Vega Pizza met spinaziesaus en paddenstoelen
Vega is mega. Dat proef je als je deze combi van een goede, gezonde saus met smaakvolle bospaddenstoelen op het deeg vindt. De gehakte nootjes maken ’t helemaal af.
Servings: 1 pizza van ong. 24 cm
Calories:
Author: Cor Klaar
- 1 portie JAN bolletje pizzadeeg
- 100 g spinazie bevroren / ontdooid
- 100 g paddenstoelen ½ bakje gemengde
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 1 theelepel oregano gedroogde
- 1 teen knoflook
- 15 g hazelnoten = ca. 2 eetlepels / , grof gehakt
- ½ bosui gesnipperd
Verwarm de oven voor op 220 tot 250 C.
Stretch op een met bloem bestoven aanrecht het bolletje deeg tot een platte, ronde vorm van circa 24 cm doorsnee.
Bestrijk het deeg met de JAN pizzasaus.
Schep de spinazie in een zeef en druk met de bolle kant van een lepel het vocht uit de spinazie en roer de spinazie door de tomatensaus.
Snij de paddenstoelen in plakjes, die ze in een kom en schep ze om met de helft van de olijfolie en gedroogde oregano.
Pers de teen knoflook uit boven de kom en schep het er doorheen.
Bestrijk de pizza met de spinaziesaus en schep de paddenstoelen erop.
Bestrooi de pizza met grof gehakte hazelnoten, sprenkel met de rest van de olie erover en schuif het rooster onderin de oven.
Bak je pizza in 12-15 minuten knapperig en bruin.
Strooi ten slotte de stukjes bosui er overheen.
Smakelijk!
deze pizza kun je ook heel makkelijk met een pizzasteen op de barbecue bereiden. Steek dan voor je begint de BBQ aan en verwarm de pizzasteen. Als je de pizza hebt belegd, leg je deze samen met een bakpapier op de pizzasteen. Bak je pizza in ca. 10-15 minuten bruin en knapperig.
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Saté van Grote Garnalen
satéSaté Oedang Spesial van grote garnalen
Bereidingstijd25 minuten min
marineren2 uur uur
Servings: 4
Calories: 200kcal
Author: Cor Kevenaar
Citroenpers
satéstokjes
Grill (of barbecue)
Pan om te blancheren
- 24 steurgarnalen
- 500 gram broccoli in roosjes
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 1 citroen geperst
- Verse zwarte peper naar smaak
Indien diepvriesgarnalen gebruikt worden, laat deze eerst ontdooien.
Garnalen niet pellen, alleen de kop eventueel verwijderen.
Maak een marinade van het citroensap, de uitgeperste knoflook en verse zwarte peper.
Leg de garnalen in de marinade en laat ze tenminste 1-2 uur marineren.
Blancheer de broccoliroosjes kort (ongeveer 2-3 minuten) in kokend water en laat ze uitlekken.
Rijg aan satéstokjes afwisselend een garnaal en een broccoliroosje in de volgorde: garnaal, broccoli, garnaal, broccoli, garnaal.
Rooster de saté boven een houtskoolvuur of op een grill, tot de garnalen roze en gaar zijn en de broccoli licht geroosterd is, ongeveer 5-7 minuten per kant.
Verwijder de schil van de garnalen bij het eten.
- Voor extra smaak kun je wat fijngesneden verse kruiden zoals peterselie of koriander aan de marinade toevoegen.
- Serveer de saté met een frisse salade of gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Bij deze lichte en frisse garnalensaté past een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio perfect. De frisse zuren van de wijn vullen de citroenmarinade goed aan en verfrissen de smaakpapillen.Calories: 200kcal | koolhydraten: 8g | Protein: 25g | Vet: 5g | Zout: 0.5g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Semoer Djawa 2
smoor van gekruiden rundvlees uit java
Servings: 4
Calories:
Author: Cor Kevenaar
- 2 uien in halve ringen
- 1 rode lombok in ringetjes
- 500 gram riblappen in blokjes van 2 cm
- 50 gram boter margarine of olie
- 1 teen knoflook
- 1 plakje laos verse of1 tl.poeder
- 1 stukje trassi
- 1 eetlepel(s) azijn
- 5 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 aardappels in dunne plakjes
- 1 grote tomaat in stukjes
- 2 eetlepel(s) so-oen
- peper
- nootmuskaat
Vlees in ⅔ van de margarine in 5 min. rondom bruin bakken.
Uien toevoegen en nog 3 min. bakken.
Knoflook erboven uitpersen.
Dan de lombok, laos, trassi, peper, nootmuskaat, azijn, ketjap en 2 dl water toevoegen.
Met deksel op pan aan de kook brengen.
In 2 uur vlees zachtjes gaar stoven.
Eventueel tot gebruik in de koelkast bewaren.
Laos verwijderen.
In de rest van de margarine de plakjes aardappel in 10 min. goudbruin bakken.
Van de tomaat de pitjes verwijderen en in stukjes.
Eventueel tot gebruik in de koelkast bewaren.
Een zeef afspoelen.
So-oen in stukjes knippen van 1 cm.
Tomaat en so-oen aan het vlees toevoegen.
In 5 min. door en door heet laten worden.
Op smaak brengen met zout.
Gebakken aardappel erdoor
Van de tomaat de pitjes verwijderen en in stukjes snijden. 1 dl water aan de kook brengen en de so-oen in het kokende water leggen en daarna in een zeef afspoelen.
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Indonesische Hutspot met pittige Tartaarballetjes
Servings: 4
Calories:
Author: Cor Kevenaar
- 250 gram tartaar
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepel(s) ketjap manis
- 1 theelepel sambal oelek
- 750 gram aardappels
- 1 kg hutspotgroente panklare
- 2 tabletten kippenbouillon
- 1 zakje boemboe nasi goreng
- 1 eetlepel(s) margarine
- zout
- peper
Tartaar in een kom doen en de knoflook erboven uitpersen.
Ketjap en sambal toevoegen.
Goed door elkaar kneden.
Als het mengsel te nat is kan wat kokos of paneermeel toegevoegd worden.
Van de tartaar 24 balletjes vormen en tot gebruik in de koelkast zetten.
Geschilde aardappels in stukjes snijden en tot gebruik onder water laten staan.
Schaal voorverwarmen.
Dan de hutspotgroente, aardappels, bouillontabletten en water in een pan doen.
Aan de kook brengen en ca. 25 min laten koken.
Intussen de boemboe nasi goreng volgens de aanwijzing op de verpakking laten weken.
Boter in een koekenpan verhitten.
Tartaarballetjes op matig hoog vuur in ca. 4 min. rondom bruin bakken.
Met schuimspaan uit de pan scheppen en op een bord afgedekt met de folie bewaren.
Geweekte boemboe door het bakvet scheppen en ca. 3 min. zachtjes bakken.
Aardappel groentemengsel door elkaar stampen.
Boemboe erdoor roeren en al roerend in nog 2 min. door en door warm laten worden.
Op smaak brengen met peper en zout.
In de voorverwarmde schaal scheppen.
Tartaarballetjes erop leggen.
Serveren met seroendeng.
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Frisse Salade met Röstirondjes, Romige Burrata en Basilicum Vinaigrette
Deze frisse salade combineert knapperige röstirondjes met romige burrata en een smaakvolle basilicum-knoflookvinaigrette. Perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht.
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
- 1 verpakking Aviko Rösti Rondjes naturel 750 g
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 takje basilicum fijngehakt
- 1 komkommer in lange linten geschaafd en opgerold
- 100 g jonge bladslamelange
- 2 sjalotten gehalveerd en in reepjes gesneden
- 4 bollen burrata à 150 g uitgelekt
- 1 tl mosterd
- 2 el citroensap
- 6 el olijfolie extra vierge
- Zout en peper naar smaak
Bak de röstirondjes in de oven of airfryer volgens de aanwijzingen op de verpakking, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
Klop in een kom een vinaigrette van mosterd, citroensap en olijfolie.
Pers de knoflook en hak de basilicum fijn, en voeg beide toe aan de vinaigrette.
Breng op smaak met zout en peper.
Schaaf de komkommer in lange linten en rol ze op.
Leg de röstirondjes in 4 kommen of op 4 borden.
Meng de bladslamelange met de sjalotten en de basilicum-knoflookvinaigrette.
Verdeel de salade en de komkommerrolletjes over de röstirondjes.
Leg op elke salade een bol burrata.
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio.
Calories: 450kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 18g | Vet: 28g | Zout: 1.5g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Curry met kip en ananas
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Cor Kevenaar
- 1 grote ui
- Stukje verse gemberwortel
- 400 gram kipfilet
- zout
- 3 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel milde kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 blikje kokosmelk
- 1 blikje ananas stukjes
- 2 takjes peterselie
Snipper de ui, schil de gemberwortel en hak deze fijn.
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bestrooi ze met zout.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak de stukjes kip rondom lichtbruin.
Schep ze uit de pan.
Fruit de ui en de gember in het bakvet.
Pers de knoflook erboven uit en fruit de kerrie en kurkuma even mee.
Voeg de kokosmelk, kip en afgegoten ananasstukjes toe en stoof de curry nog 10 minuten zachtjes.
Breng op smaak met zout en knip de peterselie erboven fijn.
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Bordeaux Gemarineerde Lamsfilet
en Klassieke Franse Delicatesse
Geniet van deze sappige en smaakvolle lamsfilets gemarineerd in een rijke Bordeaux wijn, perfect voor een feestelijk diner.
inclusief marineren4 uur uur 20 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Author: Cor Kevenaar
- 4 lamsfilets
- Voor de marinade:
- 1 fles rode bordeauxwijn
- 6 teentjes knoflook geperst
- 2 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 eetlepel mosterd
- 20 peperbolletjes geplet
- 3 laurierblaadjes gekneusd
- 5 jeneverbessen geplet
- Peper en zout naar smaak
Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote schotel of kom.
Leg de lamsfilets in de marinade en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn.
Dek af met plastic folie.
Laat de lamsfilets minimaal 4 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht voor een intensere smaak.
Haal de lamsfilets uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier.
Verhit een beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de lamsfilets ongeveer 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Haal de lamsfilets uit de pan en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
Wijnadvies:
Serveer met een glas rode Bordeaux wijn, dezelfde soort die is gebruikt in de marinade. Dit zorgt voor een mooie harmonie tussen het gerecht en de wijn.Calories: 400kcal | koolhydraten: 5g | Protein: 30g | Vet: 2g | Zout: 500g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Dal
Linzenpuree
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Cor Kevenaar
- 30 gram boter
- 50 gram ui gesnipperde
- 4 teentjes knoflook
- 2 vleestomaten ± 400 gr in stukjes
- 350 gram rode linzen
- 15 gram gemberwortel geraspte
- 3½ gram chilipoeder
- 10 gram garam masala
- 5 gram kurkuma
- 1 dl slagroom
- zout
- 2 eetlepel(s) ketoembarblaadjes fijngesneden
Verhit in een pan de boter.
Voeg de ui toe en pers de knoflook erboven uit.
Bak dit ± 5 minuten zachtjes.
Voeg de tomaten toe en bak ze ± 3 minuten mee.
Voeg de linzen en de kruiden toe en bak alles al roerend ± 5 minuten zachtjes.
Schenk 1 liter water in de pan en breng dat aan de kook.
Laat de linzen in ± 1 uur zachtjes tot puree koken.
Roer de slagroom door de puree.
Breng op smaak met een beetje zout en schep de ketoembarblaadjes erdoor.
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Authentieke Salsa Mexicana
Bereidingstijd19 minuten min
Servings: 4
Calories: 50kcal
Author: Cor Klaar
- 10 rijpe tomaten ontveld en in blokjes gesneden
- 5 fijngesneden jalapeñopepers uit een potje, zaadjes verwijderd
- 1 grote ui in stukjes gesneden
- 1 eetlepel fijngesneden koriander
- 2 geperste teentjes knoflook
- 2 eetlepels limoensap
- Zout naar smaak
Snijd de tomaten, jalapeñopepers, ui, en koriander met de hand in de gewenste grootte.
Gebruik hiervoor geen blender om de grove structuur te behouden.
Pers de knoflookteentjes en voeg deze samen met de gesneden ingrediënten toe aan een grote mengkom.
Voeg het limoensap toe en meng alles goed door elkaar.
Breng de salsa op smaak met zout en meng opnieuw.
Laat de salsa 10 minuten staan zodat de smaken goed kunnen mengen.
Wijnadvies
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een licht bruisende rosé past goed bij de pittige en frisse smaken van de salsa Mexicana.Calories: 50kcal | koolhydraten: 11g | Protein: 2g | Vet: 0.5g | Zout: 0.6g | Sugar: 7g
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
Friulaans gestoofde kippendijen
Calories:
Author: Cor Klaar
- 800 gram kippendijen schoongemaakte
- klein blikje bier
- 1 blik gepelde tomaten/pomodori pellati 300 ml
- 300 ml tomatenpulp
- 3 tenen knoflook
- bouillonpoeder
- olie om te bakken
Braad de kippendijen mooi bruin aan in olie.
En bestrooi ze met een theelepel bouillonpoeder.
Pers de knoflook over het vlees uit en laat het geheel even samen braden.
Doe dan een blikje bier (300 cl) erbij.
Neem zelf zeker een slokje want je moet weten of het bier nog goed is. 🙂
Doe dan de tomatenpulp (naturel, zonder toevoeging van kruiden) en ook een blikje pomodori pellati erbij en laat de dijen een tijdje sudderen totdat de kip goed gaar is (ruim 20 minuten).
Haal een paar mooie stukken uit de saus en combineer je bord met sla en tzatziki.
Wijntip:
onze huiswijn, een (rode) Malbec van Umberto Baccichetto.
Al hadden wij zelf deze keer een fles Varamus van wijnhuis Paolo Ferrin erbij opengetrokken.
Receptenplein.nl
Home / knoflookpers / Pagina 3
