Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Zalmtaart

zalmtaart

Zalmtaart

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 5 plakjes bladerdeeg diepvries
  • 2 blik roze zalm à 213 g
  • 1 pot geroosterde paprika’s 465 g
  • ½ zakje verse peterselie à 30 g
  • 5 eieren M
  • 100 ml koksroom pakje à 200 ml
  • boter om in te vetten

Instructies

  • Oven op 225 °C of gasovenstand 5 voorverwarmen.
  • Bladerdeeg ontdooien.
  • Zalm laten uitlekken, graatjes verwijderen en in stukjes verdelen.
  • Paprika’s laten uitlekken en in dunne reepjes snijden.
  • Peterselie fijn knippen.
  • Eieren loskloppen met room, peterselie, zout en peper.
  • Vorm invetten en bekleden met bladerdeeg.
  • Met vork gaatjes in deeg prikken.
  • Zalmstukjes en paprikareepjes over bodem verdelen.
  • Eimengsel erover schenken.
  • Taart in midden van oven in ca. 35 minuten gaar en lichtbruin bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met ijsbergsla en balsamico-dressing.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten / Vis / Zalm

Zalmsteaks met zoutvlokken

zalmsteak

Zalmsteaks met zoutvlokken

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 grote kruimige pofaardappels
  • 1 bos bospeen
  • 1 zakje verse bieslook 20 g
  • 1 bekertje zure room 125 ml
  • 4 zalmsteaks
  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • zoutvlokken flakes, pak à 200 g

Instructies

  • Aardappels schoonboenen en met vork inprikken.
  • Op keukenpapier in magnetron op vol vermogen (700 watt) in 10-12 minuten (afhankelijk van grootte) bijna gaar laten worden.
  • Aardappels in keukenhand doek verpakken en 10 minuten laten nagaren.
  • Bospeen schoonmaken en in 10 minuten gaarkoken.
  • Bieslook fijnknippen en door zure room roeren.
  • Met zout en peper op smaak brengen.
  • Zalmsteaks met peper bestrooien en met olie besmeren.
  • Grillpan verhitten en zalm in 5 minuten vanbuiten bruin en vanbinnen rosé bakken.
  • Op vier borden bospeen en aardappels verdelen.
  • Aardappels open snijden en met roommengsel vullen.
  • Zalm ernaast leggen en ruim met zoutvlokken bestrooien.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis / Zalm

Zalmrisotto

Zalmrisotto

Zalmrisotto

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 courgettes
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • 300 g risottorijst
  • 2 bakjes gerookte zalmblokjes à ca. 100 g
  • 50 g gemalen Parmezaanse kaas

Instructies

  • Ui en knoflook pellen en snipperen.
  • Courgettes schoonmaken, wassen en in dobbelsteentjes snijden.
  • In braadpan 2 eetlepels olie verhitten.
  • Ui en knoflook ca. 2 minuten bakken.
  • Rijst toevoegen en ca. 2 minuten bakken.
  • Rijst verder bereiden volgens gebruiksaanwijzing (zonder zout of bouillon).
  • In koekenpan rest van olie verhitten.
  • Courgette toevoegen en ca. 4 minuten roerbakken.
  • Courgette en zalm door rijstmengsel scheppen.
  • Op smaak brengen met zout en versgemalen peper.
  • Bestrooien met parmezaanse kaas.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Rijst / Vis / Zalm
Land van herkomst Italiaanse keuken

Zalmrijst

Zalmrijst

Zalmrijst

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eieren M
  • 3 bosuitjes
  • 30 g boter of margarine
  • 3 zakjes witte rijst kant-en-klaar à 250 g
  • 2 bakje gerookte zalmsnippers à 200 g
  • 1 pak crème fraîche schenkbaar 200 ml
  • ½ doosje dille diepvries à 50 g

Instructies

  • Eieren in ca. 7 minuten hard koken en laten afkoelen.
  • Bosuitjes schoonmaken, wassen en in ringen snijden.
  • In wok of braadpan boter verhitten.
  • Rijst toevoegen en ca. 2 minuten bakken.
  • Eieren pellen en in stukjes snijden.
  • Zalmsnippers, ei en crème fraîche toevoegen, geheel zachtjes verwarmen.
  • Bosui en dille erdoor mengen en even doorwarmen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met komkommersalade
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Vis / Zalm

Zalmfilet op Italiaanse groentestamppot

Zalmfilet op Italiaanse groentestamppot

Zalmfilet op Italiaanse groentestamppot

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 schaaltjes zalmfilet à ca. 200 g
  • 4 eetlepel(s) tomatentapenade potje à 140 g
  • 3 eetlepel(s) olijfolie
  • 1 zak Italiaanse wokmix met broccoli diepvries, 750 g
  • 1 pak puree à la minute naturel, 180 g

Instructies

  • Oven op 180 °C voorverwarmen.
  • Ovenschaal (ca. 1 l) invetten.
  • Vis aan bovenzijde besmeren met tomatentapenade en in midden van oven in ca. 10 minuten gaar bakken.
  • In wok olie verhitten.
  • Wokgroente toevoegen en ca. 3 minuten roerbakken.
  • Puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • Wokgroente door puree scheppen en even doorwamen.
  • Stamppot over 4 borden verdelen en zalmfilet er midden op leggen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Stamppot / Vis / Zalm
Land van herkomst Italiaanse keuken

Zalm met spinaziepasta

Zalm met spinaziepasta

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g verse tagliatelle pasta
  • 2 doosjes zalmfilets diepvries
  • 1 pak bladspinazie diepvries, (450 g
  • 1 pakje magor kaas, 150 g

Instructies

  • Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • In magnetron volgens gebruiksaanwijzing spinazie ontdooien.
  • Spinazie in pan scheppen.
  • Zalm bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • Spinazie mengen met magor en ca. 10 minuten doorwarmen tot de kaas gesmolten en de spinazie warm is.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Pasta over vier borden verdelen.
  • Spinaziemengsel erop scheppen en daarop zalmfilet leggen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Vis / Zalm
Land van herkomst Italiaanse keuken

Zalm met romige paprikasaus

Zalm met romige paprikasaus

Zalm met romige paprikasaus

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 g aardappels
  • 2 schaaltjes zalmfilet à ca. 250 g
  • 1 pot hele geroosterde paprika’s 465 g
  • 1 beker crème fraîche 125 ml
  • 1 doos tuinerwten diepvries, 450 g

Instructies

  • Oven op 200 °C voorverwarmen.
  • Aardappels schillen, halveren en in 20 minuten gaarkoken.
  • Zalmfilet in ingevette ovenschaal leggen en met zout en peper bestrooien.
  • Zalm in midden van oven in ca. 15 minuten gaarbakken.
  • Intussen paprika’s laten uitlekken.
  • In keukenmachine of met staafmixer paprika’s pureren.
  • Crème fraîche erdoor roeren.
  • Tuinerwten volgensgebruiksaanwijzing koken.
  • Crème fraîche-paprikasaus in steelpan zacht verwarmen.
  • Saus met zout en peper op smaak brengen.
  • Zalm met saus, aardappels en tuinerwten serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis / Zalm

Zalm met riso en sperziebonen

Zalm met riso en sperziebonen

Zalm met riso en sperziebonen

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak riso fijne kruiden 250 g
  • 600 g sperziebonen
  • 2 schaaltjes Schotse zalmfilet à ca. 255 g
  • 2 teentjes knoflook
  • 25 g boter of margarine
  • 50 g zwarte olijven
  • ½ zakje verse bieslook à 25 g

Instructies

  • Riso koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Sperziebonen schoonmaken, wassen en in ca. 7 minuten beetgaar koken.
  • Zalm in 4 stukken verdelen en bestrooien met zalmkruiden (uit verpakking). Knoflook pellen en snipperen.
  • In koekenpan met antiaanbaklaag boter verhitten.
  • Knoflook ca. 1 minuut fruiten.
  • Zalm in ca. 4 minuten aan beide zijden bruinbakken.
  • Laatste 3 minuten olijven meebakken.
  • Bieslook fijnknippen.
  • Riso met bieslook mengen.
  • Zalm serveren met riso en sperziebonen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis / Zalm

Zalm met dillesaus

Zalm met dillesaus

Zalm met dillesaus

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 g aardappels
  • ½ bos bospeen
  • 200 g peultjes
  • 4 zalmfilet ca. 500 g
  • 4 eetlepel(s) boter of margarine
  • 1 zakje vissaus dille 40 g
  • 3 bosuitjes
  • 1 eetlepel(s) dille diepvries, strooibusje à 50 g

Instructies

  • Aardappels schillen, halveren, wassen en in 20 minuten gaar koken.
  • Bospeen en peultjes schoonmaken.
  • Bospeen in ca. 10 minuten gaar koken, na ca. 6 minuten peultjes toevoegen en meekoken.
  • Zalm bestrooien met viskruiden uit verpakking.
  • In koekenpan boter verhitten.
  • Zalm in ca. 6 minuten gaar bakken.
  • Vissaus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • Bosuitjes schoonmaken, in ringetjes snijden en door saus roeren.
  • Zalm bestrooien met dille.
  • Zalm serveren met aardappels, groenten en saus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis / Zalm

Zalm met citrussalade

Zalm met citrussalade

Zalm met citrussalade

snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 grote kruimige aardappels
  • 1 ui
  • 2 sinaasappels
  • 1 rode grapefruit
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 kropsla
  • 2 bakjes warmgerookte zalmsteaks à ca. 200 g
  • 50 g kruidenboter pakje à 100 g

Instructies

  • Aardappels schoonboenen.
  • Met satéstokje of vork aardappels op verschillende plaatsen diep inprikken.
  • Aardappels in magnetron op vol vermogen (700 Watt) in ca. 15 minuten garen.
  • Ui pellen en snipperen.
  • Sinaasappels en grapefruit dik schillen (zodat vliesje weggeschild wordt).
  • Sap opvangen.
  • Sinaasappels en grapefruit halveren en halve vruchten in plakjes snijden.
  • Opgevangen sap mengen met olie, zout en peper.
  • Sla schoonmaken, wassen en drogen.
  • Sla mengen met sinaasappel, grapefruit, ui en dressing.
  • Zalm verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • Aardappels opensnijden en over vier borden verdelen.
  • Klontje kruidenboter in elke aardappel leggen.
  • Serveren met zalm en citrussalade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten