Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Donuts

Donuts

Deze heerlijke donuts zijn een traktatie om van te genieten.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 50 g zachte roomboter
  • 2 dl melk
  • 200 g suiker
  • 2 theelepels vanillearoma
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 zakje bakpoeder
  • Een snufje zout
  • Een snufje nootmuskaat
  • 650 g bloem + extra bloem voor je werkoppervlak
  • Zonnebloemolie om te frituren

Decoraties voor de donuts zoals:

  • gesmolten chocolade
  • poedersuiker

Instructies

  • In een kom, meng de suiker en vanillesuiker met de boter en eieren grondig.
  • Voeg de melk, vanillearoma, snufje zout en nootmuskaat toe.
  • Meng opnieuw.
  • Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder, gezeefd, toe aan het mengsel.
  • Kneed goed totdat je een deeg hebt.
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak en druk het plat tot ongeveer 1 cm dik.
  • Gebruik een donutvorm om donuts uit het deeg te snijden.
  • Verhit een diepe koekenpan met zonnebloemolie om te frituren.
  • Zorg ervoor dat de olie heet is.
  • Bak de donuts een paar tegelijk tot ze goudbruin zijn.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Je kunt de donuts decoreren met gesmolten chocolade, poedersuiker of andere decoraties
  • terwijl ze nog warm zijn.
  • Geniet van je zelfgemaakte donuts!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst America
Dieët Vegetarisch

Donkerbruin Brood uit de Broodbakmachine

Donkerbruin Brood uit de Broodbakmachine

Met een eenvoudige broodbakmachine kun je donkerbruin brood maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g 9-granenmeel
  • 250 g gewone witte bloem
  • 6 g droge gist
  • 10 g zout
  • 10 g suiker
  • 18 g zonnebloemolie
  • 320 ml warm water

Instructies

  • Doe eerst het warme water in de kuip van de broodbakmachine om te voorkomen dat het deeg niet volledig wordt gemengd.
  • Voeg de mix van 9-granenmeel en witte bloem toe aan het water.
  • Maak een kuiltje in het meel en giet daarin de droge gist.
  • Plaats het zout in één hoek van de machine en de suiker in een andere hoek.
  • Voeg de zonnebloemolie als laatste toe, ook in een aparte hoek.
  • Sluit het deksel van de broodbakmachine en zet de machine aan.
  • Bak het brood bij voorkeur op het snelle programma.
  • Het zal in de meeste gevallen goed lukken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Broodbakmachine / Brunch / Lunch
Land van herkomst België
Dieët Vegetarisch

Domates Salatasi

Domates Salatasi

Deze frisse tomaten-komkommersalade is een klassiek Turks voorgerecht.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 1 kleine komkommer
  • 1 ui
  • Zout en peper
  • 100 gram feta kaas
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 3 eetlepels azijn
  • Sap van 1 citroen
  • Bieslook

Instructies

  • Was de tomaten en komkommer en dep ze droog.
  • Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
  • Snijd ook de komkommer in dunne plakjes.
  • Schik zowel de plakjes tomaat als komkommer op een schaal.
  • Pel de ui, snipper hem fijn en strooi deze over de tomaat en komkommer.
  • Breng de groenten op smaak met zout en peper en verdeel de in stukjes gesneden feta erover.
  • Besprenkel het geheel met olijfolie, azijn en het sap van de citroen.
  • Laat de salade minstens een kwartier trekken (liefst in de koelkast) en bestrooi voor het opdienen met fijngehakte bieslook.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Voorgerechten
Land van herkomst Turkije
Dieët Vegetarisch

Djoera Gos

Djoera Gos

een smaakvol gerecht, wordt bereid door rundvlees droog te stoven.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olie
  • 1 fijngesneden ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 groene peper
  • 1 eetlepel kerrie massala
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 500 g magere runderlappen
  • 2 dl water
  • Zout
  • Suiker

Instructies

  • Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
  • Voeg vervolgens de kerrie massala, groene peper en tomatenpuree toe.
  • Voeg het vlees, water, zout en suiker toe en stoof het ongeveer 2 uur tot het vlees gaar is.
  • Laat het vocht inkoken totdat het gerecht wat droger wordt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met roti of rijst.
Als je het gerecht met roti serveert, houd de roti dan een beetje vochtig.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Rundvlees
Land van herkomst India

Heerlijke Dipsaus voor Rauwe Groenten

Heerlijke Dipsaus voor Rauwe Groenten

Deze eenvoudige dipsaus is heerlijk bij rauwe groenten. De frisse dille en ui geven de saus een geweldige smaak, perfect voor een gezonde snack.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 potje mayonaise bij voorkeur met ei
  • 1 ui zeer fijn gesneden
  • Dille
  • Peper

Instructies

  • Snijd de ui zeer fijn.
  • Voeg de fijngesneden ui toe aan de mayonaise en voeg een beetje peper toe.
  • Meng goed door.
  • Strooi dille over de saus voor garnering.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met rauwe groenten.
Wijnadvies:
Een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze dipsaus, waarbij de frisse smaken van de saus goed samenkomen met de wijn.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 1 g | Vet: 12 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Dip / Saus
Land van herkomst België
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Borrel

Romige Dip van Gerookte Forel

Een levendige, Mexicaans geïnspireerde presentatie van 'Dip van Gerookte Forel'. De romige foreldip wordt geserveerd in een rustieke keramische kom, gegarneerd met verse gehakte bieslook en een schijfje citroen. De kom staat op een houten serveerplank, omringd door knapperige toastpuntjes, crackers en kleurrijke Mexicaanse tafelkleedpatronen. De achtergrond is gevuld met warme, vrolijke Mexicaanse decoratieve elementen zoals beschilderd aardewerk, feestelijke textielaccenten en heldere kleuren, wat zorgt voor een frisse en uitnodigende sfeer.

Romige Dip van Gerookte Forel

Deze smaakvolle dip van gerookte forel is snel te maken en perfect voor bij toast of crackers. De frisse citroen en bieslook maken het een heerlijke traktatie.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g gerookte forelfilet
  • 125 g zachte boter
  • Sap van 1 citroen
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 2 eetlepels gehakte bieslook

Instructies

  • Doe de gerookte forelfilet, zachte boter, citroensap, crème fraîche en gehakte bieslook in een blender.
  • Meng alles tot een glad geheel.
  • Garneer de dip voor het serveren met extra gehakte bieslook.
  • Serveer de dip met toast of crackers.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met toast of crackers.
Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze lichte dip. De citrus en bieslook vullen de wijn mooi aan.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 15 g | Vet: 15 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Dip / Saus / Vis
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente / Zomer
Feestdagen etc Borrel

Verfijnde Dim Sum met Gerookte Rivierpaling en Sinaasappel

Een kleurrijke, Mexicaans geïnspireerde presentatie van 'Dim Sum van Gerookte Rivierpaling met Sinaasappel'. Op een elegant gedecoreerd bord liggen stukjes gerookte paling op sappige sinaasappelschijfjes, gegarneerd met fijngesneden chilipeper en lente-ui. Rondom zijn kleine stukjes gekarameliseerde cashewnoten en een kunstzinnige drizzle van zwarte olijvensaus subtiel aangebracht. De warme en levendige Mexicaanse tafelsetting versterkt de verfijnde uitstraling van dit gerecht.

Verfijnde Dim Sum met Gerookte Rivierpaling en Sinaasappel

Deze verfijnde dim sum combineert de rokerige smaak van rivierpaling met de frisse sinaasappel en zoete, karamellizede cashewnoten voor een unieke en elegante maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
voor het drogen van de olijven 3 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g gerookte rivierpaling in 16 stukjes
  • 2 sinaasappels
  • 50 g cashewnoten
  • 20 g suiker
  • 200 g ontpitte zwarte olijven
  • 100 ml olijfolie
  • 1 chilipeper
  • 1 lente-ui

Instructies

  • Schil de sinaasappels en snijd ze in partjes die even groot zijn als de stukjes paling.
  • Leg elk stukje paling op een schijfje sinaasappel.
  • Droog de zwarte olijven gedurende 2-3 uur in een oven op 100°C.
  • Doe de olijven vervolgens in een keukenmachine met een scheutje water en de olijfolie, en mix tot een gladde massa.
  • Plaats de cashewnoten op een ingevette vuurvaste schaal en bestrooi ze met de suiker.
  • Karameliseer de cashewnoten in een voorverwarmde oven op 180°C totdat ze goudbruin zijn.
  • Laat de cashewnoten afkoelen en breek ze in stukjes.
  • Verdeel 4 stukjes paling over elk bord.
  • Garneer met fijngesneden chilipeper en lente-ui.
  • Strooi enkele stukjes gekarameliseerde cashewnoten rondom en werk af met de zwarte olijfolie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze verfijnde dim sum combineert gerookte rivierpaling met de frisse smaak van
sinaasappel en karamelachtige cashewnoten. Deze verfijnde dim sum combineert gerookte rivierpaling met de frisse smaak van sinaasappel en karamelachtige cashewnoten.
Wijnadvies:
Een lichte, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling past goed bij deze verfijnde dim sum. De frisse zuren van de wijn vullen de rokerige paling en de citrus aan.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 15 g | Vet: 22 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fingerfood / Fruit / Noten / Vis / Voorgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Glutenvrij / Lactosevrij
Feestdagen etc Kerst

Heerlijke Speculaaskoek

Een sfeervolle, Mexicaans geïnspireerde presentatie van 'Speculaaskoek'. Grote, goudbruine stukken speculaaskoek liggen rustiek uitgestald op een houten tray, omringd door kleurrijke Mexicaanse decoratieve elementen zoals geweven tafelkleden en keramische schalen. Kaneelstokjes en steranijs zijn subtiel toegevoegd voor extra detail, terwijl warm licht de textuur van de koekjes benadrukt.

Heerlijke Speculaaskoek

Deze speculaaskoek is de perfecte traktatie bij een kopje koffie. Kruidig en krokant, ideaal voor de wintermaanden of een feestelijke gelegenheid.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
nacht rusten 1 dag
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g bruine basterdsuiker
  • 150 g roomboter
  • 10 g speculaaskruiden
  • Snufje zout

Instructies

  • Plaats het zelfrijzend bakmeel in een ruime kom en voeg de in stukken gesneden roomboter toe.
  • Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes.
  • Voeg de bruine basterdsuiker, speculaaskruiden en een snufje zout toe.
  • Kneed het mengsel snel tot een samenhangend deeg.
  • Dek het deeg af met plasticfolie en laat het minimaal een nacht in de koelkast rusten.
  • Rol het speculaasdeeg uit tot ongeveer 7 mm dikte en leg het op een ingevette bakplaat of bakpapier.
  • Bak de speculaaskoek in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15-20 minuten tot hij gaar is.
  • Laat de koek afkoelen; hij wordt harder tijdens het afkoelen.
  • Breek de koek in grote stukken.

Notities / Tips / Wijnadvies

let op:
De koek is nog zacht en wordt hard tijdens het afkoelen).
Laat de speculaaskoek afkoelen en breek deze in grote stukken.
Opmerking:
  • Als je een glanzende bovenkant wilt, klop dan een ei los en bestrijk het deeg
    ermee voordat je het bakt (gebruik niet alles).
  • Voor amandelspeculaas kun je wat
    geschaafde amandelen over de bovenkant strooien.
Wijnadvies:
Een lichte, zoete wijn zoals een Moscato d’Asti of een glaasje warme glühwein past goed bij deze speculaaskoek, die heerlijk combineert met de kruiden en de zoetheid van de koek.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 2 g | Vet: 10 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koek / Koek, snoep, taart, gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Sinterklaas

Romige Champignonsoep

Romige Champignonsoep

Deze romige champignonsoep is een heerlijk voorgerecht
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kg champignons of cantharellen
  • 1 pond rundergehakt
  • 200 g roomkaas
  • 150 ml zure room
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • Citroensap
  • Boter
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook of bak het rundergehakt in een beetje boter totdat het kruimelig is. Voeg vervolgens de
  • gesnipperde sjalotten en knoflook toe, evenals de schoongemaakte paddenstoelen.
  • Laat een beetje vocht verdampen en breng op smaak met citroensap, room en roomkaas.
  • Roer goed en laat sudderen tot de soep een romige textuur heeft.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de soep warm.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Rundvlees / Soep / Voorgerechten

Digestieve Cocktail

Digestieve Cocktail

Deze digestieve cocktail zit boordevol smaak
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ¼ citroen met schil
  • ½ grapefruit geschild
  • 2 sinaasappels

Instructies

  • Snijd de citroen in kwarten, inclusief de schil.
  • Pers de sap uit de grapefruit en sinaasappels.
  • Doe alle ingrediënten in een blender.
  • Mix tot een gladde en verfrissende cocktail.
  • Serveer in een gekoeld glas en geniet!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koude Dranken
Land van herkomst Nederland