Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Cognac kip

 

Cognac kip

Cognac kip

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 kip
  • 150 cl cognac
  • 150 cl sinaasappelsap
  • 2 eetlepel(s) citroensap
  • scheut honing
  • snuf zout
  • 1 tl peper

Instructies

  • Maak een marinade en smeer de kippenbouten er mee in.
  • Zet de kippenbouten in de koeling en smeer regelmatig met de overgebleven marinade in.
  • Minimaal 6 uur laten marineren.
  • Op de barbeque ermee!

Notities / Tips / Wijnadvies

Dit recept is zelfbedacht
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Barbecue / Gevogelte / Kip

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Citroen Olijven met vermouth

 

Citroen Olijven met vermouth

Citroen Olijven met vermouth

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepel(s) vermouth droge
  • 1 eetlepel(s) citroensap
  • 2 theelepel limoen
  • 2 eetlepel(s) olijfolie extra vierge
  • 175 g olijven gevulde

Instructies

  • Spoel de olijven af en dep ze droog
  • Meng de ingrediënten en zet in een afgesloten pot of bokaal 1 nacht in de koelkast

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Eén nacht in de koelkast laten staan alvorens te serveren
  • Serveren op kamertemperatuur
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hapjes / Koude Hapjes

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Blueberry Muffins

 

Blueberry Muffins

Blueberry Muffins

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • muffinvorm met 12 holes

Ingrediënten

  • 275 g zelfrijzend bakmeel gezeefd
  • 70 g suiker
  • ½ tl bakpoeder
  • zout
  • 2 ½ deciliter karnemelk of melk
  • 100 g boter gesmolten
  • 1 ei losgeklopt
  • 200 g blauwe bessen

Hulpmiddelen:

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Meng in een kom het pak meel met de suiker, het bakpoeder en het zout.
  • Maak in het midden van dit mengsel een kuiltje en doe hierin de (karne)melk, boter en het ei.
  • Meng alles goed. Vet de muffinvorm in
  • Roer de bessen erdoor en schep het mengsel in de holtes van de muffinvorm.
  • De holtes moeten voor 2/3 deel gevuld zijn
  • Bak de muffins in ongeveer 25 minuten gaar en lichtbruin in het midden van de oven
  • Laat de muffins iets afkoelen, neem ze uit de vorm en laat ze op een rooster verder afkoelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Cupcakes / Muffins / Fruit
Land van herkomst America

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Macaroni-Bloemkoolgratin met Mosterdsaus

 

Een rustieke houten tafel met een versgebakken macaroni-bloemkoolgratin in een keramische ovenschaal. De bovenkant is goudbruin en romig, met zichtbare mosterdsaus. Een lepel tilt een portie op, waardoor de gesmolten kaas en zachte bloemkool zichtbaar worden. Naast de schaal staat een klein kommetje met mosterdsaus en een bord met een geserveerde portie.

Macaroni-Bloemkoolgratin met Mosterdsaus

Deze romige macaroni-bloemkoolgratin met mosterdsaus en een krokante kaaskorst is een heerlijk comfortfoodgerecht. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als bijgerecht bij een diner.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 1 ei
  • 1-2 uien
  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel milde mosterd
  • 100 g geraspte kaas diverse soorten
  • 125 ml room
  • 400 g macaroni elleboogjes

Instructies

  • Breng twee pannen met ruim water aan de kook.
  • Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).
  • Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verdeel de bloemkool in roosjes, was ze en kook ze 7 minuten in kokend water.
  • Pel en snipper de uien en fruit ze goudbruin in de olie.
  • Klop de room los met de mosterd en het ei en meng de iets afgekoelde uien erdoor.
  • Giet de macaroni af en doe deze in een ovenvaste schaal.
  • Verdeel de bloemkool over de pasta en giet het roommengsel eroverheen.
  • Bestrooi met de geraspte kaas.
  • Bak de gratin 30-45 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en een stuk knapperig stokbrood.
Wijnadvies:
Een zachte Chardonnay of een lichte Pinot Gris past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 580 kcal | koolhydraten: 64 g | Protein: 22 g | Vet: 26 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Kaas / Ovenschotel / Pasta
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Vegetarische Biryani met Saffraan en Groenten

Een levendige en kleurrijke presentatie van vegetarische biryani met saffraan en groenten, geserveerd in een rustieke kom. De biryani bevat geurige saffraanrijst gemengd met kleurrijke groenten zoals wortelen, doperwten en paprika, gegarneerd met verse koriander en geroosterde noten. De setting bevat een kleurrijk tafelkleed, een klein schaaltje yoghurtsaus, een stuk naanbrood en een glas ijsthee, verlicht door helder natuurlijk licht om de aromatische en uitnodigende uitstraling te benadrukken.

Vegetarische Biryani met Saffraan en Groenten

Een geurige en kleurrijke vegetarische biryani, perfect voor een vullend diner. Gecombineerd met saffraan, groenten en een rijke kruidenmix, is dit gerecht een feest voor de zintuigen.
Porties: 2
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g rijst bij voorkeur basmati
  • 100 g sperzieboontjes
  • 1 paprika fijngesneden
  • 2 tomaten zonder zaad en fijngesneden
  • 100 g doperwtjes diepvries
  • 1 ui in halve manen
  • ½ tl gember geraspt
  • 2 tenen knoflook fijngeperst
  • ½ rode peper gehakt
  • 6 kardemompeulen
  • ½ kaneelstokje
  • 2 laurierbladeren
  • 1 el komijnzaad
  • 10 g saffraan 1/10 g
  • Sap van ½ citroen

Garnering:

  • Korianderblad
  • Rozijnen
  • Cashewnoten

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking of kook ze 8 minuten in ruim water, giet af en laat nog 10 minuten stomen.
  • Breng het citroensap met voldoende water om de bodem van een steelpan te bedekken aan de kook.
  • Haal van het vuur en laat de saffraan er een kwartier in weken.
  • Roer het saffraanaftreksel door de gare rijst.
  • Verhit olie in een pan en voeg het komijnzaad, laurierblad, kaneelstokje en kardemompeulen toe.
  • Fruit de kruiden kort aan.
  • Voeg de ui toe en bak deze tot ze glazig is.
  • Voeg de gember, knoflook en rode peper toe en bak dit mengsel een paar minuten.
  • Doe de sperzieboontjes, paprika en tomaat in de pan en roer goed om.
  • Dek de pan af en laat de groenten zachtjes gaar stoven.
  • Voeg de doperwtjes de laatste vijf minuten toe.
  • Schep de helft van de rijst in een ingevette ovenschaal.
  • Voeg de groenten eroverheen en dek af met de resterende rijst.
  • Garneer met korianderblad, rozijntjes en cashewnoten en zet de biryani 30 minuten in een oven van 200 graden Celsius.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse komkommersalade of een yoghurtsaus om het gerecht compleet te maken.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een frisse rosé past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 8 g | Vet: 10 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Chocoladelettercake met Abrikozenjam

Een rustieke houten tafel met een versgebakken chocoladelettercake, geglazuurd met gesmolten chocolade en gevuld met abrikozenjam. Een mes snijdt een plak af, waardoor de jamvulling zichtbaar wordt. Naast de cake staat een klein schaaltje abrikozenjam en een kopje koffie, in een sfeervol verlichte setting.

Chocoladelettercake met Abrikozenjam

Maak een heerlijke chocoladelettercake met een smeuïge laag abrikozenjam en een glanzende chocoladelaag. Perfect voor Sinterklaasavond!
Porties: 8 porties
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 150 g boter
  • 4 eieren
  • 1 pak ‘Mix voor Sacher Torte’ Oetker
  • ½ potje abrikozenjam
  • 1 zakje chocoladeglazuur
  • Poedersuiker

Instructies

  • Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen.
  • Doe de deegmix, boter, eieren en 3/4 dl water in een kom en meng door elkaar.
  • Klop het beslag met een mixer op de hoogste stand 2-3 minuten tot een glad mengsel.
  • Vul de lettervorm tot 2/3 met het beslag.
  • Plaats de vorm op een rooster in het midden van de oven en bak 45 minuten op 160°C.
  • Laat de cake 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan.
  • Haal de cake uit de vorm en laat volledig afkoelen.
  • Verwarm de abrikozenjam, zeef deze en bestrijk de cake ermee.
  • Leg het zakje chocoladeglazuur 10 minuten in heet water, droog af en kneed het zacht.
  • Knip een puntje van het zakje en verdeel het glazuur over de letter.
  • Strijk het glazuur glad met een pannenkoekenmes en laat drogen.
  • Bestrooi de cake tot slot met poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer bij een kop warme chocolademelk of koffie voor een feestelijke Sinterklaassfeer.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Tawny Port past goed bij deze chocoladecake.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 5 g | Vet: 16 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Cake / Chocolade / Gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Feestdagen etc Sinterklaas

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Rijke Chinese tomatensoep met kip

Chinese tomatensoep met een rijke rode kleur, gegarneerd met taugé en lente-ui, geserveerd met sambal en kroepoek op een rustieke houten tafel.

