Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gefrituurde gevulde tomaten

Gefrituurde gevulde tomaten

Gefrituurde gevulde tomaten

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 TOMATEN uitgehold
  • 150 GRAM PANEER of COTTAGE CHEESE
  • bos(jes) groene koriander geknipt
  • 100 GRAM BLOEM
  • 1 THEELEPEL CAYENNE PEPER
  • 1 THEELEPEL BAKPOEDER

Instructies

  • Maak een beslag van bloem, bakpoeder, 1 deciliter water en een snufje zout.
  • Voeg wat zout en peper aan de paneer toe naar smaak.
  • Vul de tomaten met de paneer.
  • Doop de tomaten in het beslag en frituur ze tot ze goudbruin zijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Kaas
Land van herkomst Indiase keuken
Dieët Vegetarisch

Aardappelmandje

Aardappelmandje

Aardappelmandje

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 aardappels gekookt en geschild
  • STUK gemberwortel geraspt
  • 1 rode peper fijngesneden
  • 200 GRAM kikkererwten gekookt of uit blik
  • bos(jes) groene koriander geknipt
  • 2 eetlepel citroensap
  • 1 THEELEPEL garam masala

Instructies

  • Doe de kikkererwten, rode peper, koriander, citroensap, gember en garam masala bij elkaar en roer goed.
  • Neem het binnenste uit de gekookte aardappel met behulp van een lepel met scherpe rand en vul ze met het kikkererwtenmengsel.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten
Land van herkomst Indiase keuken
Dieët Vegetarisch

Zweedse Aardappel-Ansjovisschotel

Zweedse Aardappel-Ansjovisschotel

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 44 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 gram aardappels geschild
  • 250 ml room
  • 100 gram verse ansjovis
  • 1 ui in ringen
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Kook de aardappels 15 minuten en snijd ze in plakken.
  • Vet een ovenschaal in.
  • Leg een derde van de aardappelplakken op de bodem van de ovenschaal.
  • Verdeel de helft van de ansjovis en uienringen over de aardappels.
  • Herhaal deze laagjes en sluit af met de overgebleven aardappelplakken.
  • Meng peper en zout naar smaak door de room.
  • Giet de room over de aardappels in de ovenschaal.
  • Bak de schotel 20 minuten op 180°C.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Serveer met een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 12 g | Vet: 22 g | Zout: 4 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis
Land van herkomst Zweedse keuken
Dieët Glutenvrij / Notenvrij

Aardappelkroketjes van Worldcook

Aardappelkroketjes

Aardappelkroketjes 2

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 GRAM aardappels geschild en in kwarten
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 DECILITER melk
  • 50 GRAM boter
  • 50 GRAM geraspte kaas
  • ½ THEELEPEL nootmuskaat geraspt
  • 2 eieren gesplitst
  • 50 GRAM bloem
  • 50 GRAM paneermeel

Instructies

  • Kook de aardappels 20 minuten en maak ze fijn.
  • Roer de ui erdoor, de melk, boter, kaas, nootmuskaat, eidooiers en peper en zout naar smaak.
  • Laat dit mengsel 2 uur in de koelkast opstijven en vorm er 12 kroketten van.
  • Rol deze eerst door de bloem, dan door eiwit en dan door paneermeel.
  • Laat de kroketten nogmaals een uur in de koelkast opstijven en bak ze goudbruin (ongeveer 4 minuten).
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Kaas
Land van herkomst België
Dieët Vegetarisch

Witte saus

Witte saus

Porties: 4
Voorbereidingstijd 3 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 25 gram bloem
  • citroensap
  • 1 dl melk
  • zout
  • peper
  • 2 dl water

Instructies

  • Smelt de boter in een schenkkan in 30 seconden op HOOG (100%).
  • Klop er met een garde de bloem goed door, gevolgd door de melk, het water en het bouillonpoeder.
  • Breng dit in 2 minuten op HOOG (100%) aan de kook.
  • Klop de saus door en zet deze nogmaals 1 minuut op HOOG (100%) in de magnetron.
  • Klop nog eenmaal door en breng op smaak met zout, peper en citroensap.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Saus

Kerriesaus van Astrid Veltman

Kerriesaus van Astrid Veltman

Porties: 4
Voorbereidingstijd 3 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 25 gram bloem
  • 3 dl melk
  • 1 theelepel kerrie
  • zout
  • peper

Instructies

  • Smelt de boter in een schenkkan in 30 seconden op HOOG (100%).
  • Klop er met een garde de bloem goed door, gevolgd door de melk, de kerrie en het bouillonpoeder.
  • Breng de saus in 2 minuten op HOOG (100%) aan de kook,
  • klop de saus door en zet de kan nog een keer 1 minuut op HOOG (100%) terug in de magnetron.
  • Klop de saus goed door en voeg naar smaak zout en peper toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Saus

Snelle pindasaus

Snelle pindasaus

Porties: 4
Voorbereidingstijd 2 minuten
Total time 1 minuut
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gram pindakaas
  • 1 eetlepel ketjap asin
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel bruine suiker
  • 1 dl water
  • 1 dl melk

Instructies

  • Doe de pindakaas, ketjap, sambal, suiker en het water, zonder te roeren, in een schenkkan.
  • Zet dit in de magnetron en breng het in 1 minuut op HOOG (100%) aan de kook.
  • Roer de saus met een garde door en zet de kan weer 1 minuut op HOOG (100%) in de magnetron.
  • Roer tot slot de melk erdoor en zet de pindasaus nog 30 seconden op HOOG (100%) in de magnetron.
  • Roer de saus voor gebruik nog even door.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Saus

Bearnaisesaus van Astrid Veltman

Bearnaisesaus van Astrid Veltman

Porties: 4
Voorbereidingstijd 2 minuten
Total time 3 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • magnetron

Ingrediënten

  • 3 sjalotten
  • 4 eetlepel(s) dragon gehakte
  • 1 dl azijn
  • zout
  • peper
  • 150 gram boter
  • 4 eidooiers

Instructies

  • Pel de sjalotjes en snijd ze fijn.
  • Doe 3 eetlepels azijn, zout en peper in een kommetje en zet dit 3 minuten op MIDDEN LAAG (30%) in de magnetron.
  • Doe de boter er in stukjes bij en laat die in de magnetron smelten.
  • Voeg de rest van de azijn erbij, klop de saus door en zet de kom 30 seconden op HOOG (100%) in de magnetron.
  • Roer de eidooiers door de massa, klop die verder goed door en zet de saus 15 seconden op HOOG (100%) in de magnetron.
  • Breng op smaak met de dragon.
  • Op dezelfde wijze kunt u mosterdsaus maken door de azijn door 1 eetlepel scherpe mosterd te vervangen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Saus

Saus uit een zakje

Saus uit een zakje

Porties: 4
Voorbereidingstijd 1 minuut
Total time 2 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zakje saus naar keuze
  • ¼ liter melk of water

Instructies

  • Schenk het water of de melk in een schenkkan.
  • voeg het sauspoeder toe en klop dit met een garde even door.
  • Zet de kan in de magnetron en breng de saus in 2 minuten op HOOG (100%) aan de kook.
  • Klop de saus glad en zet de kan nogmaals 1 minuut op HOOG (100%) in de magnetron.
  • Klop de saus tot slot weer glad.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Saus

Tomatensaus van Astrid Veltman

Tomatensaus van Astrid Veltman

Porties: 4
Voorbereidingstijd 1 minuut
Bereidingstijd: 4 minuten
Total time 3 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 blikje tomatenpuree
  • 25 gram boter
  • 25 gram bloem
  • 2½ dl water
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • peterselie
  • tijm
  • zout

eventueel

  • 2 eetlepels crème fraîche

Instructies

  • Smelt de boter in 1 minuut HOOG (100%).
  • Klop er met een garde de bloem door en voeg het water, het bouillonpoeder en de tomatenpuree toe.
  • Verwarm dit 2 minuten op HOOG (100%).
  • Doe de kruiden erbij en zet de saus op HOOG (100%) nog 1 minuut in de magnetron.
  • U krijgt u de saus extra romig door er tot slot nog 2 eetlepels crème fraîche door te roeren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Saus