Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gehaktbrood met Paprika, Prei en Rijst

Gehaktbrood met rijst, gesneden in plakken, gevuld met ui, paprika en prei, geserveerd op een kleurrijke schaal en gegarneerd met verse kruiden.

Gehaktbrood met Paprika, Prei en Rijst

Een smaakvol gehaktbrood met paprika, prei en rijst, gebakken in de oven voor een heerlijk en voedzaam hoofdgerecht.
Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui fijngesneden
  • 1 rode paprika fijngesneden
  • 1 kleine prei fijngesneden
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • Zwarte peper naar smaak
  • 500 g gehakt rundvlees of gemengd
  • 1 zakje kruidenmix gehakt stroganoff
  • 1 ei
  • 90 g gekookte rijst

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Maak de ui, paprika en prei schoon en snijd ze fijn.
  • Verhit een beetje olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflookpoeder tot ze zacht zijn.
  • Voeg de paprika en prei toe en bak enkele minuten mee.
  • Breng op smaak met zwarte peper.
  • Meng in een grote kom het gehakt, de kruidenmix en een ei.
  • Voeg de groenten en gekookte rijst toe en meng alles goed door elkaar.
  • Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over een ovenschaal, zodat er een laag van ongeveer 2 cm dik ontstaat.
  • Bak het gehaktbrood in ongeveer 35 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
  • Haal het gehaktbrood uit de oven en laat het kort rusten voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer het gehaktbrood met een frisse salade of geroosterde groenten voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een medium-bodied rode wijn, zoals een Merlot, sluit perfect aan bij de hartige smaken van dit gehaktbrood.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 25 g | Vet: 14 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Winter
Geschikt voor Dieët: Koemelk allergie / Lactosevrij / Notenvrij / Sojavrij

Gehaktballetjes met Gefruite Ui en Bieslook

Gehaktballen met gebakken ui, geserveerd op een kleurrijke schaal, gegarneerd met verse bieslook.

Gehaktballetjes met Gefruite Ui en Bieslook

Smaakvolle gehaktballetjes met gefruite ui, bieslook en een heerlijke kruidenmix. Perfect als bijgerecht voor een smakelijke maaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ui fijngesneden
  • 1 theelepel boter of margarine
  • 2 theelepels bieslook
  • 500 g gehakt rundvlees of gemengd
  • 1 zakje kruidenmix gehakt uitjes
  • 1 ei

Instructies

  • Pel de ui en snijd deze fijn.
  • Verhit de boter of margarine in een koekenpan.
  • Fruit de ui op middelhoog vuur tot deze zacht en goudbruin is.
  • Roer de bieslook door de gefruite ui.
  • Doe het gehakt in een mengkom.
  • Voeg de kruidenmix, het ei en de gefruite ui met bieslook toe aan het gehakt.
  • Kneed alles goed door elkaar tot een egaal mengsel.
  • Vorm het gehakt in kleine balletjes of burgers.
  • Bak de gehaktballetjes in een pan met boter of olie goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gehaktballetjes met een frisse salade of als bijgerecht bij een stamppot.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals Pinot Noir, past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 22 g | Vet: 18 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Notenvrij / Sojavrij

Gehaktballetjes met Oesterzwammen en Wijnsaus

Gehaktballen met oesterzwammen in een romige wittewijnsaus, geserveerd op een kleurrijke schaal en gegarneerd met verse kruiden.

Gehaktballetjes met Oesterzwammen en Wijnsaus

Smaakvolle gehaktballetjes gecombineerd met oesterzwammen in een romige wijnsaus. Een perfect bijgerecht voor een speciale gelegenheid.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 sjalotje fijngesneden
  • 125 g oesterzwammen in stukjes gesneden
  • 1½ dl witte wijn
  • 250 g gehakt rundvlees of gemengd
  • ½ zakje kruidenmix gehakt paprika
  • 3 eetlepels slagroom
  • 2 eetlepels boter

Instructies

  • Pel en snijd het sjalotje fijn.
  • Veeg de oesterzwammen schoon met keukenpapier en snijd ze in stukjes.
  • Breng de witte wijn in een steelpan aan de kook, voeg de oesterzwammen toe en laat ze 2 minuten zachtjes koken.
  • Giet de oesterzwammen af in een zeef en bewaar het uitlekvocht.
  • Meng in een kom het gehakt, sjalotje, de helft van de oesterzwammen, kruidenmix en 1 eetlepel slagroom.
  • Vorm 4 gehaktballetjes en laat ze afgedekt rusten in de koelkast.
  • Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes in ongeveer 20 minuten rondom bruin en gaar.
  • Haal de gehaktballetjes uit de pan en leg ze op een voorverwarmde schaal.
  • Voeg aan het bakvet de rest van de oesterzwammen, het wijn-uitlekvocht en de resterende slagroom toe.
  • Roer de aanbaksels los en laat de saus kort inkoken.
  • Serveer de gehaktballetjes met de saus apart.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gehaktballetjes met geroosterde groenten of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 22 g | Vet: 18 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koolhydraat arm / Notenvrij / Sojavrij / Suikervrij / Tarwevrij

Gehaktballetjes met Abrikozen en Geroosterde Pijnboompitten

Gehakt met abrikozen en pijnboompitten, geserveerd op een kleurrijke schaal, gegarneerd met verse korianderblaadjes.

Gehaktballetjes met Abrikozen en Geroosterde Pijnboompitten

Een verrassend smaakvol gerecht met gehakt, gedroogde abrikozen, geroosterde pijnboompitten en een vleugje koriander. Ideaal voor een bijzondere maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 3 gedroogde abrikozen geweekt of gebruiksklaar
  • 1 sjalotje fijngesneden
  • 500 g gehakt rundvlees of gemengd
  • 1 ei
  • 1 zakje kruidenmix gehakt
  • 1 eetlepel korianderblad

Instructies

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
  • Snijd de abrikozen in kleine stukjes.
  • Pel en snijd het sjalotje fijn.
  • Doe het gehakt in een mengkom.
  • Voeg de geroosterde pijnboompitten, abrikozenstukjes, sjalotje, het ei, kruidenmix en korianderblad toe.
  • Meng alles goed door elkaar.
  • Bereid het gehakt zoals je gewend bent: vorm er bijvoorbeeld gehaktballen van en bak ze in een pan met olie of boter goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer dit gerecht met een frisse salade en gekruide couscous voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een volle rode wijn, zoals een Merlot, past uitstekend bij de rijke smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 28 g | Vet: 20 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koemelk allergie / Lactosevrij / Sojavrij / Tarwevrij

Gegratineerde Uiensoep met Kerrie en Oude Kaas

Gegratineerde uiensoep, geserveerd in kleurrijke kommen, met krokant stokbrood en gesmolten kaas, gegarneerd met versgemalen zwarte peper.

Gegratineerde Uiensoep met Kerrie en Oude Kaas

Een klassieke uiensoep met een twist van kerrie en gember, gegratineerd met krokant stokbrood en gesmolten oude kaas. Perfect als hartverwarmend voorgerecht!
Porties: 2
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 grote uien
  • 50 g boter
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • ½ theelepel gemberwortel gemalen
  • 1 eetlepel bloem
  • ½ liter bouillon of ½ liter water met een bouillonblokje
  • Zwarte peper naar smaak
  • 2 sneetjes stokbrood
  • 50 g geraspte oude kaas

Instructies

  • Pel de uien en snijd ze in halve ringen (niet te fijn).
  • Verhit de boter in een braadpan op laag vuur.
  • Bak de uien in de boter gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn.
  • Voeg de kerriepoeder en bloem toe en bak dit kort mee terwijl je goed blijft roeren.
  • Voeg de bouillon toe en roer goed door.
  • Laat de soep 15 minuten zachtjes koken op laag vuur.
  • Breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
  • Verdeel de soep over twee hittebestendige soepkommen.
  • Leg in elke kom een sneetje stokbrood en bestrooi royaal met geraspte oude kaas.
  • Plaats de soepkommen onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de soep direct uit de oven met een extra sneetje stokbrood erbij voor een volledige ervaring.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past perfect bij de rijke smaak van deze uiensoep.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 10 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Winter
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Gegratineerde Mozzarella met Aardbeien en Bieslook

Gegratineerde mozzarella met aardbeien, gegarneerd met bieslook en versgemalen zwarte peper, geserveerd op een kleurrijke schaal.

Gegratineerde Mozzarella met Aardbeien en Bieslook

Een verrassend nagerecht met romige mozzarella, frisse aardbeien en een vleugje bieslook. Snel te bereiden en perfect voor een zomerse afsluiter!
Porties: 2
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • grill
  • snijplank
  • scherp mes
  • Ovenbestendige bordjes

Ingrediënten

  • 100 g aardbeien
  • 100 g mozzarella
  • ½ eetlepel aardbeienjam
  • 1 theelepel bieslook fijngehakt
  • Zwarte peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
  • Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze.
  • Snijd de mozzarella in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
  • Bestrijk de plakjes mozzarella met aardbeienjam.
  • Bestrooi de mozzarella met fijngehakte bieslook.
  • Leg de plakjes mozzarella op ovenbestendige bordjes.
  • Plaats de bordjes ongeveer 5 cm onder het grillelement en gratineer de mozzarella gedurende ongeveer 1 minuut, totdat de bovenkant licht gesmolten is.
  • Verdeel de aardbeien over de warme mozzarella.
  • Maal er wat zwarte peper overheen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer direct als zomers nagerecht of lichte afsluiter van een diner.
Wijnadvies:
Een lichtzoete mousserende wijn zoals een Prosecco past perfect bij de frisse smaken van aardbeien en mozzarella.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 9 g | Vet: 8 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Kaas
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Gegratineerde Mosselen met Pijnboompitten en Anijssmaak

Gegratineerde mosselen met een krokante laag pijnboompitten, kruiden en een drizzle van olijfolie, geserveerd in halve schelpen op een kleurrijk bord.

Gegratineerde Mosselen met Pijnboompitten en Anijssmaak

Geniet van deze gegratineerde mosselen met een heerlijke combinatie van knapperige pijnboompitten, anijssmaak en geurige kruiden. Perfect als verfijnd voorgerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Grote lage ovenschaal of 4 eenpersoons schaaltjes
  • Grill (ovenfunctie)
  • Steelpan

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 1 zakje Silvo Kruidenmix Mosselen
  • 50 g pijnboompitten
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel pastis of anijslikeur
  • ¼ theelepel Silvo Dille
  • ¼ theelepel Silvo Rozemarijn

Instructies

  • Kook de mosselen volgens de aanwijzingen op het zakje Silvo Kruidenmix Mosselen.
  • Verwijder van elke mossel één schelpdeel en leg de mosselen met het vlees in de andere schelp.
  • Plaats de mosselen naast elkaar in een grote lage ovenschaal of in vier kleine eenpersoons schaaltjes.
  • Hak de pijnboompitten fijn.
  • Meng in een kom de olijfolie, pastis, dille, rozemarijn en gehakte pijnboompitten tot een kruidenmengsel.
  • Verdeel het kruidenmengsel gelijkmatig over de mosselen.
  • Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand.
  • Plaats de schaal ongeveer 15 cm onder de grill en gratineer de mosselen gedurende 2-3 minuten, tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
  • Serveer direct met knapperig stokbrood.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gegratineerde mosselen met vers stokbrood en een frisse groene salade met een lichte vinaigrette.
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio voor een perfecte harmonie van smaken.

Voedingswaarden

Calories: 240 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 24 g | Vet: 14 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ovenschotel / Voorgerechten / Zeevruchten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gegratineerde Bloemkool met Kaas en Tomatensaus

Gegratineerde bloemkool met een goudbruine kaaskorst, tomatensaus, groene olijven en Italiaanse kruiden, geserveerd in een kleurrijke ovenschaal.

Gegratineerde Bloemkool met Kaas en Tomatensaus

Een heerlijk bijgerecht van zachtgekookte bloemkool, omhuld met romige kaas en frisse tomatensaus, perfect gegratineerd onder de grill.
Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kleine bloemkool ca. 500 g
  • ½ theelepel zout
  • 6 pitloze groene olijven
  • 1 theelepel Silvo Italiaanse Kruiden
  • 1 dl gezeefde tomaten
  • 75 g oude geraspte kaas
  • 125 ml zure room
  • Klontje boter

Instructies

  • Maak de bloemkool schoon en verdeel deze in roosjes.
  • Kook de bloemkoolroosjes in een pan met weinig water en zout gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze beetgaar zijn.
  • Verwarm de grill van de oven op de hoogste stand.
  • Snijd de olijven in stukjes en meng ze met de Italiaanse kruiden en gezeefde tomaten.
  • Meng de geraspte kaas met de zure room in een aparte kom.
  • Vet een kleine ovenschaal in met een klontje boter.
  • Leg de bloemkoolroosjes in de ovenschaal en verdeel de tomatensaus gelijkmatig erover.
  • Strijk het kaas-roommengsel over de tomatensaus.
  • Plaats de schaal ongeveer 10 cm onder de grill en gratineer de bloemkool gedurende 4-5 minuten, tot de bovenkant goudbruin en bubbelt.
  • Serveer direct als bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze gegratineerde bloemkool met een knapperig stokbrood of als bijgerecht bij een gegrilde kipfilet of vegetarische burger.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past perfect bij dit romige bloemkoolgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 9 g | Vet: 14 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Kaas / Ovenschotel
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gegratineerde Appelcompote met Krokante Amandelen

Gegratineerde appelmoes met een karamellaag, geschaafde amandelen en een vleugje kaneel, geserveerd in kleurrijke keramische schaaltjes.

Gegratineerde Appelcompote met Krokante Amandelen

Een heerlijk warm nagerecht met zachte appelcompote, romige slagroom en een knapperige amandel-suikerlaag. Perfect om je maaltijd zoet af te sluiten!
Porties: 2
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 klein potje appelcompote
  • ½ theelepel Silvo Kaneel Gemalen
  • 1 dl slagroom
  • 1 eetlepel geschaafde amandelen
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Roer de appelcompote en kaneel door elkaar in een mengkom.
  • Verdeel de appelcompote over twee kleine ovenschaaltjes.
  • Klop de slagroom half stijf en verdeel deze over de appelcompote.
  • Strooi de geschaafde amandelen en bruine basterdsuiker gelijkmatig over de slagroom.
  • Plaats de schaaltjes in de oven en verwarm ze gedurende ongeveer 10 minuten, tot de suiker is gesmolten en licht gekaramelliseerd.
  • Haal de schaaltjes voorzichtig uit de oven en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gegratineerde appelcompote met een bolletje vanille-ijs of een knapperig koekje voor extra textuur en smaak.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals een Muscat of een lichtgekoelde Riesling, past uitstekend bij dit warme nagerecht.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 2 g | Vet: 11 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Ovenschotel
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Romige Gegratineerde Aardappelschotel met Kaas

Gegratineerde aardappelschotel met een goudbruine kaaskorst en selderijblad, geserveerd in een kleurrijke keramische ovenschaal.

Romige Gegratineerde Aardappelschotel met Kaas

Een heerlijke, romige gegratineerde aardappelschotel met een krokant kaaskorstje. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht voor elke gelegenheid!
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g aardappelen
  • zeezout
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • 1 theelepel Silvo Selderieblad
  • 75 g geraspte jong belegen kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 225°C.
  • Vet een ovenschaal in met boter of olie.
  • Schil en was de aardappelen.
  • Kook de aardappelen in een pan met water en een snufje zeezout in ongeveer 15 minuten gaar.
  • Giet de aardappelen af en laat ze iets afkoelen.
  • Snijd de aardappelen in plakjes en verdeel ze gelijkmatig over de ovenschaal.
  • Los het bouillonpoeder op in 1 dl heet water en giet het over de aardappelplakjes.
  • Bestrooi de schotel met selderieblad en de geraspte kaas.
  • Plaats de schaal in het midden van de oven en bak gedurende 15 minuten, tot de kaas goudbruin en knapperig is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze gegratineerde aardappelschotel met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een gebalanceerde maaltijd.
Wijnadvies:
Een volle witte wijn, zoals een Chardonnay, past uitstekend bij dit romige gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 8 g | Vet: 12 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden