonen
  • Ā½ rettich of ramanas
  • 2 tomaten
  • Ā½ krop ijsbergsla
  • Ā½ citroen het sap er van
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl sambal
  • 1 el ketjap
  • 1 el zonnebloemolie
  • zout
  • peper
  • 2 el seroendeng

Instructies

  • Snij de snijbonen in schuine stukken en kook ze in wat water met zout beetgaar.
  • Spoel ze koud af en laat ze uitlekken.
  • Schil intussen de rettich en snij hem in stukjes.
  • Snij de tomaten in plakjes en de ijsbergsla in reepjes.
  • Klop een dressing van het citroensap, de uitgeperste knoflook, de sambal, de ketjap, de olie en wat zout en peper.
  • Leg de ijsbergsla onderin een lage, brede schaal.
  • Verdeel daar de snijbonen, de stukjes rettich en de plakjes tomaat over.
  • Druppel de dressing erover en bestrooi de salade met seroendeng.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Salade / Voorgerecht
Land van herkomst Indonesiƫ

Abrikozentaart

Abrikozentaart

Porties: 4 stuks
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • gistdeeg

Voor de vulling:

  • Ā½ kg abrikozen uit blik
  • 150 grdroge cake
  • 2 theelepels aardappelmeel
  • Ā¼ liter room
  • 40 gr poedersuiker

Instructies

  • Bereid het gistdeeg zoals vermeld onder ‘Gerezen pruimentaart’.
  • Besmeer een taartvorm met boter en bestuif met wat bloem.
  • Bekleed de vorm met het gistdeeg.
  • Plet de cake fijn en strooi hem over het deeg.
  • Leg de abrikozen hierop (bewaar het vruchtensap).
  • Bak de taart 30 minuten in een op 190Ā°C voorverwarmde oven.
  • Maak het aardappelmeel met enkele lepels water aan.
  • Kook het vruchtensap, voeg al roerend het aangemaakte aardappelmeel toe en bestrijk de taart hiermee.
  • Laat afkoelen.
  • Klop de slagroom met de poedersuiker stijf en garneer de taart hiermee.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit / Taart
Land van herkomst Belgiƫ

Abrikozenflan

Abrikozenflan

Porties: 4 stuks
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 blik abrikozen
  • 1 zakje vanillesuiker
  • enkele plakjes bladerdeeg
  • 50 gr boter en nog wat om de vorm in te vetten
  • 1 blik geconcentreerde melk gezoete
  • 2 eieren

Instructies

  • Beboter een vorm en bekleed deze met bladerdeeg.
  • Roer de eieren in een kom los en voeg de vanillesuiker en de geconcentreerde melk toe.
  • Smelt de boter en roer die door het mengsel.
  • Giet het mengsel over het deeg, leg de uitgelekte abrikozen erop en laat de flan Ā± 30 minuten in een op 200Ā°C voorverwarmde oven bakken.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Belgiƫ