• Snijd de kipfilet in stukjes, kruid ze met de tandoorikruiden en braad ze in olie of boter aan.
• Snijd de prei in ringen, voeg deze toe en laat alles ± 10 minuten sudderen.
• Voeg dan de stukjes perzik en de cashewnoten toe en laat alles goed warm worden.
• Lekker met zilvervliesrijst en een komkommersalade (plakjes komkommer in een sausje van yoghurt en een snufje suiker).

• Pel en snipper de uien.
• Maak de champignons schoon en snijd ze in reepjes.
• Snijd de kipfilet in reepjes van 5 cm en bestrooi ze met peper en zout.
• Verhit de boter in een braadpan en bak de reepjes kip op hoog vuur rondom bruin.
• Temper het vuur en laat de reepjes nog 3 minuten zachtjes bakken.
• Neem de reepjes kip uit de pan.
• Bak de ui in de rest van het bakvet glazig, voeg de plakjes champignon en de reepjes
• paprika toe en bak ze ± 3 minuten mee.
• Roer de tomatenpuree erdoor, voeg de bouillon toe, breng het mengsel aan de kook en roer tot de saus bindt.
• Roer de zure room, de sherry en de allesbinder door de saus, doe de reepjes kip terug in de saus en laat het gerecht door en door warm worden.
• Lekker met rijst en courgettes.

• Snijd de kipfilet in dunne reepjes.
• Pel de eieren.
• Verhit de boter en bak de kipreepjes in 5 minuten bruin.
• Bak de ui met de knoflook en het kerriepoeder al omscheppend 1 minuut mee.
• Voeg de sperziebonen, de bouillon en wat peper en zout toe en stoof de kip op laag vuur in ± 20 minuten gaar.
• Voeg 10 minuten voor het einde van de bereidingstijd de Room Fris en de eieren toe.
• Garneer met de peterselie.
• Lekker met gekookte aardappelen.

• Halveer de olijven.
• Wrijf de kippenpootjes in met peper.
• Verhit de olie en bak de pootjes rondom goudbruin.
• Neem ze uit de pan en houd ze warm.
• Voeg de tomaatstukjes, de wijn en 1/2 dl water toe, verkruimel het bouillontablet erboven en breng het aan de kook.
• Leg de pootjes in de saus en verdeel er de olijven over.
• Stoof de kippenpootjes in ± 15 minuten helemaal gaar.
• Maak intussen de pistou.
• Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
• Pel de knoflook.
• Maak de basilicum schoon.
• Hak de pijnboompitten met de knoflook en de basilicum kort in een  keukenmachine.
• Voeg de kaas en beetje bij beetje de olijfolie toe, zodat een mooie dikke saus ontstaat.
• Verdeel wat van de tomatensaus over de borden, roer er losjes wat pistou door en leg de kippenpootjes erop.
• Lekker met stokbrood en een frisse salade met bleekselderij.
• Geef de rest van de saus en van de pistou er apart bij.

• Snijd de kip in kleine dobbelsteentjes.
• Laat de asperges uitlekken en snijd ze in stukjes.
• Rooster de pijnboompitjes.
• Verdun 1/2 pot mayonaise met olijfolie en wat uitlekvocht en sherry tot een niet te dunne saus en meng hier de kip en naar smaak pesto door.
• Serveer in een bokaal op een blad sla met 1-2 kerstomaatjes en strooi de pijnboompitjes erover.

• Vermeng voor de garam masala 1 eetlepel gemalen kardemomvruchtjes, 1 eetlepel gemalen koriander, 1/2 eetlepel gemalen komijn, 1/2 eetlepel zwarte peper, 1 theelepel kaneelpoeder, 1/2 theelepel kruidnagelpoeder en 1 theelepel nootmuskaat.
• Pel de ui en snijd hem in stukken.
• Pel de knoflook en maal de ui en de knoflook met 2/3 van de verse koriander in een keukenmachine fijn.
• Snijd de tomaten in plakjes.
• Snijd de kippenbouten doormidden bestrooi ze met zout.
• Verhit de olie in een braadpan en bak het koriander-uienmengsel en het gemberpoeder hierin zachtjes ± 3 minuten.
• Meng er de kurkuma, de piment en 2 theelepels garam masala door.
• Roer er de yoghurt en de plakjes tomaat door en doe de stukken kip erbij.
• Laat de kip afgedekt in 45 minuten gaar worden.
• Schep af en toe om.
• Knip de rest van de verse koriander en strooi dit over de kipcurry.
• Geef er basmatirijst bij.

Dahl

• Was de linzen, zeef ze en laat ze uitlekken.
• Snijd de uien.
• Verhit 2 eetlepels olie in een braadpan en fruit de ui 2 minuten.
• Knijp de knoflook erboven uit (of doe ze er in stukjes bij).
• Doe het gemberpoeder en de kurkuma bij.
• Schep de linzen erdoor en bak ze even mee.
• Doe het water erbij en breng het aan de kook.
• Voeg na 15 minuten de koriander, de komijn, de kaneel, het kruidnagelpoeder, zout en peper toe en laat de linzen nog ± 15 minuten koken tot het een dikke puree is (met groene linzen duurt het koken ± 45 minuten).

• Verdeel de kip in 8 stukken en braad die in halfom boter en spekvet onder voortdurend omscheppen ± 20 minuten.
• Leg de plakken ontbijtspek in een pan met dikke bodem, leg daarop de in dunne plakken gesneden ui en daarop de zuurkool, vermengd met het karwijzaad.
• Voeg het water toe, breng het geheel aan de kook, sluit de pan, zet het vuur laag en laat de zuurkool ± 30 minuten stoven.
• Roer het paprikapoeder door de zuurkool, leg de stukken kip erop, sluit de pan weer en laat het geheel nog ± 45 minuten stoven.
• Houd het vuur zo laag mogelijk.
• Voeg, als er gevaar voor aanbranden dreigt, wat water of witte wijn toe (zout is waarschijnlijk niet nodig).
• Geef er een romige aardappelpuree bij.

• Wrijf de kip in met zout, peper en stop de helft van de boter, de helft van de knoflook en de tijm in de buikholte.
• Beboter een braadschotel, leg er de helft van de tomaat en ui in, bestrooi met de ragfijn gesnipperde knoflook en leg de kip erop.
• Klop in een kom de olie, de wijn en de ham goed door elkaar en verdeel dit mengsel over de kip.
• Dek de schotel af En zet hem in een niet verwarmde, op 175°C ingestelde oven.
• Leg na 1 1/2 uur de rest van de tomaten om de kip en bestrooi met de basilicum
• Voeg zo nodig nog wat vocht (bijvoorbeeld wijn) toe en zet de schotel dan nog eens 30 minuten in de oven.