Maak een puree van de gekookte aardappelen, melk, eidooiers en boter.

Kook de spinazie tot deze geslonken is.

Laat de spinazie uitlekken, hak fijn en meng door de aardappelpuree.

Roer de kaasblokjes erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het spinazie-aardappelmengsel.

Schep het mengsel in een beboterde ovenschaal en leg klontjes boter erop.

Dek de schotel af en bak ± 30 minuten in een voorverwarmde oven op 225°C.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Doe de prei in een vergiet en schenk er kokend water over.

Laat de prei uitlekken.

Klop de eieren los met kerriepoeder, slagroom, zout en peper.

Roer de geraspte kaas erdoor.

Snijd de camembert in blokjes.

Vet een ovenschaal in.

Doe de prei in de ovenschaal en schenk het eimengsel erover.

Verdeel de camembertblokjes erover.

Bak de schotel in de oven in ± 25 minuten goudbruin en gaar.

Snijd de spitskool fijn en roerbak in een wok.

Kook de aardappelen en maak er puree van.

Snijd de tomaten en brie in plakjes.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Doe een laag spitskool in een ovenschaal, leg er de helft van de brie op en weer een laag spitskool.

Leg de tomaat erop 1 en bestrooi met kruiden.

Schep hierop de aardappelpuree en strijk glad.

Verdeel de rest van de brie erover en strooi er sesamzaad over.

Zet de schaal minstens 30 minuten in de oven.

Snijd de venkelknollen in plakken en kook ze ± 5 minuten in water met zout.

Spoel de venkel koud af en laat uitlekken.

Snijd de ijsbergsla in plakken.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Leg om en om plakken venkel, ijsbergsla en kaas in de ovenschaal.

Houd enkele plakjes kaas apart en verkruimel over de schotel.

Roer de crème fraîche los met zout en peper en schenk over de schotel.

Bak de schotel ± 30 minuten in de oven.

Strooi voor het serveren het venkelgroen over de schotel.

Kook de tarwekorrels met 3 dl kokend water en het bouillontablet in 20-30 minuten gaar en giet af.

Verwarm de oven voor op 225°C.

Bak de ui, paprika en knoflook 5 minuten in de olie.

Schep de tarwe erdoor en schep in de ovenschaal.

Verdeel basilicum en gorgonzola erover.

Klop de eieren los met zout en peper, schenk in de ovenschaal en laat 15 minuten gratineren.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Verhit de boter en roerbak beide koolsoorten 10 minuten.

Roer van het vuur af de aardappelschijfjes, 200 g kaas en 150 g noten erdoor.

Breng op smaak met zout en peper en schep in de ovenschaal.

Meng 50 g kaas en 50 g noten en strooi over het koolmengsel.

Leg de plakjes spek op het koolmengsel.

Laat 20-30 minuten gratineren in de oven.

Kook de eieren 10 minuten, pel en snijd in plakjes.

Pel en snipper de ui.

Verhit 1 el olie in een pan en fruit de ui glazig.

Pers de knoflook erboven uit.

Voeg de tomaat en kruiden toe, laat ± 5 minuten sudderen.

Voeg zout en peper toe.

Snijd de mozzarella in plakjes.

Dep de aubergine droog.

Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aubergineplakken bruin.

Vet een ovenschaal in en leg de helft van de aubergineplakken dakpansgewijs erin.

Schep de helft van de saus erover en leg er de plakjes ei en de rest van de aubergine op.

Verdeel de rest van de saus erover, leg de mozzarella erop en strooi de Parmezaanse kaas erover.

Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de schotel ± 30 minuten.

Serveer de schotel op een réchaud.

Verwarm de oven voor op 225 °C.

Maak de prei schoon en snijd in dunne ringetjes.

Verhit 1 el olie en laat de prei slinken.

Voeg zout toe.

Pers de knoflook boven de tomaten uit en roer de tijm erdoor.

Verdeel de helft van de tomaten over de bodem van een ovenschaal, leg er 3 sneetjes brood in, verdeel de prei erover en verkruimel ¼ van de kaas erover.

Maal er peper over.

Leg de andere sneetjes brood erop, verdeel de rest van de tomaten erover, verkruimel de rest van de kaas erover en garneer met de olijven.

Bak de broodschotel ± 20 minuten goudbruin en gaar.

Snijd de korstjes van het brood, besmeer met pesto en leg in een ovenschaal.

Klop de eieren los met crème fraîche en melk, schenk over het brood.

Strooi de geraspte kaas erover.

Bak 35-40 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven tot goudbruin en gaar.

(Dek af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt).

Snijd de geschilde en gewassen aardappelen overlangs doormidden, zet ze op hun snijkant in een beboterde ovenschaal en strooi er zout en peper over.

Laat de doperwten uitlekken en snijd 50 g kaas in blokjes.

Schep de kaasblokjes en doperwten door elkaar en verdeel het mengsel met zout en peper over de aardappelen.

Dek af met plakken kaas en leg het deksel op de schaal.

Zet de schotel 60 minuten in een op 225 °C voorverwarmde oven.

Neem 5 minuten voor het einde het deksel eraf, zodat het gerecht goudbruin wordt.

Garneer met peterselie.