Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Marokkaanse Amandel Baklava

Marokkaanse Amandel Baklava

Couverts8
Preparation time:1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak filodeeg
  • 1 kg amandelen ontveld en gebakken in olie
  • 50 g poedersuiker
  • 4 stuks Arabische gom gom acacia
  • 4 eetlepels oranjebloesemwater mazhar
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel amandelaroma
  • Honing
  • Boter

Instructies

  • Maal de amandelen grof in een keukenmachine.
  • Bewaar een paar amandelen voor de garnering.
  • Voeg de kaneel, Arabische gom, amandelaroma, poedersuiker en oranjebloesemwater toe aan de gemalen amandelen.
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Vet een bakplaat in met boter.
  • Leg een vel filodeeg op de bakplaat en bestrijk het met gesmolten boter.
  • Herhaal dit totdat de helft van het filodeeg is gebruikt.
  • Verdeel het amandel mengsel gelijkmatig over het filodeeg en druk stevig aan.
  • Bedek met de rest van het filodeeg en bestrijk elk vel opnieuw met boter.
  • Snijd de baklava in ruiten en plaats in elke ruit een hele amandel.
  • Bak de baklava in een voorverwarmde oven op 170 graden Celsius gedurende 20 minuten.
  • Haal het uit de oven en snijd het nogmaals in ruiten.
  • Bak vervolgens nog eens 20 minuten, of tot het goudbruin is.
  • Verwarm de honing in een pan en giet het over de nog warme baklava.
  • Laat de baklava afkoelen voordat je het serveert.
  • Geniet van deze heerlijke Marokkaanse lekkernij!

Nutrition values

Calories: 560 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 14 g | Fat: 42 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / Gebak
Cuisine; Marokkaanse keuken

Marokkaanse Aubergine-Mozzarella Schotel

Marokkaanse Aubergine-Mozzarella Schotel

Deze heerlijke Marokkaanse aubergine-mozzarella schotel is een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd. De combinatie van mals gehakt, smeuïge mozzarella en zachte aubergine zorgt voor een ware smaakexplosie. Serveer het met rijst, couscous of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Couverts4 personen
Preparation time:45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 aubergines
  • 2 kleine tomaten gepureerd tot tomatenpuree
  • 450 g gehakt naar keuze
  • 2 grote bolletjes mozzarella
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse koriander gehakt (optioneel)
  • Knoflook fijngehakt

Instructies

  • Snijd de aubergines in de lengte en leg ze in een kom met een beetje zout, laat ze even rusten.
  • Verhit wat olie in een pan en bak de aubergines tot ze zacht zijn.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Bak het gehakt in dezelfde pan samen met de knoflook en eventuele andere kruiden naar smaak, voeg de gepureerde tomaten toe en laat het geheel nog even sudderen.
  • Leg een laagje aubergines in een ovenschaal, gevolgd door een laagje van het gehaktmengsel.
  • Herhaal dit tot alle ingrediënten zijn gebruikt, eindig met een laagje saus.
  • Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze bovenop de laatste laag saus.
  • Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 20 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelt.
  • Garneer eventueel met verse gehakte koriander en serveer warm.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Merlot zou goed passen bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 380 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 28 g | Fat: 24 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel
Cuisine; Marokkaanse keuken

Marokkaanse Aardappel-Gehaktschotel

Marokkaanse Aardappel-Gehaktschotel

Couverts4
Preparation time:1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 g aardappels geschild en in blokjes gesneden
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • Peper en zout naar smaak
  • Melk indien nodig
  • 500 g gehakt rundvlees of lamsvlees
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 1 grote ui in ringen gesneden
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • Een paar takjes koriander fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 tomaten in plakjes gesneden
  • Geraspte kaas

Instructies

  • Verhit wat olie in een pan en bak het gehakt met de fijngesneden ui en knoflook tot het gehakt bruin is.
  • Voeg zout, peper, koriander en tomatenpuree toe en bak alles nog een paar minuten mee.
  • Zet het mengsel opzij.
  • Kook de aardappels in een pan met water tot ze gaar zijn.
  • Giet af en stamp de aardappels fijn tot puree.
  • Voeg de crème fraîche toe en meng goed.
  • Voeg indien nodig een beetje melk toe om de puree smeuïg te maken.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Doe een laagje van het gehaktmengsel in een ovenschaal.
  • Leg er een paar plakjes tomaat en uienringen op.
  • Bedek met een laagje aardappelpuree.
  • Herhaal deze lagen nog een keer.
  • Bestrooi de bovenkant van de schotel met geraspte kaas.
  • Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, of tot de kaas goudbruin is.
  • Serveer warm.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:
Een soepele rode wijn zoals een Marokkaanse Syrah past goed bij deze schotel.

