• Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Meng de crème fraîche met de eieren, fijngehakte knoflook, cayennepeper en zout.
• Voeg de verse bladspinazie toe en meng goed.
• Rol het deeg uit en leg het in een ingevette quichevorm.
• Vouw de randen van het deeg een beetje naar binnen zodat het niet boven de vorm uitkomt.
• Giet het spinaziemengsel over het deeg en verdeel gelijkmatig.
• Bestrooi met de spekblokjes en verkruimel de feta erover.
• Bak de quiche ongeveer 40 minuten onderin de oven, tot deze goudbruin en knapperig is.
• Laat de quiche na het bakken ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Rol het deeg uit op een bakplaat en verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de pizzabodem.
• Bestrooi met peper naar smaak.
• Bak de bodem onderin de hete oven gedurende 13-15 minuten, tot deze goudbruin is.
• Haal de pizza uit de oven en beleg met zeekraal, stukjes zalm en garnalen.
• Rasp de citroen erover.
• Schuif de pizza weer in de oven en bak nog 2-3 minuten, tot de vis warm is.
• Haal de pizza uit de oven en giet eventueel nog een beetje knoflookolie van de garnalen erover.
• Serveer warm.

• Verwarm de oven voor op 190°C (boven-/onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
• Klop in een kom de zure room met de eieren tot een glad mengsel.
• Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en kruiden naar keuze.
• Rol het deeg uit op een bakplaat en leg het met het meegeleverde bakpapier in een ingevette bakvorm.
• Het overhangende deeg kan gebruikt worden om de randen te versterken.
• Giet het eimengsel in de deegvorm en leg de gehalveerde tomaten erin.
• Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten op de onderste richel, tot deze goudbruin is.
• Garneer de quiche met verse basilicumblaadjes en serveer warm.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en bereid het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
• Meng de slagroom met de zure room en de eieren in een kom.
• Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met het meegeleverde bakpapier.
• Vouw de randen om en vorm een rand van ongeveer 2 cm hoog.
• Prik de bodem meerdere malen in met een vork.
• Beleg het bladerdeeg met de gesneden venkel en gehalveerde tomaten.
• Giet het roommengsel erover en bestrooi met tijm.
• Bak de quiche in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin is en de vulling is gestold.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Vet een taartvorm in met boter.
• Rol het deeg uit en leg het in de ingevette vorm.
• Bak de bodem 10 minuten blind (bedek het deeg met bakpapier en leg hierop de bakerwten, spliterwten of rijst om te voorkomen dat het deeg omhoog komt tijdens het bakken).
• Verwijder na het bakken het bakpapier met de erwten en zet de taart nog 5 minuten in de oven.
• Breng in een pan de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook.
• Klop in een kom de eidooiers met de rest van de suiker los en roer de bloem erdoor.
• Voeg een scheutje warme melk toe aan het eimengsel en giet vervolgens alles terug in de pan.
• Roer goed door.
• Breng de room aan de kook en laat op laag vuur circa 3 minuten garen.
• Laat de room afgedekt afkoelen.
• Vul de afgekoelde bladerdeegbodem met de banketbakkersroom (klop de room eerst even op voordat je hem in de taartvorm giet).
• Leg de stoofpeertjes op de room en strooi de gehakte pistachenoten eroverheen.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Verhit olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook hierin gedurende 10 minuten.
• Voeg de paddenstoelen toe, samen met de verkruimelde helft van het bouillonblokje.
• Bak al roerend op hoog vuur gedurende 5 minuten.
• Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat ongeveer 2 minuten inkoken.
• Roer de cognac, crème fraîche en dragon door het mengsel.
• Laat nog een minuutje zachtjes pruttelen.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd het in 6 vierkantjes.
• Leg een ruime hoeveelheid van het paddenstoelenmengsel op elk vierkantje deeg.
• Vouw de vierkantjes dicht en druk de randen met een vork goed dicht.
• Bestrooi de pakketjes met geraspte kaas en gehakte noten.
• Bak de pakketjes in het midden van de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

• Verwarm de oven voor op 200°C en laat het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Vet een bakblik in met boter en rol het bladerdeeg uit.
• Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
• Verhit de olie in een pan en bak hierin de spinazie samen met de knoflook tot de spinazie is geslonken.
• Laat het mengsel goed uitlekken in een zeef om overtollig vocht kwijt te raken.
• Klop de eieren los met de room, mosterd, peper en zout.
• Verdeel de verse en gerookte zalm over de bodem van het bladerdeeg.
• Schep de uitgelekte spinazie eroverheen en strooi 1 eetlepel pijnboompitten over de vulling.
• Giet het eimengsel gelijkmatig over de vulling en bestrooi met geraspte kaas.
• Bak de quiche in het midden van de oven gedurende ongeveer 35 minuten, of tot hij goudbruin en gaar is.
• Strooi de resterende pijnboompitten over de quiche en bak nog eens 15 minuten tot ze lichtjes geroosterd zijn.
• Laat de quiche even afkoelen voordat je hem aansnijdt.

• Verwarm de oven voor op 200°C en laat het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Leg de blokjes pompoen op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en tijm.
• Bak ze ongeveer 30 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
• Bak de rode ui in wat olijfolie gedurende ongeveer 10 minuten tot deze zacht is.
• Meng de ricotta, yoghurt en eieren en breng op smaak met peper en zout.
• Rol het deeg uit, verwijder het bakpapier en leg het in een ingevette taartvorm.
• Verdeel de gebakken pompoenblokjes en rode ui over het deeg en giet het eimengsel eroverheen.
• Verdeel de verkruimelde feta over de taart.
• Bak de taart onderin de oven gedurende 30-40 minuten tot hij goudbruin is.
• Voeg de geroosterde pompoenpitten en pijnboompitten toe tijdens de laatste 15 minuten van de baktijd.

Voorbereiding:

• Verwarm de oven voor op 220°C en laat het deeg 10 minuten rusten buiten de koelkast.
• Leg het deeg met het bakpapier op een bakplaat en rol het uit.

Vlechten en afwerken:

• Plaats de chocoladereep in het midden van het deeg in de lengte.
• Snijd reepjes van ongeveer 1 cm breed langs beide zijden van de chocoladereep.
• Vlecht de reepjes kruislings over elkaar, beginnend onderaan.
• Vouw de onderste flapjes van het deeg over of onder de vlecht.
• Bestrijk het geheel met losgeklopt ei.

Bakken:

• Strooi de gehakte hazelnoten over de bovenkant.
• Bak het broodje gedurende 20-25 minuten onderin de oven tot het goudbruin is.

• Bereid de vanillepudding volgens de instructies op de verpakking met melk of appelsap.
• Laat de pudding afkoelen.
• Verwarm de oven voor op 180°C en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de kwarten in dunne plakjes.
• Rol het deeg met bakpapier uit op een bakplaat.
• Bestrijk het deeg met de afgekoelde vanillepudding, laat ongeveer 4 cm aan de rand vrij.
• Verdeel de plakjes appel in een cirkel over de pudding en vouw de randen van het deeg over de vulling.
• Bak de galette in ongeveer 40 minuten goudbruin in het midden van de oven.
• Kook het klokhuis van de appel met appelsap, vanillesuiker en kaneel ongeveer 5 minuten tot een siroop.
• Bestrijk de nog warme galette met de siroop en bestrooi met gehakte pistachenoten.