• Mix alles door elkaar en je hebt een heerlijk kruidige spread voor op toast.

• Veeg de champignons schoon met keukenpapier.
• Snijd heel grote in kwarten, half grote doormidden en laat kleintjes heel.
• Of doe niet moeilijk en hak alles grof.
• Snijd de lente-uitjes in plakjes.
• Gebruik ook het donkergroen maar houd dat apart.
• Verhit wat boter of olie en bak er het licht gekleurde gedeelte van de lente-ui en de champignons samen in, op flink hoog vuur.
• Bestrooi met wat zout.
• Op een gegeven moment beginnen de paddenstoelen vocht los te laten.
• Doe op dat moment de witte wijn erbij en laat even mee bruisen.
• Voeg de room toe en draai het vuur laag.
• Pruttel zachtjes 4 minuten en haal van het vuur.
• Het is nogal vloeibaar maar dat is goed.
• Kook de pasta in water met zout al dente, giet af en meng op laag vuur 2 minuten met de saus en het achtergehouden groen van de lente-ui.
• Wie wil draait aan de pepermolen of voeg chilivlokken toe.

• Verwarm de oven 200 graden en bak de pitta broodjes, laat ze afkoelen en breek ze dan in stukken.
• Meng de sumak, chilivlokken en zeezout en wrijf daarmee de kabeljauw in, druk het goed aan.
• Spray de kabeljauw in met olijfolie bak ze goud bruin in een hete koekenpan.
• Snij alle groente in grove stukken voor de salade, doe ze in een kom. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, knoflook en kruid het met peper en zout.
• Voeg net voor serveren de stukken pittabroodjes toe aan de salade.
• Serveer de kabeljauw met een stukje citroen erbij.

• Snij de aubergines overlangs in plakken, snij de paprika’s in repen.
• Rasp de citroenschil. Pers de citroen uit.
• Hak de gekonfijte citroen.
• Hak de kruiden fijn.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Meng de olie met de honing en de harissa.
• Bestrijk de kippenbouten en de groenten met het mengsel.
• Leg ze op een ovenplaat, bak ze 15 minuten op 200°C en dan nog 15 minuten op 180°C.
• Doe intussen de couscous in een kom en giet er kokend water op (zie de verpakking).
• Laat 10 minuten wellen. Maak dan de korrels los met een vork.
• Meng de citroenschil, het citroensap en de kruiden samen met de gekonfijte citroen door de couscous.
• Schep de couscous in een schaal, verdeel er de groenten over en leg er de kippenbouten bij.
• Giet er het braadvocht over en zet de schaal 10 minuten in de oven, op 160°C.

• Ik heb een lange vorm die in insmeerde met boter en bloem.
• De lap paste er in de lengte in dus mijn vorm is zo’n 36-38 cm.
• Er was wat deeg aan de zijkanten over.
• Ik knipte aan beide kanten iets extra deeg uit en rolde dit naar binnen zodat er een mooie ronde afwerking ontstond aan de zijkant.
• Van het deeg dat over was maakte ik deze randen ook langs de korte zijkanten.
• Smeer de zijkanten in met olijfolie. Dan bakken de randen mooier en lekkerder!

Doe in een beslagkom:

• een half gesnipperd (rode) uit, 3 grote eieren, de crème fraîche of eventueel slagroom, ham blokjes, zout, chilipoeder, ketjap, mosterd, peterselie en kaas.
• Pas het recept eventueel naar eigen smaak aan of naar de inhoud van je koelkast.
• Roer het geheel goed door met de garde en vul de vorm.
• Verwarm de oven voor op 225 graden.
• Plaats de tomaten in de vulling.
• Strooi nog wat kaas over de inhoud en bak de hartige tomatentaart in zo’n 20 minuten gaar.
• Heerlijk voor een lunch of als tussendoortje, eet smakelijk

• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Snipper de ui en snijd de cherry tomaatjes in helften of kwarten.
• Breng het gehakt op smaak met (gehakt)kruiden.
• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt rul.
• Voeg de ui en cherry tomaatjes toe en bak dit 3-4 minuten mee.
• Voeg de gezeefde tomaten toe en breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden, chilipoeder, zout en peper.
• Laat de saus 5-10 minuten zachtjes pruttelen.

Begin nu met het opbouwen van de wraptaart:

• Leg een wrap op de bodem van een ovenschaal.
• Voeg een laagje tomatensaus toe.
• Smeer een andere wrap in met pesto en leg deze (met de pesto naar beneden) op de saus.
• Herhaal de lagen: wrap, tomatensaus, wrap met pesto, enzovoort.
• Eindig met een laag tomatensaus en verdeel de ricotta of crème fraîche erover.
• Strooi als laatste de geraspte kaas over de bovenste laag.
• Plaats de wraptaart in de oven en bak gedurende 15-20 minuten tot de kaas goudbruin is.
• Haal de wraptaart uit de oven, laat kort afkoelen en serveer met een frisse salade.

• Maak de sushirijst volgens de bereidingswijze op het pak.
• Ik doe de rijst met 350 ml koud water in een pannetje.
• Dit breng je aan de kook en laat je daarna 10 minuten koken.
• Daarna zet je het vuur uit en laat je de pan met de deksel 15 minuten staan.
• Het kan zijn dat op de verpakking van jouw sushirijst een andere bereidingswijze staat.
• Meng je de rijstazijn door de rijst en laat de rijst afkoelen.
• Ondertussen maak je de kipschnitzels of zalm en snijd je de avocado en komkommer in stukjes.
• Snijd de kipschnitzels ook in stukjes of snij de zalm in stukjes.
• Verdeel de rijst over twee borden en verdeel de stukjes kipschnitzel, avocado, komkommer, edamame boontjes en wat gebakken uitjes over de rijst.
• Lekker met nog een scheutje sojasaus.
• Eet smakelijk en geniet van je sushi bowl.

• Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking.
• Ondertussen snijd je de avocado en tomaten in blokjes.
• Zodra de rijst klaar is verdeel je het over twee diepe borden. Laat de bonen en mais uitlekken om het daarna over de borden te verdelen.
• Creme fraiche, kruiden en kaas erover en klaar.
• Met deze vegetarische burrito bowl heb je een hele snelle makkelijke maaltijd, ideaal dus voor op een drukke doordeweekse avond.