Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Glutenvrije Oliebollen: Smakelijk en Geschikt voor Iedereen

Een sfeervolle presentatie van glutenvrije oliebollen, goudbruin gebakken en licht bestrooid met poedersuiker. De oliebollen zijn luchtig en aantrekkelijk gerangschikt op een rustieke houten tafel, met subtiele garnituren van rozijnen en citrusrasp. De setting straalt warmte uit met sfeervolle verlichting en decoratieve patronen. 🍊✨🍩Een sfeervolle presentatie van glutenvrije oliebollen, goudbruin gebakken en licht bestrooid met poedersuiker. De oliebollen zijn luchtig en aantrekkelijk gerangschikt op een rustieke houten tafel, met subtiele garnituren van rozijnen en citrusrasp. De setting straalt warmte uit met sfeervolle verlichting en decoratieve patronen. 🍊✨🍩

Glutenvrije Oliebollen: Smakelijk en Geschikt voor Iedereen

Heerlijke glutenvrije oliebollen die net zo luchtig en smakelijk zijn als de klassieke variant. Perfect voor iedereen aan tafel!
Porties: 20
Bereidingstijd: 1 uur 27 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g glutenvrije bloem bijv. rijstmeel of een glutenvrije bakmix
  • 10 g gist glutenvrij
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ei
  • 300 ml lauwe melk lactosevrij indien gewenst
  • 100 g rozijnen
  • 1 liter zonnebloemolie om te frituren
  • Poedersuiker voor serveren

Instructies

  • Meng de glutenvrije bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
  • Voeg het ei en de lauwe melk toe en mix tot een glad beslag.
  • Voeg de rozijnen toe en meng goed door.
  • Dek de kom af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen.
  • Verhit de olie in de frituurpan tot 180 °C.
  • Schep met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie.
  • Bak de oliebollen in ongeveer 4 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer warm met een klein bakje jam of chocoladefondue.
Wijnadvies:
Niet van toepassing – combineer met een kop warme chocolademelk.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 3 g | Vet: 8 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij
Feestdagen etc Oud & Nieuw

Vegan Oliebollen: Plantaardig en Heerlijk Luchtig

Een sfeervolle presentatie van vegan oliebollen, goudbruin gebakken en licht bestrooid met poedersuiker. De oliebollen zijn luchtig en aantrekkelijk gepresenteerd op een rustieke houten tafel, met subtiele garnituren van citrusrasp en rozijnen. De setting is aangekleed met warme sfeerverlichting, verspreide citruspartjes en decoratieve patronen. 🍊✨🍩

Vegan Oliebollen: Plantaardig en Heerlijk Luchtig

Deze vegan oliebollen zijn heerlijk luchtig en volledig plantaardig. Perfect voor een diervriendelijk Oud & Nieuw!
Porties: 20
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 10 g gist gedroogd
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 350 ml plantaardige melk lauw
  • 100 g rozijnen
  • 1 liter zonnebloemolie om te frituren
  • Poedersuiker voor serveren

Instructies

  • Meng de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
  • Voeg de lauwe plantaardige melk toe en mix tot een glad beslag.
  • Roer de rozijnen door het beslag.
  • Dek de kom af met een theedoek en laat 1 uur rijzen.
  • Verhit de olie in de frituurpan tot 180 °C.
  • Schep met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie.
  • Bak de oliebollen in ongeveer 4 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi met poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer warm met vegan slagroom voor extra feestelijkheid.
Wijnadvies:
Niet van toepassing – combineer met warme glühwein.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 3 g | Vet: 9 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter
Geschikt voor Dieët: Veganistisch / Vegetarisch
Feestdagen etc Oud & Nieuw

