Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Zwarte Spaghetti met Romige Garnalensaus

Zwarte inktvispasta geserveerd met een romige garnalensaus, belegd met roze garnalen, verse peterselie en een snufje geraspte kaas. Geserveerd op een wit keramisch bord met een glas witte wijn op de achtergrond, in warm natuurlijk licht.

Zwarte Spaghetti met Romige Garnalensaus

Dit Italiaans gerecht is een elegant en snel te bereiden tussengerecht uit de Italiaanse keuken. De Zwarte Spaghetti met Romige Garnalensaus combineert romige saus van garnalen met een vleugje martini, een perfecte snelle pasta.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
!ndicatie € 6,50 (indicatie)
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 theelepel allesbinder
  • 2 bakjes cocktailgarnalen à 125 gram
  • ½ visbouillontablet
  • 2 eetlepels droge martini
  • bosje verse kervel
  • 250 ml slagroom
  • zout
  • 200 gram spaghetti nero di seppia

Instructies

  • Breng de slagroom in een steelpan aan de kook en laat deze 1 minuut inkoken.
  • Verkruimel het visbouillontablet boven de slagroom en roer totdat deze volledig is opgelost.
  • Voeg de martini toe en verwarm het geheel mee.
  • Knip 2/3 deel van de kervel fijn en bewaar de rest voor de garnering.
  • Houd 4 garnalen achter voor de garnering en ontdoe de rest van de staart.
  • Kook de spaghetti beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Bind de saus met de allesbinder en laat de garnalen en de fijngesneden kervel 1 minuut met de saus meewarmen.
  • Verdeel de spaghetti over 4 borden, schenk de saus erover en garneer met de achtergehouden garnalen en de overgebleven kervel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een frisse groene salade en knapperig stokbrood om de saus op te deppen.

Wijnadvies:

Een droge, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 440 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 20 g | Vet: 23 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Pasta / Saus / Tussengerecht / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Groene Groenten Risotto met Parmezaan

Romige risotto met doperwten, courgette, spinazie en verse kruiden, gegarneerd met geschaafde Parmezaanse kaas. Geserveerd op een wit keramisch bord met vork, in een warme en uitnodigende setting.

Groene Groenten Risotto met Parmezaan

Romige risotto boordevol groene groenten zoals asperges, haricots verts en sugar snaps, perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g sugar snaps
  • 1 dl droge witte wijn
  • 250 g groene asperges
  • 200 g haricots verts
  • 2 kruidenbouillontabletten
  • 3 bosuitjes
  • 50 g boter of margarine
  • 300 g risottorijst
  • 1 sjalotje
  • peper
  • zout

Instructies

  • Bosuitjes schoonmaken, in de lengte halveren en in stukjes van 3 cm snijden.
  • Sjalotje pellen en fijnsnipperen.
  • Asperges wassen, onderkant ca.
  • 1 1/2 cm afsnijden en schuin in stukjes van 2 cm snijden.
  • Kopjes apart houden.
  • Haricots verts wassen, schoonmaken en halveren.
  • Sugar snaps wassen en schoonmaken.
  • In een pan 25 g boter verhitten, bosui ca.
  • 3 minuten al omscheppend fruiten en uit de pan scheppen.
  • Sjalot en asperges aan het bakvet toevoegen en ca.
  • 3 minuten fruiten.
  • Rijst toevoegen en ca.
  • 2 minuten al omscheppend bakken tot de korrels glanzen.
  • Wijn toevoegen en laten verdampen.
  • Beetje bij beetje 1 liter water toevoegen, kruidenbouillontabletten verkruimelen en de rijst onafgedekt zachtjes ca.
  • 20 minuten koken.
  • Intussen in een andere pan water met snufje zout aan de kook brengen.
  • Sugar snaps, haricots verts en aspergekoppen 6-8 minuten koken en in een vergiet laten uitlekken.
  • Sugar snaps, haricots verts, aspergekoppen en bosui door de risotto scheppen en nog ca.
  • 5 minuten al omscheppend meewarmen.
  • Rest van de boter door de risotto scheppen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Serveren met versgeraspte parmezaanse kaas.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met extra parmezaanse kaas en eventueel een takje verse peterselie voor kleur.
Wijnadvies:

Een frisse droge witte wijn zoals Pinot Grigio of Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 360 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 12 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Asperges / Groenten / Hoofdgerechten / Rijst
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Lente
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Knapperige Riefpannekoekjes met Honing

Dunne, goudbruine riefpannekoekjes met krokante randjes, opgestapeld en besprenkeld met gouden honing. Geserveerd op een keramisch bord met een honingdip en verse muntblaadjes, in een warme, huiselijke sfeer.

Knapperige Riefpannekoekjes met Honing

Knapperige riefpannekoekjes van aardappel en pannenkoekbeslag, heerlijk als snack of bij de brunch. Serveer met honing of stroop.
Porties: 10
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kilo vastkokende aardappels
  • 2 ½ dl olie
  • 3 eieren
  • 9 dl melk
  • 1 pak meergranen pannenkoekbeslag
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Aardappels schillen en wassen.
  • In een pan met weinig water aardappels in ca.
  • 20 minuten gaar koken.
  • Aardappels afgieten, afspoelen onder koud water en in ca.
  • 10 minuten iets laten afkoelen.
  • Aardappels boven kom raspen.
  • 1 ei breken en met zout en peper door de aardappels scheppen.
  • Pannenkoekbeslag volgens gebruiksaanwijzing met melk en rest van eieren maken.
  • In een koekenpan ca.
  • 1 1/2 eetlepel olie verhitten.
  • Pannenkoekbeslag in pan schenken, zodat de bodem bedekt is.
  • Direct beslag bedekken met laagje aardappelrasp.
  • Als onderkant bruin is, pannenkoek keren en andere zijde op middelhoog vuur bruin en knapperig bakken.
  • Zo doorgaan tot alle beslag en rasp op zijn.
  • Riefpannekoekjes direct serveren met honing of stroop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Lekker met een drupje honing of stroop erover voor een zoete touch.
Wijnadvies:

Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze lichte snack.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 7 g | Vet: 10 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Ribeye met Merlot en Shii-takes

Sappige ribeye, medium-rare gegaard en overgoten met een rijke Merlot-reductiesaus, geserveerd met goudbruin gebakken shii-take paddenstoelen. Afgewerkt met verse tijm op een wit keramisch bord, met een glas rode wijn op de achtergrond.

Ribeye met Merlot en Shii-takes

Malse ribeye gemarineerd in merlot met zachte shii-takes, perfect geserveerd met frites en gemengde salade.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 dl vleesfond
  • 1 ½ dl rode wijn
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olie
  • 30 g boter of margarine
  • 4 schaaltjes ribeye ` ca. 150 g
  • 1 takje tijm
  • 3 sjalotjes
  • versgemalen peper
  • zout
  • 100 g shii-takes

Instructies

  • Knoflook pellen en met bolle kant van eetlepel in schaal pletten.
  • Tijm boven knoflook fijnknippen.
  • Shii-takes schoonvegen met keukenpapier en grote exemplaren halveren.
  • Shii-takes, rode wijn en 1 eetlepel olie aan knoflook toevoegen en door elkaar roeren.
  • Vlees erin leggen en ca.
  • 15 minuten marineren, af en toe omscheppen.
  • Sjalotten pellen en fijnsnipperen.
  • Vlees uit marinade nemen en droogdeppen met keukenpapier.
  • In steelpan 1/2 eetlepel boter smelten en sjalotjes in ca.
  • 3 minuten op laag vuur glazig bakken.
  • Marinade (met shii-takes) en vleesfond toevoegen.
  • In ca.
  • 5 minuten shii-takes zacht laten worden en marinade tot de helft laten inkoken.
  • Intussen grillpan heet laten worden.
  • Rest van olie en boter verhitten.
  • Vlees in ca.
  • 10 minuten bruin bakken, halverwege keren.
  • Op vier voorverwarmde borden leggen.
  • Bestrooien met zout en peper.
  • Ingekookte marinade met shii-takes aan bakvet toevoegen en aanbaksels losroeren.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Merlot-jus en shii-takes over vlees verdelen.
  • Serveren met frites en gemengde salade.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer met verse peterselie of bieslook en serveer met knapperige frites en een frisse gemengde salade.
Wijnadvies:

Merlot of een volle Cabernet Sauvignon

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 38 g | Vet: 38 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Hollandse stamppot met raapstelen en spek

Romige stamppot van aardappelen en raapstelen, gegarneerd met knapperige spekreepjes. Geserveerd op een wit keramisch bord met een vork, met een schaaltje mosterd erbij, in een warme en huiselijke setting.

Hollandse stamppot met raapstelen en spek

Een romige Hollandse stamppot met raapstelen, spek en bosui. Een frisse en hartige klassieker die snel op tafel staat en perfect is voor het voorjaar.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 125 g roomkaas met knoflook
  • 150 g katenspek
  • 2 zakjes aardappelpuree à la minute 116 g Maggi
  • 3 bosuitjes
  • 4 bosjes raapstelen ca. 400 g
  • Versgemalen peper

Instructies

  • Worteltjes van raapstelen snijden en de raapstelen wassen, droog slaan en in reepjes snijden.
  • In een kookpan 500 ml water aan de kook brengen.
  • Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
  • Katenspek in reepjes snijden.
  • Spek in een droge koekenpan al omscheppend verwarmen.
  • Aardappelpureepoeder al roerend toevoegen aan het kokende water en blijven roeren tot een smeuïge puree ontstaat.
  • Roomkaas en spek door de puree mengen.
  • Raapstelen en bosui erdoor scheppen.
  • De stamppot al roerend zachtjes verwarmen.
  • Op smaak brengen met peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een hardgekookt eitje voor extra smaak en kleur.
Wijnadvies:
Lekker met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 490 kcal | koolhydraten: 36 g | Protein: 21 g | Vet: 28 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Stamppot / Vlees / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente

Italiaanse salade met pastrami en artisjok

Frisse Italiaanse salade met dunne plakjes pastrami, gemarineerde artisjokharten, cherrytomaatjes, gemengde sla en olijven. Afgewerkt met geschaafde Parmezaan en een drizzle olijfolie, geserveerd in een wit keramisch bord met zomerse uitstraling.

Italiaanse salade met pastrami en artisjok

Een frisse Italiaanse salade met artisjok en paprika, gecombineerd met flinterdunne pastrami en een zachte kruidenolie. Licht, smaakvol en snel klaar.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ kleine rode paprika
  • 1 blikje artisjokbodems 185 g, uitgelekt
  • 1 theelepel Italiaanse kruidenolie
  • 1 theelepel rode wijnazijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 80 g pastrami flinterdun gesneden
  • peper
  • zout

Instructies

  • Laat de artisjokbodems uitlekken.
  • Snijd 4 artisjokbodems in vieren.
  • Snijd de overige artisjokken in kleine blokjes.
  • Was en maak de paprika schoon en snijd in kleine blokjes.
  • Meng de artisjokblokjes, paprikablokjes, 1 eetlepel olijfolie en de rode wijnazijn door elkaar.
  • Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  • Roer in een kommetje de kruidenolie en de overige olijfolie door elkaar.
  • Leg de stukken artisjokbodems aan de rand van een bord en vul elk met 1/2 theelepel compote.
  • Leg de rest van de compote in het midden van het bord.
  • Leg de pastramiplakjes bovenop de compote.
  • Druppel de kruidenolie over het bord.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een stukje knapperig stokbrood en eventueel wat rucola voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse Italiaanse Pinot Grigio of een lichte rosé.

