gecontroleerd

Duivelse kip a la Sandra

Duivelse kip a la Sandra

(voor 4 personen, 7 punten per persoon)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 gram kipfilet in blokjes gesneden
  • 400 gram champignons in blokjes gesneden
  • 200 gram uien na het pellen! en klein gesnipperd
  • 3 eetlepel(s) ketjap manis
  • 4 eetlepel(s) witte wijn-azijn
  • 4 eetlepel(s) tomatenketchup 50%
  • 1 eetlepel(s) sambal oelek
  • 1 eetlepel(s) sambal brandal
  • 1 eetlepel(s) Dijon mosterd
  • 3 eetlepel(s) Calvé pindakaas
  • 100 ml Alpro Cuisine light
  • 2 eetlepel(s) Greensweet Stevia Syrup
  • 1 pakje Honig mix voor nasi speciaal
  • 20 ml becel light
  • 2 kleine maggiblokjes verkruimeld
  • peper
  • zout uit de molen / eventueel, naar smaak

Instructies

  • Meng de ketchup, ketjap, azijn, sambal oelek, sambal brandal, Dijon mosterd, Greensweet stevia syrup, maggiblokjes en de nasimix.
  • Dit is de marinade voor je kip.
  • Voeg de kipblokjes toe aan de marinade.
  • Laat dit minimaal 3 uur marineren, langer mag ook (liefst een hele nacht).
  • Fruit de ui een minuut of 3 aan in de becel.
  • Voeg de gemarineerde kip samen met de marinade toe en roerbak weer een minuut of3.
  • Voeg de champignons toe en roer door elkaar.
  • Laat 10 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel op de pan.
  • Doe na 10 minuten de pindakaas erbij en laat het nog 5 minuutjes zachtjes pruttelen zonder deksel op de pan.
  • Voeg dan de Alpro Cuisine light toe, roerbak goed door elkaar en laat nog even 5 minuutjes opstaan.
  • Proef even en maak eventueel af met peper en zout naar smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met wat atjar en nasi van bloemkoolrijst.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Duitse curry met kruidenzuurkool en oma’s smulfrieten uit de airfryer

Duitse curry met kruidenzuurkool en oma’s smulfrieten uit de airfryer

Voor tweepersonen, 14 punten per persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • ai

Ingrediënten

  • 300 gram kip braadworst of kalfsaucijs (is hetzelfde aantal in punten)
  • 1 ui gesnipperd
  • 100 ml Remia tomaten ketchup
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels erythritol Greensweet suiker
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel chilipoeder
  • ¾ eetlepel kerriepoeder
  • pittige kruidenzuurkool hoeveelheid naar smaak, is 0 punten
  • 200 gram Aviko’s oma’s smulfrieten uit de airfryer
  • 100 ml water
  • 2 theelepel becel light
  • eventueel
  • 4 eetlepels Remia fritessaus 5% 2 per persoon, dan komt er 1 punt per persoon bij!!!!!!

Instructies

  • Maak de frieten in de airfryer volgens de verpakking.
  • De zuurkool eet je er rauw bij, hoeveelheid naar smaak.
  • Braad de kipbraadworst zonder olie of vet in 10 minuten in een grillpan gaar.
  • Fruit de ui in de Becel aan en voeg de tomatenpuree en toe en roer even goed door elkaar.
  • Voeg 100 ml water toe en de balsamicoazijn, tomatenketchup en de Greensweet Erythritol suiker en meng goed. Laat een paar minuutjes pruttelen op zacht vuur.
  • Snij ondertussen de braadworst in stukjes en voeg toe.
  • Maak af met de sojasaus, chilipoeder en kerrie (naar smaak).
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Gevogelte / Kip
Land van herkomst Duitsland
Pasta met kipbraadworst, pastasaus en roomkaas

Pasta met kipbraadworst, pastasaus en roomkaas

(Voor 4 personen, 11 punten per persoon)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 120 gram pasta volkoren gekookt volgens verpakking
  • 400 gram courgette pasta
  • 300 gram kipbraadworst ontveld en in stukjes
  • 1 pot pastasaus Toscana 260 gram
  • 1 rode peper klein gesneden
  • 10 kleine tomaatjes gehalveerd
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 100 gram kruidenkaas light
  • 1 bos(jes) basilicum alleen de blaadjes
  • 100 gram rucola gesneden
  • 3 stengels bleekselderij gesneden
  • 200 gram Bonduelle velderwtjes diepvries, hoeft niet ontdooit
  • 1 dessertlepel knoflookpoeder
  • 1 blokjes groentebouillon om de pasta in te koken
  • 1 blokjes runderbouillon verkruimeld, om door de saus te mengen
  • 1,5 eetlepel Greensweet Stevia Brown 25 gram
  • zwarte peper vers gemalen

Instructies

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in het groentebouillonblokje.
  • Bak de kipbraadworst met de ui, de peper, de Greensweet Stevia Brown en de bleekselderij zonder boter of olie een minuut of 5 in een wok al roerend aan.
  • Voeg de pastasaus en het knoflookpoeder toe.
  • Roer goed door elkaar en roerbak 2 minuten.
  • Voeg dan de velderwtjes, het verkruimelde runderbouillonblokje en de kruidenkaas toe.
  • Meng alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
  • Laat een minuut of 5 staan zonder deksel.
  • Doe na die 5 minuten de pasta en de courgettepasta erbij en meng dat goed door elkaar.
  • Voeg dan de helft van de gesneden rucola, de gehalveerde tomaatjes en de basilicumblaadjes toe.
  • Roer alles door elkaar en laat nog 2 minuutjes warm pruttelen.
  • Strooi nog wat zwarte verse peper over het gerecht.
  • Schep de rest van de rucola in een diepbord en schep de pasta er bovenop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heb je nog punten over, kun je er lekker een eetlepel geraspte kaas over heen doen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Pasta
Chinese tomatensoep a la Sandra

Chinese tomatensoep a la Sandra

(Dit is genoeg voor 6 koppen soep en 2 punten per kop)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1000 ml gezeefde tomaten 2 pakken
  • 800 gram kipfilet vóór koken en uit elkaar pluizen
  • 1 grote ui of twee kleine / gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook geplet en klein gehakt
  • 45 ml ketjap manis zoet
  • 30 ml sojasaus
  • 30 ml gembersiroop
  • 50 gram Greensweet Stevia Brown suiker
  • 30 ml appel azijn
  • 5 gram sereh gemalen citroengras
  • 15 gram sambal badjak
  • 30 gram maïzena opgelost in een beetje koud water
  • 3 bosuitjes in ringen gesneden
  • 100 gram taugé gewassen

Instructies

  • Doe de kipfilet in een pannetje water met verse peper en zout en breng aan de kook.
  • Als het kookt, 8 minuten zachtjes laten door koken met deksel op de pan.
  • Giet af, laat afkoelen en pluis de kip uit elkaar Zet apart.
  • Meng in een schaaltje de ketjap manis en sojasaus, de gembersiroop, de appelazijn, de sambal, het citroengras en de suiker tot een papje zodat dat klaar staat.
  • Doe de ui, knoflook en verkruimelde kippenbouillonblokjes in 1 liter water en breng aan de kook.
  • Doe de gezeefde tomaten en het mengsel van de ketjap erbij, roer door elkaar en breng aan de kook. Voeg dan het maïzena papje toe, roer goed door elkaar..
  • Voeg de gepluisde kip toe en breng nog even aan de kook.
  • Laat dit geheel nog een minuut of 10 zachtjes pruttelen, blijf wel steeds even roeren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Maak de soep af met wat bosui ringen en taugé.
Je kunt ook omeletreepjes toevoegen als je wilt.

Voor twee personen:

Breek vier eieren, voeg twee eetlepels magere koffiemelk toe en wat peper, zout en gedroogde peterselie. Meng met de garde door elkaar.
Bak de omelet in wat PAM spray op laag vuur met deksel op de pan. Snij in reepjes en doe in de soep.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep
Land van herkomst China

Chinees rundvlees met broccoli en paksoi

(voor 4 personen, 11 punten per persoon)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram zilvervliesrijst ongekookt
  • 800 gram mager runder stoofvlees in blokjes
  • 1 paksoi in repen gesneden
  • 400 gram broccoli de roosjes
  • 2 koffielepels zonnebloemolie
  • 3 teentjes knoflook in plakjes
  • 1 verse gember 2×2 cm gesneden
  • 2 rode pepers in ringen gesneden
  • 3 sjalotjes in ringen gesneden
  • 2 sereh gekneusd, citroengras
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 3 eetlepels hoisinsaus
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 blokjes groentebouillon opgelost in 400 ml water
  • 400 ml water om de 2 bouillonblokjes in op te lossen
  • verse koriander naar smaak, gesneden
  • 2 theelepel Chinees 5-kruidenpoeder
  • 2 limoenen het sap en de rasp ervan
  • 1 theelepel sesamzaadjes geroosterd
  • peper uit de molen
  • zout uit de molen

Instructies

  • Verhit de olie in een stoofpan en bak hierin de knoflook, sjalot, gember, peper en de serehstengels ( citroengras) tot het begint te kleuren.
  • Voeg dan het vlees toe en bak de blokjes rondom bruin.
  • Doe dan de tomatenpuree en de 5 kruidenpoeder erbij en goed door elkaar.
  • Voeg dan de hoisinsaus, sesamolie, sojasaus, bouillon, limoensap en de limoenrasp toe en roer door het vlees.
  • Zet het vuur laag en laat 3 uur sudderen in een afgesloten pan.
  • Haal na 3 uur de serehstengels eruit, voeg de paksoi toe en laat nog 30 minuten mee sudderen. Proef even en maak op smaak met verse peper en zout.
  • Laat het nog een half uurtje zonder deksel op de pan na sudderen.
  • Kook in dat half uurtje de broccoli en de rijst.
  • Garneer het vlees met de koriander en het sesamzaad.

Notities / Tips / Wijnadvies

Eet smakelijk! (gemaakt in de 6 liter Crockpot)
————————————————————————————————–
Recept categorieën Rundvlees
Chili kip a la Sandra met bloemkoolrijst

Chili kip a la Sandra met bloemkoolrijst

(Voor 4 personen, 5 puntenper persoon)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 gram kipfilet in blokjes gesneden
  • 150 gram baconreepjes
  • 1 rode paprika in blokjes gesneden
  • 3 grote rode uien gesnipperd(of 5 kleine rode uien)
  • 3 tenen knoflook in plakjes gesneden
  • 10 kleine trostomaten in blokjes gesneden
  • 2 rode pepers ontzaad en in halve ringen gesneden
  • 70 gram tomatenpuree
  • 1 zakje burrito seasonmix
  • 1 blik rode kidneybonen 400 gram (uitgelekt)
  • 100 ml Alpro Cuisine light
  • 1 limoen het sap en de rasp
  • 7,5 gram gerookt paprikapoeder
  • 5 gram djinten komijnpoeder
  • 1 bos(jes) koriander verse klein gehakt
  • 100 ml rode wijn
  • PAM spray een paar sprays

Instructies

  • Bak in de PAM spray de bacon, kipfilet, uien, paprika, knoflook en de pepers op hoog vuur een minuut of 5.
  • Doe de tomatenpuree, de trostomaatjes, de djinten, het gerookte paprikapoeder en de burrito seasonmix erbij en bak even mee.
  • Voeg dan de wijn en de kidneybonen toe en laat ongeveer 20 minuten pruttelen op zacht vuur met dichte deksel.
  • Roer na 20 minuten de Alpro Cuisine light, de limoensap en rasp en de gehakte koriander door het mengsel en serveer samen met de bloemkoolrijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ik heb het gegeten met bloemkoolrijst, dat is in punten niks extra’s.
————————————————————————————————–
Champignons, haricots verts en krieltjes in balsamico

Gegrild biefstukje met Champignons, haricots verts en krieltjes in balsamico

Ik had van de week trek in een lekker paardenbiefstukje maar ik had geen zin in "gewoon" champignons en ui erbij. Ik heb dit ervan gemaakt…..Gegrild biefstukje met Champignons, haricots verts en krieltjes in balsamico. Oor 4 personen, zonder biefstuk 3 punten per persoon. Biefstuk ligt eraan hoe zwaar je hem zelf neemt,die van mij was 250 gram, dat is 3 punten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 450 gram Cela vita minikrieltjes
  • 300 gram haricots verts gehalveerd
  • 400 gram kastanje champignons
  • 300 gram sjalotjes gehalveerd
  • 15 ml Mazzetti cremaceto balsamico crème
  • 2 eetlepel(s) balsamicoazijn
  • 1 bosje verse tijm klein gehakt
  • 1 eetlepel(s) Greensweet Stevia Brown
  • 2 groentebouillonblokjes verkruimeld
  • Pam olijfolie spray van de B&F shop deze is 0 punten!!
  • 150 ml water

eventueel

  • 1 paardenbiefstuk van 250 gram per persoon

Instructies

  • Spray wat Pam olijfolie spray in de pan en roerbak de sjalot 2 minuutjes op hoog vuur.
  • Doe de Greensweet Stevia Brown, de balsamico crème en de balsamico azijn en roer door elkaar.
  • Voeg het water, bouillonblokjes, haricots verts en de krieltjes toe, roer goed om en laat alles even goed warm worden.
  • Doe de deksel op de pan en laat 20 minuutjes op laag vuur staan.
  • (Als je er ook biefstuk bij wilt eten, moet je ondertussen, nadat er 10 minuten van de 20 verstreken is mee beginnen!!!
  • Wij hadden een paardenbiefstuk va 250 gram per persoon, dan komt er 3 punten per persoon bij.
  • Laat je grillpan heet worden.
  • Spuit de biefstuk in met de Pam olijfoliespray en bestrooi hem met flink peper en zout.
  • Bak de biefstuk 4 minuten per kant op half hoog vuur.
  • Haal de biefstuk uit de pan, leg op een bord en pak hem goed in met aluminiumfolie.
  • Laat de biefstuk 10 minuten zo rusten (dat is voor medium rare)).
  • Als de 20 minuten pruttelen van het sjalot, sperziebonen, krieltjes mengsel voorbij is, doe je de champignons erbij.
  • Roer goed door elkaar tot het goed warm is en laat met deksel op de pan nog 10 minuten door pruttelen.
————————————————————————————————–
Champignon pruttelpotje in een Italiaanse bol

Champignon pruttelpotje in een Italiaanse bol

(voor twee personen, 12punten per persoon, 1 bol p.p.)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 Italiaanse bollen bovenkap eraf en uitgehold tot je per bol 40 gram brood over hebt
  • 600 gram champignons in blokjes
  • 250 gram gerookte kip in blokjes gesneden
  • 3 sjalotjes klein gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook geplet en klein gehakt
  • 200 gram cherrytomaatjes gehalveerd
  • 25 gram roomboter
  • 250 ml kookroom Alpro cuisine light deze scheelt de helft in punten met andere kookroom light!
  • 100 ml crème fraiche
  • 300 ml water om de bouillon van te maken
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 1 blokje groentebouillon
  • 2 kleine blokjes bouillon ouderwetse rood gele verpakking
  • zwarte peper versgemalen
  • verse peterselie platte gesneden

Instructies

  • Meng alle bouillonblokjes met 300 ml heet water en los de blokjes op.
  • Doe de bouillon in een steelpannetje en voeg de kookroom toe, breng aan de kook en zet laag met deksel op de pan.
  • Doe de roomboter in een (gietijzeren) pan en bak daarin de gerookte kipreepjes, sjalot en knoflook.
  • Voeg de champignons toe en roerbak even.
  • Doe de deksel op de pan en laat 10 minuutjes op laag vuur pruttelen.
  • Haal de deksel eraf en zet het vuur weer hoog.
  • Laat het vocht van de champignons een indikken, dit duurt ook een minuut of 10.
  • Voeg dan de bouillon met de room en de crème fraiche toe.
  • Breng aan de kook, laat een paar minuutjes goed koken en draai het vuur dan op iets hoger dan laag.
  • Laat zonder deksel pruttelen en inkoken, het moet niet waterig meer zijn.
  • Dit duurt ongeveer 30 minuutjes.
  • Voeg als laatste de cherrytomaatjes en de peterselie toe.
  • Roer door elkaar, draai en het vuur uit.
  • Proef even en maak het gerecht af met zwarte peper naar smaak.
  • Schep het champignonmengsel in de uitgeholde Italiaanse bollen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Als je het gerecht minder zout wilt, laat dan één of twee van de bouillonblokjes uit de rood gele verpakking weg. Je moet zelf even kijken wat je eigen smaak is, ik vind zelf dit precies goed qua smaak.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Gevogelte / Kip
Gevulde Gele courgette en Gele Paprika met Tandoori Kip uit de airfryer

Gevulde Gele courgette en Gele Paprika met Tandoori Kip uit de airfryer

Voor 2 personen, 4 puntenper persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilet in reepjes gesneden
  • 1 kleine rode ui klein gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook geplet en klein gehakt
  • 1 rode paprika in kleine blokjes gesneden
  • 1 gele aubergines uitgehold
  • 1 gele paprika gehalveerd
  • 50 gram red cheddar kaas in blokjes gesneden
  • 40 gram tandoori kruiden
  • 30 ml sojasaus
  • 15 gram sambal manis
  • zout naar smaak / ik had 4 gram

Instructies

  • Meng alles door elkaar, behalve de courgette en de gele paprika.
  • Verwarm de aifryer (dit is gemaakt in de XL) voor op 180 graden.
  • Vul de halve courgettes en paprika’s met het mengsel.
  • Doe de courgettes in de airfyer (er passen twee helften tegelijk in), doe het anti-spatdeksel erop en zet de timer op 12 minuten.
  • Je kunt de bovenkant van de courgettes en de paprika in spuiten met wat PAM spray.
  • Na 12 minuten zijn ze klaar.
  • Dan gaan de halve paprika’s er in, die moeten 10 minuten.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Airfryer / Gevogelte / Kip
Cannelloni gevuld met tonijn, kruidenkaas en paprika

Canelloni gevuld met tonijn, roomkaas en paprika

(voor 4 personen, 12 punten per persoon)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 pak lasagne bladen verse
  • 3 blik tonijn in water / uitgelekt
  • 125 gram kruidenroomkaas light
  • 3 paprika 3 kleuren in hele kleine blokjes gesneden
  • 500 gram tomaat gezeefde
  • 1 klein blikje ansjovis klein gesneden
  • 1 ui heel klein gesnipperd
  • 1 rode peper heel klein gehakt
  • 4 teentjes knoflook geplet en heel klein gehakt
  • 45 gram kappertjes (afgespoeld uitgelekt en klein gesneden)
  • 30 gram gedroogde Italiaanse kruiden
  • 30 gram Greensweet Stevia Brown
  • 30 gram basilicumpasta
  • 30 gram groene pesto
  • 150 gram Apetina kaasblokjes light
  • 25 ml becel light vloeibaar
  • peper naar smaak / uit de molen
  • zout naar smaak / uit de molen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Meng de kruidenkaas, de paprika’s, de uitgelekte tonijn, de ansjovis, de kappertjes en de rode peper met elkaar en voeg wat verse peper uit de molen toe.
  • Fruit de ui met de knoflook kort aan in de becel light en doe de Greenswet Stevia Brown erbij.
  • Roerbak even kort mee en voeg dan de gezeefde tomaten, de Italiaanse kruiden, de basilicumpasta en de groene pesto toe.
  • Roer goed door elkaar, proef even en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
  • Leg op de verse lasagnebladen het kruidenkaas mengsel en rol ze op zodat het rolletjes worden.
  • Leg ze in de met PAM spray ingevette ovenschaal.
  • Doe het tomatenmengsel over de rolletjes en verdeel de Apetina kaasblokjes er overheen.
  • Zet ongeveer 45 minuten in het midden van de oven (ik heb een elektrische, misschien dat het in een hete lucht oven 10 minuutjes korter moet), de eerste 25 minuten met folie en de laatste 20 minuten zonder folie.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Vis