Quiche met Roquefort
Een romige quiche met de intense smaak van Roquefort, perfect voor een smaakvolle maaltijd of lunch.
Bereidingstijd50 minuten min
Servings: 6
Calories: 420kcal
Author: Cor Klaar
Voor het deeg:
- 300 g bloem
- 200 g boter
- 1 ei
- 2 el melk
- Snufje zout
Voor de vulling:
- 4 eieren
- 300 ml melk
- 300 ml room
- 150 g Roquefort
- Peper
Kneed bloem, boter, ei, melk en zout snel tot een deeg en laat 1 uur rusten in de koelkast.
Rol uit en bekleed een ingevette taartvorm.
Prik gaatjes in het deeg en bak 10 minuten voor op 180°C.
Verkruimel de Roquefort over de bodem.
Klop eieren met melk, room en peper en giet over de kaas.
Bak 30 minuten in een middelmatig warme oven (180°C).
Laat 10 minuten afkoelen en serveer lauw.
Serveertip:
Lekker met een frisse rucolasalade.
Wijnadvies: Calories: 420kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 12g | Vet: 30g | Zout: 1.3g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Biscuittaart met Confituur en Slagroom
Een luchtige biscuittaart met een zoete confituurvulling, romige slagroom en vers fruit – een heerlijk gebak voor elke gelegenheid.
Servings: 8
Calories: 320kcal
Author: Cor Klaar
- 5 eiwitten
- Zout snufje
- 200 g suiker
- ½ pakje vanillesuiker
- 5 eierdooiers
- 50 g bloem
- 100 g aardappelzetmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- Confituur naar keuze bij voorkeur rode bessen
- 4 dl opgeklopte slagroom met 40% vetgehalte
- Hagelslag
- Vers fruit naar keuze zoals aardbeien, frambozen of bessen
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout een dag voor het serveren.
Voeg de suiker toe en klop goed op totdat het mengsel stevig is.
Voeg de eierdooiers één voor één toe en klop goed door.
Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder boven het mengsel en meng voorzichtig tot een homogeen beslag.
Giet het beslag in een ingevette taartvorm en bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
Ontvorm de biscuit direct na het bakken en laat afkoelen op een rooster.
Snijd de taart de volgende dag horizontaal doormidden.
Bestrijk de snijvlakken royaal met confituur en slagroom.
Zet de twee helften weer op elkaar en bestrijk de bovenkant van de taart rijkelijk met slagroom.
Werk de taart af met hagelslag en vers fruit naar keuze.
Serveertip:
Serveer met een kopje thee of koffie voor een klassieke traktatie.
Wijnadvies:
Een lichte mousserende wijn zoals Prosecco past goed bij de zoetheid van de taart. Calories: 320kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 6g | Vet: 18g | Zout: 0.2g | Sugar: 25g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Rode Bietentaart met Zachte Geitenkaas
Geniet van een heerlijke rode bietentaart met zachte geitenkaas, perfect voor een feestelijke lunch of diner. Met krokant deeg, geroosterde bieten en een romige vulling, is deze taart een smaakvolle traktatie die je eenvoudig maakt in de airfryer. Serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.
Bereidingstijd44 minuten min
Servings: 4
Calories: 320kcal
Author: Cor Klaar
- 6 plakken hartige taart deeg
- 4 middelgrote rode bieten
- 1 middelgrote ui
- 150 g stukjes geitenkaas
- 1 ei
- 150 ml slagroom
- 50 g stukjes walnoten
- 1 tl verse tijm
- 1 scheutje olijfolie
- Peper en zout naar smaak
Verwarm de airfryer voor op 200 graden.
Spoel de rode bieten schoon en dep ze droog.
Snijd de bieten en de ui in vieren.
Meng met een scheutje olijfolie, peper en zout.
Leg de groenten op een bakplaat en rooster 20 minuten in de voorverwarmde airfryer totdat ze net gaar zijn.
Verlaag de temperatuur naar 180 graden.
Laat de plakken deeg ontdooien en bekleed een ondiepe, beboterde taartvorm met het deeg.
Druk goed aan.
Laat de bietjes en ui iets afkoelen, schil ze en snijd in kleine stukjes.
Verdeel de groenten over het deeg en leg de geitenkaas op de open plekken.
Klop het ei los en meng met de slagroom, tijm, en de helft van de walnoten.
Breng op smaak met peper en zout.
Schenk het mengsel over de groenten en garneer met de overige walnoten.
Bak de taart ongeveer 15 minuten in de airfryer tot het deeg goudbruin is en de geitenkaas begint te borrelen.
Serveer de taart met een frisse groene salade.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past goed bij de aardse smaken van de bietentaart en de romigheid van de geitenkaas.
Calories: 320kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 10g | Vet: 22g | Zout: 1.2g | Sugar: 8g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Hemels Speculoosgebak
Recept categorieën: Gebak Servings: 8 punten
Calories: 390kcal
Author: Cor Kevenaar
Voor de bodem:
- 150 gram speculooskoekjes
- 50 gram roomboter
Voor de vulling:
- 250 gram roomkaas
- 140 milliliter slagroom
- 75 gram speculoospasta
- 60 gram poedersuiker
- 1 vanilleboon
Voor de topping:
- 90 gram speculoospasta
- 50 gram speculooskoekjes + 1 speculooskoekje voor decoratie
Smelt de roomboter in een pan op laag vuur.
Zorg ervoor dat het alleen vloeibaar wordt en niet verkleurt.
Haal het van de hittebron.
Maal de speculooskoekjes fijn in een hakmolen.
Bewaar een deel van de koekkruimels voor de topping.
Meng de overige koekkruimels met de gesmolten roomboter.
Roer goed door met een siliconen spatel.
Bekleed de bodem en de randen van de taartvorm met bakpapier.
Verdeel de koekkruimels gelijkmatig over de bodem en druk stevig aan.
Maak een hoge rand door de kruimels ook tegen de randen van de taartvorm aan te drukken.
Zet de vorm in de koelkast om op te stijven.
Halveer de vanilleboon en schraap het merg eruit.
Meng de roomkaas met speculoospasta en het vanillemerg.
Klop de slagroom op met de poedersuiker en spatel dit rustig door het speculoosmengsel.
Giet het mengsel over de bodem in de taartvorm en zet het geheel minimaal 6 uur in de koelkast om op te stijven.
Smelt de speculoospasta voor de topping 30 seconden in de magnetron of op heel lage temperatuur in een pannetje.
Giet de gesmolten speculoospasta over het Speculoosgebak en verdeel het gelijkmatig met behulp van een siliconen spatel.
Maak het Speculoosgebak af door de overgebleven koekkruimels langs de
Geniet van dit hemelse Speculoosgebak met een warme kop koffie of een glas melk.
Als je een bijpassend drankje wilt, probeer dan een romige cappuccino of een zoete dessertwijn zoals een Muscat. Calories: 390kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 4g | Vet: 30g | Zout: 0.5g | Sugar: 17g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Romantische Chocoladetaart voor Twee
Een heerlijke en luxe chocoladetaart, perfect voor een speciale gelegenheid zoals Valentijnsdag!
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Author: Auteur onbekend
- 200 g bloem
- 200 g suiker
- 40 g boter
- Snufje zout
- 2 eieren
- 16 g gist
- Rum
- Abrikozenconfituur
- 1 plak chocolade gesmolten
- Poedersuiker
- 1 granaatappel
Meng eierdooiers met suiker en boter tot een gladde crème.
Voeg een eetlepel rum toe, een snufje zout, bloem, opgeklopte eiwitten en gist.
Mix tot een glad beslag zonder luchtbellen.
Vet een taartvorm in en giet het beslag erin.
Bak de taart ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 160 ºC.
Laat de taart afkoelen.
Snijd de taart horizontaal door en smeer abrikozenconfituur tussen de lagen.
Smelt de gesmolten chocolade en een eetlepel poedersuiker in een pan.
Giet de chocolade over de taart en strijk deze uit.
Bestrooi de taart met granaatappelpitjes voordat je deze aan je geliefde serveert.
Wijnadvies:
Een glas zoete dessertwijn, zoals een Muscat, past uitstekend bij de rijke chocoladesmaken van de taart. Calories: 350kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 6g | Vet: 18g | Zout: 0.2g | Sugar: 35g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Gerookte Kip Quiche
Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd54 minuten min
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 6 plakjes diepvriesdeeg voor hartige taart
- 4 eieren
- 250 ml crème fraîche
- Versgeraspte nootmuskaat
- 150 g Gruyère kaas geraspt
- 2 gerookte kipfilets in reepjes
Verwarm de oven voor op 200°C.
Spreid de plakjes deeg uit over een werkvlak en laat ze ontdooien.
Klop in een kom de eieren en crème fraîche los.
Roer een mespunt zout, peper en versgeraspte nootmuskaat erdoor.
Bekleed de bodem en wand van de taartvorm met het deeg.
Snijd overtollig deeg langs de bovenrand weg.
Bestrooi de bodem met de geraspte Gruyère kaas.
Verdeel de kipreepjes gelijkmatig over de taartbodem en schenk het eimengsel erover.
Zet de taartvorm in het midden van de oven.
Na 10 minuten bakken, verlaag de oventemperatuur naar 175°C en bak de quiche nog ongeveer 45 minuten, tot hij goudbruin en gaar is.
Snijd de quiche in punten en verdeel over vier borden.
Deze quiche is heerlijk in combinatie met gestoofde prei.
Als wijnadvies zou een droge witte wijn zoals een Chardonnay goed passen bij dit gerecht, omdat het de romigheid van de crème fraîche en de Gruyère kaas aanvult.
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Hartige Pompoentaart met Feta
Voorbereidingstijd30 minuten min
Bereidingstijd45 minuten min
rusttijd deeg29 minuten min
Totale tijd1 uur uur 44 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 660kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 150 g koude boter in kleine blokjes
- 300 g bloem gezeefd
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 eetlepels olie
- 2 uien fijngesnipperd
- 600 g pompoen in blokjes
- 1 blikje tomatenpuree 70 g
- 2 eieren losgeklopt
- 200 g feta verkruimeld
Meng de boter, bloem, 1 theelepel zout en gedroogde tijm.
Voeg 3 eetlepels ijskoud water toe en kneed snel tot een samenhangend deeg.
Verpak in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Verhit de olie in een grote koekenpan.
Fruit hierin de ui en de pompoenblokjes op hoog vuur tot ze bruin kleuren.
Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met zout en peper.
Laat nog 10 minuten zachtjes stoven.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol tweederde van het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en bekleed de taartvorm ermee.
Pureer het pompoenmengsel met een staafmixer of in de keukenmachine met driekwart van de losgeklopte eieren en 2 eetlepels water.
Schenk dit in de taartvorm en verdeel de verkruimelde feta erover.
Rol de rest van het deeg uit tot een ronde plak en leg deze over de taart.
Druk aan de zijkanten goed aan en bestrijk met de rest van het losgeklopte ei.
Bak de taart in 45 minuten in de oven gaar.
Geen zin of tijd om het deeg met de hand te kneden? Je kunt het ook in de keukenmachine maken.
Wijnadvies:
Een droge, fruitige witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij de romige textuur van de pompoen en de zoute smaak van de feta in deze taart. De wijn vormt een mooi contrast en versterkt de hartige smaken van het gerecht. Calories: 660kcal | koolhydraten: 62g | Protein: 17g | Vet: 39g | Zout: 2.3g | Sugar: 6g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Mango-Lemon Curd Taart
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd50 minuten min
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Albert Heijn / Allerhande
Taartvorm
Mixer met kneedhaken
Kaasschaaf
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 g roomboter op kamertemperatuur
- 1 ei
- 300 g zelfrijzend bakmeel
- 1 pot lemon curd 340 g
- 1 rijpe mango
- Poedersuiker om te bestuiven
- 50 g pure chocolade gekoeld
- 10 physalis Kaapse goudbes
Doe de suiker, vanillesuiker, roomboter en het ei in een kom.
Zeef het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout erboven.
Meng met een mixer met kneedhaken tot een soepel en samenhangend deeg.
Druk het deeg gelijkmatig op de bodem en tegen de zijkant van de taartvorm en maak een deegrand van 2-3 centimeter hoog.
Verdeel de lemon curd over de bodem en duw de randen tot net boven de lemon curd zachtjes terug.
Bak de taart in de oven in 45-50 minuten goudbruin en gaar.
Laat de taart helemaal afkoelen en verwijder vervolgens de taartvorm.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit in mooie repen.
Rasp de chocolade met een kaasschaaf tot snippers.
Leg de mango op de lemon curd en bestrooi de taartrand met een zeefje poedersuiker.
Strooi het chocoladeschaafsel over de taart en versier hem met de physalis.
Serveer deze verfrissende mango-limonade taart als dessert na een zomerse maaltijd.
Wijnadvies
Een lichtzoete witte wijn zoals een Moscato d'Asti past hier perfect bij.
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Romige Cheesecake met Frisse Sinaasappelcompote
Servings: 12 -
Calories: 491kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
Voor de Cheesecake:
- 90 g amandelschaafsel
- 1 citroen
- 800 g roomkaas
- 350 g suiker
- 3 eieren
- 2 vanillestokjes
Voor de Sinaasappelcompote:
- 4 sinaasappels
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- ½ zakje verse munt à 15 g fijngehakt
Verwarm de oven voor op 175°C.
Breng een grote pan met 3 liter water aan de kook.
Rooster het amandelschaafsel goudbruin in een droge koekenpan met antiaanbaklaag.
Bekleed de zijkant en bodem van een taartvorm met het geroosterde amandelschaafsel.
Boen de citroen schoon.
Rasp 1 eetlepel schil eraf en pers de citroen uit.
Klop in een kom de roomkaas met een mixer tot een romige massa.
Voeg de citroenrasp, citroensap en 200 g suiker toe.
Voeg één voor één de eieren toe, voeg pas het volgende ei toe als het vorige volledig is opgenomen.
Snijd de vanillestokjes in de lengte open, schraap het merg eruit en roer dit door het kaasmengsel.
Schraap regelmatig met een spatel langs de zijkant van de beslagkom voor een mooi egaal beslag.
Spatel het beslag in de ingevette taartvorm.
Tik de taartvorm 3 keer op het aanrecht om overtollige lucht te verwijderen.
Schenk voorzichtig water in een braadslede in de geopende oven.
Plaats de taartvorm voorzichtig in het waterbad (au bain-marie).
Bak de cheesecake in ongeveer 1 uur gaar, of tot het midden stevig aanvoelt.
Haal de taart uit de oven en laat hem op een rooster afkoelen.
Boen intussen 1 sinaasappel schoon.
Rasp 1 eetlepel schil eraf en pers de sinaasappel uit.
Snijd de rest van de sinaasappels dik tot op het vruchtvlees en verwijder de partjes.
Kook in een pannetje 150 g suiker met 1 eetlepel water tot de suiker begint te borrelen en licht verkleurt.
Blus af met het sinaasappelsap.
Roer de sinaasappelrasp erdoor.
Roer in een kommetje het aardappelzetmeel met 1 eetlepel water tot een glad mengsel.
Roer het aardappelzetmeel op laag vuur door de sinaasappelsaus en blijf roeren tot de saus gebonden is.
Roer de sinaasappelpartjes en fijngehakte munt door de saus.
Laat de sinaasappelcompote afkoelen en serveer deze bij de cheesecake.
Wijnadvies:
De frisse smaak van de sinaasappelcompote en de romige textuur van de cheesecake passen perfect bij een glas zoete, fruitige dessertwijn zoals een Sauternes of een Moscato d'Asti. Hun natuurlijke zoetheid en fruitige aroma's complementeren de smaken van dit heerlijke dessert.Calories: 491kcal | koolhydraten: 48g | Protein: 9g | Vet: 30g | Zout: 0.3g | Sugar: 44g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
Bramentaart met Verse Munt
Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 500 g bramen
- 2½ eetlepels wodka
- 4 eieren
- 75 g witte basterdsuiker
- 100 g bloem
- 50 g boter gesmolten
- 200 ml crème fraîche
- 250 ml volle melk
- Poedersuiker
- 2 eetlepels verse munt in dunne reepjes
Spoel de bramen voorzichtig af onder koud stromend water in een zeef en laat ze uitlekken.
Meng de bramen vervolgens in een kom met de wodka.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Klop in een kom de eieren met de basterdsuiker met een handmixer tot een luchtig mengsel.
Voeg al kloppend achtereenvolgens de bloem, ½ theelepel zout, de helft van de gesmolten boter, de crème fraîche en de melk toe.
Blijf kloppen tot een glad beslag ontstaat.
Schenk het beslag in een ingevette taartvorm en verdeel de bramen erover.
Druppel de rest van de gesmolten boter over de bramen.
Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar.
Bestuif de taart royaal met poedersuiker zodra deze uit de oven komt.
Laat hem afkoelen tot lauwwarm of koud.
Strooi voor het serveren de dunne reepjes verse munt over de taart en bestuif nogmaals met poedersuiker.
Schep de zachte taartpunten uit de vorm.
Geniet van deze heerlijke bramentaart met een verfrissende hint van munt!
Wijnadvies:
Serveer deze bramentaart met een zoete witte dessertwijn zoals een Muscat.Calories: 320kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 8g | Vet: 16g | Zout: 0.6g | Sugar: 25g
Receptenplein.nl
Home / Taartvorm
