• Verwarm de oven voor op 210°C.
• Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Fruit de paprika en ui in de olie tot ze zacht zijn.
• Voeg de tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de tomatenpuree en water toe en laat het geheel kort inkoken.
• Laat de vulling daarna afkoelen.
• Snijd het bladerdeeg in 2 gelijke vierkanten.
• Leg één vierkant op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Verdeel de afgekoelde vulling over de deegbodem, houd een rand van 2 cm vrij.
• Bestrijk de rand met geklutst ei of water.
• Vouw het andere deegvierkant dubbel en snijd met een mes ca.
• 1,4 cm brede stroken, maar laat een rand van 2 cm aan de open zijde intact.
• Vouw het deeg weer open en leg het als een deksel over de belegde bodem.
• Druk de randen van het raster goed aan op de randen van de bodem.
• Bestrijk het raster met ei of water en bak het gevulde bladerdeeg in de voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25-30 minuten, totdat het goudbruin en knapperig is.

• Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Meng de kwark met de melk en eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper.
• Vet de bakvorm in en leg het bladerdeeg erin.
• Giet het kwarkmengsel over de bodem van het bladerdeeg en verdeel de geblancheerde spinazie gelijkmatig over het mengsel.
• Leg de gehalveerde tomaten met de schil naar boven op de spinazie.
• Bak de spinazietaart in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 50-60 minuten, totdat de taart goudbruin is en de kwarkvulling stevig is geworden.
• Controleer of de vulling gaar is door er met een vork in te prikken.

• Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast en verwarm de oven voor op 200°C.
• Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op een bakplaat.
• Snijd rechthoeken van 10 x 12 cm uit het deeg.
• Prik met een vork gaatjes in het midden van elke rechthoek om te voorkomen dat het deeg daar te veel rijst.
• Bestrijk de randen van het deeg met het losgeklopte ei.
• Leg de schijven schapenkaas op het bladerdeeg, laat ongeveer 2 cm van de rand vrij.
• Verdeel de uienringen en olijven over de schapenkaas en breng op smaak met zout en peper.
• Bak de schuitjes in het midden van de oven gedurende ca.
• 18 minuten, totdat ze goudbruin en krokant zijn.

Bladerdeegbodem bakken

• Verwarm de oven voor op 210°C (boven- en onderwarmte).
• Rol het bladerdeeg uit met het meegeleverde bakpapier en leg het in een taartvorm.
• Druk het deeg goed aan en prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het rijst.
• Bak het bladerdeeg in het midden van de oven in circa 15 minuten goudbruin.
• Laat de bodem kort rusten.

Chocoladevulling maken

• Verwarm ondertussen de melk, crème fraîche en suiker in een steelpan tot het bijna kookpunt (niet koken).
• Haal de pan van het vuur en voeg de couverture chocolade toe.
• Roer met een garde tot een glad mengsel ontstaat.
• Voeg de eierdooiers toe aan het chocolademengsel en roer opnieuw tot alles perfect gemengd is.

Taart afbakken

• Giet de chocoladevulling op de voorgebakken bladerdeegbodem.
• Verlaag de oventemperatuur naar 160°C en bak de taart nog eens 10 minuten in het midden van de oven.
• Laat de taart volledig afkoelen (dit kan enkele uren duren) zodat de crème goed kan opstijven.
• Snijd en serveer.

• Bereid het bladerdeeg voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
• Vet de bakvorm in en leg het bladerdeeg erin, druk het goed aan en snijd de overhangende randen af.
• Leg de geblancheerde wortels, sjalotten en olijven in lagen op de bladerdeegbodem.
• Meng de crème fraîche met de gehakte knoflook en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Giet het crème fraîche-mengsel over de groenten en strooi de salieblaadjes eroverheen.
• Bak de wortelquiche in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ca.
• 40 minuten totdat de quiche goudbruin en gaar is.

• Bereid het bladerdeeg voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
• Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de courgette, aubergine, paprika en ui totdat ze zacht zijn.
• Laat de groenten afkoelen.
• Vet de bakvorm in en leg het bladerdeeg erin, snijd de overhangende randen af.
• Meng de tomatensaus goed met de eieren en breng op smaak met zout, peper en tijm.
• Smeer een beetje van het tomatensausmengsel op de bladerdeegbodem en leg de groenten erop.
• Giet de rest van het tomatensausmengsel over de groenten.
• Bak de ratatouilletaart eerst 10 minuten op de bodem van de oven en daarna nog ongeveer 35 minuten in het midden van de oven totdat de taart goudbruin en gaar is.

• Neem het bladerdeeg 10 minuten voordat je met de bereiding begint uit de koelkast en verwarm de oven voor op 200°C.
• Rol het bladerdeeg uit op het meegeleverde bakpapier en leg het direct op een bakplaat.
• Snijd het deeg in vierkanten van 8 x 8 cm.
• Bestrijk de vierkanten met het losgeklopte ei en prik met een vork kleine gaatjes in het midden van de vierkanten (niet in de randen, zodat deze kunnen rijzen).
• Meng de honing, walnoten en kaneel in een kom voor de vulling.
• Snijd de peren in twee helften en verwijder de klokhuizen.
• Snijd de helften vervolgens in de lengte bijna door, zodat de schijven nog vastzitten aan de punt.
• Schuif de schijven een beetje uit elkaar om een waaier te vormen.
• Doe per vierkant 1 eetlepel van de vulling in het midden, druk de vulling een beetje plat en leg op elk vierkant een halve peer.
• Bak de perennestjes in het midden van de oven gedurende ca.
• 20 minuten goudbruin.
• Serveer ze meteen.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte).
• Haal het pizzadeeg direct uit de koelkast, rol het uit met het meegeleverde bakpapier, en snijd het in even grote rechthoeken.
• Smeer de tomatensaus gelijkmatig over de deegrechthoeken.
• Verkruimel de feta (of gebruik een veganistische kaas als alternatief) en verdeel deze over de deegrechthoeken.
• Verdeel de blokjes paprika, fijngesneden balsamicosjalotten en olijven over het deeg en strooi de tijm eroverheen.
• Rol de rechthoeken op tot kleine strudels en bestuif ze lichtjes met meel en kerriepoeder.
• Bak de strudels in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
• Serveer warm.

• met peper en zout.
• Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
• Rol het bladerdeeg uit en besmeer het dun met het olijvenmengsel.
• Snijd het deeg in repen van ongeveer 5 cm bij 24 cm.
• Rol de repen voorzichtig op tot dunne rolletjes en vorm er op een met bakpapier beklede bakplaat pretzels van.
• Meng de eidooier met de melk en bestrijk de pretzels met dit mengsel.
• Bestrooi met grof zeezout.
• Bak de pretzels in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten tot ze goudbruin zijn.

• Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht).
• Fruit de uien en knoflook aan in een beetje boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
• Voeg de pompoenblokjes toe en laat deze meebakken tot ze gaar zijn.
• Rol het pizzadeeg uit op het bakpapier en leg het direct op een bakplaat.
• Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de bodem van het deeg.
• Verdeel daarna het pompoen-ui mengsel over het deeg en breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de stukjes appel en de spekblokjes over de taart en strooi er verse tijm over.
• Bak de pompoen-uitaart in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, totdat de taart goudbruin en krokant is.
• Haal de taart uit de oven en garneer met verse rucola.
• Serveer warm.