Rijke Chinese tomatensoep met kip

Deze klassieke Chinese tomatensoep heeft een rijke, zoetzure smaak met kip, taugé en een vleugje sambal. Een heerlijke soep zoals je die kent van de Chinees!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 potjes kippenbouillon
  • 2 blokjes kippenbouillon
  • 2 theelepels ketjap manis
  • 2 theelepels ve-tsin
  • ½ theelepel peper
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 3 blikjes tomatenpuree
  • 200 gram taugé
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel sambal
  • Bloem of maïzena om te binden

Instructies

  • Haal het vlees uit de kippenbouillon en snijd het klein.
  • Zet apart.
  • Breng de kippenbouillon aan de kook.
  • Voeg de tomatenpuree, ketjap, ve-tsin, peper, basterdsuiker, knoflook en sambal toe.
  • Laat de soep op laag vuur 15 minuten zachtjes koken.
  • Meng in een schaaltje wat bloem of maïzena met een beetje bouillon en roer goed door om klontjes te voorkomen.
  • Voeg het bloemmengsel toe aan de soep en roer tot de soep licht gebonden is.
  • Voeg de fijngesneden kip en taugé toe en verwarm nog een paar minuten.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met knapperig gebakken kroepoek en een scheutje extra ketjap voor een intensere smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir of een halfzoete witte wijn zoals Riesling past goed bij deze soep.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 18 g | Vet: 5 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kip / Soep
Land van herkomst Azië / China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Chinese tomatensoep met gember en specerijen

Chinese tomatensoep met een diepe rode kleur, gegarneerd met fijngesneden lente-ui en koriander, geserveerd met sambal en kroepoek op een rustieke houten tafel.

Chinese tomatensoep met gember en specerijen

Deze Chinese tomatensoep heeft een volle smaak door de combinatie van gember, ketoembar en djinten. Een heerlijk kruidige en licht pittige soep!
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 2 blikjes tomatenpuree
  • 1 citroen sap ervan
  • 1 theelepel ketoembar
  • 2 theelepels verse gember fijngesneden
  • ½ theelepel djinten
  • ½ theelepel sambal
  • 1 prei fijngesneden
  • 1 ui fijngesneden

Instructies

  • Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur.
  • Fruit de ui, prei, tomatenpuree en gember tot de groenten zacht zijn.
  • Voeg de djinten, ketoembar en sambal toe en roer goed door.
  • Schenk de kippenbouillon erbij en roer tot alles goed gemengd is.
  • Breng de soep kort aan de kook en laat enkele minuten zachtjes pruttelen.
  • Voeg op het laatst het citroensap toe en roer goed door.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een handje gebakken uitjes of kroepoek voor extra crunch en smaak.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals Riesling of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij de kruidige tonen van deze soep.

Voedingswaarden

Calories: 140 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 4 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kip / Soep
Land van herkomst Azië / China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Chinese tomatensoep met gehakt en rijst

Chinese tomatensoep met gehakt en rijst

Chinese tomatensoep met gehakt en rijst

Deze Chinese tomatensoep is heerlijk kruidig en rijk gevuld met gehakt en rijst. Een smaakvolle en vullende soep die perfect is als lunch of lichte avondmaaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 liter tomatensap
  • 1 liter water
  • 500 gram gehakt
  • ½ kopje ongekookte rijst
  • 1 groot blikje tomatenpuree
  • 1 pakje kruiden voor tomatensoep
  • 1 theelepel djahé
  • 1 theelepel djinten
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel azijn
  • Flinke scheut curry
  • Flinke scheut ketjap manis

Instructies

  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul.
  • Verwijder het overtollige bakvet en zet het gehakt apart.
  • Doe het tomatensap en het water in een grote soeppan.
  • Breng de soep tot net onder het kookpunt.
  • Voeg de kruiden voor tomatensoep, djahé, djinten, knoflookpoeder en tomatenpuree toe.
  • Roer goed door en voeg het gebakken gehakt toe.
  • Voeg de ongekookte rijst toe en laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen.
  • Voeg de suiker en azijn toe en proef de soep.
  • Als de soep te zoet is, voeg dan wat extra azijn toe.
  • Als de soep te zuur is, voeg dan een beetje extra suiker toe.
  • Voeg als laatste een flinke scheut curry en ketjap manis toe.
  • Roer goed door en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met knapperige pistoletjes met roomboter en kaas voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een soepele rode wijn zoals Merlot of een lichtzoete witte wijn zoals Gewürztraminer past goed bij de zoetzure smaken van deze soep.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 25 g | Vet: 12 g | Zout: 2.8 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Soep / Vlees
Land van herkomst Azië / China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten