Andijviestamppot met Hamblokjes en Romige Pure
Geniet van deze eenvoudige en smaakvolle andijviestamppot met krokant gebakken hamblokjes. Perfect voor een snelle, voedzame maaltijd op koude dagen, en makkelijk te bereiden voor het hele gezin.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 520kcal
Author: Cor Klaar
- Kook de aardappelen in een pan met weinig water en zout in ongeveer 20 minuten gaar.
- Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de hamblokjes in enkele minuten krokant.
- Giet de aardappelen af en maak er met de melk een romige puree van.
- Meng de gesneden andijvie en de krokante hamblokjes door de aardappelpuree.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar.
Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant.
Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van.
Meng de andijvie en de hamblokjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Voor een heerlijke jus:
Fruit 1 gesnipperd uitje en 1 tomaatje ongeveer 10 minuten, strooi er 1 eetlepel bloem over en laat deze even meebakken. Voeg ¾ rundvleesbouillontablet en 5 dl water toe, breng aan de kook, laat het inkoken tot ongeveer 3⅓ dl en zeef de jus.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij dit gerecht. Ook een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir kan een goede keuze zijn.Calories: 520kcal | koolhydraten: 70g | Protein: 25g | Vet: 15g | Zout: 2g | Sugar: 4g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Aziatische Bladerdeegrolletjes met Taugé en Wortel
Deze knapperige Aziatische bladerdeegrolletjes, gevuld met taugé, wortel en een pittige sojasaus-gembervulling, zijn perfect voor feestjes of als smakelijk tussendoortje. Direct uit de oven zijn ze op hun lekkerst!
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 18 rolletjes
Calories: 90kcal
Author: Cor Klaar
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 2 stuks lente-ui in de lengte in vieren gedeeld
- 200 g verse taugé
- 2 wortels in reepjes gesneden
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel geraspte gember
- 2 eetlepels chilisaus
- 1 ei losgeklopt
Verwarm de oven voor op 200°C.
Haal het bladerdeeg ca.
10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
Kook de wortels beetgaar in een pan met een snufje zout.
Fruit de ringen lente-ui in een hete koekenpan met olijfolie, voeg de taugé toe en bak dit mengsel ca.
2 minuten mee.
Voeg de wortel, knoflook, sojasaus, gember en chilisaus toe en verwarm het geheel kort mee.
Laat de vulling afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit op het meegeleverde bakpapier en leg het op een bakplaat.
Snijd het deeg in de lengte door de helft en bestrijk beide stroken met het losgeklopte ei.
Verdeel de afgekoelde vulling midden op de twee lange stroken deeg.
Rol het bladerdeeg op en bestrijk de bovenkant nogmaals met ei.
Snijd de rollen in ca.
4 cm brede stukken en verwijder overtollige randjes.
Bak de bladerdeegrolletjes in de voorverwarmde oven gedurende ca.
20 minuten goudbruin.
direct serveren, dat is het lekkerste!
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Riesling of een lichte, sprankelende wijn. Calories: 90kcal | koolhydraten: 10g | Protein: 2g | Vet: 4g | Zout: 0.4g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Mini Pizza's met Drie Heerlijke Toppings
Ontdek deze heerlijke mini pizza's met drie verschillende toppings: kaas-basilicumpesto, garnalen-mangochutney en spinazie-gorgonzola. Perfect voor feestjes of als smakelijke snack!
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 180kcal
Author: Cor Klaar
- 2 pakken Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g met potje saus (200 g)
- Voor kaas-basilicumpesto-mini pizza:
- Basilicumpesto groene pesto
- Diverse kaassoorten
- Geroosterde pijnboompitten
- Voor garnalen mini pizza:
- Mangochutney
- Garnalen
- Citroensap
- Voor spinazie-mini pizza:
- Sjalotjes of 1 kleine ui klein gehakt en kort gefruit
- Bladspinazie direct klaar
- Peper en zout
- Gorgonzola
Verwarm de oven voor op 200°C.
Haal het pizzadeeg uit de koelkast en rol het uit op het meegeleverde bakpapier.
Steek voor de mini pizza's het deeg uit met een uitsteekvorm of glas en leg de rondjes op de bakplaat.
Beleg de mini pizza's naar eigen smaak met de verschillende toppings:
Voor de kaas-basilicumpesto mini pizza: bestrijk het deeg met basilicumpesto, voeg verschillende kaassoorten toe en bestrooi met geroosterde pijnboompitten.
Voor de garnalen mini pizza: smeer een laagje mangochutney op het deeg, leg de garnalen erop en besprenkel met citroensap.
Voor de spinazie-mini pizza: meng de gefruite sjalotjes met de bladspinazie, breng op smaak met peper en zout en voeg wat gorgonzola toe.
Bak de mini pizza's in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Tip:
Rol de deegresten met een snufje meel samen. Stans daaruit hartjes als tafeldecoratie of kneedt kleine pizzabroodjes. Leuk als voorafje! Bestrijk ze met een mengsel van olijfolie en knoflook
Varianten :
deegresten in stroken snijden, met olijfolie-knoflookmengsel bestrijken, kort bakken – heerlijk om te knabbelen!
Wijnadvies:
Serveer met een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse rosé.Calories: 180kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 6g | Vet: 8g | Zout: 0.5g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Vorarlberger Kaastaart met Uien en Bergkaas
Geniet van deze authentieke Vorarlberger kaastaart, gevuld met een romige mix van uien, bergkaas en Emmental. Perfect als hartige traktatie voor een stevige lunch of een warme snack!
Bereidingstijd45 minuten min
Servings: 3
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
- 300 g uien fijngesneden
- 1 ei
- ⅛ l zure room
- 125 g geraspte bergkaas
- 125 g geraspte Emmental
- Peper en zout naar smaak
- Komijn gemalen of heel
- 1 paprika in reepjes gesneden
- Paprikapoeder
- Boter om te bakken
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het pizzadeeg uit op het meegeleverde bakpapier en leg het op een bakplaat.
Vouw de randen van het deeg om zodat de vulling er niet uit kan lopen.
Fruit de uien in boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
Meng in een mengkom de eidooier met de zure room, geraspte kazen, kruiden en de gefruite uien.
Bestrijk het deeg met gesmolten boter of olie en verdeel het kaas-uienmengsel gelijkmatig over de deegbodem.
Bak de kaastaart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en knapperig is.
Bestrooi de taart na het bakken met paprikapoeder en serveer warm.
Deze heerlijk pikante kaastaart is een recept uit de regio Vorarlberg en smaak voortreffelijk met een vers gemaakte salade.
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Grüner Veltliner of een lichte rode wijn zoals een Zweigelt. Calories: 400kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 20g | Vet: 25g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Kleurrijke Familie Pizza met Salami en Groenten
Deze kleurrijke familiepizza is rijk belegd met salami, champignons, paprika en gesmolten kaas. Een perfecte keuze voor een gezellige maaltijd met het hele gezin!
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
- 1 pak Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g met potje saus (200 g)
- 150 g champignons in schijven gesneden
- 200 g salami of ham in plakjes gesneden
- 1 ui in ringen gesneden
- 2 eetlepels boter
- Peper en zout naar smaak
- 200 g tomaten in plakken gesneden
- 2 paprika’s in reepjes gesneden
- 6 eetlepels ketchup of pizzasaus
- 1 theelepel oregano
- 250 g geraspte Emmental of in blokjes gesneden mozzarella
Fruit de champignons en uien op middelhoog vuur in de boter tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Rol het pizzadeeg uit met het meegeleverde bakpapier en leg het op een bakplaat.
Bestrijk het deeg met de pizzasaus.
Verdeel de salami of ham gelijkmatig over het deeg en bestrooi met oregano.
Verdeel de champignons, tomatenschijfjes en paprikareepjes over de pizza en strooi de geraspte kaas of mozzarella blokjes erover.
Breng op smaak met extra zout en peper indien gewenst.
Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende ca.
12 minuten totdat de kaas is gesmolten en de pizza goudbruin is.
Wijnadvies:
Serveer met een lichte rode wijn zoals een Chianti of een Italiaanse Sangiovese. Calories: 450kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 18g | Vet: 25g | Zout: 2g | Sugar: 4g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Deegraster met Paprika en Ui
Geniet van deze heerlijke deegraster gevuld met paprika en ui, perfect als hartig tussendoortje of lichte maaltijd. Het krokante bladerdeeg en de smaakvolle vulling maken dit gerecht tot een echte traktatie!
Bereidingstijd45 minuten min
Servings: 4 stuks
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 2 paprika’s in reepjes gesneden
- 2 grote uien grof gesneden
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- ⅛ l water
- 1 tl tijm gehakt
- Peper en zout naar smaak
- 1 ei of water voor veganistisch
Verwarm de oven voor op 210°C.
Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
Fruit de paprika en ui in de olie tot ze zacht zijn.
Voeg de tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de tomatenpuree en water toe en laat het geheel kort inkoken.
Laat de vulling daarna afkoelen.
Snijd het bladerdeeg in 2 gelijke vierkanten.
Leg één vierkant op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Verdeel de afgekoelde vulling over de deegbodem, houd een rand van 2 cm vrij.
Bestrijk de rand met geklutst ei of water.
Vouw het andere deegvierkant dubbel en snijd met een mes ca.
1,4 cm brede stroken, maar laat een rand van 2 cm aan de open zijde intact.
Vouw het deeg weer open en leg het als een deksel over de belegde bodem.
Druk de randen van het raster goed aan op de randen van de bodem.
Bestrijk het raster met ei of water en bak het gevulde bladerdeeg in de voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25-30 minuten, totdat het goudbruin en knapperig is.
Wijnadvies:
Serveer met een lichte, frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge rosé. Calories: 300kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 6g | Vet: 15g | Zout: 1g | Sugar: 6g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Wortelquiche met Sjalotten en Salie
Deze smaakvolle wortelquiche met sjalotten, olijven en een romige crème fraîche vulling, afgewerkt met salieblaadjes, is een perfecte vegetarische keuze voor lunch of diner. Het knapperige bladerdeeg maakt het helemaal af!
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 8 wortels in vieren gedeeld en geblancheerd
- 2 lange sjalotten in vieren gedeeld
- 2 pakjes crème fraîche à 150 g
- 3 eieren
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 100 g olijven grof gesneden
- 12 salieblaadjes
- ½ tl zout
- ½ tl peper
- ½ tl nootmuskaat
Bereid het bladerdeeg voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte).
Vet de bakvorm in en leg het bladerdeeg erin, druk het goed aan en snijd de overhangende randen af.
Leg de geblancheerde wortels, sjalotten en olijven in lagen op de bladerdeegbodem.
Meng de crème fraîche met de gehakte knoflook en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Giet het crème fraîche-mengsel over de groenten en strooi de salieblaadjes eroverheen.
Bak de wortelquiche in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ca.
40 minuten totdat de quiche goudbruin en gaar is.
Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of een Pinot Grigio. Calories: 350kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 8g | Vet: 22g | Zout: 1g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Ratatouilletaart met Bladerdeegbodem
Deze heerlijke ratatouilletaart combineert de rijke smaken van courgette, aubergine, paprika en tomatensaus op een knapperige bladerdeegbodem. Een perfect vegetarisch gerecht voor lunch of diner!
Bereidingstijd50 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 1 kleine courgette in blokjes gesneden
- 1 kleine aubergine in blokjes gesneden
- 1 paprika in blokjes gesneden
- ½ ui in blokjes gesneden
- 3 eieren
- 500 g tomatenpuree of tomatensaus
- 1 eetlepel tijm gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Beetje olijfolie om te bakken
Bereid het bladerdeeg voor volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de courgette, aubergine, paprika en ui totdat ze zacht zijn.
Laat de groenten afkoelen.
Vet de bakvorm in en leg het bladerdeeg erin, snijd de overhangende randen af.
