Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Spaghetti met Prei en Shoarmavlees in Champignonsaus

Spaghetti met Prei en Shoarmavlees in Champignonsaus

Geniet van een snelle en smakelijke maaltijd met deze spaghetti, gecombineerd met shoarmavlees, prei en een romige champignonsaus. Een heerlijk hartig gerecht dat binnen 30 minuten op tafel staat.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g spaghetti
  • 3 eetlepels olie
  • 400 g shoarmavlees lamsvlees of kip
  • 600 g prei in ringen
  • 1 klein blikje champignonsoep
  • 1 eetlepel gehakte bieslook

Instructies

  • Maak de prei schoon, snijd deze in ringen en was ze grondig.
  • Laat de prei uitlekken.
  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Laat uitlekken en zet apart.
  • Verhit de olie in een grote pan en bak het shoarmavlees rondom bruin.
  • Voeg de prei toe aan het vlees en bak deze ongeveer 10 minuten mee totdat de prei zacht is.
  • Roer het blikje champignonsoep door het prei-vleesmengsel en verwarm het geheel goed door.
  • Doe de gekookte spaghetti in een grote schaal en schep de prei-shoarmasaus eroverheen.
  • Garneer met gehakte bieslook en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Dit gerecht gaat goed samen met een lichte rode wijn zoals een Merlot of een frisse witte wijn zoals een Chardonnay, die de hartige smaken van het shoarmavlees en de prei complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 30 g | Vet: 30 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Vlees
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer

Spaghetti met Olijven, Courgette en Feta

paghetti met Olijven, Courgette en Feta

Spaghetti met Olijven, Courgette en Feta

Een lichte en smaakvolle spaghetti met knapperige courgette, knoflookolijven en romige feta. Dit Mediterrane gerecht is perfect voor een snelle en gezonde maaltijd vol frisse smaken.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 eetlepels traditionele olijfolie
  • 400 g spaghetti vlugkokend
  • 75 g olijven met knoflook grof gehakt
  • 200 g Apetina feta naturel in kleine blokjes
  • 2 courgettes grof geraspt
  • 3 teentjes knoflook
  • Versgemalen peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Was de courgettes en rasp ze grof.
  • Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de geraspte courgette al omscheppend gedurende ongeveer 7 minuten tot ze zacht begint te worden.
  • Pers na 5 minuten de knoflook uit boven de courgette en roer goed door.
  • Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
  • Kook ondertussen de spaghetti beetgaar in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan met courgette.
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Voeg de gehakte olijven en blokjes feta toe aan de spaghetti en schep voorzichtig om.
  • Breng eventueel nog op smaak met extra peper en zout en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Deze frisse en lichte spaghetti gaat goed samen met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse Rosé, die de zomerse smaken van de courgette en feta aanvullen.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 15 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta
Land van herkomst Mediterrane keuken
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieët Vegetarisch

Spaghetti met Champignonroomsaus en Shoarmavlees

Spaghetti met Champignonroomsaus en Shoarmavlees

Spaghetti met Champignonroomsaus en Shoarmavlees

Deze hartige spaghetti met champignonroomsaus en shoarmavlees is een heerlijke, snelle maaltijd vol smaak. De combinatie van prei, shoarma en een romige saus maakt dit gerecht perfect voor een doordeweekse avond.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g spaghetti
  • 1 pond shoarmavlees lamsvlees of kip
  • 1 pond prei in ringen gesneden
  • 1 blik champignoncrèmesoep
  • 2 eetlepels olijfolie

Optioneel:

  • Kookroom voor extra romigheid

Instructies

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  • Verhit de olijfolie in een koekenpan op matig hoog vuur en bak het shoarmavlees totdat het gaar is.
  • Voeg de preiringen toe en schep alles goed om.
  • Zodra het vlees gaar is, voeg je de champignoncrèmesoep toe en roer je de saus glad.
  • De saus kan iets bruin verkleuren door de kruiden van de shoarma.
  • Voor extra romigheid kun je eventueel wat kookroom of crème fraîche toevoegen en roer dit door de saus.
  • Serveer de saus met de gekookte spaghetti en geniet van een heerlijk romig en hartig gerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Dit gerecht gaat goed samen met een lichte rode wijn zoals een Merlot of een frisse witte wijn zoals een Chardonnay, die de hartige smaken van het shoarmavlees en de romige saus aanvullen.

Voedingswaarden

Calories: 650 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vlees
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter

Spaghetti met Gehaktballetjes en Groentesaus

Spaghetti met Gehaktballetjes en Groentesaus

Spaghetti met Gehaktballetjes en Groentesaus

Een heerlijke klassieke spaghetti met zelfgemaakte gehaktballetjes en een rijke, gepureerde groentesaus. Perfect voor een gezellige maaltijd met het gezin!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 wortels in plakjes gesneden
  • 2 stengels bleekselderij in plakjes gesneden
  • 1 groene paprika in blokjes gesneden
  • 1 ui fijngehakt
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1½ eetlepel tomatenpuree
  • 250 ml runderbouillon
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 2 theelepels Franse kruiden
  • 500 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 3 eetlepels paneermeel
  • Zout naar smaak
  • 400 g spaghetti

Instructies

  • Snijd de wortels en bleekselderij in plakjes en de paprika in blokjes.
  • Snipper de ui fijn en pers de knoflook.
  • Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan.
  • Fruit de ui, knoflook en tomatenpuree 3 minuten.
  • Schep daarna 2 eetlepels van de ui uit de pan en bewaar voor later.
  • Voeg de wortel, bleekselderij en paprika toe aan de pan en bak 3 minuten mee.
  • Voeg daarna de bouillon, tomatenblokjes en Franse kruiden toe.
  • Laat de saus 25 minuten sudderen met een deksel op de pan.
  • Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel, de 2 eetlepels gefruite ui en wat zout.
  • Kneed het mengsel goed door en vorm er ongeveer 30 kleine gehaktballetjes van.
  • Verhit in een koekenpan de overige eetlepel olijfolie en bak de gehaktballetjes in 15 minuten bruin en gaar.
  • Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • Pureer de groentesaus met een staafmixer of blender tot een gladde saus.
  • Roer de gehaktballetjes door de saus.
  • Giet de spaghetti af en verdeel deze over 4 borden.
  • Schep de gehaktballetjes met de groentesaus over de spaghetti en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Dit gerecht combineert goed met een fruitige rode wijn zoals een Chianti of een Merlot, die de volle smaken van de gehaktballetjes en de tomatensaus complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 700 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Rundvlees
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter

Spaghetti met Gorgonzola en Rundergehakt

Spaghetti met Gorgonzola en Rundergehakt

Spaghetti met Gorgonzola en Rundergehakt

Een romige, rijke spaghetti met een heerlijke combinatie van rundergehakt en gorgonzola. Dit gerecht is perfect voor wie van een hartige, smaakvolle maaltijd houdt en snel iets lekkers op tafel wil zetten.
Porties: 3 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g spaghetti
  • 250 g rundergehakt
  • 90 g gorgonzola
  • 1 zakje kaassaus
  • 250 ml water
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak

Instructies

  • Kook de spaghetti in een grote pan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet af en zet apart.
  • Verhit een koekenpan en bak het rundergehakt rul.
  • Breng op smaak met peper, zout en eventueel andere specerijen naar keuze.
  • In een klein pannetje, breng 250 ml water aan de kook.
  • Voeg het zakje kaassaus toe en roer goed door.
  • Voeg de gorgonzola toe aan de kaassaus en roer totdat de kaas volledig is gesmolten en je een romige saus hebt.
  • Meng de gekookte spaghetti met het gebakken gehakt en schenk de gorgonzolasaus eroverheen.
  • Roer alles goed door en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Dit gerecht combineert perfect met een volle witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse rode wijn zoals een Barbera, die de rijke smaken van de gorgonzola en het rundergehakt complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 30 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Rundvlees
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter

Spaghetti Bolognese met Kipgehakt en Spekjes

Spaghetti Bolognese met Kipgehakt en Spekjes

Spaghetti Bolognese met Kipgehakt en Spekjes

Een rijke, langzaam gesudderde spaghetti bolognese met kipgehakt, spekjes en een vleugje witte wijn. Dit smaakvolle gerecht is perfect voor een doordeweekse avond of een ontspannen weekendmaaltijd.
Porties: 4 personen
3 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g spaghetti
  • 1 pond kippengehakt
  • 1 glas witte wijn
  • 400 g gezeefde tomaten
  • Warm water naar behoefte
  • 1 laurierblad
  • 1 middelgrote ui fijn gesneden
  • 1 middelgrote winterpeen fijn gesneden
  • 2 stengels bleekselderij fijn gesneden
  • ½ bakje spekjes
  • Boter voor bakken
  • Olijfolie voor bakken
  • Chilipoeder naar smaak
  • Cayennepeper naar smaak
  • Paprikapoeder naar smaak

Instructies

  • Snijd de ui, winterpeen en bleekselderij zo fijn mogelijk.
  • Verhit boter en olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur.
  • Bak de spekjes en ui tot de ui glazig is.
  • Voeg de fijngehakte groenten en de kruiden (chilipoeder, cayennepeper en paprikapoeder naar smaak) toe.
  • Roer regelmatig en laat de groenten licht kleuren.
  • Voeg het kippengehakt toe en bak dit rul.
  • Zodra het gehakt gaar is, voeg je de witte wijn toe en laat het sudderen totdat de wijn bijna volledig is verdampt.
  • Roer de gezeefde tomaten en het laurierblad erdoorheen.
  • Voeg eventueel een beetje warm water toe om de saus aan te lengen.
  • Laat de saus op laag vuur 2 à 3 uur sudderen, zodat de smaken zich goed ontwikkelen.
  • Roer af en toe door.
  • Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verwijder het laurierblad uit de saus voordat je het serveert.
  • Serveer de bolognesesaus en de spaghetti apart of gemengd, naar keuze.

Notities / Tips / Wijnadvies

Als de saus te droog wordt een beetje (warm) water erbij. (je kunt de saus goed invriezen).
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een medium-bodied rode wijn zoals een Chianti of een Sangiovese, die de rijke smaken van de bolognesesaus complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 650 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kip / Pasta
Land van herkomst Italiaanse keuken

Spaghetti alla Vongole met Knoflook en Rode Peper

Spaghetti alla Vongole met Knoflook en Rode Peper

Spaghetti alla Vongole met Knoflook en Rode Peper

Spaghetti alla Vongole is een iconisch Italiaans pastagerecht met verse vongole, knoflook en een pittige hint van rode peper. Perfect voor liefhebbers van zeevruchten en snelle, smaakvolle maaltijden.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg vongole verse venusschelpen
  • 3 tenen knoflook fijngesneden
  • 1 rode peper zonder zaadjes, fijngesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 400 g spaghetti
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Was de vongole grondig en verwijder kapotte schelpen.
  • Zet de vongole een half uur in koud water om ze zandvrij te maken.
  • Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
  • Giet af en zet apart.
  • Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan en fruit de fijngesneden knoflook en rode peper licht aan op middelhoog vuur.
  • Voeg de gewassen vongole toe en bak ze op hoog vuur tot de schelpen open zijn.
  • Zet een deksel op de pan om dit proces te versnellen.
  • Haal de vongole uit de pan en zeef het overgebleven kookvocht.
  • Voeg een beetje van het gezeefde vocht toe aan de spaghetti en meng goed door.
  • Serveer de spaghetti met de vongole en garneer met een extra scheutje olijfolie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Dit gerecht gaat uitstekend samen met een frisse, droge witte wijn zoals een Vermentino of Pinot Grigio, die de lichte en ziltige smaken van de vongole aanvullen.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 25 g | Vet: 12 g | Zout: 1.85 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vis
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Zomer

Spaghetti alla Caruso met Tomaten en Champignons

Spaghetti alla Caruso met Tomaten en Champignons

Spaghetti alla Caruso

Spaghetti alla Caruso is een heerlijke Italiaanse klassieker met tomaten, champignons en Parmezaanse kaas. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht is perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g spaghetti
  • 400 g tomaten in stukjes gesneden
  • 250 g champignons in plakjes gesneden
  • 3 sjalotjes fijngesneden
  • ½ teentje knoflook fijngehakt
  • Olijfolie
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Verse peterselie fijngehakt
  • 50 g Parmezaanse kaas geraspt
  • Klontje roomboter

Instructies

  • Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
  • Giet af en zet apart.
  • Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de fijngesneden sjalotjes en de fijngehakte knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
  • Voeg de in stukjes gesneden tomaten en de champignons toe en laat het geheel sudderen tot de saus indikt en de groenten gaar zijn.
  • Breng de saus op smaak met verse peterselie, zout en peper.
  • Meng een klontje roomboter door de saus en voeg de gekookte spaghetti toe.
  • Schep alles goed om zodat de saus zich gelijkmatig verdeelt over de pasta.
  • Serveer de spaghetti met een laagje geraspte Parmezaanse kaas en een paar vlokjes boter.
  • Garneer met extra peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Deze frisse pasta gaat goed samen met een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Vermentino, die de tomaten- en champignonsmaken perfect complementeren.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 15 g | Vet: 18 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer
Dieët Vegetarisch

Klassieke Spaghetti Aglio e Olio

Klassieke Spaghetti Aglio e Olio

Klassieke Spaghetti Aglio e Olio

Deze klassieke Italiaanse spaghetti aglio e olio is een eenvoudig en snel gerecht, perfect voor een zomerse lunch of een lichte avondmaaltijd. Met slechts een paar ingrediënten creëer je een heerlijk smaakvolle maaltijd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 teentjes knoflook geperst
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 500 g spaghetti
  • Peterselie fijngehakt
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Breng 4 liter water aan de kook en voeg 2 eetlepels zout toe.
  • Kook de spaghetti in ongeveer 10 minuten beetgaar.
  • Verwarm ondertussen de olijfolie op laag vuur.
  • Voeg de geperste knoflook toe aan de olie en laat het 5 minuten zachtjes trekken (de olie mag niet te heet worden).
  • Giet de spaghetti af en meng deze met de knoflookolie en peterselie.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Serveer deze spaghetti met een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of een frisse Vermentino voor een perfecte balans met de knoflook en olijfolie.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 58 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Lunch / Pasta
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Zomer
Dieët Vegetarisch

Spaghetti à la bolognese

Spaghetti à la Bolognese met Paprika en Wortels

Spaghetti à la Bolognese met Paprika en Wortels

Een rijke en smaakvolle spaghetti à la bolognese, boordevol groenten zoals paprika en wortels, en gemaakt met een heerlijke combinatie van kalfsgehakt of varkens-rundergehakt. Perfect voor een hartige maaltijd met het hele gezin.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 groene paprika in stukjes versneden
  • 1 rode paprika in stukjes versneden
  • 2 uien in stukjes versneden
  • 4-5 wortels in stukjes gesneden en gekookt
  • 1 groot blik gepelde tomaten op sap
  • 1 kg kalfsgehakt of varken-rundergehakt
  • 1-2 blikjes tomatenpuree
  • Bakboter voor de uien
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 2 laurierbladen
  • Tijm naar smaak
  • Paprikapoeder naar smaak
  • Cayennepeper naar smaak
  • Provençaalse kruiden naar smaak
  • Gekookte spaghetti

Instructies

  • Smelt een klontje boter in een grote kom of braadpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de fijngesneden uien en paprika’s toe en fruit ze zachtjes tot ze zacht zijn.
  • Voeg indien nodig een beetje water toe om aanbranden te voorkomen.
  • Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul.
  • Zorg dat het gehakt goed gebakken is.
  • Zodra het gehakt gaar is, voeg je het blik gepelde tomaten en de tomatenpuree toe.
  • Roer alles goed door.
  • Voeg de laurierbladen, tijm, paprikapoeder, cayennepeper, Provençaalse kruiden, zout en peper toe naar smaak.
  • Voeg de gekookte wortels toe en roer alles goed door elkaar.
  • Laat het geheel op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
  • Proef de saus en pas de kruiden aan naar smaak.
  • Serveer de saus over gekookte spaghetti en geniet van een heerlijke maaltijd.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Combineer deze bolognese met een volle rode wijn zoals een Chianti of Sangiovese, die de rijke smaken van het gehakt en de tomatensaus aanvullen.

Voedingswaarden

Calories: 650 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vlees
Land van herkomst Italiaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer