Minipavlova's
Servings: 40 Stuks
Calories:
Author: Cor Kevenaar
- 3 eiwitten
- 125 gr poedersuiker
- 150 gr pure chocolade
- 2½ dl slagroom
- 1 el poedersuiker extra
- 1 tl sinaasappelschil
- Fruit zoals stukjes aardbei, plakjes papaja, kiwi, passievruch
Verwarm de oven voor op 140-150°C (hetelucht 125-135°C).
Klop de eiwitten in een kom stijf.
Zet de kom boven een pan met kokend water en voeg onder voortdurend kloppen de poedersuiker toe.
Gebruik voor het kloppen het liefst een mixer.
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Maak met het mengsel 40 rondjes van ongeveer 4 cm (de bodems).
Schep de rest van het merenguemengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje van 5 mm. Spuit op elke bodem drie dunne cirkels op elkaar op de buitenrand.
Bak de merengues ± 30 minuten tot ze stevig aanvoelen.
Zet de ovendeur op een kier en laat ze in de oven afkoelen.
Doop de bodems in gesmolten chocolade.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en laat ze hierop afkoelen.
Meng slagroom, extra poedersuiker en sinaasappelrasp.
Roer alles tot het net dik begint te worden.
Schep het mengsel in een spuitzak met een klein, glad spuitmondje en spuit het in de merengue.
Versier de pavlova's met vruchten.
Receptenplein.nl
Home / Bakplaten / Pagina 2
Choco pindakoekjes
Calories:
Author: Cor Kevenaar
- 125 gr boter
- ½ kop suiker
- ¼ kop bruine basterdsuiker
- 1 ei
- 1 kop zelfrijzend bakmeel
- 75 gr bloem
- ¾ kop ongezouten geroosterde pinda's
- ¾ kop stukjes pure chocolade
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C).
2 bakplaten van 32 x 28 cm met bakpapier bekleden.
Boter en suiker tot een luchtige massa kloppen.
Ei erdoor kloppen.
Het mengsel in een grote kom doen.
Gezeefd bakmeel, bloem, pinda's en chocolade toevoegen.
Met een grote metalen lepel de ingrediënten door elkaar roeren.
Mengsel lichtjes tot een soepel deeg kneden.
Van telkens 1 afgestreken el deeg balletjes vormen.
Op de bakplaat leggen, met voldoende tussenruimte.
Balletjes met de vingers enigszins platdrukken.
Koekjes in 15-20 minuten goudbruin bakken en dan uit de oven halen.
5 minuten laten staan en dan op een rooster volledig laten afkoelen.
Receptenplein.nl
Home / Bakplaten / Pagina 2
Vispizza met zalm en mosselen
Snel te maken
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Albert Heijn / Aller hande
- 1 rode ui
- 1 blikje zalm roze 213 g
- 1 schaaltje mosselen gekookte150 g
- 1 blikje Ansjovis filets
- 4 pizza's margharita à 300 g
- 500 g winterwortels
- ½ zakje bieslook verse à 25 g
- 6 eetlepels yoghurtdressing
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Ui pellen en in dunne ringen snijden.
Zalm, mosselen en ansjovis laten uitlekken.
Op elke pizza kwart zalm, kwart uien, kwart ansjovis en kwart mosselen leggen.
Pizza's op 2 bakplaten volgens gebruiksaanwijzing afbakken.
Intussen wortels schillen en fijn raspen.
Bieslook fijn knippen en met dressing door wortels scheppen.
Pizza's met wortelrauwkost serveren.
Receptenplein.nl
Home / Bakplaten / Pagina 2
Knapperige Groentechips met Romige Yoghurtdip
Geniet van deze zelfgemaakte knapperige groentechips, perfect geserveerd met een romige yoghurtdip. Ideaal als gezonde snack voor elk moment van de dag.
Voorbereidingstijd20 minuten min
voor het drogen van de chips8 uur uur
Servings: 4
Calories: 150kcal
Author: Cor Klaar
Voor de groentechips:
- 1 rode biet
- 1 zoete aardappel
- ½ winterwortel
- 1 pastinaak
- Olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
Voor de dipsaus:
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook
- 1 takje munt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Schil de rode biet (gebruik handschoenen), zoete aardappel, winterwortel en pastinaak.
Snijd de groenten in zeer dunne plakjes.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier en bestrijk deze met olijfolie.
Bestrooi met zout.
Verdeel de groenteschijfjes gelijkmatig over de bakplaten.
Besprenkel met extra olijfolie en een snufje zout.
Plaats een bakplaat op de bodem van de warmhoudlade en de andere op het rek.
Verwarm de warmhoudlade voor op 85°C en droog de groenten 8 uur, tot ze knapperig zijn.
Heb je geen warmhoudlade?
Droog de groentechips dan in de oven op Hetelucht Plus 75°C gedurende 5-7 uur.
Open af en toe de ovendeur om vocht te laten ontsnappen.
Voor de dipsaus: Plet de knoflookteen en hak de munt fijn.
Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de knoflook en komijn tot ze geurig zijn.
Laat afkoelen.
Meng de afgekoelde knoflook en komijn met de Griekse yoghurt.
Voeg de gehakte munt toe en breng op smaak met peper en zout.
Serveer de knapperige groentechips met de romige yoghurtdip.
Deze knapperige groentechips combineren goed met een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte rosé. De romige yoghurtdip past ook uitstekend bij deze wijnen.
Calories: 150kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 4g | Vet: 6g | Zout: 1g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Bakplaten / Pagina 2
Franse Macarons met Dulce de Leche Vulling
Verwen jezelf met verfijnde Franse macarons, gevuld met heerlijke Dulce de Leche voor een zoete en romige ervaring.
(inclusief wachttijd voor Dulce de Leche)3 uur uur
Land van herkomst: Frankrijk Jaargetijde:: Alle Jaargetijden
Servings: 6 Stuks
Calories: 200kcal
Author: Cor Klaar
Thermometer
spuitzakken,
Bakplaten
Voor de Amandelbasis:
- 300 g amandelen
- 300 g poedersuiker
- 120 g eiwit
Optioneel:
- Kleurstof poeder
- Voor de Eiwitten:
- 300 g suiker
- 75 g water
- 120 g eiwit
Voor de Dulce de Leche:
- 1 blik gecondenseerde melk
Plaats het blikje gecondenseerde melk in een geperforeerde stoomovenpan en laat het 2,5 tot 3 uur stomen op 100°C.
Laat het daarna afkoelen.
Draai de amandelpoeder en poedersuiker fijn en zeef het.
Voeg het eiwit toe aan het mengsel en meng tot een dikke pap.
Voeg eventueel kleurstof (poeder) toe.
Verwarm de oven voor op 125°C en bereid bakplaten met bakpapier voor.
Breng in een pan de suiker met water aan de kook tot 120°C op laag vuur.
Begin met het kloppen van het eiwit zodra de suiker 115°C bereikt heeft.
Zet de pan even in koud water om het kookproces te stoppen.
Voeg het suikerwater druppelsgewijs toe aan het draaiende mengsel in de keukenmachine, maar vermijd de garde.
Laat het suikerwater draaien tot ongeveer 50°C.
Meng het eiwit met het amandelmengsel en spatel goed door.
Spuit de macarons op het bakpapier met voldoende ruimte ertussen.
Laat ze ongeveer 30 minuten staan om te drogen, zodat er een huidje gevormd wordt.
Verwarm de oven voor op Hetelucht Plus 125°C met de crisp-functie aan.
Bak de macarons gedurende ongeveer 20 minuten.
Laat de macarons afkoelen op een rooster nadat ze klaar zijn.
Roer de Dulce de Leche los en doe het in een spuitzak.
Spuit een kleine dop op de onderkant van een macaron en druk de onderkant van een andere macaron ertegenaan zodat de vulling mooi tot aan de rand komt.
Calories: 200kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 4g | Vet: 10g | Zout: 0.1g | Sugar: 18g
Receptenplein.nl
Home / Bakplaten / Pagina 2