Opmerking:

Voor een luchtigere puree, mix de aardappels met een mixer.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 25 g | Fat: 23 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rundvlees
Cuisine; Marokkaanse keuken

Zacht Wit Brood uit de Broodbakmachine

Een versgebakken, zacht wit brood uit de broodbakmachine, liggend op een rustieke houten plank. Het brood heeft een goudbruine korst en wordt gepresenteerd in een kleurrijke Mexicaanse stijl met een felgekleurd tafelkleed, een schaaltje boter, een mes en decoratieve limoenpartjes. Helder natuurlijk licht benadrukt de warme en uitnodigende uitstraling van het brood.

Zacht Wit Brood uit de Broodbakmachine

Maak zelf heerlijk zacht wit brood met een broodbakmachine voor een verse en geurige smaak, perfect voor het ontbijt of een luxe lunch.
Couverts1 brood
inclusief rijzen en bakken 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 1 theelepel gist
  • 4 eetlepels melkpoeder
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels olie
  • 1 ei
  • 240 ml water
  • 2 theelepels zout

Instructies

  • Plaats alle ingrediënten in de broodbakmachine volgens de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant van je machine.
  • Stel de broodbakmachine in op het programma voor wit brood en start het programma.
  • Laat de machine het werk voor je doen terwijl het deeg wordt gekneed, gerezen en gebakken.
  • Haal het brood voorzichtig uit de machine zodra het programma is voltooid.
  • Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer dit zachte witte brood met boter, jam of kaas voor een heerlijk ontbijt of lunch.
Wijnadvies:
Dit lichte witte brood past goed bij een frisse, droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc.

Nutrition values

Serving: 1 brood | Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 50 g | Protein: 6 g | Fat: 4 g | Sodium: 0.9 mg | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Basisrecept / Brood
Cuisine; Internationale keuken

Gezond Volkorenbrood uit de Broodbakmachine

Vers gebakken volkorenbrood, goudbruin en met een stevige textuur, gepresenteerd op een houten snijplank, met enkele sneetjes gesneden, omringd door een schaaltje boter, een potje honing en decoratieve tarwearen, op een kleurrijk Mexicaans tafelkleed.

Gezond Volkorenbrood uit de Broodbakmachine

Bak eenvoudig je eigen gezond volkorenbrood in een broodbakmachine. Perfect voor ontbijt, lunch of als bijgerecht bij soep.
Couverts1 brood
inclusief rijzen en bakken 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g volkorenmeel
  • 2 tl gist
  • 1 el melkpoeder
  • 2 el gluten
  • 1 el basterdsuiker
  • 2 el olie
  • 1 ei
  • 300 ml water
  • 2 tl zout

Instructies

  • Voeg de ingrediënten in de volgorde van de handleiding van de broodbakmachine toe, beginnend met de vloeibare ingrediënten (water, olie, ei) en eindigend met de droge ingrediënten (meel, gist, melkpoeder, gluten, suiker en zout).
  • Stel de broodbakmachine in op het volkorenbroodprogramma (Wholewheat/Bake/L).
  • Start het programma en laat de machine het werk doen: kneden, rijzen en bakken.
  • Na afloop van het programma, verwijder voorzichtig het brood uit de machine.
  • Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een laagje roomboter of als basis voor een gezonde sandwich.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Nutrition values

Calories: 110 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 4 g | Fat: 2 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodbakmachine
Cuisine; Mongoolse keuken

Roggevlokken Multigranenbrood uit de Broodbakmachine

Vers gebakken multigranenbrood met roggevlokken, goudbruin met een stevige korst, gepresenteerd op een houten snijplank, omringd door decoratieve roggevlokken, schaaltjes boter, honing en jam, op een kleurrijk Mexicaans tafelkleed in warme tinten.

Roggevlokken Multigranenbrood uit de Broodbakmachine

Een stevig en smaakvol roggevlokken multigranenbrood, eenvoudig gemaakt in een broodbakmachine. Perfect voor een gezond ontbijt of lunch.
Couverts1 brood
inclusief rijzen en bakken 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 100 g volkorenmeel
  • 150 g roggevlokken
  • 2 tl gist
  • 4 el melkpoeder
  • 4 el gluten
  • 1 el basterdsuiker
  • 2 el olie
  • 1 ei
  • 1 el citroensap
  • 280 ml water
  • 2 tl zout

Instructies

  • Voeg de ingrediënten toe aan de broodbakmachine volgens de handleiding van de fabrikant, beginnend met de vloeibare ingrediënten (water, olie, ei, citroensap) en eindigend met de droge ingrediënten (bloem, volkorenmeel, roggevlokken, gist, melkpoeder, gluten, suiker en zout).
  • Stel de broodbakmachine in op het multigranenbroodprogramma (Multigrain).
  • Start het programma en laat de machine kneden, rijzen en bakken.
  • Na afloop van het programma, verwijder voorzichtig het brood uit de machine.
  • Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met verse kaas, een plakje zalm of als basis voor een gezonde sandwich.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Nutrition values

Serving: 1 sneetje | Calories: 130 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 5 g | Fat: 3 g | Sodium: 0.4 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodbakmachine
Cuisine; Mongoolse keuken

Hartig Maisbrood uit de Broodbakmachine

Vers gebakken hartig maïsbrood, goudgeel met een stevige korst, gepresenteerd op een houten snijplank, omringd door schaaltjes boter, verse kruiden, honing, maïskorrels en een decoratieve maïskolf, op een kleurrijk Mexicaans tafelkleed in warme tinten.

Hartig Maisbrood uit de Broodbakmachine

Een stevig en smaakvol hartig maisbrood, ideaal voor het ontbijt, lunch of als bijgerecht. Gemakkelijk te maken in een broodbakmachine.
Couverts1 brood
inclusief rijzen en bakken 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 350 g bloem
  • 150 g maïsmeel
  • 2 tl gist
  • 2 el melkpoeder
  • 4 el gluten
  • 1 el basterdsuiker
  • 2 el olie
  • 1 ei
  • 270 ml water
  • 2 tl zout
  • 2 el citroensap

Instructies

  • Voeg de ingrediënten toe aan de broodbakmachine volgens de handleiding van de fabrikant, beginnend met de vloeibare ingrediënten (water, olie, ei, citroensap) en eindigend met de droge ingrediënten (bloem, maïsmeel, gist, melkpoeder, gluten, suiker en zout).
  • Stel de broodbakmachine in op het multigranenbroodprogramma (Multigrain).
  • Start het programma en laat de machine het deeg kneden, rijzen en bakken.
  • Na afloop van het programma, verwijder voorzichtig het brood uit de machine.
  • Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een stevige soep, een plak kaas of als basis voor een sandwich.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 5 g | Fat: 2 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodbakmachine
Cuisine; Internationale keuken

Knapperig Havervlokkenbrood uit de Broodbakmachine

Vers gebakken knapperig havervlokkenbrood, goudbruin met een stevige korst en havervlokken bovenop, gepresenteerd op een houten snijplank met enkele gesneden sneetjes, omringd door schaaltjes boter, honing en havervlokken, decoratieve tarwearen en een melkkan op een kleurrijk Mexicaans tafelkleed.

Knapperig Havervlokkenbrood uit de Broodbakmachine

Een heerlijk knapperig havervlokkenbrood dat je eenvoudig maakt in een broodbakmachine. Perfect voor een voedzaam ontbijt of lunch.
Couverts1 brood
inclusief rijzen en bakken 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 350 g bloem
  • 150 g havervlokken
  • 1½ tl gist
  • 4 el melkpoeder
  • 4 el gluten
  • 1 el suiker
  • 2 el olie
  • 1 ei
  • 280 ml water
  • 2 tl zout

Instructies

  • Voeg de ingrediënten toe aan de broodbakmachine volgens de handleiding van de fabrikant, beginnend met de vloeibare ingrediënten (water, olie, ei) en eindigend met de droge ingrediënten (bloem, havervlokken, gist, melkpoeder, gluten, suiker en zout).
  • Stel de broodbakmachine in op het multigranenbroodprogramma (Multigrain).
  • Start het programma en laat de machine het deeg kneden, rijzen en bakken.
  • Na afloop van het programma, verwijder voorzichtig het brood uit de machine.
  • Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met roomboter en honing of gebruik het als basis voor een stevige sandwich.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Nutrition values

Serving: 1 sneetje | Calories: 125 kcal | Carbohydrates: 24 g | Protein: 5 g | Fat: 2 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodbakmachine
Cuisine; Internationale keuken

Gezond Bruinbrood uit de Broodbakmachine

Vers gebakken gezond bruinbrood, goudbruin met een stevige korst, geserveerd op een houten snijplank met enkele gesneden sneetjes, omringd door schaaltjes boter, honing en jam, decoratieve tarwearen en een klein potje olijfolie, geplaatst op een kleurrijk Mexicaans tafelkleed.

Gezond Bruinbrood uit de Broodbakmachine

Bak een heerlijk gezond bruinbrood met volkorenmeel en bloem. Een voedzaam en smaakvol brood, perfect voor elke maaltijd.
Couverts1 brood
inclusief rijzen en bakken 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g volkorenmeel
  • 200 g bloem
  • 1¼ tl gist
  • 1 el melkpoeder
  • 1 el gluten
  • 1 el basterdsuiker
  • 2 el olie
  • 1 ei
  • 270 ml water
  • 2 tl zout

Instructies

  • Voeg de ingrediënten toe aan de broodbakmachine volgens de handleiding van de fabrikant, beginnend met de vloeibare ingrediënten (water, olie, ei) en eindigend met de droge ingrediënten (volkorenmeel, bloem, gist, melkpoeder, gluten, suiker en zout).
  • Stel de broodbakmachine in op het programma voor basisbrood (Basic/Bake/L).
  • Start het programma en laat de machine het deeg kneden, rijzen en bakken.
  • Na afloop van het programma, verwijder voorzichtig het brood uit de machine.
  • Laat het brood volledig afkoelen op een rooster voordat je het aansnijdt.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met beleg zoals kaas, jam of een gekookt eitje voor een heerlijk ontbijt of lunch.
Wijnadvies:
Geen wijnadvies van toepassing.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 23 g | Protein: 4 g | Fat: 2 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodbakmachine
Cuisine; Mongoolse keuken

Verfijnde Witte Asperges met Kervelvinaigrette en Breydelham Sliertjes

Witte asperges met kervelvinaigrette en sliertjes Breydelham

Witte asperges met kervelvinaigrette en sliertjes Breydelham

Dit recept biedt een elegante combinatie van witte asperges met een kervelvinaigrette en sliertjes Breydelham, perfect voor een bijzondere gelegenheid.
Couverts4
Preparation time:30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bundels witte asperges
  • 6 plakken Breydelham
  • Enkele radijsjes

Voor de Kervelvinaigrette:

  • Peper en zout naar smaak
  • Olijfolie
  • Witte wijnazijn
  • Verse kervel fijngehakt

Instructies

  • Maak de kervelvinaigrette door olijfolie te mengen met een beetje witte wijnazijn en veel gehakte kervel.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de plakken Breydelham in lange reepjes en draai ze met behulp van een lepel en vork tot sliertjes die lijken op spaghetti.
  • Verdeel ze in 4 porties.
  • Kook de asperges beetgaar, laat ze vervolgens iets afkoelen en schik ze op langwerpige borden.
  • Giet de kervelvinaigrette over de asperges en leg de Breydelham sliertjes op de voet van de asperges.
  • Garneer met enkele plakjes radijs.
  • Serveer de witte asperges als een verfijnd en koud voorgerecht.
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Vlees / Voorgerecht
Cuisine; België