Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Krokante Scholfilet met Kruidenkorst

Krokante scholfilet met een goudbruine kruidenkorst, geserveerd op een kleurrijk Mexicaans keramisch bord, gegarneerd met limoen en verse kruiden, omringd door levendige groenten en een feestelijke Mexicaanse achtergrond met traditionele textielen, cactussen en Talavera keramiek.

Krokante Scholfilet met Kruidenkorst

Geniet van deze krokant gebakken scholfilet met een smakelijke kruidenkorst. Snel te bereiden en perfect als hoofdgerecht of bijgerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 350-400 g scholfilet
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel Silvo Kruidenmix Vis Gebakken
  • 25 g boter

Instructies

  • Dep de scholfilets droog met keukenpapier.
  • Meng in een diep bord de bloem met de Silvo Kruidenmix voor gebakken vis.
  • Wentel de scholfilets door het bloemmengsel en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
  • Verhit de boter in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken.
  • Leg de scholfilets in de hete boter en bak ze op matig hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten aan één kant tot ze goudbruin zijn.
  • Draai de filets voorzichtig om en bak de andere kant nog 1-2 minuten goudbruin.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de scholfilets met een frisse citroenpartje, een salade van veldsla en aardappelpuree voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of een Pinot Grigio past uitstekend bij deze krokante scholfilet.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 25 g | Vet: 10 g | Zout: 0.8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gebakken Paddenstoelen met Kruiden en Citroentwist

Een kom met goudbruine gebakken paddenstoelen, waaronder shiitake, oesterzwammen en cantharellen, geserveerd in een rustieke keramische schaal. De paddenstoelen zijn gegarneerd met fijngehakte bieslook, verse tijm en oregano, en besprenkeld met een vleugje citroensap. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen.

Gebakken Paddenstoelen met Kruiden en Citroentwist

Geniet van deze gebakken paddenstoelen met frisse kruiden en een vleugje citroen. Een eenvoudig, smaakvol bijgerecht dat perfect past bij diverse maaltijden!
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g paddenstoelen naar keuze bijvoorbeeld oesterzwammen, shiitake, champignons, cantharellen
  • 1 sjalotje
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • ¼ theelepel tijm
  • ¼ theelepel oregano
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout naar smaak
  • 1 theelepel 4-Seizoenen peper
  • 1 eetlepel bieslook

Instructies

  • Maak de paddenstoelen schoon.
  • Laat kleine paddenstoelen heel en snijd grotere exemplaren in stukken.
  • Pel het sjalotje en snijd het fijn.
  • Verhit de olie in een braadpan of wok op middelhoog vuur.
  • Bak het sjalotje lichtbruin in de hete olie.
  • Voeg de paddenstoelen, tijm en oregano toe.
  • Bak al omscheppend ongeveer 3 minuten, totdat ze net gaar zijn en het vocht grotendeels is verdampt.
  • Breng de gebakken paddenstoelen op smaak met citroensap, zout en een draai van de 4-Seizoenen peper.
  • Roer de bieslook er op het laatst doorheen.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk als bijgerecht bij een biefstuk, risotto of als topping op een geroosterde boterham met roomkaas.
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 4 g | Vet: 8 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Krokante Gebakken Krieltjes met Spekblokjes

Goudbruine gebakken krielaardappeltjes met knapperige spekblokjes, geserveerd in een rustieke keramische kom. De aardappeltjes zijn subtiel gekruid en gegarneerd met verse kruiden. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🥔🥓🌿✨

Krokante Gebakken Krieltjes met Spekblokjes

Geniet van krokant gebakken krieltjes met hartige spekblokjes. Een eenvoudig maar verrukkelijk bijgerecht dat perfect past bij elk hoofdgerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g geschrapte krielaardappelen
  • 1 plak ontbijtspek van ± ½ cm ± 25 g
  • 40 g boter of bakproduct
  • 1 theelepel patat-frites kruiden

Instructies

  • Kook de krielaardappelen in weinig water gedurende 8-10 minuten, totdat ze bijna gaar zijn.
  • Snijd intussen de plak ontbijtspek in kleine blokjes.
  • Verhit de boter of het bakproduct in een koekenpan.
  • Bak de spekblokjes ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
  • Voeg de krieltjes toe aan de pan.
  • Bak de krieltjes samen met de spekblokjes in ongeveer 8 minuten goudbruin en krokant.
  • Schep regelmatig om.
  • Bestrooi naar smaak met patat-frites kruiden.
  • Serveer direct als bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker bij een stukje gegrilde kipfilet of een stoofschotel voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 8 g | Vet: 10 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Sappige Kabeljauwfilet met Mediterrane Olijvensalsa

Goudbruin gebakken kabeljauwfilet, geserveerd op een rustiek keramisch bord, bedekt met een frisse salsa van zwarte olijven, tomaten, kappertjes en bosui. Het gerecht is afgewerkt met een schijfje citroen, een scheutje olijfolie en een vleugje verse peterselie. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🍋🐟🌿✨

Sappige Kabeljauwfilet met Mediterrane Olijvensalsa

Geniet van deze sappige gebakken kabeljauwfilet, geserveerd met een frisse olijvensalsa van tomaat, kappertjes en citroen. Perfect voor een zomerse maaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 citroen
  • 50 g zwarte olijven zonder pit
  • 1 tomaat
  • 1 bosui
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 theelepel peterselie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en versgemalen peper naar smaak
  • 4 kabeljauwfilets à ca. 150 g
  • 4 theelepels viskruiden
  • 2 klontjes boter

Instructies

  • Snijd de citroen in 4 partjes.
  • Hak de olijven fijn, snijd de tomaat in blokjes en de bosui in ringen.
  • Meng de olijven, tomaat, bosui, kappertjes, peterselie, azijn, olijfolie, zout en peper door elkaar om een frisse salsa te maken.
  • Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan beide zijden met viskruiden.
  • Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de visfilets in 4-6 minuten goudbruin en gaar, draai ze halverwege om.
  • Verdeel de visfilets over de borden en schep de olijvensalsa erover.
  • Garneer met een partje citroen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met spaghetti en kort gestoomde broccoli voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 35 g | Vet: 15 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Mediterraan
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Pescatarian

Goudbruine Gebakken Aubergine met Kerriekruiden

Goudbruine gebakken aubergineplakken, zorgvuldig gerangschikt op een rustiek keramisch bord. De plakken zijn bedekt met een krokante laag gekruide bloem, op smaak gebracht met kerriepoeder, knoflookpoeder en basilicum, en gegarneerd met verse basilicumblaadjes. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🍆🌿✨

Goudbruine Gebakken Aubergine met Kerriekruiden

Deze goudbruine gebakken aubergine met een mix van kerrie, knoflookpoeder en basilicum is een snel en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij elke maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 aubergine ca. 350 g
  • 2 eetlepels bloem
  • 1½ theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel basilicum
  • 2 eetlepels olie

Instructies

  • Was de aubergine en snijd deze in plakken van ongeveer 1 cm dik.
  • Halveer de plakken.
  • Meng in een bord de bloem met kerriepoeder, knoflookpoeder en basilicum.
  • Wentel de aubergineplakken door het bloemmengsel zodat ze goed bedekt zijn.
  • Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Bak de aubergineplakken ongeveer 8 minuten, draai ze regelmatig om zodat beide kanten goudbruin en gaar worden.
  • Serveer direct als bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gebakken aubergine met een frisse yoghurtdip of hummus voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge rosé past perfect bij dit kruidige bijgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 2 g | Vet: 7 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Midden Oosten
Jaargetijde: Herfst / Zomer
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Traditionele Erwtensoep met Ham en Spekblokjes

Een kom traditionele erwtensoep geserveerd in een rustieke keramische schaal, gevuld met spliterwten, stukjes ham, spekblokjes en verse groenten. De soep is gegarneerd met fijngehakte selderij en bieslook en geserveerd met een knapperig stuk brood. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🍲🥖🌿✨

Traditionele Erwtensoep met Ham en Spekblokjes

Een klassieke, rijkgevulde erwtensoep met ham, spekblokjes en heerlijke kruiden. Perfect voor koude winterdagen en ultiem comfortfood!
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 250 g Silvo spliterwten
  • 1 l water
  • 150 g gesneden panklare soepgroenten
  • 3 bouillonblokjes
  • ±100 g spekblokjes
  • ±100 g hamblokjes
  • ½ eetlepel Silvo Selderieblad
  • ½ eetlepel Silvo Bieslook
  • Silvo Zwarte peper naar smaak
  • Silvo Nootmuskaat Gemalen naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Pel en snijd de ui klein.
  • Was de spliterwten grondig.
  • Breng de spliterwten, ui en 1 liter koud water aan de kook in een grote soeppan.
  • Laat de soep 45-50 minuten zachtjes koken in een gesloten pan en roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  • Voeg de soepgroenten, bouillonblokjes, spekblokjes en hamblokjes toe aan de soep.
  • Laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken terwijl je af en toe roert.
  • Roer het selderieblad, bieslook, zwarte peper en nootmuskaat door de soep.
  • Breng eventueel verder op smaak met zout.
  • Serveer de soep warm in diepe kommen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de erwtensoep met stevig roggebrood en een dikke plak katenspek voor een authentieke wintermaaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Gris of een frisse Sauvignon Blanc past uitstekend bij deze stevige erwtensoep.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 22 g | Vet: 14 g | Zout: 3 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Maaltijdsoep / Soep / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter

Entrecôte met Romige Gorgonzolasaus

Een sappige entrecôte geserveerd op een rustiek keramisch bord, rijkelijk overgoten met een romige gorgonzolasaus. De saus heeft subtiele stukjes bieslook en een vleugje versgemalen peper. Het gerecht is afgewerkt met een takje verse kruiden. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🥩🧀🌿✨

Entrecôte met Romige Gorgonzolasaus

Sappige entrecôte geserveerd met een rijke, romige gorgonzolasaus. Een klassiek gerecht dat perfect is voor een feestelijk diner!
Porties: 2
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 entrecôtes elk ca. 200 g
  • 1 sjalotje
  • 100 g gorgonzola
  • 35 g boter
  • Zout naar smaak
  • Silvo 4-Seizoenen peper naar smaak
  • 4 eetlepels witte wijn
  • 125 ml slagroom
  • 1 eetlepel Silvo Bieslook

Instructies

  • Dep de entrecôtes droog met keukenpapier.
  • Pel en hak het sjalotje fijn.
  • Verkruimel de gorgonzola.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de entrecôtes aan beide kanten bruin.
  • Zet het vuur lager en bak de entrecôtes nog 2-3 minuten per kant.
  • Haal het vlees uit de pan, bestrooi met zout en maal er peper overheen.
  • Houd het vlees warm onder aluminiumfolie of op een voorverwarmd bord.
  • Fruit het sjalotje in het bakvet.
  • Voeg de witte wijn toe en roer de aanbaksels los.
  • Zeef de saus en giet deze terug in de pan.
  • Voeg de slagroom, gorgonzola en bieslook toe en verwarm de saus tot de kaas volledig is opgelost.
  • Serveer de entrecôtes op warme borden en giet de saus erover of serveer deze apart.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met knapperige frietjes of een romige aardappelpuree en een frisse groene salade.
Wijnadvies:
Een volle rode wijn zoals een Barolo of een stevige Merlot sluit perfect aan bij de rijke gorgonzolasaus en de sappige entrecôte.

Voedingswaarden

Calories: 560 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 38 g | Vet: 44 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Saus
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Winter
Feestdagen etc Kerst

Romige Eiersalade met Rookvlees en Augurk

Een romige eiersalade geserveerd in een rustieke keramische kom, met fijngehakte hardgekookte eieren, reepjes rookvlees, blokjes augurk en fijngesneden sjalot, gemengd met mayonaise. De salade is afgewerkt met een vleugje witte peper en verse peterselie. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🥚🥒🌿✨

Romige Eiersalade met Rookvlees en Augurk

Deze romige eiersalade met rookvlees en frisse augurk is een heerlijke combinatie van smaken. Perfect op toast, stokbrood of als bijgerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 50 g rookvlees
  • 2 augurken
  • 1 sjalotje
  • 2½ eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel Silvo Peterselie
  • Silvo Witte Peper Gemalen naar smaak

Instructies

  • Kook de eieren in ongeveer 9 minuten hard.
  • Spoel de eieren af onder koud water, pel ze en hak ze fijn.
  • Snijd het rookvlees in dunne reepjes.
  • Snijd de augurken in kleine blokjes.
  • Pel het sjalotje en snijd het zeer fijn.
  • Doe de fijngehakte eieren, rookvlees, augurkjes, sjalotje, mayonaise en peterselie in een mengkom.
  • Schep alles goed door elkaar.
  • Breng de eiersalade op smaak met gemalen witte peper.
  • Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze eiersalade op knapperig stokbrood, toastjes of als vulling in een sandwich.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio sluit mooi aan bij de romige textuur en hartige smaken van de salade.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 10 g | Vet: 14 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Ei / Salade
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente
Feestdagen etc Barbecue / Pasen / Picknick

Creoolse Pandanrijst met Cajunkruiden

Een kleurrijke kom Creoolse rijst, geserveerd in een rustieke keramische schaal. De rijst is gekruid met Cajun-specerijen en gemengd met stukjes rode ui, plakjes bleekselderij, en gegarneerd met gehakte peterselie en een vleugje versgemalen peper. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🍚🌶️🌿✨

Creoolse Pandanrijst met Cajunkruiden

Deze geurige Creoolse Pandanrijst met Cajunkruiden, bleekselderij en ui brengt een smaakvolle twist aan elke maaltijd. Perfect als bijgerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 4 stengels bleekselderij
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel Silvo Shake It Cajun kruiden
  • 125 g Silvo Pandan rijst
  • 1 kippenbouillontablet
  • 3 dl water
  • Silvo 4-Seizoenen peper naar smaak
  • ½ eetlepel Silvo Peterselie

Instructies

  • Pel de ui en snijd deze klein.
  • Was de bleekselderij en snijd deze in plakjes.
  • Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur.
  • Bak de ui en bleekselderij gedurende ongeveer 3 minuten.
  • Roer de Cajunkruiden door de ui en bleekselderij.
  • Voeg de rijst toe en bak kort mee zodat de rijst de smaken opneemt.
  • Verkruimel het bouillontablet boven de rijst en voeg het water toe.
  • Breng het geheel aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat de rijst met deksel in ongeveer 20 minuten gaar koken.
  • Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.
  • Breng de rijst op smaak met Silvo 4-Seizoenen peper.
  • Roer de peterselie door de rijst vlak voor het serveren.
  • Serveer warm als bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze Creoolse rijst als bijgerecht bij gegrilde kip, pittige garnalen of een stoofpotje voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past uitstekend bij de kruidige smaken van deze rijst.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 4 g | Vet: 7 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Rijst
Land van herkomst Caribean
Jaargetijde: Herfst

Romige Bosvruchten Coupe

Een feestelijke Mexicaans geïnspireerde presentatie van Coupe d'amour, geserveerd in een elegant glas. Het dessert heeft een romige mix van bosvruchten, vanille-ijs en yoghurt, gegarneerd met verse bessen, munt en een vleugje kaneel. De achtergrond is levendig met kleurrijke Mexicaanse patronen in warme tinten zoals geel, rood en turquoise, wat een vrolijke en zomerse sfeer creëert. 🌺🍓🎉

Romige Bosvruchten Coupe

Een heerlijk romig dessert met frisse bosvruchten, romige yoghurt en een vleugje kaneel. Perfect om samen van te genieten!
Porties: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Staafmixer of keukenmachine
  • Mengkom
  • Groot glas of glazen schaal
  • 2 rietjes

Ingrediënten

  • 250 g gemengde diepvries bosvruchten
  • 2 bolletjes vanille-ijs
  • 2 dl yoghurt
  • ¼ theelepel Silvo Kaneel Gemalen

Instructies

  • Laat de diepvries bosvruchten licht ontdooien.
  • Doe de bosvruchten, vanille-ijs, yoghurt en kaneel in een mengkom of keukenmachine.
  • Mix het geheel met een staafmixer of keukenmachine op de hoogste stand tot een romige drank.
  • Schenk de romige drank in een groot glas of een mooie glazen schaal.
  • Voeg twee rietjes toe en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze romige bosvruchtencoupe met een extra toefje slagroom en een paar verse muntblaadjes voor een feestelijke finishing touch.
Wijnadvies:
Een zoete, mousserende dessertwijn zoals een Moscato d’Asti sluit perfect aan bij de romige en fruitige smaken van dit nagerecht.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 4 g | Vet: 6 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Feestdagen etc Valentijnsdag