Voedingswaarden

Calories: 235 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 12 g | Vet: 18 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Salade / Vlees / Voorgerechten
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Romige ragout van Hollandse paddenstoelen

Fluweelzachte ragout van Hollandse paddenstoelen zoals cantharellen, oesterzwammen en champignons. Geserveerd in een wit keramisch kommetje met een takje peterselie erbovenop, vergezeld van pasteibakjes of knapperig brood, in een warme huiselijke setting.

Romige ragout van Hollandse paddenstoelen

Een romige ragout met champignons en paddenstoelenmelange, verrijkt met witte wijn en crème fraîche. Heerlijk met rijst en broccoli.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 14 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ kruidenbouillontablet
  • 1 bakje kastanjechampignons 250 g
  • 1 bakje paddestoelenmelange 200 g
  • 1 bekertje crème fraîche 2 dl
  • 1 dl halfdroge witte wijn
  • ⅓ zakje verse peterselie
  • 1 ui
  • 25 g boter of margarine
  • Peper versgemalen

Instructies

  • Ui pellen en heel fijn snipperen.
  • Peterselie fijn knippen.
  • Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en in stukjes snijden.
  • In wok boter verhitten.
  • Paddestoelen ca.
  • 2 minuten op hoog vuur roerbakken.
  • Ui ca.
  • 1 minuut meebakken.
  • Op laag vuur peterselie kort meebakken.
  • Peper erboven malen.
  • Bouillontablet erboven verkruimelen.
  • Wijn toevoegen en aan de kook brengen.
  • Crème fraîche erdoor roeren.
  • Ragout ca.
  • 1 minuut zachtjes laten sudderen en bouillontablet laten oplossen.
  • Serveren met rijst en broccoli.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de ragout in een pasteibakje of met knapperig stokbrood voor extra bite.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past uitstekend bij de romige smaken van de ragout.

Voedingswaarden

Calories: 215 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 6 g | Vet: 18 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Zuivel
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Romige ragout van paddestoelen en kalfsvlees

Romige ragout met mals kalfsvlees en een mix van paddenstoelen zoals cantharellen, oesterzwammen en champignons. Geserveerd in een wit keramisch kommetje met peterselie erbovenop, met pasteibakjes of brood ernaast, in een warme en huiselijke sfeer.

Romige ragout van paddestoelen en kalfsvlees

Een snelle en romige ragout van paddestoelen en malse kalfsschnitzelreepjes, geserveerd met rijst en een vleugje Stroganoffsaus. Perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Porties: 1
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ zakje Stroganoffsaus 280 ml, AH Huistraiteur
  • 1 bakje paddestoelenmelange 200 g, AH
  • 1 kalfs-schnitzel ca. 100 g
  • 20 g boter of margarine
  • 75 g meergranenrijst
  • Versgemalen peper
  • Zout

Instructies

  • Kook de rijst met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Snijd de schnitzel in dunne reepjes.
  • Veeg de paddestoelen schoon met keukenpapier en snijd ze kleiner.
  • Bestrooi de schnitzelreepjes en paddestoelen met zout en peper.
  • Verhit de boter in een braadpan.
  • Bak de schnitzelreepjes in ca.
  • 2 minuten bruin.
  • Voeg de paddestoelen toe en bak nog ca.
  • 3 minuten mee.
  • Roer de Stroganoffsaus erdoor en verwarm het geheel goed door.
  • Serveer de ragout met de rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met verse peterselie of bieslook voor extra kleur en smaak.
Wijnadvies:
Serveer met een glas rode wijn, zoals een Merlot of een lichte Rioja.

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 48 g | Protein: 28 g | Vet: 21 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Rijst / Vlees / Zuivel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Zomerse fruit-crème brûlée met yoghurt

Frisse crème brûlée met yoghurt, afgewerkt met een goudbruine gekarameliseerde suikerlaag en gegarneerd met zomerfruit zoals frambozen, bosbessen en perzik. Geserveerd in een keramisch ramekin met lepel ernaast, in een lichte zomerse setting.

Zomerse fruit-crème brûlée met yoghurt

Een frisse twist op de klassieke crème brûlée: romige yoghurt en crème fraîche gecombineerd met nectarines en bosbessen, afgetopt met een knapperig suikerlaagje.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • grill
  • kom
  • Lepel
  • mes
  • Ovenbestendige soufflévormpjes
  • Zeef

Ingrediënten

  • 1 klein blikje bosbessen 200 g
  • 1 theelepel allesbinder
  • 1 eetlepel roomboter om in te vetten
  • 2 bakjes Griekse yoghurt koude, à 150 g
  • 2 eetlepels crème fraîche koud
  • 2 nectarines
  • 8 eetlepels basterdsuiker geel of lichtbruin

Instructies

  • Laat de bosbessen uitlekken in een zeef.
  • Was de nectarines, halveer ze en verwijder de pit.
  • Snijd de nectarines in plakjes en halveer de plakjes.
  • Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  • Vet de soufflévormpjes in met roomboter.
  • Roer de allesbinder en crème fraîche goed door elkaar.
  • Meng de yoghurt erdoor.
  • Verdeel de bosbessen en nectarines over de vormpjes.
  • Schep het yoghurtmengsel over het fruit.
  • Bestrooi het geheel gelijkmatig met basterdsuiker.
  • Schuif de vormpjes zo dicht mogelijk onder de hete grill.
  • Laat de suiker in circa 3 minuten karamelliseren.
  • Serveer de crème brûlée direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met een takje munt voor een extra frisse uitstraling.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Sauternes of een Moscato d’Asti past perfect bij dit nagerecht.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 6 g | Vet: 9 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 28 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Zuidvruchten / Zuivel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Griekse ovenschotel met aubergine en gehakt

Griekse ovenschotel in moussaka-stijl met laagjes aubergine, gekruid gehakt en romige bechamelsaus. Afgewerkt met een goudbruine kaaskorst en geserveerd in een keramische ovenschaal op een rustieke houten tafel in warm natuurlijk licht.

Griekse ovenschotel met aubergine en gehakt

Een klassieke Griekse ovenschotel met lagen gebakken aubergine, kruidige tomatensaus met gehakt en romige bechamel, afgewerkt met Parmezaanse kaas.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ eetlepel boter of margarine voor invetten
  • ½ zakje béchamelsauspoeder 25 g
  • 1 blikje tomatenblokjes 400 g
  • 1 blikje tomatenpuree 70 g
  • 2 aubergines
  • 2 eieren
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 2,5 dl melk
  • 10 eetlepels olijfolie
  • 1 eiwit
  • 500 g rundergehakt
  • 75 g geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 225 °C (gasovenstand 5).
  • Ui en knoflook pellen en fijn snipperen.
  • 3 eetlepels olie verhitten en gehakt al omscheppend rul bakken.
  • Ui en knoflook toevoegen en 2 minuten meebakken.
  • Tomatenblokjes laten uitlekken en met tomatenpuree aan het gehakt toevoegen.
  • Saus 10 minuten zachtjes laten pruttelen.
  • Béchamelsaus met melk bereiden volgens de verpakking.
  • Aubergines wassen en in plakken van 1 cm snijden.
  • Rest van de olie verhitten en aubergineplakken in gedeelten goudbruin bakken.
  • Eiwit stijf kloppen en door de béchamelsaus spatelen samen met 1/3 van de kaas.
  • Ovenschaal invetten met boter of margarine.
  • Aubergines in lagen in de ovenschaal leggen en bestrooien met zout.
  • Eieren loskloppen en door de tomatensaus roeren, op smaak brengen met zout.
  • Tomatensaus over de aubergines schenken en gladstrijken.
  • Béchamelsaus erover verdelen en gladstrijken.
  • Bestrooien met de rest van de kaas.
  • Schotel in het midden van de oven ca.
  • 20 minuten goudbruin bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en vers knapperig brood.
Wijnadvies:
Combineer met een volle rode wijn, zoals een Griekse Xinomavro of Merlot.

Voedingswaarden

Calories: 540 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 33 g | Vet: 39 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rundvlees / Vis / Zuivel
Land van herkomst Griekenland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden