Recepten

• Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed alles goed door elkaar.
• Laat het mengsel 15 minuten rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Smelt voldoende boter in een ovenschaal.
• Vorm het gehaktmengsel tot gehaktballen en leg ze in de ovenschaal.
• Bak de gehaktballen gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven.
• Voeg een kopje water toe aan de ovenschaal en bak de gehaktballen nog eens 5 minuten in de oven.
• Serveer de gehaktballen warm.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper.
• Rol het deeg met het bakpapier uit op de bakplaat en verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg.
• Beleg het deeg met plakjes tomaat en mozzarella.
• Bak de pizza in het midden van de oven gedurende 18-20 minuten, tot de korst knapperig en goudbruin is.
• Bestrooi de pizza met verse basilicumblaadjes voordat je hem serveert.

• Verwarm de oven voor op 200°C en haal het deeg direct uit de koelkast.
• Meng de eieren met de zure room.
• Voeg de fijngehakte peterselie, nootmuskaat, zout en peper toe.
• Roer de stukjes asperge erdoor.
• Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd het in 12 vierkanten.
• Vet een muffinvorm in met olijfolie en plaats de deegvierkanten in elke muffincup.
• Druk lichtjes aan.
• Vul elke muffin met 2 eetlepels van het asperge-eimengsel.
• Bak de muffins onderin de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte) en volg de instructies op de verpakking om het deeg te bereiden.
• Meng de stukjes avocado met de Griekse yoghurt, eieren, gehakte peterselie en dille.
• Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
• Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats het in een ingevette taartvorm.
• Versterk de randen met het overhangende deeg.
• Giet het avocado-yoghurtmengsel gelijkmatig over het deeg en verdeel de gehalveerde cherrytomaatjes erover.
• Bak de quiche onderin de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten, of tot hij goudbruin en knapperig is.
• Laat de quiche na het bakken volledig afkoelen voordat je hem serveert.

• Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
• Snijd de broccoli in lange roosjes van ongeveer 6 cm en marineer met sesamolie en sojasaus.
• Schil en snijd de stronk van de broccoli en meng met crème fraîche, peterselie en bergkaas.
• Breng op smaak met zout en cayennepeper.
• Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier en snijd in 6 vierkanten.
• Leg 1-2 eetlepels van het mengsel diagonaal op de hoeken van elk deegvierkantje en verdeel de broccoli erover.
• Breng de twee tegenover elkaar liggende hoeken naar elkaar toe en druk stevig.
• Bestrijk met ei en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
• Bak onderin de oven gedurende 20-25 minuten tot de pakketjes goudbruin zijn.

• Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en haal het deeg 10 minuten van tevoren uit de koelkast.
• Meng de prei met de knoflook, tomaten en het broodkruim.
• Breng de mascarpone op smaak met nootmuskaat, zout en peper tot het kruidig is en voeg toe aan de groenten.
• Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier op de bakplaat en plaats de vulling op het onderste deel van het deeg.
• Laat aan de onderkant links en rechts een rand vrij van ongeveer 2 cm.
• Vouw het deeg links en rechts over de vulling en rol het van onderaf in een strudel.
• Snijd met een mes de strudel in met een kruisvorm.
• Bestrijk met ei.
• Bak onderin de oven gedurende 30-35 minuten tot de strudel goudbruin is.

• Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte en rol het deeg met het bakpapier uit op een bakplaat.
• Bestrijk het deeg met een dunne laag Nutella en snijd de cirkel in 16 gelijke punten.
• Rol ieder deegpuntje losjes op als een croissantje.
• Leg ze op de bakplaat en bestrijk met het ei.
• Bestrooi de koekjes met de gehakte hazelnoten.
• Bak ze in 30-40 minuten goudbruin.
• Laat na het bakken afkoelen op een rooster.

• Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en verwerk het deeg direct uit de koelkast.
• Maak de knoflookboter: smelt de boter in een kommetje en voeg de olijfolie, knoflook, gedroogde kruiden, peper en zout toe.
• Meng goed en zet apart.
• Rol het pizzadeeg uit met het bakpapier.
• Halveer het deeg in de breedte, zodat je twee vierkanten naast elkaar hebt.
• Smeer één van de vierkanten in met ongeveer 1/3 deel van de knoflookboter en strooi er desgewenst een beetje zout op.
• Vouw het niet besmeerde deeg over het besmeerde deeg heen en smeer het bovenliggende deeg in met de helft van de resterende knoflookboter.
• Snijd het (dubbele) pizzadeeg in repen van ongeveer 1 cm breedte en 24 cm lengte.
• Draai elke reep in elkaar als een lange “wokkel”.
• Maak vervolgens knoopjes van de strengen.
• Smeer de pizzaknopen in met de resterende kruidenboter en bestrooi eventueel met wat grof zeezout.
• Bak de pizzaknopen gedurende 13-15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
• Serveer warm of op kamertemperatuur.
• Verwarm de tomatensaus in de magnetron als je de pizzaknopen met de pizzadip serveert.
• Voor de Camembert Dip, verlaag de oventemperatuur naar 200°C.
• Snijd de bovenkant van de Camembert kruislings in, steek er kruiden in en bedruppel met honing.
• Dek af met aluminiumfolie en bak de kaas 15 minuten in de oven tot deze gesmolten is.
• Haal de Camembert uit de oven en serveer de warme kaas dip bij de pizzaknopen.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Snijd het deeg met een pizzasnijder in de lengte doormidden en vervolgens elk deel in 5 stukken, zodat je 10 rechthoekjes krijgt (ongeveer 8×12 cm).
• Snijd rondom elk vierkantje een rand van 1 cm en prik met een vork gaatjes in het midden, maar niet in de randjes.
• Klop 1 ei los en gebruik de helft om de deegstukjes mee in te kwasten.
• Zet de andere helft apart.
• Vouw de randjes van het deeg naar binnen (eerst de lange zijden, dan de korte) en bestrijk de randjes opnieuw met ei.
• Schuif het deeg op een bakplaat met bakpapier en bak de taartjes 20 minuten in het midden van de oven.

Voor de citroenvulling:

• Meng het overgebleven ei met de gecondenseerde melk.
• Voeg het citroenrasp en -sap toe en roer goed door.
• Zet de oven na het bakken van het deeg terug naar 170°C.
• Druk het midden van de taartjes voorzichtig plat met de achterkant van een vork.
• Schenk de citroenvulling in de taartjes en vul ze tot aan de rand.
• Plaats ze terug in de oven en bak ze nog 15 minuten tot de citroenvulling stevig is.
• Laat de taartjes minimaal 1 uur afkoelen voordat je ze decoreert met verse frambozen.
• Bewaar ze afgedekt in de koelkast tot het serveren.