Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Groentepilaf met kip

Groentepilaf met kip

Groentepilaf met kip

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 150 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepel kerriepoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 150 gram langkorrelige zilvervliesrijst
  • 400 gram groenteroerbakmix
  • 6 gedroogde abrikozen

Instructies

  • Pel de ui en snijd hem klein.
  • Snijd de kipfilet in kleine reepjes.
  • Bak de kipfilet enkele minuten al omscheppend in de olie.
  • Bak de ui met de kerrie en het gemberpoeder mee.
  • Voeg de rijst toe en bak de rijst mee tot alle korrels glanzen.
  • Voeg 500 ml water toe en breng dit aan de kook.
  • Kook de rijst 10 minuten.
  • Schep er voorzichtig de groenteroerbakmix door en kook het gerecht in nog 5 minuten verder gaar.
  • Knip of snijd de abrikozen in stukjes.
  • Meng de abrikozen door de rijst. Warm dit goed door.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Gevogelte / Kip / Rijst

Geroerbakte currynoedels met bief

Geroerbakte currynoedels met bief

Geroerbakte currynoedels met bief

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 komkommer
  • 8 sprieten bieslook
  • azijn
  • 150 gram volkoren noedels of mie
  • 1 dunne prei
  • 100 gram oesterzwammen
  • 4 takjes koriander
  • 3 theelepel kerriepoeder
  • 150 gram runderreepjes ongekruid
  • citroensap

Instructies

  • Was de komkommer, halveer hem in de lengte en snijd de helften in smalle plakken.
  • Was de bieslook en knip het klein.
  • Maak een salade van de komkommer met bieslook, peper en azijn.
  • Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  • Snijd de oesterzwammen in reepjes.
  • Was de koriander en snijd de blaadjes en steeltjes klein.
  • Verwarm de olie in een wok of grote braadpan en fruit hierin de prei met de kerrie.
  • Bak de runderreepjes al omscheppend mee.
  • Voeg de oesterzwammen en de koriandersteeltjes toe en bak ze mee.
  • Voeg de uitgelekte noedels toe en laat alles op hoog vuur heet worden.
  • Schep er de korianderblaadjes door en maak op smaak met een paar druppels citroensap.
  • Geef de komkommersalade er bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Mie / Rundvlees

Harira met kikkererwten

Harira met kikkererwten

Harira met kikkererwten

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 klein lamslapje van 150 gram
  • 2 eetlepel(s) olie
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Ā½ bosje koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn djinten
  • 1 eetlepel(s) tomatenpuree
  • 1 blaadjes laurier
  • Ā¼ bouillontablet met minder zout
  • 1 koolrabi of raapje
  • 1 klein blik kikkererwten ca. 250 gram uitlekgewicht
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout

Instructies

  • Snijd het vlees in blokjes.
  • Bak het vlees in de hete olie bruin.
  • Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  • Was de koriander en hak de steeltjes klein.
  • Bak de ui, de knoflook, de koriandersteeltjes en de gemalen komijn mee met het vlees tot het gaat geuren.
  • Bak de tomatenpuree kort mee.
  • Voeg het laurierblad en 250 ml water met het stukje bouillontablet toe en stoof het vlees in ca. 45 minuten gaar.
  • Schil de koolrabi en snijd hem in blokjes.
  • Stoof de koolrabi de laatste 10 minuten met het vlees mee.
  • Laat de kikkererwten uitlekken.
  • Roer de kikkererwten en de tomatenblokjes door de soep en warm het geheel nog even door.
  • Strooi er aan tafel de korianderblaadjes over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Lamsvlees / Soep / Vlees
Land van herkomst Marokko

Paprika-tomatensoep

 

Paprika-tomatensoep

Paprika-tomatensoep

Porties: 2
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 rode paprika
  • 250 gram tomatenblokjes zonder zout
  • cayennepeper
  • 1 bosuitje of 6 sprieten bieslook
  • 5 zwarte olijven zonder pit

