Voorbereiding van het Deeg en de Vulling

• Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 200C (boven-/onderwarmte).
• Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op een bakplaat.
• Meng in een kom de appelblokjes met de suiker, het kaneelpoeder en het custardpoeder tot een gelijkmatige appelvulling.

Deeg snijden en vullen

• Snijd het uitgerolde bladerdeeg in zes gelijke rechthoeken.
• Prik in het midden van elke rechthoek meerdere keren met een vork.
• Verdeel de appelvulling diagonaal over elk stukje deeg.
• Vouw één punt van het deeg over de vulling en maak de andere punt nat met wat water of ei om de mini appeltaartjes te sluiten.
• Vouw de natte punt over de vulling en druk deze voorzichtig aan zodat de punten blijven plakken.

Bakken en Abrikozenlaag aanbrengen

• Bestrijk de mini appeltaartjes met het losgeklopte ei en bestrooi met amandelschaafsel.
• Optioneel: strooi een beetje suiker over het deeg voor extra zoetheid.
• Bak de appeltaartjes 25 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin en gaar zijn.
• Verwarm de abrikozenjam in een steelpannetje tot deze vloeibaar is en bestrijk de warme appeltaartjes hiermee voor een glanzende abrikozenlaag.
• Serveer warm of afgekoeld.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
• Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Verdeel het amandelmeel over het deeg, laat een rand van 3-4 cm over.
• Meng de pruimen met de bruine basterdsuiker in een kom en schep dit op het deeg.
• Vouw de randen van het deeg naar binnen en bestrijk met losgeklopt ei.
• Strooi vervolgens de rietsuiker erover.
• Bak gedurende 35-40 minuten in het midden van de oven, tot de galette goudbruin en gaar is.

• erwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
• Snijd over de lange zijde van het deeg een reepje van 1 cm af en leg dit weer op de rand.
• Herhaal dit nogmaals.
• Doe dit nogmaals voor de korte zijde van het deeg.
• Prik de rest van het deeg in met een vork.
• Bestrijk de rand met losgeklopt ei en bak in het midden van de oven gedurende 15-20 minuten, tot goudbruin.
• Laat het deeg afkoelen.
• Meng de mascarpone met het vanillemerg en de poedersuiker.
• Strijk het mengsel uit over het afgebakken deeg.
• Verdeel hierover de kersen vlaaivulling.
• Rasp de chocolade grof en strooi dit over de vlaaivulling.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en laat het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast komen.
• Snijd het deeg in 6 stukken en bestrijk de randen met het geklutste ei.
• Verdeel de geitenkaas gelijkmatig over de stukken bladerdeeg (ongeveer 1 eetlepel per stuk) en smeer het uit.
• Beleg elk stuk met 6 partjes perzik.
• Bak in het midden van de oven gedurende 20-25 minuten, tot goudbruin.
• Bestrooi de hapjes met verse gemalen peper en besprenkel met een beetje honing.

Deeg voorbereiden en vullen

• Verwarm de oven voor op 190C (boven- en onderwarmte).
• Bereid het glutenvrij deeg volgens de instructies op de verpakking, rol het uit en plaats het in de taartvorm.
• Versterk de randen met het overhangende deeg.
• Prik het deeg meerdere keren in met een vork.
• Verspreid de 60 gram amandelmeel over de bodem van het deeg.
• Dit absorbeert vocht en versterkt de amandelsmaak.

Kruimeldeeg maken

• Maak het kruimeldeeg.
• Meng de roomboter (in blokjes), suiker, amandelmeel en het zout in een kom.
• Wrijf de ingrediënten wrijvend tussen de vingers tot je een mooie kruimelige structuur hebt.
• Als de boter te zacht wordt, zet de kom dan even in de koelkast.
• Schep de kersen vlaaivulling over de bodem van de taart.
• Verdeel hier het kruimeldeeg overheen.

Bakken en serveren

• Bak de Amandel Kersen Kruimeltaart onderin de oven gedurende 35 tot 40 minuten, tot de kruimels mooi bruin en gaar zijn.
• Laat de taart even afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Vulling voorbereiden

• Verwarm de oven voor op 220C (boven- en onderwarmte) en bereid het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
• Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de knoflook kort aan totdat deze geurt.
• Voeg het paneelmeel toe en bak kort mee.
• Roer de fijngesneden bladspinazie erdoor en breng het geheel op smaak met peper en zout.
• Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en meng vervolgens de verkruimelde feta erdoor.

Strudel rollen en bakken

• Rol het glutenvrij bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Verdeel de spinazie-feta vulling over het onderste deel van het deeg.
• Zorg hierbij voor een lege rand van 2 cm aan de onderkant en de zijkanten.
• Rol het deeg van onderaf strak op tot een strudel.
• Leg de strudel met de naad naar beneden op de bakplaat.
• Bestrijk de rol met het losgeklopt ei en bestrooi royaal met pijnboompitten.
• Bak de strudel in het midden van de oven gedurende 30-35 minuten, totdat deze goudbruin en knapperig is

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Rol het deeg uit op bakpapier en bestrijk met de tomatensaus.
• Beleg met de blokjes paprika, lente-ui, cherrytomaten en mozzarella.
• Bestrooi met gedroogde oregano en een snufje zout.
• Bak de pizza in het onderste deel van de oven gedurende ongeveer 20 minuten, tot de korst goudbruin is.
• Na het bakken beleg je de pizza met de Prosciutto en wat verse basilicumblaadjes.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
• Meng in een kom de ricotta, 100 g Parmezaanse kaas, geraspte citroenschil, knoflook, tijm, cayennepeper en zout tot een glad mengsel.
• Rol het deeg uit op een bakplaat en verdeel het ricotta-mengsel gelijkmatig over het deeg, maar laat een rand van ongeveer 5 cm vrij.
• Schik de courgetteplakjes op een waaierachtige manier over het ricotta-mengsel.
• Vouw de rand van het deeg naar binnen over de courgette, zodat een gedeeltelijk open galette ontstaat.
• Bestrijk de rand van het deeg met het losgeklopte ei en bestrooi met de extra geraspte Parmezaanse kaas.
• Bak de galette in het onderste deel van de oven gedurende 35-40 minuten, tot het deeg goudbruin en knapperig is.
• Haal de galette uit de oven en besprenkel vlak voor het serveren met een beetje olijfolie voor extra smaak.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Meng de crème fraîche met de sinaasappelrasp en breng op smaak met zout en peper.
• Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier.
• Vouw de randen van het deeg 1 cm om en druk stevig aan.
• Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over het deeg, tot aan de randen.
• Beleg met paprika, chorizo, knoflook en Manchego kaas.
• Bak de Flammkuchen 15-20 minuten onderin de oven, tot deze knapperig is.
• Bestrooi de Flammkuchen vervolgens met verse tuinkers en serveer.

Pizza voorbereiden en beleggen

• Verwarm de oven voor op 220C (boven-/onderwarmte) en haal het pizzadeeg direct uit de koelkast.
• Rol het deeg uit met het meegeleverde bakpapier.
• Bestrijk het deeg met de pizzasaus en zorg dat de randen vrij blijven.

Verdeel het beleg over de pizza in vier gelijke delen, die de vier seizoenen vertegenwoordigen:

• Lente: Beleg 1 deel met de plakjes champignons, gescheurde mozzarella en het takje oregano.
• Zomer: Beleg 1 deel met de stukken paprika en de gehalveerde cherrytomaten.
• Garneer dit deel met zout en peper.
• Herfst: Beleg 1 deel met de salami en de in kwarten gesneden artisjokharten.
• Garneer dit deel met peper.
• Winter: Houd 1 deel over met alleen saus (optioneel kun je hier nog wat mozzarella op leggen).

Bakken en afwerken

• Bak de pizza onderin de oven gedurende 15 tot 20 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is.
• Haal de pizza uit de oven.
• Beleg direct het vierde deel (de ‘winter’) met de plakken parmaham en garneer de hele pizza met een handvol rucola.