Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Pittige Tosti met Kaas en Chorizo

Een realistische foto van een tosti met kaas en chorizo, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. Het krokante, goudbruine brood is perfect geroosterd, met smeuïge, gesmolten kaas die langs de randen uitloopt. Pittige plakjes chorizo voegen een rijke, rokerige smaak toe. Een lichte bestuiving met verse kruiden maakt de presentatie compleet. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra chorizo en kaas, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een warme, huiselijke sfeer.

Pittige Tosti met Kaas en Chorizo

Een knapperige tosti met gesmolten kaas en pittige chorizo. Voor extra pit voeg je een rood pepertje toe en serveer je het met chilisaus!
Couverts2
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes brood wit of bruin
  • 4 plakjes chorizo
  • 2 handjes geraspte kaas bijv. cheddar of jong belegen
  • Optioneel:
  • ½ rood pepertje fijngehakt
  • chilisaus voor erbij

Instructies

  • Beleg twee sneetjes brood met de kaas en plakjes chorizo.
  • Voeg eventueel de fijngehakte rode peper toe voor extra pit.
  • Leg de andere sneetjes brood er bovenop en druk licht aan.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer of grillpan tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
  • Snijd de tosti’s diagonaal doormidden en serveer direct met chilisaus.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een kom tomatensoep voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een Spaanse rode wijn zoals een Tempranillo past perfect bij de pittige en hartige smaken van deze tosti.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 18 g | Fat: 25 g | Sodium: 2.2 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Lunch / Snack / Tosti’s
Cuisine; Spaanse keuken

Italiaanse Tosti met Mozzarella, Knoflook, Tomaat en Basilicum

Italiaanse tosti met mozzarella, tomaat en basilicum

Italiaanse Tosti met Mozzarella, Knoflook, Tomaat en Basilicum

Een heerlijke Italiaanse tosti met gesmolten mozzarella, knoflook, tomaat en verse basilicum. Simpel, smaakvol en perfect voor de lunch!
Couverts2
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes brood wit of ciabatta
  • 1 bol mozzarella in plakjes
  • 1 tomaat in dunne plakjes
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 4 blaadjes verse basilicum
  • 1 el olijfolie

Optioneel:

  • een snufje zout en peper

Instructies

  • Bestrijk de sneetjes brood met een beetje olijfolie.
  • Beleg twee sneetjes met plakjes mozzarella en tomaat.
  • Verdeel de fijngesneden knoflook en verse basilicum erover.
  • Voeg eventueel een snufje zout en peper toe voor extra smaak.
  • Leg de andere sneetjes brood erop en druk licht aan.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer of grillpan tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
  • Snijd de tosti’s diagonaal doormidden en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een kommetje tomatensoep voor een complete Italiaanse lunch.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio past perfect bij de frisse tomaat en romige mozzarella.

Nutrition values

Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 18 g | Fat: 18 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Course; Lunch / Snack / Tosti’s
Cuisine; Italiaanse keuken

Zoete Tosti met Kaas en Jam

Een realistische foto van een zoete tosti met kaas en jam, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. Het goudbruine, krokante brood is perfect geroosterd, met smeuïge gesmolten kaas die langs de randen uitloopt. Een laag fruitige jam, licht uitvloeiend, zorgt voor een zoetzure tegenhanger. Een lichte bestuiving met poedersuiker maakt de presentatie compleet. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra kaas en een potje jam, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een warme, huiselijke sfeer.

Zoete Tosti met Kaas en Jam

Een verrassende combinatie van hartig en zoet! Deze tosti met kaas en jam is knapperig, smeuïg en heerlijk als lunch of tussendoortje.
Couverts2
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes brood wit of bruin
  • 2 plakjes kaas bijv. jong belegen of cheddar
  • 2 el jam naar keuze bijv. aardbeien-, frambozen- of vijgenjam

Optioneel:

  • ½ tl honing voor extra zoetheid

Instructies

  • Besmeer twee sneetjes brood met een dunne laag jam.
  • Leg op elk sneetje een plak kaas.
  • Leg de andere sneetjes brood er bovenop en druk licht aan.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer, grill of koekenpan met een beetje boter tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
  • Snijd de tosti’s diagonaal doormidden en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een kop thee of een glas versgeperste jus d’orange voor een heerlijke combinatie.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals een Riesling past goed bij de balans van hartige kaas en zoete jam.

Nutrition values

Calories: 380 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 14 g | Fat: 14 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Course; Lunch / Snack / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Knapperige Tosti met Kaas en Pindakaas

Een realistische foto van een tosti met kaas en pindakaas, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. Het goudbruine, krokante brood is perfect geroosterd, met smeuïge gesmolten kaas die langs de randen uitloopt. Een laag romige pindakaas smelt lichtjes, wat zorgt voor een rijke, nootachtige smaak. Een drizzle honing voegt een subtiele zoete toets toe. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra kaas, pindakaas en een schaaltje honing, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een warme, huiselijke sfeer.

Knapperige Tosti met Kaas en Pindakaas

Een verrassende combinatie van romige pindakaas en gesmolten kaas in een knapperige tosti. Perfect voor een snelle, hartige snack!
Couverts1
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 sneetjes brood wit of bruin
  • 1 plak kaas bijv. jong belegen of cheddar
  • 1 el pindakaas bij voorkeur met stukjes noot

Instructies

  • Besmeer één sneetje brood met een dunne laag pindakaas.
  • Leg hier de plak kaas bovenop.
  • Leg het tweede sneetje brood erop en druk licht aan.
  • Bak de tosti in een tosti-ijzer, grill of koekenpan met een beetje boter tot hij goudbruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.
  • Snijd de tosti diagonaal doormidden en serveer direct.
————————————————————————————————–
Course; Lunch / Snack / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Tosti met Kaas, Tomaat en Bieslook

Een realistische foto van een tosti met kaas, tomaat en bieslook, geserveerd op een rustiek keramieken bord op een doorleefde houten tafel. Het goudbruine, krokante brood is perfect geroosterd, met smeuïge, gesmolten kaas die langs de randen uitloopt. Sappige plakjes tomaat zorgen voor een frisse smaak, terwijl fijngesneden bieslook een subtiele, ui-achtige toets toevoegt. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra kaas, tomaat en verse bieslook, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht benadrukt de texturen en kleuren, wat zorgt voor een warme, huiselijke sfeer.

Tosti met Kaas, Tomaat en Bieslook

Een knapperige tosti met gesmolten kaas, frisse tomaat en aromatische bieslook. Een simpele en smaakvolle lunchoptie!
Couverts2
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes brood wit of bruin
  • 2 plakjes kaas bijv. jong belegen of cheddar
  • 1 tomaat in dunne plakjes
  • 1 el verse bieslook fijngehakt

Optioneel:

  • een snufje peper of een likje pesto

Instructies

  • Beleg twee sneetjes brood met kaas en plakjes tomaat.
  • Bestrooi met de fijngesneden bieslook en voeg eventueel een snufje peper toe.
  • Leg de andere sneetjes brood erop en druk licht aan.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer, grill of koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
  • Snijd de tosti’s diagonaal doormidden en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een kommetje tomatensoep voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij de zachte kaas en frisse tomaat.

Nutrition values

Calories: 380 kcal | Carbohydrates: 42 g | Protein: 15 g | Fat: 14 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Lunch / Snack / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Lamscurry met Appel en Rozijnen

Lamscurry met appel en rozijnen

Lamscurry met Appel en Rozijnen

Een smaakvolle lamscurry met appel, rozijnen en kerrie in een romige saus, perfect geserveerd met rijst.
Couverts4
Preparation time:35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g lamsvlees in blokjes
  • 1 el boter
  • 1 ui fijngehakt
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 appel geschild en in blokjes
  • ½ glas witte wijn
  • 2 el rozijnen
  • ½ bouillontablet
  • 1 tl worcestershiresaus
  • Snufje zout
  • Snufje peper
  • ½ bakje zure room
  • Rijst voor erbij

Instructies

  • Verhit de boter in een pan en bak het lamsvlees snel bruin.
  • Haal het vlees uit de pan en fruit de fijngehakte ui met de kerrie tot deze glazig is.
  • Voeg de blokjes appel toe en meng alles goed door elkaar.
  • Doe het vlees terug in de pan en voeg zout, peper, witte wijn, rozijnen, worcestershiresaus en het bouillontablet toe.
  • Dek de pan af en laat het geheel ± 20 minuten sudderen tot het vlees gaar is en de saus ingedikt.
  • Verwarm de zure room met een beetje saus en roer dit door de curry.
  • Serveer de lamscurry warm met drooggekookte rijst.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Garneer met verse koriander en serveer met naanbrood of een frisse komkommersalade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn zoals een Gewürztraminer past goed bij de kruidige en zoete smaken van de curry.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 50 g | Protein: 24 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Curry’s / Fruit / Hoofdgerechten / Lamsvlees / Rijst
Cuisine; Indiase keuken

Aardappelsalade uit Nice

 

Aardappelsalade uit Nice

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • slakom

Ingrediënten

  • 1 krop sla
  • 1 komkommer
  • 300 gram haricots verts
  • 2 tomaten
  • 150 gram olijven
  • 3 ei
  • 1 bosje radijs
  • 1 blikje tonijn
  • 500 gram aardappels

Voor de vinaigrette:

  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • zout
  • peper
  • 8 eetlepels olie
  • 1 eetlepel basilicum

Instructies

  • Kook de aardappelen in de schil 20 minuten.
  • Dompel ze in koud water en pel ze.
  • Maak het kropje sla schoon en snijd de geschilde komkommer in plakjes.
  • Blancheer de haricots verts 5 minuten in ruim water met zout.
  • Snijd de aardappelen in plakken, de eieren in partjes en de tomaten in vieren.
  • Halveer de radijsjes en ontpit de olijven.
  • Maak de vinaigrette door alle ingrediënten daarvoor met een staafmixer door elkaar te kloppen.
  • Doe alle ingrediënten in een slakom en giet de vinaigrette erover.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Salade
Cuisine; Franse keuken

Aardappelen en prei

Aardappelen en prei

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 gram aardappels
  • 200 gram prei
  • 40 gram boter
  • 4 eieren
  • 1½ deciliter room
  • 1 glas melk
  • Peper
  • Zout
  • Nootmuskaat

Instructies

  • Was de aardappelen en doe ze in een pan.
  • Zet ze voor 3/4 onder water en laat ze 20 minuten koken.
  • Verhoog vervolgens het vuur, zodat al het water volledig verdampt en de aardappelen drogen.
  • Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen.
  • Doe de preiringen in een pan met 2 deciliter water en 20 gram boter.
  • Laat ze 15 minuten zachtjes stoven tot al het water is verdampt.
  • Klop de eieren met een staafmixer op met room en melk.
  • Breng dit mengsel op smaak met peper en zout.
  • Schil de gekookte aardappelen en druk ze door een pureeknijper.
  • Werk de gestoofde prei en het opgeklopte ei-roommengsel door de puree en klop het geheel stevig op.
  • Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
  • Vet een ovenschaal in, vul deze voor 3/4 met het pureemengsel en zet het geheel in de oven.
————————————————————————————————–
Course; Groenten

Aardappelen Dauphin

Aardappelen Dauphin

Aardappelen Dauphin

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 gram aardappels
  • 50 gram boter
  • Zout
  • Peper
  • Snufje nootmuskaat
  • 1 ei
  • 2 eidooiers
  • 1 deciliter water
  • 50 gram bloem

Instructies

  • chil en was 500 gram aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar.
  • Giet de aardappelen af en laat ze op laag vuur zonder deksel drogen.
  • Pureer de aardappelen en roer er 50 gram boter, zout, peper, een snufje nootmuskaat, 1 ei en 2 eidooiers door.
  • Breng in een sauspan 1 deciliter water aan de kook.
  • Voeg in één keer 50 gram bloem toe en roer tot het deeg als een bal van de bodem loslaat.
  • Neem de sauspan van het vuur en roer er één voor één de eieren door tot elk ei volledig in het deeg is opgenomen (blijf ongeveer 5 minuten roeren totdat het deeg gaat glanzen en slierten trekt als je het optilt).
  • Meng dit deeg door de aardappelpuree (het deeg moet ongeveer 1/3 van het gewicht van de puree zijn).
  • Doe het mengsel in een kom en laat het afkoelen.
  • Neem met een lepel porties van de puree en strijk deze langs de binnenkant van de kom af.
  • Leg de pureerondjes in het vet en frituur ze met niet meer dan 4 tegelijk gedurende 3 minuten, totdat ze goudbruin zijn.

Notes & Wine Advice

Serveer de Aardappelen Dauphin in een schaal bekleed met een servet.
————————————————————————————————–
Course; Groenten