Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Omelet met tomaat en brie

Omelet met tomaat en brie

Omelet met tomaat en brie

Porties: 1 personen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1 tomaat
  • 4 plakjes brie
  • Provençaalse kruiden
  • zout
  • peper

Instructies

  • Zet alle ingrediënten klaar.
  • Snijd de tomaat in plakjes, snijd de plakjes brie.
  • Kluts de eieren in een kom en voeg wat zout, peper en de Provençaalse kruiden toe.
  • Verwarm een koekenpan met anti aanbak laag.
  • Heb je die niet neem dan een koekenpan en gebruik een heel klein beetje olie.
  • Giet het eimengsel in de pan.
  • Zodra deze begint te stollen leg dan de plakjes tomaat en brie in het eimengsel.
  • Laat zachtjes bakken tot het ei volledig gestold is.
  • Omelet met tomaat en brie
  • Leg de omelet op een bord en eet smakelijk.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Kaas

Amerikaanse hamburgers

Amerikaanse hamburgers

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g rundergehakt
  • 250 g tartaar
  • 1 kleine ui gesnipperd
  • 50 g belegen kaas in piepkleine blokjes
  • 3 eetlepel chilisaus Calvé
  • peper
  • zout
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 blikje ananas schijven à 4 stuks uitgelekt
  • 4 blaadje(s) kropsla
  • 4 witte bolletjes zachte
  • 4 eetlepel mayonaise
  • ketchup

Instructies

  • Meng het gehakt met de tartaar, de ui, de kaas, de chilisaus en peper en zout naar smaak en vorm er 4 hamburgers van.
  • Bestrijk de hamburgers met olie en bak ze in een grillpan in ± 10 minuten aan beide kanten mooi bruin en net gaar.
  • Neem ze uit de pan en houd ze warm.
  • Leg de ananasschijven in de pan en laat ze aan beide kanten mooi bruin kleuren.
  • Verdeel de sla over de opengesneden broodjes.
  • Leg de hamburgers en de ananas erop en verdeel de mayonaise en de ketchup erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met een salade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Rundvlees
Land van herkomst Amerika

Nasi-shoarma

Nasi-shoarma

Nasi shoarma

Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram shoarmavlees gekruid
  • 300 gram rijst
  • 1 st ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 cm gember
  • 2 st rode paprika’s
  • 1 st groene paprika
  • arachideolie
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el sojasaus
  • 1 el ketjap manis
  • sambal naar smaak en sterkte
  • ½ bosje bladselderij

Instructies

  • Kook de rijst, een dag van tevoren, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Snipper de ui en knoflook.
  • Schil de gember en rasp het fijn.
  • Maak de paprika’s schoon en snijd ze in blokjes.
  • Snijd de bladselderij fijn.
  • Verhit een wok of hapjespan en fruit de ui, knoflook en gember in 2 eetlepels olie.
  • Roer er de tomatenpuree doorheen en laat een minuutje meebakken.
  • Voeg het shoarmavlees toe en roerbak deze mee.
  • Schep regelmatig om.
  • Voeg de paprika blokjes toe en schep regelmatig om.
  • Zodra de blokjes wat zacht beginnen te worden voeg dan de rijst toe.
  • Roer het geheel goed door elkaar.
  • Breng het gerecht op smaak met de ketjap, sojasaus en sambal.
  • Roer goed door elkaar en proef.
  • Breng eventueel verder op smaak met wat extra ketjap, sojasaus en sambal.
  • Roer er de fijngesneden bladselderij door.
  • Verdeel over de borden en serveer er gebakken uitjes en seroendeng bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Rijst / Vlees

Kiwi kipsalade

Kiwi kipsalade op rustieke houten tafel

Kiwi-kipsalade

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 theelepels peperkorrels groene
  • 700 gram kipfilet
  • 20 gram boter
  • 1½ dl mayonaise
  • 1½ dl zure room
  • 1 eetlepel citroensap
  • 5 kiwi’s
  • peper
  • zout
  • Worcestershiresaus
  • bieslook

Instructies

  • Verwarm de boter in en koekenpan en bak de opengesneden kipfilets hierin aan beide zijden 5 minuten.
  • Bestrooi met zout en peper en laat afkoelen.
  • Spoel de groene peperkorrels in een zeef onder de koude kraan af, dep ze droog en hak ze fijn.
  • Roer de mayonaise los met de zure room, enkele druppels Worcestershiresaus, de groene peper en een snufje zout.
  • Schil de kiwi's en snijd ze in plakjes.
  • Snijd ook de afgekoelde kipfilet in plakjes en leg de kiwi en het kippenvlees afwisselend op een schaal.
  • Schenk de saus hierover en bestrooi met fijngeknipte bieslook.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Gevogelte / Kip / Salade

IJsbergsalade met kipfilet en amandelmayonmaïse

IJsbergsalade met kipfilet en amandelmayonmaïse op rustieke houten tafel

IJsbergsalade met kipfilet en amandelmayonmaïse

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram kipfilet
  • 40 gram amandelen gehakte
  • 1 krop ijsbergsla
  • 125 gram halvanaise
  • â…› liter yoghurt magere
  • 2 theelepels citroensap
  • 1½ eetlepels ketjap
  • 20 gram boter
  • zout
  • peper

Instructies

  • Bak de opengesneden kipfilet in de hete boter iedere kant 6 minuten.
  • Bestrooi met zout en peper en laat afkoelen.
  • Rooster de gehakte amandelen in de hete boter goudbruin.
  • Was de ijsbergsla, scheur hem in stukken en droog ze.
  • Breng de halvanaise op smaak met de yoghurt, zout, peper, het citroensap en de ketjap.
  • Snijd de kipfilet in plakken.
  • Schik de ijsbergsla op een platte schaal.
  • Bestrooi met de helft van de amandelen en schep de rest van de amandelen door de mayonaise.
  • Schik het vlees op de sla en serveer met de amandelmayonaise.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Salade

Wortel witlofsalade

Wortel witlofsalade

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 grote winterwortel van ± 350 gr
  • 500 gram snijlof
  • 2 sinaasappels het sap ervan
  • 4 eetlepels yoghurt
  • zout weinig
  • 1 mespunt kerrie
  • peper royaal versgemalen

Instructies

  • Rasp de schoongemaakte winterwortel niet te fijn.
  • Verwijder met de punt van een aardappelmesje de kegelvormige kern uit het schoongemaakte witlof en snijd de stronkjes in dunne plakjes.
  • Doe het sinaasappelsap in een kom, roer er de yoghurt, wat zout en peper en de kerrie door en schep de geraspte wortel en het gesneden witlof door de saus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade

Witlofsalade met appel en ham

Witlofsalade met appel en ham

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 struikjes witlof á 80 gr
  • 1 citroen het sap er van
  • 2 kleine appels Cox
  • 1 plak ham van 3 mm dik
  • 1 snee witbrood
  • boter
  • 1 eetlepel(s) mayonaise
  • 1 eetlepel(s) volle yoghurt
  • peper versgemalen
  • 1 theelepel bieslook gesnipperde

Instructies

  • Maak het witlof schoon, spoel het onder koud stromend water en dep het goed droog.
  • Neem van elk struikje 3 blaadjes voor de garnering.
  • Verwijder de harde kern, snijd de rest van het witlof zeer fijn en besprenkel de snippers met 1 eetlepel citroensap.
  • Schil de appels en verwijder het klokhuis.
  • Snijd ze in kleine dobbelsteentjes van 3 mm en besprenkel ook die met citroensap.
  • Zo gaat u verkleuring tegen.
  • Verdeel de ham in dobbelsteentjes van 3 mm.
  • Snijd ook het brood in kleine dobbelsteentjes, bak die in een ruime klont boter en laat ze op keukenpapier uitlekken.
  • Bak de ham kort in boter en laat ook op keukenpapier uitlekken.
  • Meng de ham door de croutons.
  • Vermeng het witlof en de appelbrunoise en voeg de mayonaise en de yoghurt toe.
  • Kruid de salade met versgemalen peper.
  • Schik ze op de koude borden en garneer elk bord met 3 blaadjes witlof.
  • Verdeel er de ham en de croûtons over en bestrooi met bieslook.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Salade / Varkensvlees

Lauwwarme salade van witlof en radicchio

Lauwwarme salade van witlof en radicchio

Porties: 2 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 gram spekblokjes
  • 1 dik struikje witlof
  • ½ struikje radicchio rode sla
  • ½ appels
  • 1½ eetlepel sherryazijn
  • 2 theelepels grove mosterd
  • ½ eetlepel bieslook fijngeknipte

Instructies

  • Bak de spekblokjes in een koekenpan krokant.
  • Was intussen de witlof, haal de blaadjes los en rangschik op 2 borden elk 3 blaadjes.
  • Snijd de rest van de witlof grof.
  • Was de radicchio en snijd het kropje in flinterdunne reepjes.
  • Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne schijfjes.
  • Verdeel de gesneden lof, de radicchio en de appel over de witlofblaadjes.
  • Schep de spekjes zonder het spekvet uit de pan en strooi ze over de salade.
  • Roer de azijn, ½ dl water en de mosterd door het spekvet.
  • Warm dit sausje even door en schenk het over de salade.
  • Strooi de bieslook erover.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade / Varkensvlees

Salade Gracia

Salade Gracia

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 selderijknol
  • zout
  • 125 gr mayonaise
  • ½ beker yoghurt
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • zwarte peper
  • 1 theelepel honing
  • 2 appels
  • 1 rode paprika ingemaakt
  • 1 groene paprika
  • peterselie

Instructies

  • Laat de in blokjes gesneden selderijknol ± 10 minuten zacht koken in water met zouten laat haar uitlekken.
  • Maak een saus van mayonaise, yoghurt, wijnazijn, versgemalen zwarte peper en honing.
  • Laat de in blokjes gesneden selderijknol ± 10 minuten zacht koken in water met zouten laat haar uitlekken.
  • Breng deze nog op smaak met een tikje zout en strooi er tenslotte peterselie over.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade

Salade Fleuri

Salade Fleuri

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 theelepel kappertjes
  • 1 bosje radijs
  • 250 gram tomaten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 komkommer
  • 1 krop sla
  • enkele witlofbladen
  • diverse tuinkruiden
  • 1 ui
  • citroensap
  • zout
  • peper

Instructies

  • Beleg een ronde, platte schaal met uitgezochte, gewassen slabladeren en leg hierop kringsgewijs in plakjes gesneden tomaat en komkommer en in het midden de radijsjes.
  • Steek hier en daar de witlofbladen tussen en strooi wat kappertjes op de tomaat.
  • Maak een pittige saus van citroensap, olijfolie, gesnipperde ui, peper en zout en roer hierdoor de fijngehakte tuinkruiden.
  • Serveer de saus apart.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade