Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Bonenschotel met tonijn

Bonenschotel met tonijn

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepel(s) olijfolie traditioneel
  • 2 rode uien in dunne partjes
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • 1 rode peper ontzaad en in dunne ringetjes
  • 1 rode paprika in stukjes
  • 1 groene paprika in stukjes
  • 2 potten witte bonen in tomatensaus à 340 g
  • 2 blikken John West tonijnstukken in water à 185 g uitgelekt

Instructies

  • Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook, de rode peper en de paprika al omscheppend 7 minuten op een halfhoog vuur.
  • Schep de bonen erdoor en warm alles goed door.
  • Verdeel de vis in stukjes en schep ze door de bonen.
  • Warm alles kort door.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met gekookte aardappelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vis

Bloemkoolroerbak met paprika

Bloemkoolroerbak met paprika

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 350 g vegetarisch gehakt
  • 350 g panklare bloemkool in kleine roosjes
  • 2 rode paprika’s in stukjes
  • 1 zakje Knorr Groente roerbakBloemkool-Gehakt
  • 1 eetlepel(s) bieslook geknipt

Instructies

  • Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui al omscheppend 3 minuten.
  • Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend bruin.
  • Bak de bloemkool en de paprika 6 minuten al omscheppend mee.
  • Voeg 4 dl water en de inhoud van het zakje mix toe en breng alles al roerende aan de kook.
  • Roerbak het gerecht totdat de groenten beetgaar zijn.
  • Bestrooi met het bieslook.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met witte rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten
Dieët Vegetarisch

Bloemkool met kruidenkaassaus

Bloemkool met kruidenkaassaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 bloemkool in kleine roosjes
  • zout
  • 1½ dl halfvolle melk
  • allesbinder
  • 1 kuipje Paturain Verse roomkaas met kruiden à 80 g
  • 2 eetlepel(s) bieslook geknipt

Instructies

  • Kook de bloemkool in weinig water met zout beetgaar.
  • Giet hem af en laat hem uitlekken.
  • Verwarm intussen de melk met de Paturain en laat de kaas smelten.
  • Bind de saus met allesbinder.
  • Roer er het bieslook door en schenk de saus over de bloemkool.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met een balletje gehakt en gekookte aardappelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Kaas

Bloemkool en cherrytomaatjes

Bloemkool en cherrytomaatjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 bloemkool in kleine roosjes
  • 3 eetlepel(s) olijfolie traditioneel
  • 125 g magere spekreepjes
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel(s) kerriepoeder
  • peper
  • zout
  • 250 g tros cherrytomaatjes
  • 3 eetlepel(s) koriander fijngeknipt

Instructies

  • Schep de bloemkool met de olie, de spekreepjes, de chilipoeder, de kerriepoeder en peper en zout naar smaak in een ruime ovenschaal of braadslede door elkaar.
  • Zet de schaal in een voorverwarmde oven (225ºC) en laat de groenten in ± 35 minuten bruin en gaar worden.
  • Schep 15 minuten voor het einde van de bereidingstijd de tomaatjes erdoor.
  • Bestrooi met de koriander.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met witte rijst en roergebakken rundvleesreepjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Varkensvlees / Vlees

Bladerdeegpakketje met zalm

Bladerdeegpakketje met zalm

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 limoen
  • 125 g gerookte zalm in reepjes
  • 1 bakje Hüttenkäse à 200 g
  • versgemalen peper
  • zout
  • 4 plakjes bladerdeeg diepvries, ontdooid
  • 1 scharrelei M

Instructies

  • Boen de limoen schoon onder stromend water, rasp de groene schil dun af en pers de helft van de vrucht uit.
  • Roer de Hüttenkäse met de zalm, de limoenrasp, het sap en peper en zout naar smaak door elkaar.
  • Rol de plakjes bladerdeeg iets uit en verdeel het zalmmengsel erover.
  • Bestrijk de randen met losgeklopt ei en vouw het bladerdeeg schuin over de vulling heen.
  • Bestrijk de bovenkant van de bladerdeegdriehoeken met ei en bestrooi met grof gemalen peper.
  • Bak de pakketjes in een voorverwarmde oven in ± 20 minuten goudbruin en gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met een salade van rode bieten, aardappel en appel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis / Zalm

Bieten rucola salade met haring

Bieten rucola salade met haring

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eetlepel(s) magere yoghurt
  • 2 eetlepel(s) mayonaise
  • 1 eetlepel(s) mosterd
  • 1 eetlepel(s) appelsap
  • peper
  • zout
  • 500 g gekookte bietjes
  • 150 g rucola
  • 3 aardappels gekookte vastkokende / in blokjes
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 appels met groene schil in dunne partjes
  • 4 zoetzure augurken middel grof gehakt
  • 3 haringen schoongemaakte in stukjes
  • 2 bosuitjes in ringetjes

Instructies

  • Klop een dressing van de yoghurt, de mayonaise, de mosterd, het appelsap en peper en zout naar smaak.
  • Ontvel de bietjes en snijd de rest in kleine blokjes.
  • Verdeel de rucola, de aardappel, de biet, de ui, de appel, de augurk en de haring over een schaal en schenk de dressing erover.
  • Schep de salade om en bestrooi met de bosui.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met stokbrood met tuinkruidenkaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Salade / Vis

Biefstuk met bosuitjesjus

 

Biefstuk met bosuitjesjus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 15 g boter
  • 1 eetlepel(s) olijfolie traditioneel
  • 4 biefstukken
  • versgemalen peper
  • zout
  • 2 bosuitjes in stukjes van ± 2 cm
  • Maggi jus smaakmaker rundvlees fles 195 ml

Instructies

  • Verhit de boter met de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
  • Dep de biefstukken droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
  • Bak de biefstukken aan beide kanten bruin en naar wens vanbinnen rood of rosé.
  • Neem ze uit de pan en laat ze afgedekt met aluminiumfolie rusten.
  • Roer 2 dl heet water door het bakvet toe en voeg de bosuitjes en Maggi jus smaakmaker naar smaak toe.
  • Breng de jus al roerende aan de kook en geef hem bij de biefstuk.
  • Lekker met gekookte aardappelen en gegratineerde witlof.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees

Beenhammetje met honing en tijm

Beenhammetje met honing en tijm

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 eetlepel(s) ketjap manis
  • 2 eetlepel(s) honing
  • 1 eetlepel(s) tijm geknipt
  • 1 beenhammetje à ± 450 g

Instructies

  • Roer de ketjap met de honing en de tijm door elkaar.
  • Dep de ham droog met keukenpapier.
  • Leg het in een ovenschaal en bestrijk het hammetje met het honingmengsel.
  • Zet de schaal in een voorverwarmde oven (180 °C).
  • Laat de ham in ± 35 minuten door en door warm worden.
  • Bestrijk de ham elke 10 minuten met het honingmengsel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met hutspot.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Varkensvlees / Vlees

Balinese drumsticks met gele kokosrijst

Natuurgetrouwe foodfoto van Balinese drumsticks met gele kokosrijst geserveerd op een handgemaakt keramisch bord op een rustieke houten tafel. Goudbruin gegrilde kipdrumsticks met gekaramelliseerde kruidenkorst liggen naast een berg luchtige geelgekleurde kokosrijst met kurkuma. Rondom liggen partjes limoen, plakjes komkommer, rode pepers en een schaaltje sambal op een bamboemat. Gefotografeerd in helder natuurlijk daglicht met losse rijstkorrels en lichte saussporen voor een authentieke, tropische huiselijke uitstraling.

Balinese drumsticks met gele kokosrijst

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 4 kipdrumsticks
  • 1 kuipje Boemboe voor Ajam Smoor Conimex, 100 g
  • 3 eetlepel(s) geraspte kokos Conimex
  • 250 g gele rijst Lassie
  • zout
  • 2 bosuitjes in dunne ringetjes

Instructies

  • Verhit de olie in een braadpan en bak de drumsticks rondom bruin.
  • Voeg 2 dl water en de boemboe toe en stoof de drumsticks op matig vuur met deksel op de pan in ± 20 minuten gaar.
  • Voeg af en toe wat water toe en roer de saus door.
  • Rooster intussen de kokos in een droge koekenpan goudbruin.
  • Kook de gele rijst in ruim kokend water met zout in 8 minuten gaar en schep de kokos en de bosui erdoor.
  • Laat de rijst nog 15 minuten met deksel op de pan staan.
  • Serveer de kip met de rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met gebakken Chinese roerbakgroenten en kroepoek.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Rijst
Land van herkomst Indonesische keuken

Aziatische visroerbak met mie en peultjes

 

Aziatische visroerbak met mie en peultjes

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g chinese mie Soubry
  • zout
  • 4 eetlepels wokolie Conimex
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teentje knoflook gesnipperd
  • 125 g peultjes schoongemaakt
  • 2½ eetlepel ketjap manis Conimex
  • 1-2 theelepel sambal oelek Conimex
  • 250 g champignons in plakjes
  • 2 schaaltjes Aziatische visroerbak à 300 g

Instructies

  • Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet hem af, spoel hem met koud water en laat hem uitlekken.
  • Verhit 3 eetlepels van de olie in een wok en roerbak de ui met de knoflook en de peultjes 5 minuten.
  • Voeg de ketjap, de sambal en de champignons toe en bak ze 3 minuten mee.
  • Schep de mie erdoor en roerbak alles al omscheppend totdat de mie door en door warm is.
  • Roerbak de visroerbak in de rest van de olie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Serveer de visroerbak met de mie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met kroepoek.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Mie / Roerbakken / Wokken / Vis
Land van herkomst Azië