Instructies

  • Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.
  • Kook de paprika in de tomatenblokjes met 50 ml water in 5 minuten gaar.
  • Was de bosui of het bieslook en knip het in ringetjes.
  • Hak de olijven in stukjes.
  • Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en warm het weer even door.
  • Verdeel de soep over 2 kommen en strooi er de bosui en de stukjes olijf over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep
Dieƫt Vegetarisch

Couscoussalade met paprika en geitenkaas

Couscoussalade met paprika en geitenkaas

Couscoussalade met paprika en geitenkaas

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 200 gram volkoren couscous
  • Ā¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 2 eieren
  • 250 gram kerstomaatjes
  • 2 gegrilde paprika's koeling, zonder zout
  • ijsberg sla
  • 1 eetlepel(s) olijfolie
  • citroensap of azijn
  • 50 gram zachte geitenkaas

Instructies

  • Doe de couscous in een schaal.
  • Breng 250 ml water met het groentebouillontablet aan de kook.
  • Schenk de bouillon over de couscous en roer met een vork.
  • Laat de couscous wellen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Kook de eieren in 10 minuten hard.
  • Laat ze afkoelen.
  • Was de tomaatjes en halveer ze.
  • Snijd de paprikaā€™s in reepjes.
  • Meng de groente door de couscous en laat het afkoelen.
  • Rol bladen sla op en snijd ze in reepjes. Meng de sla door de couscous.
  • Maak de salade op smaak met de olie en wat citroensap of azijn.
  • Pel de eieren, snijd ze in parten en leg ze op de couscous.
  • Verkruimel de geitenkaas er over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Kaas / Salade
Dieƫt Vegetarisch

Paprikarolletjes

Paprikarolletjes

Paprikarolletjes

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 gegrilde paprika's koeling, zonder zout
  • 1 bosuitje
  • 2 augurken

Instructies

  • Laat de paprikaā€™s uitlekken en snijd iedere paprika in 4 stukken.
  • Was het bosuitje en snijd het in de lengte in 8 repen.
  • Snijd elke augurk in vieren.
  • Leg op ieder stuk paprika een reepje bosui en een stukje augurk.
  • Rol de paprika voorzichtig op en steek ze vast met een cocktailprikker.
--------------------------------------------------------------------------------------------------

Kruidige tempƩ met venkel en aardappelpuree

Kruidige tempƩ met venkel en aardappelpuree

Kruidige tempƩ met venkel en aardappelpuree

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 500 gram aardappels
  • 2 eetlepel(s) olie
  • Ā½ citroen
  • 2 venkelknollen
  • 1 kleine ui
  • 150 gram tempĆ©
  • peper
  • paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook
  • Ā½ eetlepel(s) tomatenpuree
  • 5 zwarte olijven zonder pit
  • 1 mespunt gedroogde rozemarijn
  • 150 ml halfvolle melk
  • nootmuskaat

Instructies

  • Schil de aardappelen.
  • Kook ze in weinig water met een deksel op de pan gaar.
  • Maak een dressing van 1 eetlepel olie, wat geraspte citroenschil en citroensap.
  • Maak de venkel schoon en bewaar het venkelgroen voor garnering.
  • Snijd of schaaf de venkel heel fijn. Meng de dressing erdoor de venkel en strooi het venkelgroen er over.
  • Pel de ui en snijd hem klein.
  • Snijd de tempĆ© in blokjes en bestrooi ze met peper en paprikapoeder.
  • Verwarm de rest van de olie in een braadpan en bak hierin de blokjes tempĆ© aan alle kanten bruin.
  • Fruit de ui en de uitgeperste knoflook kort mee.
  • Bak de tomatenpuree even mee.
  • Voeg 100 ml water, de olijven en de rozemarijn toe en breng dit aan de kook.
  • Stoof het gerecht nog 10 minuten.
  • Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree en geef de tempĆ© en venkel er bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Groenten
Dieƫt Vegetarisch

Wortel-linzensoep

Wortel-linzensoep

Wortel-linzensoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 ui
  • 400 gram wortels
  • 3 stengels bleekselderij
  • Ā½ Spaanse peper of meer naar smaak)
  • 1 eetlepel(s) olie
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • Ā½ theelepel gemalen koriander
  • 125 gram rode linzen
  • Ā¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 1 laurierblad
  • 8 takjes koriander

