Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Mosterdsaus van Astrid Veltman v2

Mosterdsaus van Astrid Veltman v2

Porties: 4
Voorbereidingstijd 3 minuten
Total time 1 minuut
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 25 gram bloem
  • 2 eetlepels mosterd
  • 1 dl melk
  • 2 dl water
  • ½ dl slagroom

Instructies

  • Smelt de boter in een schenkkan in 30 seconden op HOOG (100%).
  • Klop er met een garde de bloem door, gevolgd door de melk, het water en het bouillonpoeder.
  • Breng dit in 2 minuten op HOOG (100%) aan de kook, klop de saus door en voeg de mosterd toe.
  • Zet de saus nog 1 minuut op HOOG (100%) terug in de magnetron.
  • Klop de saus goed door en schenk er tijdens het kloppen de slagroom door.
  • Laat de saus nu niet meer doorkoken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Saus

Knoflookboter van Astrid Veltman

Knoflookboter van Astrid Veltman

Porties: 4
Voorbereidingstijd 1 minuut
Bereidingstijd: 13 minuten
Total time 11 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 teen knoflook
  • 100 gram roomboter
  • 1 eetlepel water
  • worcestershiresaus
  • zout
  • peper

Instructies

  • Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is.
  • Uit de koelkast maakt u de boter smeerbaar door deze 1½ minuut op MIDDEN LAAG (30%) in de magnetron te zette.
  • Doe het teentje knoflook met het water in een kopje en verwarm dit 1 minuut op HOOG (100%).
  • Roer het water druppelsgewijs door de boter, pers de knoflook erboven uit en kruid de boter met zout, peper en enkele druppels worcestershiresaus.
  • Roer de boter tot slot met een vork goed door.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Boters / Hapjes / Koude Hapjes / Magnetron koken

Rookworst

Rookworst

Porties: 4
Voorbereidingstijd 2 minuten
Total time 2 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rookworst van 250 gr

Instructies

  • Prik wat gaatjes in het vel van de rookworst (dit geldt ook voor een vacuüm verpakte worst).
  • Leg de rookworst op een bord in de magnetron en verwarm de worst in 2 minuten op MIDDEN (50%) vermogen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Magnetron koken / Varkensvlees / Vlees

Spek

Spek

Porties: 4
Voorbereidingstijd 4 minuten
Total time 4 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram magere spekblokjes

Instructies

  • Leg de spekblokjes in een schaal en dek die, tegen het spatten, af met een velletje keukenpapier.
  • Bak de spekblokjes in 4 minuten op HOOG (100%) uit en laat ze 2 minuten nagaren.
  • Als u het spekvet niet gebruikt, kunt u een dubbel velkeukenpapier op de bodem van de schaal leggen, het spekvet wordt dan direct door het papier geabsorbeerd.
  • Dek de spekblokjes ook dan wel af.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Magnetron koken / Varkensvlees / Vlees

Gehaktbrood van Astrid Veltman

Gehaktbrood van Astrid Veltman

Porties: 4
Voorbereidingstijd 16 minuten
Total time 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ rode paprika
  • ½ groene paprika
  • 75 gram schouderham in één plak
  • 500 gram mager rundergehakt
  • 250 gram varkensgehakt
  • 1 ei
  • ½ dl koffieroom
  • 25 gram paneermeel
  • 1 zakje nassikruiden
  • zout
  • peper

Instructies

  • Snijd de ham en de paprika in kleine stukjes en meng die door het gehakt.
  • Voeg alle overige ingrediënten toe en vul hiermee een langwerpige cakevorm.
  • Zet het gehakt in de magnetron en bak het gehaktbrood in 15 minuten op MIDDEN HOOG (70%) af.
  • Laat het gehaktbrood 5 minuten nagaren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Rundvlees / Varkensvlees / Vlees

Goulash 1 van Astrid Veltman

Goulash 1 van Astrid Veltman

Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 350 gram rundvlees mager
  • 2 uien
  • 30 gram boter
  • tijm
  • peper
  • ½ dl water
  • 3 eetlepels tomatenketchup
  • tabasco
  • 1 theelepel azijn
  • 1 laurierblad
  • ½ dl witte wijn
  • 2 tomaten
  • zout
  • Paprikapoeder

Instructies

  • Snijd het vlees en de uien in kleine stukjes.
  • Smelt de boter in 1 minuut op HOOG (100%), roer de uien erdoor
  • en laat ze onafgedekt in 4 minuten op HOOG (100%) glazig worden
  • Strooi intussen zout, peper en paprikapoeder over het vlees, roer het vlees door de uien en zet het gerecht onafgedekt op MIDDEN (50%) 4 minuten in de magnetron.
  • Het vlees moet nu niet meer rood zijn.
  • Doe de overige ingrediënten, behalve de tomaten, door de goulash, roer even goed en zet de schaal afgedekt 11/2 minuut op HOOG (100%), gevolgd door 20 minuten op MIDDEN LAAG (30%).
  • Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de in stukjes gesneden en gepelde tomaten toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Hongaarse keuken

Tropische schotel

Tropische schotel

Porties: 1
Voorbereidingstijd 5 minuten
Total time 44 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 20 gram boter
  • 1 ui
  • ½ rode paprika
  • ½ groene paprika
  • 2 tomaten
  • 150 gram hamlappen
  • 100 gram pindakaas
  • 1½ dl water
  • 50 gram taugé
  • 1 banaan in plakjes
  • 1 theelepel sambal
  • peper
  • zout
  • ketoembar

Instructies

  • Smelt de boter in een schaal 30 seconden op HOOG (100%).
  • Snijd de ui, paprika en tomaten in kleine stukjes.
  • Roer de groenten door de gesmolten boter, dek de schaal af en bak dit 3 minuten op HOOG (100%).
  • Snijd de hamlap in kleine blokjes en voeg die aan de groenten toe.
  • Zet de schaal afgedekt 2 minuten op HOOG (100%) terug in de magnetron.
  • Voeg de pindakaas en het water toe en laat dit op MIDDEN LAAG (30%) 5 minuten in de magnetron sudderen.
  • Voeg tot slot de taugé, de plakjes banaan en de sambal toe en zet de schotel 2 minuten op HOOG (100%) terug in de magnetron.
  • Roer alles goed door en serveer deze schotel met rijst en verse ananas.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Magnetron koken / Varkensvlees / Vlees

Garnalentartaar

Garnalentartaar

Garnalentartaar

Dit recept is geïnspireerd door de Allerhande.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram Hollandse garnalen
  • 2 augurken in kleine blokjes
  • ½ citroen sap en rasp er van
  • 2 eetlepel(s) kappertjes
  • 1 theelepel(s) mosterd
  • 4 eetlepel(s) zure room
  • 4 sneetje(s) witbrood geroosterd

Instructies

  • Roer de zure room los met de citroensap en -rasp, peper en zout naar smaak en de mosterd en meng dit met de rest van de ingrediënten.
  • Snjd de boterhammen diagonaal door en schep het mengsel erop.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Koude Hapjes / Vis / Zeevruchten

Aardappelpannenkoekjes

Aardappelpannenkoekjes

Aardappelpannenkoekjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 700 gr aardappels geschild en geraspt
  • ½ tl bakpoeder
  • 3 uien
  • 2 eieren
  • 2 eetlepel(s) bloem
  • 4 eetlepel(s) zure room

Instructies

  • Snipper een ui en meng deze met de aardappelrasp, de eieren, het bakpoeder, de bloem en peper en zout naar smaak.
  • Vorm hier pannenkoekjes van en bak ze bruin in hete olie aan beide kanten.
  • Snijd ondertussen de overgebleven uien in ringen en fruit deze 10 minuten op laag vuur.
  • Serveer de pannenkoekjes met de uienringen en zure room.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Pannenkoeken
Land van herkomst Oekraïense keuken



Chisolini

Chisolini

Chisolini

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 gr bloem
  • 3 deciliter melk
  • 50 gr boter
  • 1 tl gist
  • 1 tl zout

Instructies

  • Meng alle ingrediënten en kneed ze een kwartier.
  • Rol het deeg uit en vouw het in vieren.
  • Rol het nog eens uit en herhaal dit vijf keer.
  • Rol het deeg nu heel dun uit en snijd er vierkantjes van.
  • Verhit een flinke laag olie in een diepe koekenpan en bak de vierkantjes aan beide kanten goudbruin.
  • Laat ze even op keukenpapier uitlekken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de chisolini met kaas, coppa of salami.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst Italiaanse keuken