Meng de tomatensaus goed met de eieren en breng op smaak met zout, peper en tijm.
Smeer een beetje van het tomatensausmengsel op de bladerdeegbodem en leg de groenten erop.
Giet de rest van het tomatensausmengsel over de groenten.
Bak de ratatouilletaart eerst 10 minuten op de bodem van de oven en daarna nog ongeveer 35 minuten in het midden van de oven totdat de taart goudbruin en gaar is.
Wijnadvies:
Serveer met een lichte, frisse rosé of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc. Calories: 300kcal | koolhydraten: 32g | Protein: 8g | Vet: 15g | Zout: 1.2g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Pompoen-Uientaart met Appel en Rucola
Deze hartige pompoen-uitaart met appel, spekjes en rucola is een perfecte combinatie van zoet en hartig. Een ideaal gerecht voor een herfstige lunch of een gezellige maaltijd!
Bereidingstijd40 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Author: Cor Klaar
- 1 rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 400 g
- 200 g Hokkaido-pompoen in blokjes gesneden
- 1 kleine rode appel grof gesneden
- 125 g crème fraîche
- 2 uien fijngesneden
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 50 g rucola
- 75 g rauwe ham of spek in blokjes gesneden
- Peper en zout naar smaak
- Verse tijm
- 2 eetlepels boter
Verwarm de oven voor op 170°C (hetelucht).
Fruit de uien en knoflook aan in een beetje boter tot ze zacht en goudbruin zijn.
Voeg de pompoenblokjes toe en laat deze meebakken tot ze gaar zijn.
Rol het pizzadeeg uit op het bakpapier en leg het direct op een bakplaat.
Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over de bodem van het deeg.
Verdeel daarna het pompoen-ui mengsel over het deeg en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de stukjes appel en de spekblokjes over de taart en strooi er verse tijm over.
Bak de pompoen-uitaart in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, totdat de taart goudbruin en krokant is.
Haal de taart uit de oven en garneer met verse rucola.
Serveer warm.
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay. Calories: 380kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 12g | Vet: 20g | Zout: 1.5g | Sugar: 8g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
Mini Pizza's met Paprika, Ei en Zure Room
Deze smakelijke mini pizza's, belegd met paprika, rode ui en een zacht ei in het midden, zijn perfect voor een snelle lunch of als hartig tussendoortje. Met een basis van romige zure room en frisse kruiden is het een veelzijdige traktatie.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 320kcal
Author: Cor Klaar
- 2 paprika's
- 2 kleine rode uien
- 1 eetlepel tijm gehakt
- 1 tl koriander
- 1 tl komijnzaad gehakt of gemalen
- Verse peterselie naar smaak
- 1 ei
- 50 g zure room
- 6 eieren grote maat S
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Een beetje olijfolie om te bakken
- Verse rucola voor decoratie
Meng de ui en paprikareepjes met komijnzaad, koriander, tijm, zout en peper, en roer goed door met een beetje olijfolie.
Bak de groenten ongeveer 10 minuten licht aan.
Verdeel het pizzadeeg in 6 gelijke vierkanten en smeer tot aan de dunne rand een beetje zure room.
Bestrijk de randen met geklopt ei.
Verdeel de gebakken groenten over de zure room en laat in het midden een holletje vrij voor het ei.
Bak de pizza's 10 minuten voor in de oven.
Haal ze uit de oven en breek voorzichtig een ei in het holletje.
Bak de pizza's nog eens 10 minuten in de oven tot het ei net gestold is.
Garneer de pizza's met verse rucola en peterselie voor het serveren.
deze pizza’s kun je ook met Tante Fanny vers bladerdeeg maken. In plaats van zure room kun je ook de tomatensaus uit het potje gebruiken.
Wijnadvies:
Serveer met een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een verfrissende rosé. Calories: 320kcal | koolhydraten: 28g | Protein: 12g | Vet: 18g | Zout: 1.53g
Receptenplein.nl
Home / Koekenpan / Pagina 115
