Drumsticks met oosterse mie is een heerlijke en makkelijke maaltijd voor drukke dagen. De sappige kipdrumsticks krijgen een mooie goudbruine korst en combineren perfect met de kruidige mie en knapperige groenten. Dit gerecht staat snel op tafel en is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen.
Gebruik bij voorkeur kipdrumsticks van goede kwaliteit en bak of rooster ze goudbruin voor het beste resultaat. Volgens het Voedingscentrum is het belangrijk om gevarieerd te eten en voldoende groenten toe te voegen aan warme maaltijden. Met deze combinatie zit je dus helemaal goed.
Zo bereid je het gerecht optimaal
Marineer de drumsticks vooraf zodat de smaken goed kunnen intrekken. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking en roerbak deze kort met de groenten en saus. Voeg alles pas op het einde samen zodat de structuren mooi behouden blijven en de mie niet te zacht wordt.
Wil je vaker variëren met kipgerechten? Bekijk dan ook onze kip recepten. Met dit recept voor drumsticks met oosterse mie zet je eenvoudig een complete en smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen van zal genieten.
Bakmeel boven kom zeven en omscheppen met basterdsuiker, koekkruiden en mespunt zout.
Boter met twee messen in bloemmengsel tot kleine korrels snijden.
Geheel met koele hand snel tot soepel deeg kneden.
Als deeg te droog is wat melk erdoor kneden.
Deegbal in plasticfolie verpakken en minstens 1 uur in koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 175 °C.
Deegbal op met bakpapier beklede bakplaat uitrollen of uitdrukken tot lap van 1-2 cm dik.
Speculaas in midden van oven in ca. 35 minuten gaar en bruin laten worden.
Speculaas uit oven nemen, laten afkoelen en in grove stukken breken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Tips:
Speculaasvariatie 1:
amandelen geven speculaas net iets extra’s.
Kneed door het deeg de inhoud van ½ zakje amandelschaafsel (à 45 g) of strooi erover (deegeerst bestrijken met eetlepel melk).
Of druk ½ zakje garneeramandelen (à 65 g) in een mooi patroon in het deeg.
Speculaasvariatie 2:
breng in een pan een laag water aan de kook, zet het vuur laag en hang een hittebestendige
kom of kleinere pan in de pan.
Laat 200 g verbrokkelde witte chocolade met 2-3 eetlepels slagroom hierin al roerend smelten.
Dip de speculaasbrokken een voor een in de gesmolten chocolade en leg ze op een vel
bakpapier, zodat de chocolade weer stolt.
