Franse keuken

Recepten uit de Franse keuken🍴

De Franse keuken is wereldwijd beroemd om zijn verfijning en diversiteit, met een rijke traditie die diep geworteld is in de culinaire cultuur. Van heerlijke croissants en delicate pâtisserie tot smaakvolle stoofschotels en verfijnde sauzen, de Franse keuken biedt een scala aan gerechten die elk hun eigen unieke charme hebben. Deze keuken is net zo gevarieerd als de Chinese en Indische keukens, met recepten die variëren van eenvoudig en rustiek tot complex en elegant. Ontdek klassieke Franse gerechten en moderne variaties die de veelzijdigheid van deze prestigieuze keuken laten zien.


Krokante, goudbruine beignets van langoustine, deels opengesneden om de malse vulling te tonen. Geserveerd met een romige gribiche-saus, verse kruiden en een partje citroen, op een rustieke houten tafel met zachte, natuurlijke belichting.
 Beignets van Langoestines met Gribiche-saus
Krokante goudbruine aardappelbeignets met een smeuïge kaasvulling, deels opengesneden om de gesmolten kaas te tonen. Gegarneerd met verse peterselie en geraspte kaas, geserveerd met een dipsaus op een rustieke houten tafel met zachte, natuurlijke belichting.
 Krokante Aardappelbeignets met Kaas
Aardappelcake
Aardappelen au gratin
Aardappelgratin 2
Aardappelgratin 2
Aardappelgratin à la Normandië
Aardappelgratin à la Normandië
Aardappelgratin met Eekhoorntjesbrood en Champignons
Aardappelgratin met Gerookt Spek en Emmentaler
Aardappelgratin met Gerookt Spek en Emmentaler
Aardappelgratin uit de Provence met Tomaat en Basilicum
Aardappelgratin uit de Provence met Tomaat en Basilicum
Aardappelsalade uit Nice
Aardappelschotel met blauwe kaas en walnoten
Aardappelschotel met blauwe kaas en walnoten
Aardappeltaart
Aardappeltaart van Ria van EIndhoven
Aardbeien en gekonfijte olijven met vanilleolie
Aardbeien met cointreau
Aardbeien met sinaasappelcoulis
Aardbeienbavarois
Aardbeienbavarois
Aardbeienflûtes
Aardbeienflûtes
Aardbeienijs met pernod
Aardbeienijsmousse
Aardbeienijsmousse
Aardbeiensoufflé
Aardbeiensoufflé
Aardperensoep
Aardperensoep
Abrikozenbavarois
Abrikozenbavarois
Abrikozenconfituur met sinaasappel
Abrikozenconfituur met sinaasappel
Abrikozencoulis
Abrikozenmousse
Abrikozenmousse
Aiglefin à la Normande
Aligot van Allerhande
Aligot
Aligot van Worldcook.net
Amandel-pruimengalette met een goudbruine, gevouwen korst, gevuld met plakjes pruim in een spiraalpatroon en een laagje amandelroom, gegarneerd met amandelschaafsel en suiker, geserveerd op een houten plank met slagroom en munt.
Amandel Pruimen Galette
Sacristains
Amandel Sacristains
Amandelkipfilet met sinaasappelsaus
Amandelkipfilet met sinaasappelsaus
Een rustieke foto van Amandelroomvelouté Dame Blanche, geserveerd in een keramieken kom op een doorleefde houten tafel. Deze romige amandelsoep heeft een fluweelzachte, gebroken witte textuur en is subtiel gegarneerd met stukjes malse kip. Een drizzle van room en een snufje fijngesneden amandelen voegen een elegante finishing touch toe. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra amandelen en een schaaltje room, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.
Amandelroomvelouté Dame Blanche
Amandeltaart met Peer en Abrikozenjam
Amuse met aardappel
Amuses
Amuses
Dunne plakjes gestoofde Jonagold appel in carpacciostijl, gegarneerd met vijgen-honingsiroop en roquefort, geserveerd op een wit bord op een rustieke houten tafel.
Appelcarpaccio met Roquefort en Vijgensiroop
Appelcharlotte met crème fraîche
Appelroosjes van Bladerdeeg met Abrikozenjam
Appelroosjes van Bladerdeeg met Abrikozenjam
Aromatische Kruidenboter met Dragon
Aromatische Kruidenboter met Dragon
Artisjok met saus
Artisjok met saus
Artisjokbodems met vinaigrette
Artisjokbodems met vinaigrette
Artisjokken in Vinaigrette
Hartige Franse clafoutis met groene en witte asperges, gebakken tot een goudbruine, luchtige custard en gegarneerd met verse kruiden, geserveerd op een rustieke houten tafel.
Asperge Clafoutis
Elegante timbaaltjes van witte en groene asperges gewikkeld in dunne ham, geserveerd met een romige kruidenjus op een rustieke houten tafel.
Asperge-Ham Timbaaltjes
Een verfijnde en elegante foto van Bavarois d'Asperge, geserveerd als een culinair voorgerecht. Het gerecht bevat een romige aspergebavarois, gegarneerd met een lichte vinaigrette van kruiden en kappertjes. Dunne plakjes wildzwijncoppa liggen subtiel naast de bavarois, met een knapperige truffelstengel als decoratie. Het geheel is afgewerkt met een takje verse kervel op een modern bord. De achtergrond toont een lichte en rustieke setting met zachte pastelkleuren voor een verfijnde en uitnodigende sfeer.
Aspergebavarois met Vinaigrette en Truffelstengel
Asperges Cordon Orange
Witte asperges met een rijke Beaujolais-wijnsaus, gegarneerd met verse kruiden en geserveerd met knapperig brood en een glas rode wijn.
Asperges met Beaujolais Saus
Een luxe gerecht met witte en groene asperges, slakken en een romige basilicumsaus, gegratineerd onder de grill en geserveerd op een rustieke houten tafel.
Asperges met Slakken en Basilicumsaus
Asperges omwikkeld met kip, in kervelsaus
Salade van witte asperges met gebakken eendenlever en een verfijnde wijnvinaigrette, gegarneerd met microgreens en zwarte peper, geserveerd op een rustieke houten tafel.
Aspergesalade met Eendenlever en Wijnvinaigrette
Attereau de Boeuf met Villerois Saus en Ham
Attereau de Boeuf met Villerois Saus en Ham
Aubergine à la Languedocienne
Aubergine en gratin
Een prachtig opgemaakte Aubergine Gâteau met laagjes goudbruine aubergine, gebakken courgette, paprika en ui, samengebonden met een rijke tomatensaus. De bovenkant is bestrooid met geroosterde pijnboompitten en verse basilicum voor een mediterrane touch. Een keurig gesneden plak laat de kleurrijke groentelagen goed zien. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage mes en een klein schaaltje met extra saus. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en rijke texturen van het gerecht.
Aubergine gâteau met geroosterde pijnboompitten
Aubergine soufflée
Authentieke Franse Cassoulet
Authentieke Franse Cassoulet
Romige Franse knoflooksoep 'Tourain Blanchi' geserveerd in een rustieke keramische kom. De soep is gegarneerd met goudbruine stukjes geroosterd volkorenbrood, gesmolten Gruyère kaas, een takje verse tijm en een subtiele drizzle van olijfolie. De warme achtergrond straalt een uitnodigende sfeer uit met levendige kleuren en subtiele decoratieve patronen. 🍲🧄🧀✨
Authentieke Franse Knoflooksoep – Tourain Blanchi
Avocat à la béarnaise
Avocats en soufflé
Baba au rhum
Baba au rhum
Baba au rhum van Sofie Dumont
Bagna Cauda
Ballotine de perdreaux
Bananen van Josephine
Bananen van Josephine
Baquette met ham en champignons
Bardatte
Bardatte
Een klein schaaltje romige basilicumsaus, lichtgroen van kleur, gegarneerd met fijngehakte verse basilicum. Gepresenteerd in een lichte vintage keuken met pastelkleuren en retro-accenten, onder zacht natuurlijk licht dat de gladde textuur en de frisse uitstraling van de saus benadrukt.
Basilicumsaus voor Visgerechten
Baskische Crème van Schapenkaas
Een verfijnde foto van Baskische crème van schapenkaas, geserveerd in een cocktailglas. De crème is gelaagd met een levendige rode paprika-paprikasaus en gegarneerd met dunne reepjes Bayonne-ham. Een snufje paprikapoeder en een paar druppels olijfolie maken het gerecht af. Het glas staat op een strakke zwarte of houten tafel met minimalistische decoratie, waaronder een fles Muskadet-wijn en verse kruiden. Zacht en elegant licht benadrukt de romige en kleurrijke lagen van het voorgerecht.
Baskische Crème van Schapenkaas met Paprikasaus
Baskische schapenkaascrème in glazen geserveerd, gegarneerd met reepjes Bayonne-ham, een laagje paprikasaus, paprikapoeder en olijfolie, gepresenteerd in een rustieke keuken met houten aanrecht en verse ingrediënten op de achtergrond.
Baskische Schapenkaascrème met Paprikasaus
Een kleurrijke en vintage-geïnspireerde foto van Bavarois aux Café, geserveerd in kleine glazen. Het dessert heeft een romige koffie-bavaroisbasis, afgewerkt met luchtige slagroom, bestrooid met cacaopoeder en gegarneerd met een physalis. De glazen staan op een rustiek houten dienblad in een vintage keuken met blauwe en groene accenten, zoals geruite doeken, antieke potten en een kanten servet. Zacht natuurlijk licht valt door een raam en creëert een warme, vrolijke sfeer.
Bavarois aux Café met Koffielikeur en Chocolade
Bavarois aux fraises
Bavarois met Fruit naar Keuze
Between the Sheets
Between the Sheets
Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van biefstuk met sjalotjes en tomatensaus, geserveerd op een rustiek aardewerken bord. De malse biefstuk is bedekt met een rijke tomatensaus, doordrenkt met gekarameliseerde sjalotjes. De garnering bestaat uit verse koriander, schijfjes limoen en kleurrijke chilipepers. De setting is omlijst met traditionele Mexicaanse textielpatronen, een houten tafel en warm, sfeervol licht voor een uitnodigende presentatie. 🌶️🥩🍅✨
Biefstuk met Gekarameliseerde Sjalotten en Tomatensaus
Biefstuk met Pommes Duchesse en Champignonroomsaus
Biefstuk met rode wijnsaus en gesmolten geitenkaas, geserveerd met roerbakspinazie en knoflook, op een kleurrijke schaal met een verfijnde presentatie.
Biefstuk met Rode Wijnsaus en Geitenkaas
Biefstuk met Romige Peperaus
Biefstukjes met champignons en rode wijn
Bierawecka, een traditioneel vruchtenbrood, geserveerd op een kleurrijke schaal, met zichtbare stukjes gedroogd fruit en noten, licht bestoven met poedersuiker.
Bierawecka
Bieslookflensjes met Paddenstoelenvulling
Bieslookflensjes met Paddenstoelenvulling
Bietentaart met Gorgonzola
Biscuit Dacquoise et Bavarois aux Abricots, een verfijnd dessert met lagen amandelbiscuit, romige abrikozenbavarois en luchtige chocoladeganache, gegarneerd met een knapperig amandelkoekje, munt, en poedersuiker. Een elegante presentatie op een kleurrijke schaal.
Biscuit Dacquoise met Abrikozen Bavarois en Amandelkoekje
Bisque de Crabe, een romige oranje krabsoep met stukken verse krab, goudbruine croutons, en verse kervel. Geserveerd in een traditionele keramische schaal met een rijke en verfijnde uitstraling.
Bisque de Crabe met Croutons en Kervel
Bisque van Langoustines met Sinaasappel en Cognac
Bisque van Langoustines met Sinaasappel en Cognac
Bladerdeeg tartelettes met groene asperges en kwarteleitje
Bladerdeeg tartelettes met groene asperges en kwarteleitje
Bladerdeegslof met blauwaderkaas en peer
Een klassieke cocktail genaamd 'Bloody Mary', geserveerd in een hoog glas met een rijke rode kleur. Het drankje is gemaakt van wodka, tomatensap, Worcestershire-saus, citroensap, zout, peper en een vleugje Tabasco. Het glas is gegarneerd met een verse selderijstengel en een spiesje met cherrytomaatjes. De tafel is versierd met kleurrijke Mexicaanse textiel, een kleine kleikom met cherrytomaatjes en feestelijke accenten. De achtergrond toont een levendige Mexicaanse setting met rustieke houten accenten, terracottategels en warm natuurlijk licht. Er zijn geen teksten of etiketten zichtbaar op glazen, flessen of oppervlakken.
Bloody Mary – Zahara Special
Boerenaardappelschotel
Boeuf à la Bordelaise
Boeuf Bourguignon van Els Jonker
Boeuf Bourguignon van Henk van Lierop
Boeuf Bourguignon 7
Boeuf Bourguignon van Madmum
Bonensalade met tonijn 2
Bordeaux Gemarineerde Lamsfilet
Een luxueuze en elegante foto van een dessert met bosaardbeitjes en champagnebavarois. Het gerecht is gelaagd met bosaardbeitjes en knapperige zandkoekjes, overgoten met een champagne-sabayon. Een met poedersuiker bestoven wafel ligt sierlijk aan de zijkant, gegarneerd met verse muntblaadjes. De setting toont een gezellige vintage keuken met houten werkbladen, pastelgroene en blauwe kastjes, en zacht natuurlijk licht dat door een raam valt. Details zoals een schaaltje bosaardbeitjes, poedersuiker en rustiek keukengerei versterken de uitnodigende en verfijnde sfeer.
Bosaardbeitjes met Champagnebavarois
Bospaddenstoelpakketjes van goudbruin bladerdeeg, gevuld met een romige mix van wilde paddenstoelen en kruiden, met een knapperige notenkorst, gegarneerd met verse tijm en een balsamicodruppel, geserveerd in een rustieke herfstsetting.
BosPaddenstoel Pakketjes met Crunchy Notenkorst
Bouillabaisse
Bouillabaisse met saffraan aardappelen
Bouillabaisse uit de Provence
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12