Instructies

  • Maak de groente schoon.
  • Snijd de ui in snippers, de wortels in plakken en de bleekselderij in boogjes.
  • Maak de peper schoon en verwijder de pitjes.
  • Snijd de peper in ringetjes.
  • Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de bleekselderij zacht.
  • Voeg de wortel, de komijn en de koriander toe en fruit dit even mee.
  • Was de linzen in een zeef.
  • Voeg de linzen, 600 ml water, het bouillontablet en het laurierblad toe aan de groente en breng dit aan de kook.
  • Kook de linzen in ca. 20 minuten gaar.
  • Verwijder het laurierblad en houd eventueel een paar lepels van de soep achter.
  • Pureer de soep in de keukenmachine of met een blender.
  • Verdun de soep eventueel met nog wat water.
  • Roer de achtergehouden lepels soep er door en warm goed door.
  • Garneer de soep met kleingesneden koriander.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Groenten / Soep
Dieƫt Vegetarisch

Mercimek Ƨorbasi

Mercimek Ƨorbasi

Mercimek Ƨorbasi

Turkse linzensoep
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediƫnten

  • 1 grote ui
  • 1 flinke winterwortel
  • 1 aardappels
  • 1 eetlepel(s) olijfolie
  • 2 theelepel tomatenpuree
  • 2 theelepel peperpuree biber salƧası of 1 theelepel sambal
  • 125 gram rode linzen
  • munt
  • rode pepervlokken pul biber
  • citroensap

Instructies

  • Maak de ui en de wortel schoon en snijd dit klein.
  • Schil de aardappel en snijd hem in stukken.
  • Fruit de ui zacht in de olijfolie.
  • Bak de tomatenpuree kort mee.
  • Voeg de wortel, de stukken aardappel, de peperpuree, de gewassen linzen en 600 ml water toe en breng dit aan de kook.
  • Laat de soep ca. 30 minuten koken tot de linzen gaar zijn.
  • Maak de soep op smaak met kleingesneden munt, wat pepervlokken en citroensap.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Soep
Land van herkomst Turkije
Dieƫt Vegetarisch

Pompoensoep met prei

Pompoensoep met prei

Pompoensoep met prei

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kleine pompoen ca. 800 gram
  • 1 ui
  • 3 theelepel ras el hanout of kerriepoeder
  • 2 eetlepel(s) olie
  • Ā¼ bouillontablet met minder zout
  • 1 dunne prei
  • 150 gram tofu
  • 4 takjes bladselderij
  • 3 eetlepel(s) halfvolle yoghurt
  • 4 sneetjes roggebrood
  • halvarine
  • 2 plakken friese nagelkaas 20+

Instructies

  • Boen de pompoen onder stromend water goed schoon.
  • Snijd de pompoen in parten en verwijder de draden en pitten.
  • Snijd de parten in blokjes.
  • Pel de ui en snijd hem klein.
  • Fruit de ui met 2 theelepels ras el hanout in 1 eetlepel olie goudgeel.
  • Voeg de pompoen toe met 400 ml water en het stukje bouillontablet.
  • Breng dit aan de kook en kook de soep 20 minuten.
  • Pureer de massa in een keukenmachine of met de staafmixer.
  • Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
  • Breng de soep met de prei weer aan de kook en kook de soep nog een paar minuten.
  • Snijd de tofu in kleine blokjes en bestrooi ze met de rest van de ras el hanout.
  • Bak de tofu in de rest van de olie bruin.
  • Roer de tofu door de soep en maak hem op smaak met wat peper en evt. wat ras el hanout.
  • Besmeer 2 sneetjes roggebrood met halvarine en beleg ze met kaas.
  • Leg de andere sneetjes erop en snijd ze een keer door.
  • Was de selderij en knip de blaadjes klein.
  • Meng de yoghurt met de selderij en schep dit aan tafel op de soep.
  • Geef het roggebrood er bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieƫn Groenten / Soep
Dieƫt Vegetarisch