Appel-Kaneel Oliebollen: Een Zoete Twist op de Klassieker

Een sfeervolle presentatie van appel-kaneel oliebollen, goudbruin gebakken en royaal bestrooid met poedersuiker. De oliebollen bevatten zichtbare stukjes appel en subtiele hints van kaneel. Ze zijn aantrekkelijk opgestapeld op een rustieke houten tafel, versierd met appelpartjes en kaneelstokjes. De setting straalt warmte uit met sfeervolle verlichting en een lichte strooiing van poedersuiker. 🍎✨🍩

Appel-Kaneel Oliebollen: Een Zoete Twist op de Klassieker

Geniet van oliebollen met een zoete twist door stukjes appel en een vleugje kaneel toe te voegen!
Porties: 20 stuks
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 10 g gist gedroogd
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ei
  • 300 ml melk lauw
  • 1 grote appel in kleine stukjes
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 liter zonnebloemolie om te frituren
  • Poedersuiker voor serveren

Instructies

  • Meng de bloem, gist, zout, suiker en kaneel in een grote kom.
  • Voeg het ei en de lauwe melk toe en mix tot een glad beslag.
  • Roer de stukjes appel door het beslag.
  • Dek de kom af met een theedoek en laat 1 uur rijzen.
  • Verhit de olie in de frituurpan tot 180 °C.
  • Schep met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie.
  • Bak de oliebollen in ongeveer 4 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi met poedersuiker.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer warm met extra kaneelsuiker voor een heerlijke zoete smaak.
Wijnadvies:
Niet van toepassing – combineer met warme appelcider.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 4 g | Vet: 11 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter
Feestdagen etc Oud & Nieuw

Klassieke Oliebollen: Traditioneel Nederlands Recept

Een sfeervolle presentatie van traditionele Nederlandse oliebollen, goudbruin gebakken en bestrooid met poedersuiker. De oliebollen zijn aantrekkelijk opgestapeld op een rustieke houten tafel, met enkele rozijnen zichtbaar in de deegbollen. De setting bevat warme sfeerverlichting, subtiele decoratieve patronen en poedersuiker die speels over de tafel is gestrooid. 🍩✨

Klassieke Oliebollen: Traditioneel Nederlands Recept

Heerlijke klassieke oliebollen, krokant van buiten en luchtig van binnen. Onmisbaar bij Oud & Nieuw!
Porties: 20 stuks
Bereidingstijd: 1 uur 29 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 10 g gist gedroogd
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 ei
  • 300 ml melk lauw
  • 100 g rozijnen
  • 1 liter zonnebloemolie om te frituren
  • Poedersuiker voor serveren

Instructies

  • Meng de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
  • Voeg het ei en de lauwe melk toe en mix tot een glad beslag.
  • Voeg de rozijnen toe en meng goed door.
  • Dek de kom af met een schone theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
  • Verhit de olie in de frituurpan tot 180 °C.
  • Schep met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie.
  • Bak de oliebollen in ongeveer 4 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer warm, bestrooid met een royale laag poedersuiker voor de ultieme smaakbeleving.
Wijnadvies:
Niet van toepassing – serveer met warme chocolademelk of glühwein.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 4 g | Vet: 10 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter
Feestdagen etc Oud & Nieuw

Romantische Café d’Amour met Cointreau en Kaneel

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van Café d'Amour, geserveerd in een rustieke aardewerken mok op een houten tafel. De rijke, stomende koffie is op smaak gebracht met cacaopoeder, kaneel en een scheutje Cointreau. Twee kaneelpijpjes steken stijlvol uit de mok als roerstaafjes. De koffie is afgewerkt met een vleugje cacaopoeder en een blaadje verse munt. De setting wordt omlijst door kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, verspreide koffiebonen en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende sfeer. ☕✨🌿

Romantische Café d’Amour met Cointreau en Kaneel

Een verwarmende en romantische koffie met Cointreau, cacao en een vleugje kaneel. Perfect voor een knusse winteravond!
Porties: 1
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • koffiekopje
  • Lepel

Ingrediënten

  • 1½ kop vers gezette sterke koffie
  • 2 mespunten cacaopoeder
  • Snufje gemalen kaneel
  • Flinke scheut Cointreau
  • 2 kaneelpijpjes

Instructies

  • Vul een kopje voor ¾ met hete, vers gezette koffie.
  • Voeg de cacaopoeder en een snufje gemalen kaneel toe aan de koffie.
  • Giet een flinke scheut Cointreau in de koffie en roer voorzichtig door.
  • Plaats twee kaneelpijpjes rechtop in het kopje.
  • Gebruik de kaneelpijpjes als roerstaafjes om de smaken goed te mengen.
  • Serveer direct en geniet van deze verwarmende Café d’Amour.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Niet van toepassing – dit drankje combineert koffie en likeur perfect op zichzelf.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Dessert – Nagerecht / Warme dranken
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Winter
Feestdagen etc Moederdag / Valentijnsdag

Surinaamse Bruine Bonen met Rijst en Gehakt

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van bruine bonen met rijst, geserveerd in een rustieke aardewerken kom op een houten tafel. De luchtige witte rijst is bedekt met een rijke saus van bruine bonen, gehakt, tomaten, uien en kleurrijke paprika's. Het gerecht is gegarneerd met verse koriander, limoenpartjes en een lepel piccalilly. De setting bevat kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten ondergrond en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende eetervaring. 🌶️🍚✨

Surinaamse Bruine Bonen met Rijst en Gehakt

Een smaakvolle Surinaamse klassieker: bruine bonen met rijst, kruidig gehakt, paprika en een vleugje sambal. Heerlijk comfortfood voor elk moment!
Porties: 4
Bereidingstijd: 39 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g Surinaamse rijst
  • 2 uien fijngesnipperd
  • 1 vleestomaat in blokjes
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 1 gele paprika in blokjes
  • 25 g boter of bakproduct
  • 400 g gehakt
  • 3 teentjes knoflook geperst
  • 2 theelepels sambal badjak
  • 1 blik bruine bonen ca. 800 g, inclusief vocht
  • 1 dl water
  • 1 bouillontablet
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1½ eetlepel suiker
  • ¼ theelepel zwarte peper
  • Zout naar smaak
  • Piccalilly voor erbij

Instructies

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Pel de uien en snijd ze fijn.
  • Was de tomaat en paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak het gehakt rul.
  • Pers de knoflook boven het gehakt en bak kort mee.
  • Voeg de uien, tomaat, paprika en sambal toe en bak dit 2 minuten mee.
  • Giet de bruine bonen (inclusief vocht) en 1 dl water in de pan.
  • Verkruimel het bouillontablet boven het mengsel en roer goed door.
  • Voeg de tomatenpuree, suiker en zwarte peper toe en roer opnieuw.
  • Laat de bonenmix 20 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
  • Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  • Breng op smaak met extra peper en zout indien nodig.
  • Verdeel de rijst over vier borden.
  • Schep de bruine bonen met gehakt en groenten over de rijst.
  • Serveer met een lepel piccalilly voor extra smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot of een lichte Shiraz, sluit goed aan bij de rijke smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 28 g | Vet: 18 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Stoofpot / Vlees
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Herfst / Winter

Broccolistamppot met Oude Kaas en Notenkorst

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van broccolistamppot met noten, geserveerd in een rustieke aardewerken schaal op een houten tafel. De romige stamppot combineert aardappelen en broccoli, en is gegarneerd met gehakte tomaten, geroosterde gemengde noten, gesmolten oude kaas en een scheutje zure room. Verse koriander maakt het gerecht af. De setting wordt omlijst door kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten ondergrond en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende en feestelijke sfeer. 🌿🥔✨

Broccolistamppot met Oude Kaas en Notenkorst

Een romige broccolistamppot met een knapperige notenkorst en gesmolten oude kaas. Een voedzame en verrassende twist op een klassieke stamppot!
Porties: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 750 g kruimige aardappelen
  • 400 g broccoli in roosjes, stronk in dunne plakjes
  • 1 vleestomaat in blokjes, zaadjes verwijderd
  • 4 eetlepels zure room
  • 1 ei
  • 1 eetlepel kruidenmix stamppot zuurkool
  • 1 theelepel mosterd
  • 100 g geraspte oude kaas
  • 200 g gemengde noten grof gehakt
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Schil de aardappelen, snijd ze in kleinere stukken en was ze.
  • Kook de aardappelen in een pan met een beetje gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Snijd de broccoli in roosjes, de stronk in dunne plakjes, en was ze.
  • Kook de broccoli in een aparte pan met een laagje kokend water in ongeveer 10 minuten gaar.
  • Was de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Hak de gemengde noten grof.
  • Verwarm de grill van de oven voor.
  • Giet de aardappelen en broccoli af en stamp ze samen tot een smeuïge stamppot.
  • Roer de tomatenblokjes, zure room, het ei, kruidenmix, mosterd, de helft van de kaas en de helft van de noten door de stamppot.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Schep de stamppot in een ovenvaste schaal en verdeel de rest van de noten en de geraspte kaas over de bovenkant.
  • Plaats de schaal onder de hete grill en laat in 6-8 minuten goudbruin worden.
  • Serveer direct en geniet van deze heerlijke broccolistamppot!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte witte wijn, zoals een Chardonnay of een Pinot Blanc, past uitstekend bij de romige en hartige smaken van deze stamppot.

Voedingswaarden

Calories: 480 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 18 g | Vet: 20 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Noten / Stamppot
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Romige Broccolisoep met Bieslook en Slagroom

en Mexicaans geïnspireerde presentatie van broccolisoep, geserveerd in een rustieke aardewerken kom op een houten tafel. De soep heeft een levendige groene kleur en is romig van textuur. De garnering bestaat uit een swirl van room, versgehakte bieslook en een vleugje verkruimelde chilipepers. De kom wordt vergezeld door partjes limoen, verse koriander en een schaaltje tortillachips. De setting bevat kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten tafel en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende en feestelijke eetervaring. 🌿🥣✨

Romige Broccolisoep met Bieslook en Slagroom

Een fluweelzachte broccolisoep met een romige touch van slagroom en een frisse hint van bieslook. Ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kookpan
  • Staafmixer of blender
  • Lepel

Ingrediënten

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 eetlepels boter
  • 1 liter koud water
  • 2 kruidenbouillontabletten
  • 500 g broccoliroosjes
  • 1 eetlepel bieslook fijngehakt
  • 4 eetlepels slagroom

Instructies

  • Pel de ui en snipper deze fijn.
  • Verhit de boter in een kookpan en fruit de ui 2 minuten op middelhoog vuur tot deze glazig is.
  • Voeg het koude water, de kruidenbouillontabletten en de broccoliroosjes toe.
  • Breng aan de kook en laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot de broccoli gaar is.
  • Pureer de soep met een staafmixer of blender tot een gladde massa.
  • Roer de slagroom door de soep en breng op smaak met de fijngehakte bieslook.
  • Serveer de soep warm en garneer eventueel met extra bieslook en een scheutje slagroom.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, past uitstekend bij de romige textuur van deze broccolisoep.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 5 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Soep / Voorgerechten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bonenstamppot met Gehakt en Romige Tomatensaus

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van bonenstamppot met gehakt, geserveerd op een rustiek aardewerken bord. De romige stamppot is bereid met aardappelen, groene bonen en witte bonen, met gekruid gehakt erbovenop. Het gerecht is afgewerkt met verse koriander, partjes limoen en een vleugje mild paprikapoeder. De tafel is versierd met kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten ondergrond en warm, sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende eetervaring. 🌿🍲✨

Bonenstamppot met Gehakt en Romige Tomatensaus

Een smeuïge stamppot met aardappelen, snijbonen, witte bonen en gekruid gehakt in een romige tomatensaus. Een heerlijk en voedzaam gerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 700 g kruimige aardappelen
  • 150 g panklare snijbonen
  • 1 potje witte bonen 350 g
  • ½ dl melk
  • Boter
  • 1 eetlepel Silvo Kruidenmix Stamppot Boerenkool
  • 2 vleestomaten
  • 1 ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 250 g gehakt
  • ½ theelepel paprikapoeder mild
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eetlepel crème fraîche

Instructies

  • Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleinere stukken.
  • Breng de aardappelen aan de kook in een pan met water en een snufje zout.
  • Voeg na 5 minuten de snijbonen toe en kook alles nog ongeveer 10 minuten tot de aardappelen gaar zijn.
  • Spoel de witte bonen in een zeef onder koud stromend water en laat uitlekken.
  • Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadjes en het vocht, en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Snipper de ui fijn.
  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten.
  • Voeg het gehakt toe en bak het op hoog vuur rul en goudbruin.
  • Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout toe en bak 1 minuut mee.
  • Roer de tomatenketchup en crème fraîche door het gehaktmengsel en laat kort pruttelen.
  • Giet de aardappelen en snijbonen af en stamp ze fijn met een pureestamper.
  • Roer de melk, boter en kruidenmix door de stamppot tot een smeuïge puree ontstaat.
  • Schep de witte bonen door de stamppot en laat nog enkele minuten doorwarmen.
  • Schep de stamppot op borden en verdeel het gehaktmengsel ernaast of eroverheen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals een Merlot, past perfect bij de rijke smaken van deze bonenstamppot met gehakt.

Voedingswaarden

Calories: 520 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Stamppot / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter

Boerenkoolstamppot met Biergesudderde Saucijsjes

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van boerenkoolstamppot met saucijsjes, geserveerd op een rustiek aardewerken bord. De stamppot is romig en levendig groen, met sappige saucijsjes erbovenop, rijkelijk besprenkeld met een donkere biersaus. Het gerecht is gegarneerd met verse koriander en partjes limoen. De setting bevat kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten tafel en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende en feestelijke sfeer. 🌿🍲✨

Boerenkoolstamppot met Biergesudderde Saucijsjes

Een klassieke boerenkoolstamppot met smeuïge aardappelen, knapperige saucijsjes en een rijke biersaus. Perfect voor koude winterdagen!
Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1½ kg aardappelen
  • 600 g gesneden boerenkool of 1200 g ongesneden
  • 2 dl melk
  • 65 g boter of margarine
  • 2 eetlepels currygewürtz
  • 1½ dl donker bier
  • 4 saucijsjes
  • Silvo Kruidenmix Stamppot Boerenkool

Instructies

  • Schil de aardappelen, snijd ze in stukken van gelijke grootte en was ze.
  • Was de boerenkool (of snijd en was de ongesneden boerenkool).
  • Doe een laagje water in een pan en voeg de aardappelen en boerenkool toe.
  • Breng het geheel op hoog vuur aan de kook met een deksel op de pan.
  • Draai het vuur laag en laat alles in ongeveer 25 minuten gaar koken.
  • Verhit 25 g boter in een koekenpan.
  • Prik de saucijsjes hier en daar in met een vork en bak ze rondom bruin.
  • Voeg de currygewürtz en het donkere bier toe aan het bakvet.
  • Laat de saucijsjes ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
  • Verwarm de melk in een kleine pan.
  • Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze fijn.
  • Roer de hete melk en de resterende boter of margarine door de stamppot tot een smeuïge massa.
  • Breng op smaak met Silvo Kruidenmix Stamppot Boerenkool.
  • Laat de stamppot nog even goed doorwarmen.
  • Serveer de boerenkoolstamppot en de biersaucijsjes apart.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een donker bier, zoals een dubbel of een bockbier, sluit uitstekend aan bij de rijke smaken van de saucijsjes en de stamppot.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Stamppot / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter